茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)系研究

司東偉

（吉林工程職業(yè)學(xué)院，吉林四平 136001）

茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)系研究

司東偉

（吉林工程職業(yè)學(xué)院，吉林四平 136001）

茶文化是我國(guó)傳統(tǒng)文化的典型代表之一。茶文化是隨著茶葉經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展而發(fā)展的，同時(shí)茶文化對(duì)茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也起著積極的推動(dòng)作用。因此，要想推動(dòng)我國(guó)茶文化和茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，必須要深刻認(rèn)識(shí)到二者之間這種相互影響、相互交融的聯(lián)動(dòng)關(guān)系。本文圍繞茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)系展開研究，重點(diǎn)分析了茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)之間的聯(lián)動(dòng)關(guān)系，并提出進(jìn)一步推動(dòng)茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)之間交融聯(lián)動(dòng)發(fā)展的建議。

茶文化；茶葉經(jīng)濟(jì)；關(guān)系；研究

隨著近些年我國(guó)茶文化的發(fā)展，茶文化在推動(dòng)茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展中發(fā)揮著越來越重要的作用，同時(shí)茶葉經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展也為我國(guó)茶文化的發(fā)展提供源源不斷的動(dòng)力，茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)之間呈現(xiàn)了相互影響、相互交融的態(tài)勢(shì)。不完全統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2015年全國(guó)各地共召開茶博會(huì)、茶葉文化交流會(huì)、茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)洽談會(huì)等1700余次?！安栉幕钆_(tái)，茶經(jīng)濟(jì)唱戲”，在我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中已經(jīng)越來越常態(tài)化。茶文化推動(dòng)茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)一步豐富我國(guó)茶文化內(nèi)涵，二者之間已經(jīng)形成了良性的互動(dòng)態(tài)勢(shì)。

1 相關(guān)概念闡述

1.1 何謂茶文化

茶文化主要是指我國(guó)千百年來形成的以茶為載體的各種文化藝術(shù)等。茶文化具體內(nèi)涵包括茶歷史文化、茶飲文化、茶具文化、茶道文化、茶藝文化等。茶文化是我國(guó)傳統(tǒng)文化的優(yōu)秀組成部分，已經(jīng)成為彰顯中國(guó)傳統(tǒng)文化魅力的載體之一。我國(guó)由于地域不同、民族文化背景不同等因素，導(dǎo)致各地茶文化之間既有共性也存在明顯的文化差異，如北方游牧民族形成粗放的磚茶飲用文化，南方地區(qū)更加追求精致靈巧的茶文化等。當(dāng)然，今天中國(guó)茶文化隨著與外來文化的不斷交融，一些國(guó)外優(yōu)秀飲食文化也逐漸融入中國(guó)茶文化之中。

1.2 何謂茶葉經(jīng)濟(jì)

所謂茶葉經(jīng)濟(jì)，就是依托茶葉產(chǎn)生的各種商業(yè)行為。茶葉經(jīng)濟(jì)主要分為茶葉種植經(jīng)濟(jì)、茶葉加工經(jīng)濟(jì)、茶葉營(yíng)銷經(jīng)濟(jì)、茶葉品牌經(jīng)濟(jì)等類型。當(dāng)然，所有茶葉經(jīng)濟(jì)的最直接追求目標(biāo)是獲取商業(yè)利潤(rùn)，只不過上述不同類型的茶葉經(jīng)濟(jì)由于所處產(chǎn)業(yè)鏈不同，經(jīng)濟(jì)運(yùn)行模式有所差異。我國(guó)茶葉經(jīng)濟(jì)早在唐宋時(shí)期就已經(jīng)形成一定產(chǎn)業(yè)規(guī)模。隨著現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)全球化市場(chǎng)的發(fā)展，茶葉已經(jīng)成為全球三大飲品之一。茶葉經(jīng)濟(jì)已經(jīng)不再專屬于中國(guó)，日韓、美歐等國(guó)家和地區(qū)茶葉經(jīng)濟(jì)在近幾十年也呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展趨勢(shì)。

2 茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)之間的交融聯(lián)動(dòng)關(guān)系

茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)之間存在天然的聯(lián)動(dòng)關(guān)系。茶文化產(chǎn)生于茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展的過程之中，并推動(dòng)茶葉經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展。茶葉經(jīng)濟(jì)依托茶文化得到更快的發(fā)展，并在發(fā)展中為茶文化的發(fā)展提供更多經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)?？梢詮南旅鎯蓚€(gè)方面具體分析茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)之間的聯(lián)動(dòng)關(guān)系：

