淺析茶葉中礦物質(zhì)對(duì)游泳過程中人體機(jī)能的影響

向丹

（三峽大學(xué)體育學(xué)院，湖北宜昌 443002）

淺析茶葉中礦物質(zhì)對(duì)游泳過程中人體機(jī)能的影響

向丹

（三峽大學(xué)體育學(xué)院，湖北宜昌 443002）

在里約奧運(yùn)會(huì)，游泳是引起人們關(guān)注較多的比賽項(xiàng)目之一，其中我國游泳隊(duì)的參賽者孫楊、寧澤濤一直是人們密切關(guān)注的對(duì)象，另外，還有“洪荒少女”傅園慧。人們通過游泳，既能放松身體、保持心情愉悅，還能使機(jī)體能夠得到很好的恢復(fù)和加強(qiáng)，體內(nèi)各項(xiàng)指標(biāo)均逐漸趨于健康水平，且男女老少皆宜。游泳不僅是大型體育賽事的必選項(xiàng)目，還是人們?nèi)粘Ｉ钪凶钕矏鄣倪\(yùn)動(dòng)之一。基于此，本文闡述了游泳過程中人體生理及機(jī)能產(chǎn)生的變化，從茶葉礦物質(zhì)的角度，分析了茶葉中的礦物組成對(duì)人體機(jī)能恢復(fù)和增強(qiáng)，以期實(shí)現(xiàn)茶葉在游泳運(yùn)動(dòng)領(lǐng)域的拓展應(yīng)用。

茶葉；礦物質(zhì)；游泳；人體機(jī)能；拓展應(yīng)用

游泳已經(jīng)成為目前較為流行的休閑運(yùn)動(dòng)方式之一，很多學(xué)校甚至將游泳劃為學(xué)生在校的必修課程。游泳運(yùn)動(dòng)之所以如此受歡迎，主要是因?yàn)槠鋵?duì)人體健康有多種恢復(fù)和調(diào)節(jié)功能的特性，男性游泳可以訓(xùn)練肌肉、強(qiáng)身健體，女性游泳可以減肥瘦身、美容養(yǎng)顏，老人游泳能夠延年益壽，小孩游泳可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。因此，游泳成為人們喜歡的運(yùn)動(dòng)方式之一。由于游泳過程中人體機(jī)能會(huì)發(fā)生較大的變化，而這一過程中需要消耗大量的能量，因此在游泳前后需要及時(shí)進(jìn)行營養(yǎng)補(bǔ)充，而茶葉中含有豐富的礦物質(zhì)，對(duì)游泳過程中人體的機(jī)能變化和恢復(fù)具有很大的輔助作用，下面將對(duì)其具體功效進(jìn)行研究。

1 營養(yǎng)豐富的茶葉

在史籍《神農(nóng)本草》中有記載“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之?！币簿褪钦f從那時(shí)候起，人們就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)茶葉的藥用價(jià)值了。茶葉內(nèi)含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。因此，對(duì)人體健康具有多重應(yīng)用價(jià)值，譬如喝茶能夠提神醒腦、消除疲勞、預(yù)防水腫、止咳化痰、軟化血管、減肥消脂、殺菌消毒、抑制細(xì)胞癌變等，考慮到茶葉的諸多益處，人們逐漸在生活中養(yǎng)成了喝茶的習(xí)慣。近來的某項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中的一些特定成分，對(duì)運(yùn)動(dòng)過程中及運(yùn)動(dòng)后的人體機(jī)能恢復(fù)也具有很大的使用價(jià)值。

