2017中國白茶產(chǎn)銷形勢分析報(bào)告

梅 宇，林 璇

（中國茶葉流通協(xié)會(huì)，北京 100801）

2017中國白茶產(chǎn)銷形勢分析報(bào)告

梅 宇，林 璇

（中國茶葉流通協(xié)會(huì)，北京 100801）

中國六大茶類之一的白茶，屬微發(fā)酵茶，其品質(zhì)特點(diǎn)是傳統(tǒng)白茶滿披白毫、湯色杏黃清淡、味鮮醇、有毫香，可陳放。歷史上，白茶以外銷為主，內(nèi)銷少、市場占有率低。2010年后，隨著中國國內(nèi)茶葉消費(fèi)市場的不斷變化，各茶類板塊輪動(dòng)效應(yīng)明顯，白茶因獨(dú)特的健康價(jià)值及可陳放的特點(diǎn)而受到消費(fèi)者和投資者的青睞，產(chǎn)銷量與市場占有率不斷攀升。受市場需求刺激，白茶的傳統(tǒng)主產(chǎn)區(qū)也從福建省的福鼎、政和、建陽、松溪及云南省的景谷縣等地逐步擴(kuò)大至浙江、山東、河南、湖北、湖南、廣東、廣西、貴州等省部分地區(qū)，產(chǎn)量不斷增加。據(jù)我會(huì)統(tǒng)計(jì)，2013-2016年，全國白茶年產(chǎn)量連續(xù)四年保持了15%左右的增幅，但是由于初期基數(shù)低，因此截止至2016年末，白茶在全國茶葉總產(chǎn)量中的占比仍只接近1%。

為及時(shí)掌握中國白茶產(chǎn)銷動(dòng)態(tài)，研判發(fā)展趨勢，指導(dǎo)行業(yè)產(chǎn)銷工作，推動(dòng)茶行業(yè)供給側(cè)改革，促進(jìn)白茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、健康、可協(xié)調(diào)發(fā)展，中國茶葉流通協(xié)會(huì)于2017年4-5月對(duì)國內(nèi)白茶各產(chǎn)銷區(qū)開展了重點(diǎn)調(diào)研，并結(jié)合相關(guān)部門的數(shù)據(jù)，形成《2017中國白茶產(chǎn)銷形勢分析報(bào)告》。

1 生產(chǎn)情況

1.1 生產(chǎn)總量

據(jù)我會(huì)統(tǒng)計(jì)：2016年全國白茶總產(chǎn)量為22491.15t，較之去年（2015年）增加2717t，增幅為13.74%。其中，福建省的白茶產(chǎn)量上漲1863t，達(dá)到18500t，占全國總產(chǎn)量的82.25%；產(chǎn)量居于次位的湖北省主要以生產(chǎn)低農(nóng)殘出口的白茶為主；浙江省的白茶產(chǎn)量增加較快，主要原因是南部靠近福鼎地區(qū)的泰順縣開發(fā)生產(chǎn)了白茶餅等產(chǎn)品；而湖南省白茶的產(chǎn)量激增主要源于湖南茶葉研究所的大力推廣，其主要加工區(qū)在張家界地區(qū)的桑植縣、湘西州的保靖縣、郴州地區(qū)的汝城縣和永州地區(qū)的祁陽縣。

2016年全國白茶干毛茶產(chǎn)量（單位：噸）

（數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)部種植業(yè)司）

（數(shù)據(jù)來源：福鼎市農(nóng)業(yè)局）

2016年，福建省的福鼎、政和、建陽三地的產(chǎn)量之和占全省的96.05%。其中，福鼎市白茶產(chǎn)量11364t，同比2014年的7800t，增幅為45.69%；政和白茶產(chǎn)量為5500t，同比2014年2080t，增幅為164.42%；建陽白茶產(chǎn)量905t，同比2014年的700余t，增幅約為28%。

1.2 農(nóng)業(yè)產(chǎn)值

根據(jù)福鼎、政和、建陽三地農(nóng)業(yè)部門的數(shù)據(jù)：2016年，福鼎白茶產(chǎn)值18.8億元，同比2015年增長4.02%；政和白茶產(chǎn)值3.4億元，同比2015年增長13.0%；建陽白茶產(chǎn)值2400余萬元，同比2015年增長14.3%。匯總可知，福建全省的白茶總產(chǎn)值約為22.5億元。據(jù)此推算，2016年全國白茶總產(chǎn)值約為24億元。