2.1 茶文化促進(jìn)茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展

茶文化在茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展中起著積極的推動(dòng)作用。很多茶葉品牌的宣傳營(yíng)銷活動(dòng)都借助相關(guān)茶文化。以湖南安化黑茶為例，自從上個(gè)世紀(jì)90年代以來，該縣就加大了這一茶葉品種的文化宣傳。2014年，該縣官方和民間共組織大小安化黑茶文化茶話會(huì)、茶博會(huì)等數(shù)十次，積極宣傳獨(dú)具地方特色的安化黑茶文化。這不但讓外來茶商和旅客了解了黑茶文化，同時(shí)也推動(dòng)了安化黑茶商業(yè)化營(yíng)銷。官方統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2014年安化黑茶合計(jì)成交額達(dá)到45.8億元，比前一年同期增幅12.1%。國(guó)內(nèi)其他地方在茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展中也普遍采用“文化搭臺(tái)，經(jīng)濟(jì)唱戲”的方式，如山東日照針對(duì)日韓客商專門推出“日照綠茶歷史文化宣傳月”活動(dòng)，讓前來采購綠茶的國(guó)際客商進(jìn)一步了解日照綠茶的發(fā)展歷史，進(jìn)而更加樂意向本國(guó)消費(fèi)者承銷這一綠茶產(chǎn)品。我國(guó)還積極在海外組織各種茶葉文化推介會(huì)等活動(dòng)，讓海外人士了解中國(guó)茶文化，進(jìn)而產(chǎn)生茶產(chǎn)品消費(fèi)欲望，推動(dòng)中國(guó)茶產(chǎn)品更快打進(jìn)海外市場(chǎng)。2015年，國(guó)內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)某專家人士估計(jì)，積極完善的茶文化宣傳可以提高茶葉經(jīng)濟(jì)收益20%以上。隨著茶文化的進(jìn)一步發(fā)掘，茶文化對(duì)茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展的推動(dòng)作用將會(huì)更加明顯。

2.2 茶業(yè)經(jīng)濟(jì)為茶文化的發(fā)展提供更厚實(shí)的經(jīng)濟(jì)土壤

茶文化從根源上看產(chǎn)生于茶葉經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展。從唐宋時(shí)期開始，我國(guó)上至文人墨客、下至黎民百姓都形成了飲茶之風(fēng)。古代各種文獻(xiàn)記載“飲茶之風(fēng)起于唐宋，盛于明清”。隨著國(guó)人對(duì)茶葉消費(fèi)的日益增加，茶葉已經(jīng)成為中國(guó)人生活必備品之一。由此帶來茶葉經(jīng)濟(jì)由小到大逐漸發(fā)展。茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，推動(dòng)國(guó)人在茶葉消費(fèi)中各種茶葉消費(fèi)、飲茶方式、茶具設(shè)計(jì)方式、茶品選擇方式等理念的出現(xiàn)和發(fā)展。我國(guó)古代文人很早就把茶與文化進(jìn)行對(duì)接，茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展更是讓茶文化成為國(guó)人傳統(tǒng)文化重要內(nèi)容之一。茶葉也是我國(guó)古代對(duì)外出口的主要商品之一，與絲綢并稱為我國(guó)古代兩大外貿(mào)大宗商品。隨著茶葉經(jīng)濟(jì)的觸角逐漸伸向海外，國(guó)外一些優(yōu)秀文化也逐漸傳入中國(guó)，并逐漸融入中國(guó)傳統(tǒng)茶文化之中。

現(xiàn)代隨著我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，茶葉經(jīng)濟(jì)已經(jīng)成為我國(guó)重要產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)之一。茶葉經(jīng)濟(jì)給今天的茶文化發(fā)展帶來全新的文化內(nèi)涵，如綠色環(huán)保消費(fèi)理念對(duì)我國(guó)當(dāng)前茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、包裝和營(yíng)銷等帶來升級(jí)換代的積極影響，同時(shí)綠色環(huán)保消費(fèi)理念也逐漸與中國(guó)傳統(tǒng)“天人合一”的茶文化進(jìn)行交融形成全新的現(xiàn)代茶文化新理念等?？傊?，茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展為茶文化的豐富提供了源源不斷的經(jīng)濟(jì)土壤。

茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)之間存在緊密的正向聯(lián)動(dòng)關(guān)系，二者相互促進(jìn)、相互交融。茶文化推動(dòng)茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展，同時(shí)茶葉經(jīng)濟(jì)也為茶文化進(jìn)一步發(fā)展提供更廣闊的發(fā)展空間，更加厚實(shí)的經(jīng)濟(jì)土壤。