1.1 茶葉的礦物構(gòu)成分析

從化學(xué)的分子構(gòu)成角度分析，茶葉主要是由兒茶素類、咖啡因及礦物質(zhì)組成。其中兒茶素類是茶葉中的特有成分，又稱茶單寧，味微苦且澀，具有一定的收斂性；咖啡因是決定茶湯味道的重要組成，也略帶有些苦味。茶葉之所以能夠具有多重營養(yǎng)價(jià)值，主要還是得益于茶葉中含有的豐富礦物質(zhì)組成——如鉀、磷、鈣、鎂、鐵、鋅、氟、硒等，這些礦物質(zhì)都與人體的健康及疾病的預(yù)防有著密切的關(guān)系，例如：鈣具有促進(jìn)骨骼及牙齒生長(zhǎng)的作用，鐵能增強(qiáng)人體的免疫能力、防止貧血，鈉元素具有調(diào)節(jié)細(xì)胞滲透壓、維持正常代謝的功能等。而由于人體自身不能合成礦物質(zhì)元素，只能從食物及水源中攝取。因此，茶葉作為人體可食用的、為數(shù)不多的、含有豐富礦物組成的物質(zhì)之一，具有非常重要的開發(fā)和利用價(jià)值。

1.2 茶葉中礦物質(zhì)對(duì)人體運(yùn)動(dòng)的影響

茶葉具有多重應(yīng)用價(jià)值，由于其生理功能及化學(xué)組成的特殊性，茶葉的應(yīng)用范圍逐漸得到推廣，慢慢向體育運(yùn)動(dòng)領(lǐng)域進(jìn)軍，下面將簡(jiǎn)要分析一下茶葉在人體運(yùn)動(dòng)時(shí)的應(yīng)用價(jià)值，以為茶葉的拓展開發(fā)提供一定的理論依據(jù)和事實(shí)證明。茶葉中含有大量的礦物元素及活性酶和維生素等，進(jìn)入人體后能夠參與機(jī)體內(nèi)部的多種生理活動(dòng)和化學(xué)反應(yīng)，促進(jìn)身體健康及功能健全。運(yùn)動(dòng)前喝茶，可以喚醒全身的運(yùn)動(dòng)細(xì)胞，保持大腦的興奮狀態(tài)，讓整個(gè)身體都能得到運(yùn)動(dòng)和鍛煉；運(yùn)動(dòng)過程中，茶葉在人體分解出多種酶、菌等活性物質(zhì)，調(diào)節(jié)機(jī)體各項(xiàng)生理指標(biāo)，為身體供能做好準(zhǔn)備工作；運(yùn)動(dòng)過后，全身都會(huì)處于一種極度疲憊的狀態(tài)，這時(shí)候，喝上一杯清茶，不僅可以起到解渴止汗、緩解疲勞的作用，更重要的是茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)可以迅速被人體吸收，運(yùn)輸?shù)较鄳?yīng)部位，為身體補(bǔ)充必需的微量元素及維生素，防止運(yùn)動(dòng)過程中能量消耗過多，對(duì)人體造成損害。茶葉在人體運(yùn)動(dòng)的整個(gè)過程中發(fā)揮著巨大的意義和作用。

2 游泳過程中人體生理機(jī)能的分析

21世紀(jì)的社會(huì)始終處于高速運(yùn)轉(zhuǎn)和飛速發(fā)展的狀態(tài)，受生活及工作的影響，人們很難有休閑娛樂、放松身心的機(jī)會(huì)，而游泳作為一個(gè)能夠快速緩解疲勞，讓身體和心靈同時(shí)獲得釋放的高效率運(yùn)動(dòng)，成為上班族人們體育鍛煉的上乘之選。通過合理的游泳運(yùn)動(dòng)。一方面可以幫助人們舒緩心情、調(diào)整狀態(tài)、保持身材；另一方面能夠影響人體的各項(xiàng)生理功能及指標(biāo)，幫助人體實(shí)現(xiàn)機(jī)體的恢復(fù)及功能的增強(qiáng)，譬如游泳可以幫助增強(qiáng)心血管系統(tǒng)的功能、擴(kuò)張人體肌肉，提高爆發(fā)力等。