1.3 品種優(yōu)化

福鼎地區(qū)的大白茶和大毫茶在1984年被認(rèn)定為國家級(jí)茶樹良種，1988年被《中國茶樹優(yōu)良品種集》列為華茶1號(hào)、華茶2號(hào)。截止2016年底，福鼎的白茶基地面積為21萬畝，其中，大毫茶園面積為15萬畝，大白茶園面積4萬畝，其余為2萬畝的小菜茶品種，占全市茶園總面積的97%以上。

政和大白茶樹種也在1984年被認(rèn)定為國家級(jí)優(yōu)良茶樹品種。目前，政和縣白茶種植面積8萬畝，占該縣茶園面積的72.7%。

建陽是傳統(tǒng)小白茶的發(fā)源地，當(dāng)?shù)卣e極推動(dòng)培育優(yōu)化水仙白品種、開發(fā)恢復(fù)傳統(tǒng)水仙白制作技藝等工作，復(fù)興建陽的白茶產(chǎn)業(yè)。

景谷大白茶的核心原產(chǎn)地在云南省普洱市景谷縣民樂鄉(xiāng)大村秧塔。該品種在1981年被評(píng)為云南八大名茶之一，被列為地方名茶良種并載入1989年出版的《中國農(nóng)業(yè)百科全書：茶葉卷》。

1.4 品類結(jié)構(gòu)

福建白茶成品茶的主要品類有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝白茶和水仙白等。根據(jù)其不同的采摘標(biāo)準(zhǔn)，白茶有芽茶和葉茶之分，單芽制成的茶稱為“銀針”，芽葉連朵的茶稱為“白牡丹”；由小茶品種一芽一、二葉制成的茶稱為“貢眉”；葉片或一芽三、四葉制成的茶稱為“壽眉”。又根據(jù)茶樹種類不同（中、小葉種和水仙品種）將白茶分為大、小白和水仙白。新工藝白茶則是1968年為應(yīng)對(duì)市場需求研制出的新品類，在白茶萎凋工藝后，增加了快速輕揉、輕發(fā)酵工藝而成。

云南白茶——“月光白”，原多采用景谷大白茶為制作原料，每年7-11月按傳統(tǒng)白茶工藝制作而成。近年來，受全國“白茶熱”的影響，該品類開始走進(jìn)消費(fèi)者的視野。目前，云南普洱、臨滄、大理、保山等地都在生產(chǎn)“月光白”，逐漸衍變?yōu)橐栽颇洗笕~種茶中的單芽和一芽一葉為制作原料。

1.5 標(biāo)準(zhǔn)與認(rèn)證

在白茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的步伐更加堅(jiān)實(shí)。2010年10月，“政和白茶”國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布并正式實(shí)施；2016年2月，全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)白茶工作組對(duì)《白茶分級(jí)國家標(biāo)準(zhǔn)》制作與文字標(biāo)準(zhǔn)對(duì)應(yīng)的茶葉實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了修訂；當(dāng)月，《緊壓白茶國家標(biāo)準(zhǔn)》發(fā)布實(shí)施。

在標(biāo)準(zhǔn)化不斷完善的同時(shí)，白茶產(chǎn)品的認(rèn)證工作也不斷推進(jìn)。2007年3月，“政和白茶”獲得國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)；2007年11月，“福鼎白茶”地理標(biāo)志證明商標(biāo)成功注冊；2008年6月，“政和白茶”證明商標(biāo)于國家商標(biāo)局成功注冊；2009年5月，“福鼎白茶”受準(zhǔn)加入地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)；2012年3月，“建陽白茶”商標(biāo)經(jīng)國家工商總局商標(biāo)局認(rèn)定為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

目前，福鼎茶業(yè)有中國馳名商標(biāo)5件，中國名牌農(nóng)產(chǎn)品1件，福建省名牌農(nóng)產(chǎn)品9件，福建省著名商標(biāo)17件，福建省名牌產(chǎn)品6件，寧德市知名商標(biāo)21件，共有233家茶葉生產(chǎn)企業(yè)獲得QS認(rèn)證；政和茶業(yè)有國家馳名商標(biāo)1個(gè)，省級(jí)著名商標(biāo)7，市級(jí)知名商標(biāo)5個(gè)，市級(jí)以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)11家。