3 進(jìn)一步推動(dòng)茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)之間交融聯(lián)動(dòng)發(fā)展的建議

我國(guó)在發(fā)展茶文化和茶葉經(jīng)濟(jì)時(shí)，一定要正視二者之間的聯(lián)動(dòng)關(guān)系，不能把二者割裂對(duì)待。我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)要想在新時(shí)期獲得全新發(fā)展，離不開茶文化的推動(dòng)作用。同時(shí)，我國(guó)茶文化也依托茶葉經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展而獲得全新的文化發(fā)展機(jī)遇。因此，必須采取有效措施進(jìn)一步推動(dòng)茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)之間的聯(lián)動(dòng)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)二者之間的雙贏。

3.1 大力發(fā)展茶文化旅游產(chǎn)業(yè)

要想實(shí)現(xiàn)茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)之間的聯(lián)動(dòng)發(fā)展，大力發(fā)展茶文化旅游是有效途徑之一。茶文化旅游產(chǎn)業(yè)從茶葉屬性看，具有經(jīng)濟(jì)和文化交融的特色。我國(guó)產(chǎn)茶地眾多，各地茶葉具有自己的品牌特色，同時(shí)不同地域、不同品牌茶產(chǎn)品背后都蘊(yùn)含的豐富的歷史文化元素。大力發(fā)展茶文化旅游產(chǎn)業(yè)，不但能夠進(jìn)一步推動(dòng)當(dāng)?shù)夭枞~產(chǎn)品的營(yíng)銷，還能夠?qū)Φ胤讲栉幕瘞硇麄髯饔?，進(jìn)而讓更多消費(fèi)者了解該茶品的歷史文化淵源、歷史典故、飲用文化等不同特色茶文化，讓他們轉(zhuǎn)而喜愛并消費(fèi)這種茶產(chǎn)品。我國(guó)當(dāng)前各地產(chǎn)茶區(qū)已經(jīng)開始重視茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，開辟觀光茶園、建立茶農(nóng)度假村、興建地方特色茶館、開發(fā)地方茶文化旅游衍生產(chǎn)品等成功做法，已經(jīng)為我國(guó)茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)聯(lián)動(dòng)發(fā)展積累了成功經(jīng)驗(yàn)。以特色茶館為例，浙江杭州某區(qū)復(fù)古茶館重建，讓當(dāng)?shù)鼐用裼终业搅藘簳r(shí)茶文化的魅力，也讓外來游客對(duì)這些充滿古色古香的茶館流連忘返。短短一年，當(dāng)?shù)匾劳袕?fù)古特色茶館帶來的收益達(dá)到1.5億元以上。總之，大力發(fā)展茶文化旅游產(chǎn)業(yè)，可以對(duì)茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展產(chǎn)生直接推動(dòng)作用。

3.2 建立地方特色茶文化商業(yè)化宣傳網(wǎng)絡(luò)化平臺(tái)

現(xiàn)代信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的不斷發(fā)展，為茶文化和茶產(chǎn)業(yè)的商業(yè)化宣傳提供了強(qiáng)大技術(shù)助力。建立地方特色茶文化商業(yè)化宣傳網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，是今天推動(dòng)茶文化和茶葉經(jīng)濟(jì)聯(lián)動(dòng)發(fā)展的另一有效舉措。2002年，廣東佛山建立南方茶文化網(wǎng)絡(luò)黃頁，經(jīng)過此后十幾年不斷發(fā)展，這一網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)已經(jīng)成為嶺南地區(qū)乃至整個(gè)東南亞地區(qū)了解我國(guó)南方茶文化的重要窗口。不完全統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，該網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)給當(dāng)?shù)夭枞~經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶來直接和間接收益達(dá)到數(shù)百億元。今天不少小型茶商也借助淘寶、京東、美團(tuán)等網(wǎng)絡(luò)直銷平臺(tái)加強(qiáng)產(chǎn)品的營(yíng)銷和宣傳，取得不小經(jīng)濟(jì)效益。據(jù)中國(guó)投資網(wǎng)報(bào)道，2015年茶葉產(chǎn)量227萬噸，茶葉市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到3000億元，其中線上銷售市場(chǎng)規(guī)模近120億。2016年茶葉產(chǎn)量243萬噸，同比增長(zhǎng)6.67%，茶葉線上銷售市場(chǎng)規(guī)模達(dá)150億。導(dǎo)致這一現(xiàn)象的原因，就是由于借助網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，茶葉經(jīng)銷商可以更加快速便捷地宣傳本產(chǎn)品文化特色，讓更多消費(fèi)者方便快捷地選擇自己喜愛的茶葉品牌。未來隨著信息網(wǎng)絡(luò)的進(jìn)一步發(fā)展，依托網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)加大茶文化和茶品的宣傳營(yíng)銷工作將會(huì)成為推動(dòng)茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)聯(lián)動(dòng)發(fā)展的最有效渠道。

