英國茶文化與大學(xué)英語教學(xué)謅議

康 毅

（1.北京外國語大學(xué)，北京 100089；2.哈爾濱工程大學(xué)，哈爾濱 150001）

英國茶文化與大學(xué)英語教學(xué)謅議

康 毅1，2

（1.北京外國語大學(xué)，北京 100089；2.哈爾濱工程大學(xué)，哈爾濱 150001）

17世紀(jì)，茶由我國傳入英國后，逐漸從上流社會的奢侈品變成平民階層的飲品。茶特有的各種功能使英國人愛上了飲茶，并形成了獨特的英國茶文化，逐漸融入到了英國人的習(xí)俗中。而將英國茶文化與大學(xué)英語教學(xué)結(jié)合在一起，能夠提升學(xué)生英語綜合素養(yǎng)和文化底蘊，為大學(xué)英語教學(xué)提供可供利用的資源，增強學(xué)生的文化思辨能力和提高學(xué)生學(xué)習(xí)英語的興趣，從而可以提升大學(xué)英語的教學(xué)質(zhì)量。

英國茶文化；大學(xué)英語教學(xué)；綜合素養(yǎng)

美國語言學(xué)家Claire Krasch曾經(jīng)指出：“語言教學(xué)中的文化切入包含著對目的語及母語的再認識”。目前，人們越來越認識到文化教學(xué)在英語教學(xué)中的重要作用。而英國茶文化是由我國傳入英國并形成的，其與英語語言之間具有密切的聯(lián)系，將英國茶文化應(yīng)用于我國英語教學(xué)中，能夠激發(fā)大學(xué)生對英語學(xué)習(xí)的熱情，提升大學(xué)英語教學(xué)整體質(zhì)量和效率。

1 英國茶文化綜述

茶文化產(chǎn)生于中國，17世紀(jì)30年代英國人將中國茶葉以及茶文化帶回英國，之后飲茶被英國人看作一件悠閑的享受。我國的茶文化逐漸融入了英國本土的生活習(xí)慣中，成了上流社會的一種時尚，如：查理二世的王后非常喜歡飲茶，并逐漸形成了具有英國特色的英國茶文化。英國茶文化與英國的文化體系和生活習(xí)慣息息相關(guān)，蘊含著豐富的英國人文氣息和價值理念。了解英國茶文化的發(fā)展歷程能夠幫助我們充分了解英國文化體系，對大學(xué)英語教學(xué)具有非常重要的作用。

英國的茶文化是由貴族興起的，英國人有飲早餐茶、上午茶和下午茶的習(xí)慣。早餐茶是他們非常重視的，內(nèi)容豐富多樣，最能反映英國的茶文化。他們一早醒來就開始飲茶，并且非常注重材料的選擇以及沖調(diào)方式的選用，展現(xiàn)出的形式極為優(yōu)雅，體現(xiàn)出英國茶文化中蘊涵的貴族氣息，充分地反映了英國人的生活觀和價值觀。上午茶是他們在短暫的工作休息期間飲用。英國茶文化是英國上層社會重要的交流方式，而英國人骨子中就具有一種浪漫與高貴的性格，如許多當(dāng)代的英國文學(xué)作品充分地展現(xiàn)了這種性格特征，因此，英國的茶文化也充滿了高貴和典雅的氣息。從外在表現(xiàn)形式上來說，英國茶文化主要是英國的茶道。英國茶文化具有嚴(yán)格的品茶規(guī)范，對于品茶的環(huán)境極為講究，是將品茶與人生處世哲學(xué)相結(jié)合，是物質(zhì)與精神的高度統(tǒng)一。下午茶是英國人進行社交禮儀的最佳途徑，體現(xiàn)著英國標(biāo)志性的高貴和典雅。英國人崇尚高貴、典雅的貴族生活，在下午飲茶的時候，女士們談吐優(yōu)雅、從容，先生們穿著得體、大方，使人能夠真切地感受到英國人的人文氣質(zhì)與個人素養(yǎng)[1]。