2 銷售情況

2.1 內(nèi)銷

2.1.1 量價(jià)額情況

近三年來，中國白茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)呈現(xiàn)出量增價(jià)升的態(tài)勢。特別是一些品牌白茶連年調(diào)價(jià)，且增幅保持在20%-40%不等。據(jù)我會(huì)匯總推算：2016年，全國白茶內(nèi)銷總量約為9000噸，銷售均價(jià)在300元/公斤左右，銷售總額約為27億元。

以白茶內(nèi)銷量最大的福鼎市為例。據(jù)福鼎市茶業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)：2009-2016年，該市白茶內(nèi)銷量逐年遞增，分別為1750t、2075t、2611t、3054t、3992t、4738t、7232t、8035t。2015年，福鼎市白茶銷量增幅達(dá)到52.64%，漲速驚人，而2016年的增速有所放緩。

2.1.2 渠道建設(shè)情況

白茶的傳統(tǒng)主銷渠道是門店經(jīng)營、特許加盟、批發(fā)市場、網(wǎng)絡(luò)電商。2016年，全國各地紛紛成立茶葉交易所，茶葉金融產(chǎn)品成為新交易模式的寵兒，也為白茶銷售拓展了渠道。

在門店經(jīng)營方面。2015-2016年，白茶零售門店增長率近10%，各大品牌白茶零售商鋪在全國范圍遍地開花。據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅福鼎白茶在全國各地開設(shè)的直營、加盟營銷網(wǎng)點(diǎn)就達(dá)到近3000個(gè)。在北京、上海、廣州、鄭州、濟(jì)南等地茶葉批發(fā)市場中，白茶的銷售占比不斷攀升，但較之2013-2014年的快速增長已明顯放緩，漸入一個(gè)穩(wěn)定的發(fā)展階段。據(jù)來自北京馬連道、廣州芳村、濟(jì)南第一茶市等主要批發(fā)市場的調(diào)查數(shù)據(jù)可知，目前白茶已占據(jù)近半市場，售賣標(biāo)牌隨處可見。與此同時(shí)，福鼎、政和等地政府也開始致力于原產(chǎn)地批發(fā)市場的建設(shè)，持續(xù)加強(qiáng)本地白茶交易平臺(tái)的投入。

在批發(fā)市場方面。以北方銷區(qū)中最具代表性的濟(jì)南第一茶市為例。在經(jīng)歷了2013-2014年的一波放量增長后，2015-2017年的濟(jì)南白茶市場增速漸趨平穩(wěn)，市場占有率在10%左右；市場中白茶的銷量和市場占有率都出現(xiàn)平穩(wěn)上升，成交量近千噸。另據(jù)遼寧省茶葉協(xié)會(huì)調(diào)查報(bào)告：2016年，遼寧茶葉批發(fā)市場中的白茶銷售持續(xù)向好，雖然囿于整體經(jīng)濟(jì)環(huán)境，商家仍不敢大批量進(jìn)貨，但很多人開始參與嘗試，經(jīng)銷份額逐步攀升，白茶占有比重為10%-12%；2017年，市場中的白茶銷售熱度不減且小幅攀升，春季選擇前往福鼎進(jìn)貨的商家達(dá)2成，市場中有20%-30%經(jīng)銷商新增或調(diào)整福鼎白茶進(jìn)貨量。

白茶電商渠道的高速增長同樣值得關(guān)注。以2013、2014兩年的“雙11”銷售金額對(duì)比為例，在各茶類中同比增長率最高的是白茶，由2014年的65萬元暴增到165萬元，增長率達(dá)到153.8%。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2015年福鼎市的40家茶業(yè)電子商務(wù)企業(yè)全年實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上銷售額6000萬元以上，其中“雙11”當(dāng)天銷售額達(dá)532萬元。根據(jù)阿里巴巴公布的數(shù)據(jù)：2016年，天貓“雙11”茶葉類目中的白茶的交易額占比為2.37%，同比增長16.2%；“雙11”當(dāng)天售賣的白茶產(chǎn)品客單價(jià)為339.67元，僅次于普洱茶類排名第二，同比2015年上漲23.2%；在白茶類品牌交易指數(shù)排行中，馥益堂、品品香、華祥苑、中茶等品牌均榜上有名。