3.3 借助茶博會(huì)等文化平臺(tái)加大茶產(chǎn)品的營(yíng)銷

隨著經(jīng)濟(jì)區(qū)域化、全球化的發(fā)展，茶文化與茶產(chǎn)品已經(jīng)超出了地域限制。茶葉經(jīng)濟(jì)要想進(jìn)一步發(fā)展，必須要加大營(yíng)銷力度，茶企必須要主動(dòng)積極開展自我宣傳，讓各地消費(fèi)者了解自己茶產(chǎn)品的特色，尤其是文化特色。借助茶博會(huì)、茶文化交流會(huì)等文化平臺(tái)加大茶產(chǎn)品的營(yíng)銷宣傳，已經(jīng)成為今天各地茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展中最常采用的方式。要想推動(dòng)茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)進(jìn)一步融合性發(fā)展，必須要進(jìn)一步借助上述文化平臺(tái)的積極作用。我國(guó)各地茶葉產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)深入挖掘茶產(chǎn)品存在的深刻文化內(nèi)涵，為各種茶博會(huì)、茶文化交流會(huì)等提供源源不斷的茶文化素材，同時(shí)不斷研究文化平臺(tái)運(yùn)行中存在問題，進(jìn)而完善平臺(tái)，這樣才能真正快速推進(jìn)我國(guó)茶文化和茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，在國(guó)內(nèi)外茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)中占據(jù)越來越有利的競(jìng)爭(zhēng)地位，贏得更多市場(chǎng)份額。

3.4 建立新型茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展理念，豐富我國(guó)茶文化

與咖啡、可可相比，茶葉經(jīng)濟(jì)在過去幾十年快速發(fā)展后出現(xiàn)增速放緩的特點(diǎn)。2016年第一季度，進(jìn)出口統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)咖啡進(jìn)口比上年增加16.2%以上，而我國(guó)茶葉出口增加幅度為6.9%。盡管國(guó)內(nèi)消費(fèi)人群中，茶葉消費(fèi)人群仍占主流優(yōu)勢(shì)，但是咖啡消費(fèi)人群在過去十幾年呈現(xiàn)快速增加趨勢(shì)，尤其是一些城市高收入人群、青年群體中更熱衷于喝咖啡的人群占比增速非?？臁？梢灶A(yù)見，我國(guó)茶葉經(jīng)濟(jì)未來發(fā)展市場(chǎng)發(fā)展空間并不是很樂觀。在這種情況下，我國(guó)必須要盡快建立新型茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展理念。而要想建立這種新型發(fā)展理念，除了要不斷借鑒咖啡、可可等其他飲品的成功經(jīng)驗(yàn)之外，最根本的是立足自身茶文化背景，不斷深入挖掘我國(guó)傳統(tǒng)茶文化內(nèi)涵，并為茶文化添加更多適合當(dāng)代居民茶葉消費(fèi)的全新文化內(nèi)涵。這樣才能進(jìn)一步發(fā)揮茶文化和茶葉經(jīng)濟(jì)之間的交融發(fā)展的聯(lián)動(dòng)作用。

4 結(jié)語

茶文化是推動(dòng)我國(guó)茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展強(qiáng)大文化助力，同時(shí)茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也為我國(guó)茶葉文化的發(fā)展提供更加深厚的經(jīng)濟(jì)土壤。茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)之間存在緊密的邏輯聯(lián)動(dòng)關(guān)系。我國(guó)在今天要想實(shí)現(xiàn)茶文化、茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展的雙贏，必須要重視二者之間正向的聯(lián)動(dòng)關(guān)系。要采取有效措施，推動(dòng)我國(guó)茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)交融聯(lián)動(dòng)發(fā)展。

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[3]楊秀芳，孔俊豪，譚蓉等.2015年中國(guó)茶葉科技發(fā)展報(bào)告[J].福建茶葉，2016(4)：218-221.

司東偉（1980-），女，吉林四平人，本科，講師，研究方向：財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)教育。