淺析茶飲品在體育運(yùn)動(dòng)中的優(yōu)劣及改進(jìn)

聶正明

（晉中學(xué)院，山西晉中 030600）

淺析茶飲品在體育運(yùn)動(dòng)中的優(yōu)劣及改進(jìn)

聶正明

（晉中學(xué)院，山西晉中 030600）

人在體育運(yùn)動(dòng)中往往需要水分及微量元素及時(shí)補(bǔ)充。對(duì)于特色的飲品--茶葉，具備了補(bǔ)充水分及微量元素的雙重功效?；诖?，文章總結(jié)了茶飲品在我國(guó)發(fā)展?fàn)顩r，突出茶飲品在體育運(yùn)動(dòng)中的地位，重點(diǎn)分析了茶飲品應(yīng)用于體育運(yùn)動(dòng)的優(yōu)劣勢(shì)。針對(duì)茶飲品的特點(diǎn)，在攜帶、溫度以及內(nèi)含物質(zhì)等方面提出改進(jìn)措施。

茶飲品；體育運(yùn)動(dòng)；優(yōu)劣；改進(jìn)

人們?cè)谶M(jìn)行體育運(yùn)動(dòng)時(shí)，較為劇烈的動(dòng)作幅度，會(huì)加快血液在內(nèi)臟器官運(yùn)行速度，對(duì)水分的消耗也會(huì)增加。這個(gè)過(guò)程需要對(duì)水分的補(bǔ)充，而茶飲品作為飲料之一，可以及時(shí)補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)員所需要的水分。但是由于茶飲品本身的屬性，在飲用配方中需要進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn)，以更好適應(yīng)各種復(fù)雜的運(yùn)動(dòng)需求。

1 茶飲品與體育運(yùn)動(dòng)的結(jié)合

我們經(jīng)常在體育運(yùn)動(dòng)中看到的飲料，最常見(jiàn)的就是水。而在業(yè)余的體育運(yùn)動(dòng)中，常常見(jiàn)到的是優(yōu)化口味之后的飲料，如可樂(lè)、汽水等等。在專(zhuān)業(yè)的體育比賽中，運(yùn)動(dòng)員需要專(zhuān)門(mén)的功能性飲料，以此來(lái)補(bǔ)充所需的能量和微量元素。

1.1 茶飲品在中國(guó)的發(fā)展

茶葉作為飲品的歷史是伴隨著其種植的歷史所展開(kāi)的。人類(lèi)歷史上第一次的飲茶無(wú)從考證，但是至少可以確定有上千年的歷史了。古時(shí)候的茶飲品，僅是沸水加茶葉的簡(jiǎn)單組合。人們將加工完成的茶葉成品放入茶壺中，浸入沸水，片刻即可飄出茶葉應(yīng)有的色澤和清香。原始的加工與生活方式，并沒(méi)有對(duì)茶飲品寄予太多的功用，因此并沒(méi)有多樣化的呈現(xiàn)方式。到了現(xiàn)代，人們對(duì)于茶葉的口味、營(yíng)養(yǎng)等附屬的功能有更豐富的需求。因此，出現(xiàn)了茉莉花茶、玫瑰花茶等眾多的口味的茶。

1.2 體育運(yùn)動(dòng)對(duì)飲品的需求

體育運(yùn)動(dòng)對(duì)飲品的需求主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面。第一個(gè)方面，就是對(duì)水分的需求。長(zhǎng)跑運(yùn)動(dòng)員在運(yùn)動(dòng)的過(guò)程中，胳膊的擺動(dòng)以及腿部的提升、落地和交互前進(jìn)，都需要提供大量的能量，而提供能量的主要物質(zhì)就是碳水化合物，因此對(duì)體內(nèi)血液和細(xì)胞中水分有大量的消耗。另一個(gè)方面，就是對(duì)飲品中營(yíng)養(yǎng)元素的需求。例如：羽毛球運(yùn)動(dòng)員在運(yùn)動(dòng)的過(guò)程中，需要上臂不斷作出位置定位和用力擊打的動(dòng)作。這個(gè)動(dòng)作對(duì)瞬間爆發(fā)的力量有一定的需求。因此，需要血液中含有大量的鋅、鐵、硒等微量元素提供能量。及時(shí)補(bǔ)充相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)元素，就是功能性飲料所提供的額外作用，這也是專(zhuān)業(yè)運(yùn)動(dòng)員對(duì)功能性飲料的需求原因。