2.1.3 品牌建設(shè)

企業(yè)是市場的主體。在“福鼎白茶”、“政和白茶”、“建陽白茶”等區(qū)域公用品牌獲得相關(guān)認(rèn)證的同時(shí)，很多白茶企業(yè)也在不斷加強(qiáng)自身的品牌建設(shè)。如：被福建省政府授予“國際知名品牌”的福建茶葉進(jìn)出口有限責(zé)任公司，該公司攜“蝴蝶牌”白茶強(qiáng)勢回歸國內(nèi)市場，堅(jiān)持以“國際標(biāo)準(zhǔn)”打造“國際品牌”，以“國有企業(yè)”的擔(dān)當(dāng)實(shí)現(xiàn)“國民消費(fèi)”，對(duì)原料和產(chǎn)品實(shí)行批批檢驗(yàn)把控。福鼎市的品品香、綠雪芽、六妙、鼎白等品牌白茶企業(yè)在通過將自身品牌打造成全國知名品牌來維護(hù)已有的固定市場份額和消費(fèi)群體。政和縣則涌現(xiàn)出如白牡丹、瑞茗、閩峰、閩輝、隆合、茂旺等一系列白茶出口品牌企業(yè)。

2.1.4 消費(fèi)反饋

2.1.4.1 消費(fèi)品種。從近三年的銷量情況來看，白茶市場的品種結(jié)構(gòu)正在發(fā)生變化，低檔價(jià)位的散貨貢眉、壽眉所占比例逐漸減少，高品質(zhì)的牡丹和銀針開始走俏。特別是一些品牌企業(yè)的白毫銀針受到市場追捧，成為了白茶的形象標(biāo)桿。老白茶也是備受市場關(guān)注的產(chǎn)品。自2007年福鼎白茶“正名”開始，不少產(chǎn)銷企業(yè)開始有意識(shí)的貯存白茶，從2016年開始，貯存在十年左右的白茶已經(jīng)悄然涌入市場，7-8年左右白茶更是為市場老白茶的主流。

2.1.4.2 消費(fèi)人群。據(jù)調(diào)查，白茶消費(fèi)者的年齡集中在30-50歲，階層為大中城市的白領(lǐng)階層及中年成功人士。其主要原因，一是白茶的保健功效被中年消費(fèi)者所接受和認(rèn)可，二是白茶所具有的保值增值特點(diǎn)適合具有一定消費(fèi)能力的中年人群投資。值得欣喜的是，隨著基于產(chǎn)品自身功能與衍生品的推廣宣傳，越來越多的年輕人也開始關(guān)注白茶，成為未來的潛在客戶。

2.2 外銷

中國白茶出口歷史已久，量價(jià)平穩(wěn)。2012年以后，內(nèi)外銷市場開始主賓易位。由于目前中國白茶出口沒有單獨(dú)的海關(guān)統(tǒng)計(jì)編碼，因此在統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)方面存在著分歧。總體來看，中國白茶出口呈平穩(wěn)微增態(tài)勢。

據(jù)中國最大的白茶出口企業(yè)——福建茶葉進(jìn)出口有限責(zé)任公司提供的各口岸海關(guān)數(shù)據(jù)，結(jié)合我會(huì)調(diào)研數(shù)據(jù)匯總：2016年，中國白茶出口總量約1000t，其中，福建口岸直接出口約300多t，廣東口岸出口約300多t，其它口岸約300多t；出口至香港和澳門約400t，出口至歐盟地區(qū)（主要為德國）約100t，出口至北美及南美地區(qū)約100t。出口均價(jià)約為15$/kg，其中福鼎白茶約為20$/kg，建陽、政和均價(jià)約10$。

在出口白茶產(chǎn)區(qū)中，出口量基本保持平穩(wěn)增長，但增速明顯放緩；主銷市場是我國港澳地區(qū)，其次是東南亞國家，以及日本、歐洲、美洲等國家和地區(qū)。

近年來，白茶消費(fèi)在國際上漸成時(shí)尚，尤其在歐盟、北美、日本市場需求量日漸增大，供不應(yīng)求，且價(jià)格比港澳及東南亞市場價(jià)高出50%以上。

3 行業(yè)熱點(diǎn)

