關(guān)于茶藝的哲學(xué)思考

孔祥學(xué)

（聊城大學(xué)東昌學(xué)院基礎(chǔ)部，山東聊城 252000）

關(guān)于茶藝的哲學(xué)思考

孔祥學(xué)

（聊城大學(xué)東昌學(xué)院基礎(chǔ)部，山東聊城 252000）

茶藝中包含著非常深厚的傳統(tǒng)哲學(xué)思想。我國(guó)茶藝之所以盛行千年而不敗，最重要的原因就是茶藝與傳統(tǒng)哲學(xué)精華思想暗合，二者相得益彰。傳統(tǒng)哲學(xué)因茶藝而升華，茶藝因傳統(tǒng)哲學(xué)而更富文化魅力。本文立足中國(guó)茶藝，主要從“和、靜、怡、真”四個(gè)傳統(tǒng)哲學(xué)角度分析茶藝與哲學(xué)思想的交融、印證、發(fā)展的歷史和現(xiàn)狀，同時(shí)就近現(xiàn)代西方哲學(xué)對(duì)中國(guó)茶藝的影響也進(jìn)行了一定描述。

茶藝；哲學(xué)；思考

中國(guó)是“茶”的故鄉(xiāng)。茶已經(jīng)成為千百年來(lái)國(guó)人生活必需品，上至達(dá)官貴族，下至普通百姓，一日三餐與茶相伴?！耙槐瓭?rùn)口，兩杯潤(rùn)喉，三杯沁入五臟六腑，世間不平事，皆付笑談中”。從宋代開始，飲茶、品茶之風(fēng)已經(jīng)風(fēng)靡天下，甚至這種飲茶風(fēng)氣逐漸蔓延至周邊國(guó)家地區(qū)。隨著飲茶之風(fēng)的盛行，茶藝文化也逐漸成熟完善。中國(guó)人很早就認(rèn)識(shí)到品茶其實(shí)就是在品一種人生態(tài)度。茶如人品，觀其飲茶之舉可知其性格品質(zhì)。

茶藝從產(chǎn)生伊始就與我國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)產(chǎn)生密不可分的邏輯關(guān)系，如中國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)主張“天人合一”的思想，而茶取之于田野，茶味自然純樸，飲茶本身就是在進(jìn)行人與天地的溝通。因此，我國(guó)已故國(guó)學(xué)大師王國(guó)維先生曾說(shuō)，中國(guó)茶道茶藝是最能彰顯中國(guó)哲學(xué)精髓的載體之一。

1 何謂中國(guó)茶藝

所謂茶藝，就是指茶葉品評(píng)技法、藝術(shù)操作手段、創(chuàng)設(shè)品茗美好環(huán)境，體現(xiàn)了形式與精神統(tǒng)一。茶藝從本質(zhì)上來(lái)看已經(jīng)成為一種獨(dú)特的文化符號(hào)。不同地區(qū)茶藝的差異性甚至成為區(qū)分地區(qū)文化的標(biāo)簽，如磚茶在內(nèi)蒙古、西北等地區(qū)盛行，體現(xiàn)了當(dāng)?shù)厝舜肢E的生活狀態(tài)，而南方地區(qū)居民更喜歡精致的紅茶、綠茶等飲品。茶藝的具體環(huán)節(jié)主要有選茶、擇水、烹茗、洗具、泡茶、品茗等，不同環(huán)節(jié)又有更加具體細(xì)致的文化內(nèi)涵：選茶注重節(jié)氣、地域，擇水以高山清泉水為上，烹茗主張采用紅泥小爐，茶具以紫砂為上等。

從史學(xué)角度看，中國(guó)茶藝真正發(fā)端于晉朝，醞釀?dòng)谀媳背?，發(fā)展于中唐，成熟于宋明時(shí)期。近代國(guó)情動(dòng)蕩，茶藝有所衰敗，但是改革開放以來(lái)茶藝被各地所挖掘傳承從而再次復(fù)興。從哲學(xué)角度看，茶藝已經(jīng)成為中國(guó)哲學(xué)純天然的載體之一，與傳統(tǒng)哲學(xué)文化水乳交融。茶藝作為與周邊國(guó)家乃至全世界各國(guó)交流的重要媒介，不少國(guó)外人士因茶藝而接觸中國(guó)茶文化，喜愛(ài)中國(guó)茶文化，進(jìn)而了解中國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)思想。

2 茶藝中“和、靜、怡、真”的傳統(tǒng)哲學(xué)思想

中國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)思想博大精深，以人為本、天人合一、有容乃大、中正平和等傳統(tǒng)哲學(xué)思想已經(jīng)內(nèi)化為國(guó)人的品質(zhì)，中華民族特有的民族品性、思維方式和價(jià)值觀念無(wú)不受到傳統(tǒng)哲學(xué)思想的影響。茶藝文化中也浸潤(rùn)著傳統(tǒng)哲學(xué)思想的精髓?？傮w上看，我國(guó)茶藝文化主要體現(xiàn)了“和、靜、怡、真”的傳統(tǒng)哲學(xué)思想。