1.3 茶飲品在體育運(yùn)動(dòng)中的出現(xiàn)

傳統(tǒng)意義上的茶飲品，如紅茶、綠茶等等，由于本身的特殊因素，在體育運(yùn)動(dòng)并不常見(jiàn)。然而，現(xiàn)代化的新式茶飲品倒是可以在體育運(yùn)動(dòng)中經(jīng)常見(jiàn)到?，F(xiàn)代的菊花茶屬于花茶的一種，其不僅可以改變飲品的口感，而且還能夠有效緩解運(yùn)動(dòng)者疲勞。茶飲品在體育運(yùn)動(dòng)中出現(xiàn)的時(shí)段，也往往集中在體育運(yùn)動(dòng)前，而不是在體育運(yùn)動(dòng)后的大量補(bǔ)水。

2 茶飲品在體育運(yùn)動(dòng)中的優(yōu)劣分析

茶飲品應(yīng)用在體育運(yùn)動(dòng)中優(yōu)劣勢(shì)俱有。只有在明晰了其兩方面的特點(diǎn)，才能取長(zhǎng)避短，為下一步的改進(jìn)提供依據(jù)和參考。

2.1 茶飲品在體育運(yùn)動(dòng)中的優(yōu)勢(shì)

茶飲品在體育運(yùn)動(dòng)中的優(yōu)勢(shì)主要集中在運(yùn)動(dòng)之前。茶葉中的特殊物質(zhì)可以有效激發(fā)運(yùn)動(dòng)活力。運(yùn)動(dòng)員在籃球運(yùn)動(dòng)開(kāi)始之前一個(gè)小時(shí)飲用了茶飲品。茶葉中的營(yíng)養(yǎng)元素之一——咖啡堿進(jìn)入到血液內(nèi)，可以起到增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)機(jī)能的效果。各個(gè)內(nèi)臟和器官都提前進(jìn)入“興奮”狀態(tài)，可以盡早喚醒體內(nèi)運(yùn)動(dòng)細(xì)胞的活力。這就相當(dāng)于讓該運(yùn)動(dòng)員在運(yùn)動(dòng)開(kāi)始之前就已經(jīng)提前進(jìn)入了狀態(tài)。除此之外，茶飲品還能夠在運(yùn)動(dòng)減肥中起到額外的效果，胖人通過(guò)跑步機(jī)跑步減肥的過(guò)程中，都將茶葉作為配套飲品。在茶葉中的兒茶素物質(zhì)的幫助下，可以明顯提高該肥胖人士體內(nèi)的脂肪代謝率。這樣就能在運(yùn)動(dòng)減肥的過(guò)程中疊加雙重效果，對(duì)減肥起到輔助和配合的作用。

2.2 茶飲品在體育運(yùn)動(dòng)中的劣勢(shì)

茶飲品對(duì)于體育運(yùn)動(dòng)的劣勢(shì)，尤其是在運(yùn)動(dòng)后對(duì)運(yùn)動(dòng)者身體的影響往往是較大的。一方面，茶飲品可以增加運(yùn)動(dòng)者的負(fù)擔(dān)。萬(wàn)米長(zhǎng)跑者在結(jié)束運(yùn)動(dòng)后立即飲用茶飲品，原本對(duì)激發(fā)人體機(jī)能活力有利的咖啡堿，在此時(shí)就轉(zhuǎn)化成了對(duì)人體有害的物質(zhì)。該長(zhǎng)跑者剛剛結(jié)束運(yùn)動(dòng)，身體各個(gè)器官還處在高速運(yùn)轉(zhuǎn)的時(shí)期，各項(xiàng)機(jī)能和體力消耗較大，而飲用茶飲品后，咖啡堿又持續(xù)加重了包括心臟在內(nèi)的各個(gè)臟器的工作負(fù)擔(dān)，就會(huì)對(duì)人體造成較大的傷害；另一方面，茶飲品的利尿性不利于運(yùn)動(dòng)者水分的補(bǔ)充。長(zhǎng)時(shí)間的騎行運(yùn)動(dòng)后，運(yùn)動(dòng)者急需補(bǔ)充大量水分，這是因?yàn)橥ㄟ^(guò)汗液帶走了大量水分，也帶走了水分中更多的電解質(zhì)。這時(shí)如果飲茶，其中的嘌呤類(lèi)化合物就容易起到利尿的作用，使原本急需補(bǔ)充水分的體內(nèi)環(huán)境，反而繼續(xù)增加水分的流失。