3.1 一二三產(chǎn)融合發(fā)展

2016年，全國白茶各主產(chǎn)區(qū)政府都在大力推動(dòng)茶旅結(jié)合。主要做法：一是舉辦各種文化活動(dòng)，如福鼎市舉辦了第二屆茶旅文化節(jié)、“太姥山金秋茶會(huì)”和以“白茶大愛·感恩行孝”為主題的第二屆“敬仰太姥”孝文化節(jié)等活動(dòng)，吸引了大量外地游客；二是建立茶莊園，逐步完善茶旅結(jié)合的新興產(chǎn)業(yè)鏈，很多茶企大力開發(fā)集茶葉采摘、加工，茶藝表演和旅游購茶為一體的特色茶莊園旅游、生態(tài)觀光游和休閑體驗(yàn)游。2016年，“品品香白茶文化體驗(yàn)線路”被中國茶葉流通協(xié)會(huì)推薦為“2016年度全國茶旅游精品路線”；天湖太姥山綠雪芽白茶莊園接待茶旅客4.5萬人，接待考察團(tuán)126批次；還涌現(xiàn)出一批如“三野本田”式的茶葉家庭農(nóng)場，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益十分可觀，發(fā)展前景十分寬闊。

3.2 科技創(chuàng)新廣泛應(yīng)用

科技興茶持續(xù)推動(dòng)著白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。各主產(chǎn)區(qū)政府不斷加強(qiáng)與科研院所的合作，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研一體化，積極實(shí)施知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)戰(zhàn)略。如：福鼎白茶企業(yè)品品香、裕榮香、天豐源等公司積極推動(dòng)白茶LED光源萎凋裝置及其萎凋工藝、茶葉調(diào)溫除濕萎凋裝置、茶餅成型裝置、顆粒燃燒爐、茶葉萎凋控制系統(tǒng)、茶葉機(jī)械化設(shè)備研發(fā)等設(shè)備技術(shù)研發(fā)，通過“輔助調(diào)節(jié)血糖白茶保健品的開發(fā)”、“γ-氨基丁酸白茶對(duì)老年認(rèn)知功能改善作用的研究”、“茶葉品質(zhì)、滋味香氣”提升等，深挖白茶保健、飲用價(jià)值的科研項(xiàng)目開發(fā)和應(yīng)用。政和縣與福建農(nóng)林大學(xué)、浙江大學(xué)、武夷學(xué)院簽訂框架合作協(xié)議，加強(qiáng)技術(shù)、人才合作，并加強(qiáng)技術(shù)橫向聯(lián)系，做好新技術(shù)的引進(jìn)、示范與推廣工作，提高產(chǎn)業(yè)科技含量，同時(shí)鼓勵(lì)支持專業(yè)技術(shù)人員與龍頭企業(yè)的橫向聯(lián)合與合作。

在穩(wěn)定傳統(tǒng)白茶制作水平的基礎(chǔ)上，許多白茶企業(yè)積極發(fā)展茶葉深加工，引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備和技術(shù)，加大新產(chǎn)品的研發(fā)，拓展資源綜合開發(fā)空間，延長產(chǎn)業(yè)鏈，增加附加值。市場上涌現(xiàn)了如白茶飲料、速溶白茶粉、超微白茶粉、白茶含片、白茶抗氧化面膜、白茶保健品等深加工產(chǎn)品。同時(shí)，白茶獨(dú)特的抗氧化、美白等功效也吸引著跨界合作——香奈兒、迪奧、悅木之源等國際護(hù)膚品牌紛紛選中白茶作為研發(fā)新品的

核心原料；白茶提取物被越來越廣泛地應(yīng)用到醫(yī)藥、化妝品、食品等領(lǐng)域。

3.3 良性庫存不斷增長

2016年，全國茶葉內(nèi)銷被動(dòng)存量仍在加大，但增幅明顯減緩。據(jù)我會(huì)調(diào)查估計(jì)，目前全國茶葉的庫存量接近80萬t，其中多為云南普洱茶和安化黑茶。由于白茶具有可陳放的特點(diǎn)，且老白茶具有較為明顯的健康功效，因此全國白茶的存量不斷增多。以福鼎市為例，2015年福鼎市白茶庫存量陡增，比增24.5%；2016年，各企業(yè)主動(dòng)調(diào)整發(fā)展方向，庫存量增長趨勢明顯放緩，比增3.7%；2017年春季，由于茶青價(jià)格增幅大幅超過歷史同期，倒逼許多中小型企業(yè)減少庫存，預(yù)計(jì)當(dāng)年白茶庫存量增長仍將繼續(xù)放緩。從目前總體來看，全國白茶庫存仍屬于良性庫存范疇。