2.1 茶藝中“和”的傳統(tǒng)哲學(xué)思想

“和”是中國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)的精髓。儒家“中正平和”，道家“天人合一”，佛家“大和至善”等“和”的哲學(xué)思想已經(jīng)深入國(guó)人骨髓。茶藝中也包含著豐富的“和”的傳統(tǒng)哲學(xué)思想。選茶講究天時(shí)地利人和，茶具講究“五行調(diào)和”，飲茶要求“酸甜苦澀調(diào)太和，掌握遲速量適中”，烹茶用文火等。茶藝表演者要求謙和有序、彬彬有禮?！帮嬃T佳茗方知深，贊嘆此乃草中英”。古人最喜入高山、采茗茶、用明泉，焚香烹茶，坐而論道，追求天人合一、中正平和。今人于鬧市中覓一凈室，邀幾名友人，烹一壺香茶，對(duì)桌而坐，互訴心聲，世間煩惱之事也隨裊裊茶香而去，留下的是一種平和的做人心態(tài)，一種達(dá)觀豁達(dá)的人生體悟。中國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)“和”的精髓思想以茶為媒，代代相傳。茶藝成為溝通人際關(guān)系的有效橋梁。中國(guó)人與人為和的思想借助茶藝文化傳遞到世界各地。茶藝文化在今天茶道復(fù)興時(shí)代將會(huì)帶給國(guó)人更加平和的心態(tài)，推動(dòng)國(guó)人樹立更加積極健康的人生態(tài)度，讓國(guó)人生活得更加幸福美滿。

2.2 茶藝中“靜”的傳統(tǒng)哲學(xué)思想

茶藝要求人修身養(yǎng)性、清靜無(wú)為，方能追求更高的人生大道。而這與我國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)思想中“靜”的思維不謀而合。傳統(tǒng)道家哲學(xué)思想要求“致虛極，守靜篤”，儒家主張“靜能生慧”，佛家認(rèn)為“禪茶一味”，而禪的最高追求之一就是“靜”。茶藝文化本身屬于一種“靜”的文化，只有在寧?kù)o的環(huán)境中，用靜的心態(tài)才能真正領(lǐng)略空明的茶文化的內(nèi)涵。從茶藝的各個(gè)環(huán)節(jié)具體分析“靜”的哲學(xué)思想，主要體現(xiàn)在如下幾點(diǎn)：一是茶品的選擇，高品質(zhì)的茶葉本身生長(zhǎng)于高山之巔，如無(wú)靜謐環(huán)境無(wú)法產(chǎn)出高品質(zhì)好茶，選茶需要精心體味，不能粗枝大葉，只有具備“靜”智慧的人才能找到真正高品質(zhì)的茶品；二是飲茶的過(guò)程要求“靜”，真正品茗之人需找一靜謐之所，不受俗事干擾，這樣才能體會(huì)茶的真諦，鬧市中飲茶不過(guò)是解渴而已，不會(huì)真正領(lǐng)悟茶藝文化的魅力；三是從烹茶者來(lái)看，一壺好茶的烹制如果沒(méi)有“靜”的心態(tài)是無(wú)法真正獲得的?，F(xiàn)代茶藝表演中要求表演環(huán)境安靜，動(dòng)作舉止輕緩、行云流水，功到自然成，這也符合中國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)“靜”的思想?！办o”的思想貫穿茶藝文化的始終，“靜”的茶藝文化也成為傳統(tǒng)哲學(xué)“靜”的思想傳播發(fā)展的有效平臺(tái)。