2.1 呼吸系統(tǒng)的機(jī)能

由于受水壓的影響，人體在游泳過程中除了要克服水波產(chǎn)生的巨大阻力以外，還要不斷地調(diào)節(jié)呼吸系統(tǒng)，以適應(yīng)強(qiáng)大的水壓力作用。學(xué)過物理的人都知道，水的壓強(qiáng)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過空氣，當(dāng)我們?cè)谒掠斡緯r(shí)，胸腔及腹腔都會(huì)受到來自周圍水的巨大壓力，極易造成呼吸困難的情況。這時(shí)候，由于肺部呼吸難以供應(yīng)人體個(gè)細(xì)胞的氧氣需要，迫使呼吸肌快速收縮和擴(kuò)張，以增加人體內(nèi)氧氣的來源。人體的呼吸肌就是在這樣的工作環(huán)境下不斷增強(qiáng)和發(fā)達(dá)起來，從而有助于心臟功能的完善，鞏固心房及心室周邊的肌肉組織，提高人體肺活量，促進(jìn)呼吸系統(tǒng)的快速循環(huán)與運(yùn)轉(zhuǎn)。

2.2 肌肉群能量代謝

游泳運(yùn)動(dòng)員的肌肉相對(duì)于一般人來說較為突出和發(fā)達(dá)，這是因?yàn)橛斡臼且粋€(gè)對(duì)爆發(fā)力要求較高的運(yùn)動(dòng)，游泳者如果沒有較強(qiáng)的肌肉組織，是很難克服水的超強(qiáng)阻力和高強(qiáng)度游泳訓(xùn)練的。而在游泳的過程中，游泳者的肌肉也可以得到相應(yīng)的鍛煉和增強(qiáng)，不同的泳姿會(huì)針對(duì)不同的部位進(jìn)行肌肉增強(qiáng)。譬如蛙泳，它的關(guān)鍵動(dòng)作是蹬夾，會(huì)較高頻率的使用到大腿內(nèi)側(cè)的肱四頭肌，故而蛙泳者的腿部肌肉會(huì)非常發(fā)達(dá)；而蝶泳的動(dòng)作要領(lǐng)是時(shí)常需要用手臂拍打水面，胸大肌、背闊肌和肩部的三角肌都會(huì)有較大幅度的運(yùn)動(dòng)，且具有一定的力量要求，所以蝶泳選手往往會(huì)有發(fā)達(dá)而漂亮的腹部肌肉；其他泳姿如自由泳、仰泳等也會(huì)對(duì)特定部位的肌肉有所影響，這里由于文章篇幅有限，就不做過多敘述了，總而言之，游泳運(yùn)動(dòng)對(duì)人體肌力量的增強(qiáng)及柔韌性的提高具有很大的作用。

2.3 免疫功能變化

在水中運(yùn)動(dòng)，非常耗能。防止供能不足，體內(nèi)的血液流通及循環(huán)速度就會(huì)相對(duì)加快，另外。當(dāng)皮膚接觸到水之后，由于水的揮發(fā)作用，將會(huì)帶動(dòng)整個(gè)人體的散熱速度大幅上漲，此時(shí)，機(jī)體內(nèi)部的細(xì)胞代謝活動(dòng)就會(huì)增強(qiáng)，以方便產(chǎn)熱，促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝，這樣也有助于刺激神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)功能，加強(qiáng)人體對(duì)外界溫度變化的適應(yīng)能力，及對(duì)侵入人體的病菌的抵抗能力，使免疫系統(tǒng)的功能加強(qiáng)。

3 茶葉中礦物質(zhì)對(duì)游泳過程中人體機(jī)能的影響

3.1 鉀元素對(duì)人體的影響

鉀元素是茶葉中含量最多的礦物元素，也是人體不可缺少的重要礦物元素之一。鉀元素的攝入對(duì)人體來說，能夠起到維持碳水化合物及蛋白質(zhì)的代謝、調(diào)節(jié)細(xì)胞滲透壓平衡、提高神經(jīng)肌肉的靈敏及快速反應(yīng)能力、降低血壓、促進(jìn)細(xì)胞代謝、為人體供能、維護(hù)心臟正常功能等一系列的作用。在游泳運(yùn)動(dòng)過程中，心臟的活動(dòng)負(fù)荷增大，身體能量消耗增多，如果在游泳前事先喝些茶，補(bǔ)充一定的礦物質(zhì)，當(dāng)游泳時(shí)機(jī)體內(nèi)出現(xiàn)上述情況時(shí)，茶葉中的鉀元素就派上用場(chǎng)了。鉀元素的存在可以將機(jī)體供能不足的信號(hào)，快速傳遞到大腦的神經(jīng)中樞系統(tǒng)中，并刺激大腦皮層對(duì)此信號(hào)產(chǎn)生相應(yīng)的調(diào)節(jié)信號(hào)，控制細(xì)胞代謝的快速進(jìn)行，增大心臟體積的運(yùn)動(dòng)性，加快心肌組織的收縮速率。使血管壁明顯增厚，彈性增大，最終實(shí)現(xiàn)心臟功能的正常維護(hù)，及心血管系統(tǒng)效率的提高。