4 2017年產(chǎn)銷展望

4.1 2017年春季情況

受異常天氣影響，白茶主產(chǎn)區(qū)春茶開采時(shí)間推遲，高等級(jí)芽茶減產(chǎn)，致茶青價(jià)格上漲。據(jù)福建省的資料顯示：2017年，福建白茶產(chǎn)區(qū)因氣候原因?qū)е麓笠?guī)模開采比往年推遲了近10-15天。茶青價(jià)格總體比去年上升30%，其中：白茶類的福鼎大毫、福鼎大白單芽均價(jià)180￥/kg，一芽一、二葉60-80￥/公kg斤，比去年增漲30%-40%。毛茶價(jià)格方面，白毫銀針毛茶均價(jià)900元/公斤，出廠均價(jià)1600￥/kg，同比去年增45%；高級(jí)白牡丹均價(jià)560￥/kg，同比去年增40%。清明后，各地天氣晴好，加之茶園管理能力與機(jī)械化水平的提升，故白茶總產(chǎn)量依舊保持增長。

4.2 2017年全年展望

4.2.1 產(chǎn)量繼續(xù)增加，預(yù)計(jì)可突破2.4萬t；一產(chǎn)產(chǎn)值繼續(xù)提升，預(yù)計(jì)可突破28億元；茶葉質(zhì)量有所提高；白茶在六大茶類中的占比繼續(xù)穩(wěn)定在1%左右。

4.2.2 銷量持續(xù)穩(wěn)增，內(nèi)銷市場占比變化??；良性庫存繼續(xù)增加，但增幅減弱；高端茶價(jià)格增長，增幅約為30%-40%；中低檔茶供應(yīng)量增大，價(jià)格持平；簡裝的白茶將受到消費(fèi)者的青睞；老白茶受到更多關(guān)注。

4.2.3 出口穩(wěn)定增長，量價(jià)變化不大；西部相關(guān)省區(qū)漸成中國白茶出口新的增長點(diǎn)；出口白茶產(chǎn)區(qū)的生態(tài)建設(shè)不斷推進(jìn)；高檔白茶將擴(kuò)大向歐美日等發(fā)達(dá)國家出口。

4.2.4 產(chǎn)業(yè)投資漸增，社會(huì)資本逐漸入駐白茶產(chǎn)業(yè)，茶金融平臺(tái)加大對(duì)白茶的交易助推，政府將白茶小鎮(zhèn)的建設(shè)列入日程。

5 問題與建議

在中國白茶產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展的過程中，我們也注意到目前存在的幾個(gè)問題：一是質(zhì)量安全問題（質(zhì)量安全監(jiān)管方面還存在薄弱環(huán)節(jié)，不衛(wèi)生加工白茶、老白茶年份造假、緊壓茶假冒偽劣的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，農(nóng)殘衛(wèi)生等抑控措施有待進(jìn)一步完善）；二是融資困難問題（整體市場的下滑、賣茶難等問題，加劇了企業(yè)融資難、融資貴，特別是近幾年擔(dān)保、聯(lián)保風(fēng)險(xiǎn)影響著部分茶企業(yè)的生存與發(fā)展）；三是品牌發(fā)展問題（隨著福鼎白茶知名度的提高，“福鼎白茶”商標(biāo)在異地遭遇侵權(quán)事件屢屢發(fā)生；同時(shí)，“政和白茶”未在全國范圍內(nèi)推廣開來，政和白茶的出口產(chǎn)品尚未形成一個(gè)“龍頭”品牌，且“政和白茶”的公共品牌力量還未顯露；三是銷區(qū)市場反映白茶品類知名度有待提升，與安吉白茶的概念區(qū)分度不高，易造成消費(fèi)者的認(rèn)知混亂。為此，我會(huì)建議如下：

5.1 全面推進(jìn)茶園生態(tài)建設(shè)，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)

