高校英語教學中中美茶文化應用研究

劉靜

（四川城市職業(yè)學院，四川成都 610101）

高校英語教學中中美茶文化應用研究

劉靜

（四川城市職業(yè)學院，四川成都 610101）

隨著跨文化交流的深入，英語學習對于大學生未來的工作和生活起著重要的作用，但是，目前大學英語教學卻面臨著諸多挑戰(zhàn)，其中由于學生學習費力和教師教學效果不明顯等現(xiàn)狀，都對教學雙方帶來了負面影響。而為了改變這一現(xiàn)狀，一些教育工作者從茶文化的角度出發(fā)，探究新的教學發(fā)展策略，而要想將茶文化資源納入到大學英語教學之中，就應該從茶文化對英語教學設(shè)計的啟發(fā)入手，因此，本文從中美茶文化的差異入手，對高校英語教學中中美茶文化應用進行研究。

高校英語教學；中美茶文化；聯(lián)系；應用

中國是最早種植茶葉的國家，從神農(nóng)嘗百草的傳說開始，茶葉的藥用價值就逐漸被人們發(fā)現(xiàn)，而發(fā)展到公元780年，唐代“茶圣”陸羽撰寫《茶經(jīng)》從理論上奠定了茶文化的基礎(chǔ)，自此中國茶文化逐漸以一種獨立的文化形態(tài)出現(xiàn)，并衍生出諸多藝術(shù)形式，如茶詩、茶禮、茶聯(lián)、茶戲、茶歌等，而進入到現(xiàn)代社會，雖然眾多文化的沖擊對茶文化的發(fā)展產(chǎn)生了一定的影響，但是在與世界進行跨文化交流中，茶文化依然是中國的主要標簽，而茶文化中蘊含的文化內(nèi)涵則是我們現(xiàn)代教育中取之不盡的資源。高校英語教學是跨文化交流的一個主要表現(xiàn)，而中美在文化交流中，對茶文化的態(tài)度與理解，則影響著不同文化之間的滲透于傳播，因此，在高校英語教學中，教師應該從中美茶文化的內(nèi)含出發(fā)，探索茶文化在教育教學中的應用策略，讓學生在文化熏陶中找到新的學習方法，進而提高其學習效率。

1 中美茶文化差異

中美茶文化的差異主要體現(xiàn)在以下幾點：1.從發(fā)展歷史上看，中國茶文化有著上千年的發(fā)展歷史，并在漫長的發(fā)展中創(chuàng)造出了燦爛的文化藝術(shù)形式，而美國茶文化的發(fā)展歷史較短，其主要依托于英國茶文化，并展示了一個大眾飲品的商業(yè)發(fā)展過程；中國茶文化涉及了民族、宗教、詩歌、醫(yī)學、經(jīng)濟等多個領(lǐng)域，而美國茶文化主要影響的是經(jīng)濟生活領(lǐng)域。2.從飲茶類型和飲茶方式上看，中國人偏愛綠茶和紅茶，并習慣于品嘗茶本來的味道，而美國人則傾向于冰茶、茶精等，其在飲茶中會添加一些輔料，中國人飲茶在于“品”，并從中得到情感的升華，美國人飲茶則傾向于速溶茶，以適應其快節(jié)奏的生活方式。3.從茶文化特點上來看。中國茶文化在漫長的發(fā)展中逐漸形成了民族性、社會性、地域性和傳承性的特點，而這也是茶文化之所以經(jīng)久不衰的主要原因，美國茶文化追求的是實用性和時代性，而這也是對美國商業(yè)文化的真實反映。

2 中美茶文化在高校英語教學中的應用分析

2.1 茶文化資源與英語教學整合的切入點

茶文化是中美跨文化交流中的而一個重要內(nèi)容，基于兩種茶文化的差異性，其在英語教學中要想發(fā)揮相應的作用，就必須要通過對茶文化與英語教學的整合找到教學切入點。高校在應用中美茶文化開展英語英語教學的過程中，首先,要注重對茶文化內(nèi)涵的整合。英語是一門工具性學科，多數(shù)學生的學習目的是為了能夠順利地進行跨文化交流，因此，其在學習中更多的是將注意力放在英語的單詞、語法、句型等外顯的知識層面，而忽視了對英語內(nèi)涵的關(guān)注，這樣過于機械、功利的學習方式會讓學生陷入疲勞學習的誤區(qū)，因此，教師可以利用中美茶文化中的茶德、茶道等內(nèi)涵，來向?qū)W生彰顯英語學習的魅力以及在學習中對不同文化的探索，從而豐富學生學習英語的意義；其次，要注重對茶文化的欣賞，在傳統(tǒng)英語課堂教學中，師生互動的缺位，導致學生對于英語的欣賞僅限于其應用層面，而忽視了從情感、甚至藝術(shù)的角度對其進行理解，但是在茶文化的應用中，教師可以根據(jù)中美茶文化之間的差異，引導學生利用英語表述自己家鄉(xiāng)的名茶以及相關(guān)的茶文化內(nèi)容，這樣在文化熏陶中，不僅可以提高學生互動交流的樂趣，還能夠激發(fā)其認識、傳承、發(fā)展茶文化的責任感；最后，要注重茶文化氛圍的營造，中國茶文化的精髓在于“品”，因此，在英語教學中，教師可以為學生構(gòu)建一節(jié)品鑒課，讓學生在泡茶、品茶中分享對茶文化的理解，并結(jié)合自己的經(jīng)驗談一談中美茶文化中的差異。