3.2 鎂元素對(duì)人體的影響

鎂元素在人體細(xì)胞內(nèi)的含量?jī)H次于鉀，它幾乎參與到了人體的所有新陳代謝活動(dòng)中，另外，鎂元素的存在為其他礦物元素及離子發(fā)揮作用提供了基礎(chǔ)，控制著鉀、鈉、鈣等離子在細(xì)胞內(nèi)外之間運(yùn)動(dòng)和轉(zhuǎn)移的通道，對(duì)人體健康具有較大的應(yīng)用價(jià)值。茶葉中的鎂元素含量足夠人體新陳代謝的使用，游泳前適量茶水的飲用，尤其是在專業(yè)游泳運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行競(jìng)技賽時(shí)，茶葉中的鎂元素能夠起到很好的減緩緊張情緒的作用。同時(shí)，鎂具有很強(qiáng)的刺激神經(jīng)及肌肉的功效，可以調(diào)動(dòng)人們的思維能力，提高敏捷反應(yīng)能力。游泳過程中人體內(nèi)大量的營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)發(fā)生流失，而茶葉中鎂元素的存在，可以進(jìn)行機(jī)體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的及時(shí)補(bǔ)充，防止人體在游泳過程中由于營養(yǎng)不良而發(fā)生危險(xiǎn)。

3.3 硒元素對(duì)人體的影響

泳池內(nèi)的水溫要比正常人的體溫低一些。人們與水接觸后，需要消耗一定的能量來產(chǎn)熱，人體內(nèi)的細(xì)胞也會(huì)迅速進(jìn)行新陳代謝，給身體供能，所以長(zhǎng)時(shí)間堅(jiān)持游泳鍛煉的人，其抵抗寒冷以及病菌的能力較強(qiáng)。而茶葉中的硒元素同樣具有改善機(jī)體免疫供能，防止機(jī)體病變、癌變以及促進(jìn)細(xì)胞分裂和分化的作用，在游泳過程中可以盡可能地發(fā)揮機(jī)體抗癌、防病變的功能?；诓枞~中硒元素的重要醫(yī)用價(jià)值，茶葉為主要材料的運(yùn)動(dòng)茶飲料產(chǎn)業(yè)逐漸興起。

4 結(jié)論

茶葉和游泳在我們的日常生活中都很常見，一個(gè)是我們習(xí)以為常的生活飲品，一個(gè)是現(xiàn)階段人們比較熱愛的運(yùn)動(dòng)方式，雖然兩者看似并無聯(lián)系，然而茶葉中含有的豐富礦物質(zhì)成分對(duì)人體在游泳過程中發(fā)生的機(jī)能變化具有巨大的應(yīng)用價(jià)值。文章研究了茶葉中礦物質(zhì)對(duì)游泳過程中人體機(jī)能產(chǎn)生的影響，以期實(shí)現(xiàn)兩者的結(jié)合應(yīng)用。

[1]李小劍.淺談?dòng)斡緦?duì)人體健康的作用[J].現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)信息.2008(04): 93-96

[2]肖玫,楊麗琴,劉曉明,吳繼群.茶葉的營養(yǎng)與保健價(jià)值及其開發(fā)利用[J].中國食物與營養(yǎng).2005(12):234-237

[3]吳明星.常見微量元素與人體健康 (綜述)[J].安徽衛(wèi)生職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào).2005(02)：12-15

[4]胡留杰,周正科.茶葉中重金屬的含量現(xiàn)狀及其控制對(duì)策[J].南方農(nóng)業(yè).2010(04)：49-51

向 丹（1982-），女，湖北宜昌人，碩士，講師，研究方向：體育教育訓(xùn)練學(xué)。