著力優(yōu)化茶樹品種，建立“政和大白茶”、“福鼎大白茶”純種園，提純復(fù)壯產(chǎn)區(qū)當(dāng)家品種，加大原生茶樹種質(zhì)資源的保護(hù)力度；加大標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)茶園建設(shè)，增加生物多樣性，改善茶園小氣候；改良茶園土壤結(jié)構(gòu)，提高茶葉品質(zhì)產(chǎn)量，加強(qiáng)茶園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。

5.2 提升茶葉質(zhì)量安全水平，完善質(zhì)量管控體系

推進(jìn)行綠色防控技術(shù)，做好茶園無公害管理，推廣使用生物農(nóng)藥和生物有機(jī)肥料；開展標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化生產(chǎn)和可追溯體系建設(shè)，引導(dǎo)企業(yè)的QS、SC取證，鼓勵(lì)加工企業(yè)按照茶葉標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化生產(chǎn)要求進(jìn)行全程衛(wèi)生質(zhì)量管理；進(jìn)一步規(guī)范白茶加工企業(yè)的生產(chǎn)加工行為規(guī)范，提高生產(chǎn)者的標(biāo)準(zhǔn)化意識(shí)、產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)；推廣地理標(biāo)志二維碼防偽標(biāo)簽；規(guī)范白茶生產(chǎn)經(jīng)營秩序和良好的市場環(huán)境，加大宣傳和執(zhí)法檢查力度。

5.3 不斷強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)科技支撐，提升行業(yè)科技含量

加強(qiáng)產(chǎn)茶政府、企業(yè)與科研院所合作，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研一體化，推進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化；同時(shí)，加強(qiáng)技術(shù)橫向聯(lián)系，做好新技術(shù)的引進(jìn)、示范與推廣工作，提高產(chǎn)業(yè)科技含量，鼓勵(lì)支持專業(yè)技術(shù)人員與龍頭企業(yè)的橫向聯(lián)合與合作，建立一種技術(shù)人員和企業(yè)良性互動(dòng)、互利雙贏的合作機(jī)制。注重科技隊(duì)伍建設(shè)，強(qiáng)化科技培訓(xùn)班；加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，督促企業(yè)自律按照白茶和緊壓白茶國家標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)等執(zhí)行生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)。

5.4 促進(jìn)三級(jí)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，積極推動(dòng)茶旅結(jié)合

進(jìn)一步做好鄉(xiāng)村、白茶驛站、白茶小鎮(zhèn)的建設(shè)，鼓勵(lì)茶企完善茶旅基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，精心打造好茶旅結(jié)合線路，將具有地域特色的茶園、茶產(chǎn)品、茶文化、茶美食、茶藝茶道等貫穿于旅游中，為游客提供一種嶄新的休閑方式，適應(yīng)居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)需要。

5.5 刺激消費(fèi)拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長，釋放白茶消費(fèi)潛能

政府應(yīng)給予資金、政策、渠道建設(shè)和品牌宣傳方面的支持，通過辦好地方性相關(guān)節(jié)會(huì)、論壇等活動(dòng)，組團(tuán)參加北京國際茶業(yè)展等國際性品牌茶業(yè)展會(huì)，擴(kuò)大區(qū)域公用品牌的宣傳范圍與效果，提高白茶的曝光率；各白茶企業(yè)應(yīng)主動(dòng)作為，根據(jù)政府的指導(dǎo)意見，積極開展多形式、有特色的市場營銷與宣傳推介工作，吸引消費(fèi)者和投資者目光，并繼續(xù)創(chuàng)新流通方式，提高互聯(lián)網(wǎng)尤其是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)與白茶消費(fèi)的結(jié)合度，實(shí)現(xiàn)線上線下完美融合，進(jìn)一步激發(fā)新消費(fèi)潛力的釋放。

對(duì)以下單位給予本次調(diào)研的大力支持深表感謝：

福建省農(nóng)業(yè)廳、南平市農(nóng)業(yè)局、福鼎市農(nóng)業(yè)局、政和縣農(nóng)業(yè)局、建陽市農(nóng)業(yè)局、云南省景谷縣農(nóng)業(yè)局、遼寧省茶葉協(xié)會(huì)、福鼎市茶業(yè)協(xié)會(huì)、山東濟(jì)南第一茶市、福建省茶葉進(jìn)出口股份有限公司、福建品品香茶業(yè)有限公司