2.2 中美茶文化教學資源整合的基本思路

中美茶文化在高校英語教學中的不僅涉及到不同文化之間的比較，更涉及到學生對茶文化的正確評價，因此，為確保茶文化的有效傳播以及英語教學目標的實現(xiàn)，教師在教學實踐中應該理順思路，構(gòu)建完善的教學過程：1.對大學生的英語學習情況進行調(diào)查，在學習與就業(yè)的壓力下，多數(shù)學生學習英語的目的都是為了獲得專業(yè)證書或者通過研究生、博士生考試，因此，教師在應用中美茶文化之前，應該對學生的學習目的、學習興趣以及英語基礎(chǔ)進行調(diào)查，并據(jù)此制定相應茶文化融合與運用方案；2.在教學設(shè)計中不斷強化學生的問題意識，在傳統(tǒng)英語教學中，教師的主要教學方式就是根據(jù)預設(shè)的問題，按部就班地對學生進行單詞、語法、句型等問題的講授，這樣的灌輸式教學不利于學生主動發(fā)現(xiàn)學習中的問題，因此也限制了其思維的啟發(fā)，而在茶文化的融合中，教師應該利用學生對茶文化理解的差異，引導其提出不同的問題，從而推動課堂教學進程；3.整合中美茶文化資源，優(yōu)化課堂教學流程，在茶文化滲透中，教師應該注重對茶文化內(nèi)容的引入，例如在營造傳統(tǒng)茶道氛圍的過程中，教師可以利用某一英語主題，為學生設(shè)計茶道體驗場所，并從中提煉茶文化精華，讓學生在參與中獲得英語知識及情感；4.檢驗茶文化融入的教學效果，教師應該利用相應的教學評價方案，檢驗學生對茶文化的接受程度以及在茶文化學習中所獲得的英語知識，并在反思中不斷調(diào)整茶文化資源的利用方案。

2.3 中美茶文化在英語教學中的應用方案

中美茶文化的應用需要教師根據(jù)英語教學實際以及教學基本思路制定系統(tǒng)的教學方案。目前高校英語教學中中美茶文化應用的方案主要包含以下幾個內(nèi)容：1.利用中美茶文化的比較，激發(fā)學生的學習興趣，前文已經(jīng)對中美茶文化之間的差異進行了一定的闡述，而英語教師在教學設(shè)計中，應該充分利用二者之間的差異，讓學生在情感上產(chǎn)生進一步探索的欲望，例如在講述中美茶文化歷史的過程中，教師可以利用根據(jù)中國人習慣引用“green tea”、“red tea”等英語內(nèi)容，而對美國人則可以利用“ice tea”來強調(diào)其對茶飲品的態(tài)度，這樣學生不僅能夠找到英語學習的依托，還能夠從茶文化對比中探索中美民族文化的差異；2.利用多媒體設(shè)備，增加茶文化融合的生動性，基于茶文化在中國的重要作用，與茶有關(guān)的紀錄片不勝枚舉，如《中國茶文化》、《茶、一片樹葉的故事》等，這些紀錄片基于文化交流的需要，一般都配有英文字幕，而教師可以通過課堂上的視頻插入，豐富學生與茶有關(guān)的詞匯量，進而擴大學生的知識視野；3.閱讀名著，中國與茶有關(guān)的很多，英語教師在實踐中，可以利用比較經(jīng)典的中英翻譯對比版本來引導學生學習茶文化的英語表達，此外，美國由于茶文化歷史較短，且其茶文化內(nèi)容多源于英國，因此，教師可以向?qū)W生推薦一些影響力較大的英美文學名著，讓學生在原汁原味的英語中體會茶文化在西方文化中的影響力。

3 結(jié)束語

隨著跨文化交流的逐漸深入，英語在高校教育教學體系中的重要性逐漸凸顯，但是從目前學生的學習情況來看，我們發(fā)現(xiàn)，許多學生對于英語學習“又愛又恨”，即一方面迫于交流需要應該努力學習英語，另一方面又由于枯燥的學習方式而產(chǎn)生了學習惰性，而針對這一情況，在跨文化交流不斷深入的背景下，教師可以從茶文化中找到高校英語教學的新思路。茶文化在我國有著上千年的發(fā)展歷史，而其在美國的發(fā)展歷史雖然短暫，但在商業(yè)利益的影響下，也成了美國人日常生活必備的飲品之一，因此，高校英語教師在教學實踐中，應該找到英語學習與茶文化融合的契合點，以幫助學生在了解文化背景的基礎(chǔ)上，提高英語學習效率。

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劉 靜（1976-），女，四川廣漢人，碩士，講師，研究方向：高校英語教學。