2.3 茶藝中“怡”的傳統(tǒng)哲學(xué)思想

中國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)中“怡”的思想主要是指愉悅身心、引人向上的意思。道家追求“自在”，佛家主張“明心”，儒家講究“修身”等就是“怡”的思想的具體體現(xiàn)。中國(guó)茶藝中“怡”的思想無(wú)處不在。中國(guó)茶藝，可撫琴歌舞，可吟詩(shī)作畫，可觀月賞花，可論經(jīng)對(duì)弈，可獨(dú)對(duì)山水，亦可以翠娥捧甌，可潛心讀《易》，亦可置酒助興。儒生可“怡情悅性”，羽士可“怡情養(yǎng)生”，僧人可“怡然自得”。這與今天日本茶道追求的“清寂”形成了鮮明的對(duì)比。中國(guó)茶藝“怡”的思想更能引發(fā)普通群眾的熱情，如果沒(méi)有“怡”的品性中國(guó)茶藝僅會(huì)淪落為高端文人雅士的小眾事情。茶品怡人，綠茶清幽淡雅，紅茶甘冽清爽，花茶清香襲人，黑茶厚重濃烈。茶具怡人，不同材質(zhì)的茶具多外觀美觀，讓人喜愛(ài)不已。茶藝環(huán)境怡人，有時(shí)即便是陋室只要擺放一壺清茶，裊裊茶香也使得陋室不陋，相反更加彰顯陋室主人高雅的品性。茶藝技巧怡人，“紅酥手煮茶、倒茶”，姿勢(shì)優(yōu)雅，令人賞心悅目?？傊袊?guó)茶藝文化中“怡”的思想體現(xiàn)得淋漓盡致。正是由于“怡”的思想才讓茶藝文化擁有其他文化不具有的強(qiáng)大的群眾基礎(chǔ)，使得茶藝文化能夠一代一代延續(xù)至今。

2.4 茶藝中“真”的傳統(tǒng)哲學(xué)思想

中國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)思想要求追求宇宙人生大道，追求人生存在的真諦?！罢妗钡乃枷胧侵袊?guó)傳統(tǒng)哲學(xué)思想的最高追求，做真事、成真人、求真道，實(shí)現(xiàn)人生的大成境界，是歷代國(guó)人美好的追求。而茶藝文化中也包含著豐富的“真”的哲學(xué)思想。甚至古往今來(lái)很多歷史名人雅士通過(guò)茶藝、茶道體味到了何謂“真”。從這個(gè)角度看，“真”是中國(guó)茶藝追求的起點(diǎn)也是最終的目的地。中國(guó)茶藝中“真”的思想體現(xiàn)如下：一是追求真茶、真香、真味，所有愛(ài)茶者為了心中所愛(ài)不怕跋山涉水只為尋找心目中最喜愛(ài)的茶之“真”，這種求“真”的思想大而化之，演化為國(guó)人做事認(rèn)真、品性直爽的人生態(tài)度；二是茶具的“真”，一套好的茶具為人所追捧，甚至不惜花費(fèi)萬(wàn)金只為求得一套心儀的茶具，這體現(xiàn)了國(guó)人身上為求“真道”不屈不撓的哲學(xué)精神；三是待人要真，以茶待客需要付出真情，唯有“真性情者”才能真正做到“以茶會(huì)友”，這種茶藝的“真”本身既來(lái)源于傳統(tǒng)哲學(xué)“真”的思想同時(shí)也極大豐富發(fā)展了“真”的思想，尤其是在引領(lǐng)國(guó)人真誠(chéng)待人、扎實(shí)做事方面發(fā)揮著潛移默化的作用。總之，中國(guó)茶藝的各個(gè)環(huán)節(jié)、各個(gè)部分最終的追求就是要實(shí)現(xiàn)“真”，這對(duì)今天我國(guó)建設(shè)和諧社會(huì)主義社會(huì)也有積極借鑒意義。

2.5 茶藝中其他傳統(tǒng)哲學(xué)精神的體現(xiàn)

中國(guó)茶藝除了體現(xiàn)上述“和靜怡真”的傳統(tǒng)哲學(xué)思想外，其他傳統(tǒng)哲學(xué)思想也有所體現(xiàn)。中國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)主張“辯證思維”，茶藝文化中也體現(xiàn)了較為豐富的辯證思想，如烹茶中“靜”與“動(dòng)”，飲茶中的“緩”與“急”，茶具的好與壞，茶品質(zhì)量的高與低等。中國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)要求“有容乃大”，即人應(yīng)當(dāng)樹立寬廣的胸懷，不要為瑣事所累。茶藝文化本身博大精深，浸潤(rùn)茶藝、茶道可以讓人逐漸放下俗世一切煩惱?！皵?cái)嗳f(wàn)千煩惱絲，只留明臺(tái)一清明”，這種豁達(dá)的精神在茶藝文化中也體現(xiàn)得比較明顯。中國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)要求“知行合一”，要想培養(yǎng)較高的茶藝文化素養(yǎng)需要做到知茶、愛(ài)茶、品茶，這本身也符合“知行合一”的思想。中國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)主張“以人為本”，茶藝文化最初的創(chuàng)立者和最終的受益者都是“人”，茶藝修身養(yǎng)性、培養(yǎng)人健全的人格，讓人能夠以更加積極平和、真誠(chéng)大度的心態(tài)為人處世。中國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)還特別重視人倫等級(jí)理念，茶藝表演中茶具的擺放、奉茶等各個(gè)環(huán)節(jié)追求“君臣”之道、上下有序等也體現(xiàn)了這一點(diǎn)。中國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)強(qiáng)調(diào)自強(qiáng)不息，一泡好茶、一套好茶具、一壺好茶飲的獲得都需要人付出艱辛的勞動(dòng)。中國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)思想依托茶藝得以更好地繼承發(fā)展，茶藝因富含傳統(tǒng)哲學(xué)精髓思想而獲得更加持久的文化生命力。