2 英國茶文化對大學(xué)英語教學(xué)的重要性

2.1 有能夠提升大學(xué)生對英國文化的理解

英語與英國文化具有密不可分的關(guān)系，而語言和文化具有密切的關(guān)系，因此，大學(xué)英語教學(xué)是語言教學(xué)和文化教學(xué)的問題。英國茶文化與英國的文化和習(xí)俗具有融匯貫通之處，是英國人的風(fēng)土人情、傳統(tǒng)習(xí)俗、生活方式、文學(xué)藝術(shù)等的體現(xiàn)。將英國的茶文化與大學(xué)英語教學(xué)結(jié)合在一起，有助于加深大學(xué)生對英國文化的理解。由此可見，將英國茶文化應(yīng)用到大學(xué)英語教學(xué)中具有非常重要的作用，可以激發(fā)大學(xué)生學(xué)習(xí)英語的興趣，可以彌補大學(xué)生對英國文化的知識匱乏，可以加深學(xué)生對外來文化的理解和尊重。

2.2 激發(fā)大學(xué)生學(xué)習(xí)英語的興趣，增強大學(xué)生跨文化交際的能力

英國的茶文化是英國文化體系中重要的組成部分，其蘊涵著英國的歷史、文化、經(jīng)濟、習(xí)俗等內(nèi)容。實踐表明，為了激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)英語的興趣，在大學(xué)英語課堂上用英語來討論英國茶文化元素，可以讓學(xué)生了解到一些英國元素的表達方式。如：在大學(xué)英語課堂上，教師將一些英國茶文化元素融入到教學(xué)中，這不僅可以活躍課堂氛圍，提高學(xué)生的的學(xué)習(xí)效率，還可以讓學(xué)生了解英國人的風(fēng)俗習(xí)慣，有助于學(xué)生踏上工作崗位后更好地與國際友人進行交流。因此，將茶文化應(yīng)用于大學(xué)英語教學(xué)中，提高了學(xué)生的英語學(xué)習(xí)興趣和跨文化交際的能力。

當(dāng)代大學(xué)生是將來中國面向國際交流的主體，學(xué)習(xí)外語更重要的是要了解世界、認識世界。對于大學(xué)教學(xué)來說，將資源豐富、內(nèi)容多樣的英國茶文化滲透到大學(xué)英語教學(xué)中，可以拓寬了學(xué)生的視野，豐富了學(xué)生的知識面，也符合當(dāng)今的多元化教學(xué)理念，讓學(xué)生更加了解英國文化的內(nèi)涵和英國人的生活習(xí)慣、價值觀等。以往的大學(xué)英語教學(xué)中，向?qū)W生講授的都是枯燥乏味的英語語言知識，學(xué)生很少能體會到英國文化所獨有的內(nèi)涵。而為了讓學(xué)生更加深入地了解英國人的生活習(xí)慣和性格特征，將英國茶文化融入到大學(xué)英語教學(xué)中，能夠讓學(xué)生更容易找到學(xué)習(xí)英語的技巧與方法，能夠提高大學(xué)英語教學(xué)的質(zhì)量[2]。

3 英國茶文化在大學(xué)英語教學(xué)中的應(yīng)用

3.1 結(jié)合大學(xué)英語教材的特點，挖掘相關(guān)的英國茶文化

在大學(xué)英語課堂中，教師應(yīng)該結(jié)合大學(xué)英語教材的特點，給學(xué)生有關(guān)英國文化和茶文化的概念，找到對應(yīng)的英國茶文化，加深學(xué)生對英國文化的理解。也可以從課本中挖掘相關(guān)的英語茶文化，并通過與中國茶文化的比較，讓學(xué)生做出一定的價值判斷。這樣更能提高學(xué)生用英語表達英國文化的能力，從而提升英語學(xué)習(xí)的效率。如：當(dāng)講到西方節(jié)日的時候，可以把英國茶文化傳統(tǒng)引入到課堂教學(xué)中，讓學(xué)生體味到節(jié)日背后所蘊含的英國茶文化特色。同時，教師可以將相關(guān)知識利用多媒體等多種手段，用英語表達告訴給學(xué)生，使學(xué)生充分了解英國茶文化的發(fā)展歷程和內(nèi)涵，并為了使給學(xué)生展示一些相關(guān)的節(jié)日圖片，加強學(xué)生跨文化交際的表達能力[3]。