3 茶飲品應(yīng)用于體育運(yùn)動(dòng)的改進(jìn)措施

在體育運(yùn)動(dòng)中應(yīng)用的茶飲品還未大量開(kāi)發(fā)，這給茶產(chǎn)業(yè)留有了余地。但是在這個(gè)領(lǐng)域內(nèi)挺進(jìn)，應(yīng)當(dāng)針對(duì)其劣勢(shì)進(jìn)行改進(jìn)。

3.1 元素變化

茶飲品中最需要改進(jìn)的地方，就是放大茶飲品中對(duì)運(yùn)動(dòng)者有利的元素的影響，減少甚至完全去除掉不利元素的作用。對(duì)于以減肥等為目的的茶飲品，可以保留兒茶素等營(yíng)養(yǎng)元素，加速脂肪新陳代謝，同時(shí)在外包裝上做好成分和用途的說(shuō)明。而對(duì)于在普通運(yùn)動(dòng)中或者運(yùn)動(dòng)后的茶飲品，則需要完全去除對(duì)人體起到興奮、利尿等作用的元素?，F(xiàn)在的許多花茶既能含有一定的色澤和芳香，還能不含有前述不利元素。傳統(tǒng)的茶飲品可以向這個(gè)方向發(fā)展，或者模仿花茶進(jìn)行元素改造。

3.2 便攜措施

運(yùn)動(dòng)者在運(yùn)動(dòng)前后不愿意飲用茶飲品，其中一個(gè)重要因素就是不易攜帶。茶葉與茶杯分離，茶杯往往較重和易碎，都制約了便攜性。改進(jìn)的措施包括茶葉的分量包裝和茶杯的材料革新。以茶葉快飲為目標(biāo)，使用較厚的紙杯作為茶杯，一是考慮便攜；二是較厚的杯壁能夠起到支撐和防燙的效果；三是材料可以更加環(huán)保，可以回收重復(fù)利用。茶葉則是按照固定的量預(yù)先在茶杯中裝好，并采取防潮技術(shù)進(jìn)行密封。運(yùn)動(dòng)者在飲用時(shí)，打開(kāi)包裝，接入開(kāi)水即可飲用。

3.3 溫度控制

運(yùn)動(dòng)過(guò)后產(chǎn)生大量熱量，讓人們拒絕高熱量的飲品，而傳統(tǒng)茶飲品恰恰需要沸水進(jìn)行沖泡，放涼后再行飲用就會(huì)損失一部分口感，而趁熱飲用還有可能引發(fā)燙傷等。這就需要在茶飲品的屬性上做文章，更改茶葉品質(zhì)，使其口感不受溫度變化的影響。模仿可樂(lè)等預(yù)包裝飲料的形式，按照涼茶的做法，將沸水沖泡過(guò)的茶水放置冷卻后進(jìn)行包裝出售。溫度的控制還需要額外的技術(shù)手段支持，預(yù)包裝茶飲品在長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存過(guò)程中，需要采取防腐措施，確保不變質(zhì)。而防腐劑的加入還要保證對(duì)人體健康和茶飲品的口感不受到影響。

4 結(jié)論

茶飲品的歷史較為悠久，但是與體育運(yùn)動(dòng)中的結(jié)合卻并不成熟。在優(yōu)劣分析之后我們發(fā)現(xiàn)，其優(yōu)點(diǎn)就是可以加速脂肪燃燒，缺點(diǎn)確實(shí)不利于臟器的平復(fù)和水分的吸收。改進(jìn)時(shí)我們可以更改茶飲品本身的屬性。另外，在便攜、溫度等方面從有利于運(yùn)動(dòng)的方向進(jìn)行改造。

[1]劉力,殷國(guó)璽,沙坤.茶在體育健身中的補(bǔ)充功能研究[J].福建茶葉, 2016(12):18-19.

[2]白亞兵,柴靜.加油奧運(yùn)!最適宜體育健兒的飲料——茶——論茶飲料對(duì)體育運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)功能的影響[J].茶世界,2016(8)：87-88.

[3]陳巧娟.國(guó)內(nèi)茶飲料包裝設(shè)計(jì)初探——由“東方樹(shù)葉”包裝設(shè)計(jì)談茶飲料包裝之路[J].中國(guó)包裝工業(yè),2013(12):31-32.

聶正明（1981-），男，山西晉中人，碩士，晉中學(xué)院體育學(xué)院助教，研究方向：體育教學(xué)。