綜上所述，茶藝中包含著非常深厚的傳統(tǒng)哲學(xué)思想。我國(guó)茶藝之所以盛行千年而不敗，最終的原因就是由于茶藝與傳統(tǒng)哲學(xué)精華思想暗合，二者相得益彰。傳統(tǒng)哲學(xué)因茶藝而升華，茶藝因傳統(tǒng)哲學(xué)而更富文化魅力。

3 近代西方哲學(xué)思想對(duì)中國(guó)茶藝的影響

近代隨著西方對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)軍事的入侵，西方哲學(xué)思想也逐漸傳入中國(guó)。一些西方哲學(xué)思想的精華也為中國(guó)茶藝文化所吸收借鑒，成為中國(guó)茶藝文化全新的精神素養(yǎng)。筆者認(rèn)為對(duì)中國(guó)茶藝文化影響最深的是馬克思主義哲學(xué)思想。馬克思哲學(xué)主張用唯物主義的觀點(diǎn)看待世界萬(wàn)物，采用聯(lián)系、發(fā)展、矛盾等方法認(rèn)知世界。不同地區(qū)根據(jù)地質(zhì)、氣候等特色種植相關(guān)的茶品種等，體現(xiàn)了從實(shí)際出發(fā)、具體問(wèn)題具體分析的做法。馬克思哲學(xué)強(qiáng)調(diào)辯證的否定，要求樹立創(chuàng)新意識(shí)。茶藝文化在歷史發(fā)展的不同階段不斷被添加全新的內(nèi)容，這本身體現(xiàn)了與時(shí)俱進(jìn)不斷創(chuàng)新的意識(shí)。馬克思哲學(xué)認(rèn)為人生真正的價(jià)值在于對(duì)社會(huì)的責(zé)任與奉獻(xiàn)。今天的茶藝文化不斷給人全新的文化情感體驗(yàn)，在塑造和諧社會(huì)方面發(fā)揮著積極作用，這與主張奉獻(xiàn)的馬克思主義哲學(xué)不謀而合。除此之外，西方其它哲學(xué)思想也對(duì)中國(guó)茶藝文化帶來(lái)一定積極影響，如人文主義文化主張人類一切物質(zhì)和精神財(cái)富的創(chuàng)造都是為了更好地服務(wù)民眾，更好地促進(jìn)民眾完美的發(fā)展。這種人文主義思想給中國(guó)茶藝文化的啟示，一切茶藝都應(yīng)當(dāng)滿足百姓身心發(fā)展的需要，離開群眾基礎(chǔ)空談茶藝文化只會(huì)是“緣木求魚”，最終將會(huì)喪失發(fā)展的活力。當(dāng)然，西方哲學(xué)思想與中國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)思想相比，后者對(duì)中國(guó)茶藝的影響更加深遠(yuǎn)。當(dāng)前一些茶藝表演者在海外表演中為了更好地開展茶藝表演宣傳工作，在表演中融入西方文化元素，但是大多數(shù)茶藝表演僅是在茶藝表演環(huán)境、茶藝內(nèi)容等方面納入部分西方文化元素，這僅是形式上的借鑒，并沒(méi)有從實(shí)質(zhì)上對(duì)茶藝文化產(chǎn)生根本性的影響。

4 結(jié)語(yǔ)

中國(guó)茶藝中包含著非常豐富的哲學(xué)思想，“和、靜、怡、真”的傳統(tǒng)哲學(xué)思想在中國(guó)茶藝文化中無(wú)處不在，茶藝文化也因?yàn)榧{入豐富的傳統(tǒng)哲學(xué)思想而獲得更加持久的生命力。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展，茶藝文化在今天也需要不斷吸收借鑒域外其他國(guó)家和民族的哲學(xué)思想，這樣才能讓中國(guó)茶藝成為世界的茶藝，讓中國(guó)茶藝獲得更加寬廣的生存發(fā)展空間?？傊?，茶藝是中華民族千百年來(lái)較有代表性的文明創(chuàng)造。一杯清茶，傳承千百年民族精神，一段茶藝史，見證中華文明發(fā)展的獨(dú)特歷史階段。茶藝應(yīng)當(dāng)為今天的國(guó)人所傳承發(fā)展，應(yīng)當(dāng)讓茶藝成為中國(guó)文化走向世界的“活名片”。

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孔祥學(xué)（1980-），男，山東聊城人，碩士，講師，研究方向，政治學(xué)。