3.2 創(chuàng)新教學(xué)理念和方法，豐富大學(xué)英語教育內(nèi)容

為了全面提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和語言學(xué)習(xí)能力，大學(xué)英語教師要創(chuàng)新教學(xué)理念和方法，豐富大學(xué)英語教育內(nèi)容。如：可以引導(dǎo)學(xué)生從閱讀英國茶文化文學(xué)作品開始，為學(xué)生推薦符合其閱讀能力的《曼斯菲爾德莊園》、《傲慢與偏見》等文學(xué)名著，對學(xué)生有針對性的開展閱讀課程，為學(xué)生講解具有英國文化特色的文學(xué)作品，在此基礎(chǔ)上，讓學(xué)生了解英語使用方法和表達技巧。學(xué)生全面了解英國文化、知識，滿足學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣需求，了解更多的英語知識，也可以在短時間內(nèi)增強英語知識的儲備量。由此可見，通過借鑒各種教學(xué)元素，將茶文化元素融入到整個大學(xué)英語教學(xué)活動中，能夠達到理想的教學(xué)效果，極大地創(chuàng)新了整個英語教學(xué)活動的形式與內(nèi)涵，豐富了教學(xué)內(nèi)容。

3.3 開展階段性的教學(xué)任務(wù)，確保學(xué)生學(xué)習(xí)效果

為了確保學(xué)生在規(guī)定的時間內(nèi)達到預(yù)期的學(xué)習(xí)效果，大學(xué)英語教師需要分階段地開展大學(xué)英語教學(xué)任務(wù)。因此，教師需要不斷的進行學(xué)習(xí)，從而提升自身的教學(xué)能力，并適當(dāng)?shù)卦谡n堂上教授茶文化知識，讓學(xué)生在特定的文化背景下，提升自身的綜合素質(zhì)和文化底蘊，從而順利的完成英語課堂的學(xué)習(xí)任務(wù)。另外，為了彌補茶文化知識的空缺，學(xué)生可以利用課余時間找教師進行詢問，從而解決學(xué)習(xí)中遇到的難題。同時教師可以搜集整理一些關(guān)于介紹英國茶文化的文化資料，通過給學(xué)生布置作業(yè)的形式，讓其閱讀，增強學(xué)生的文化素養(yǎng)，對中西方茶文化進行對比，從而在不知不覺中增加學(xué)生的文化積累。在此基礎(chǔ)上，可以讓學(xué)生編寫情境對話來加深對我國茶文化與英國茶文化的印象。

[1]劉樸兵.略論英國茶文化的演變[J].農(nóng)業(yè)考古.2010(10).

[2]王利琳.外國文學(xué)作品中的英國茶文化[J].農(nóng)業(yè)考古.2015(11).

[3]吳克禮.職業(yè)院校英語教學(xué)文化導(dǎo)入中存在的問題及對策研究[J].江蘇外語教學(xué)研究,2013(2).

本文系哈爾濱工程大學(xué)本科教學(xué)改革研究項目“移動互聯(lián)網(wǎng)時代的大學(xué)英語混合式教學(xué)模式研究與實踐”（項目編號：JG2016BYB31）、黑龍江省高等教育學(xué)會高等教育科學(xué)研究“十三五”規(guī)劃青年專項課題“基于‘后方法’教學(xué)策略的大學(xué)英語多模態(tài)教學(xué)模式研究與實踐”（課題編號：16Q011）、黑龍江省高等教育學(xué)會高等教育科學(xué)研究“十三五”規(guī)劃青年專項課題“大數(shù)據(jù)時代背景下基于混合教學(xué)模式的大學(xué)英語翻轉(zhuǎn)課堂研究與實踐”（課題編號：16Q014）、哈爾濱工程大學(xué)七育人項目“價值思辨融入大學(xué)英語第二學(xué)年教育教學(xué)與實踐”的階段性研究成果。

康 毅（1980-），女，黑龍江人，講師，在站博士后，研究方向：英語文學(xué)、英語教學(xué)、西方文論。