從茶文化的對外傳播看跨文化交際能力的養(yǎng)成

胡靜波，石 莉

（1.承德醫(yī)學(xué)院，河北承德 067000；2.石家莊信息工程職業(yè)學(xué)院，河北 石家莊 050035）

從茶文化的對外傳播看跨文化交際能力的養(yǎng)成

胡靜波1，石 莉2

（1.承德醫(yī)學(xué)院，河北承德 067000；2.石家莊信息工程職業(yè)學(xué)院，河北 石家莊 050035）

在中國文化交際物中，茶文化的跨文化傳播有著無可比擬的深度和廣度。通過對其傳播過程的研究，可以發(fā)現(xiàn)促使茶文化成功實現(xiàn)跨文化傳播的幾個要素。對這些要素逐一分析，可以總結(jié)出一條典型的文化符號在跨文化傳播過程中的普遍路線，進(jìn)而幫助我們分析出跨文化交際能力養(yǎng)成的著力點。

茶文化；傳播；跨文化交際；能力；養(yǎng)成

1 茶文化的跨文化傳播

在中國五千年的文明史中，茶文化一直是華夏文明的符號之一。制茶的手段、飲茶的方法、茶葉的種類、茶所承載的功能等，在不同地區(qū)、不同民族、不同時間當(dāng)中都表現(xiàn)出關(guān)聯(lián)性和差異性。茶在中國人生活中不可或缺，中華傳統(tǒng)禮儀、文化內(nèi)涵均與飲茶的習(xí)慣相互融合，使飲茶成為具有鮮明中國文化特征的文化現(xiàn)象。

當(dāng)茶文化成為具有代表性的中國傳統(tǒng)文化之后，其在時間和空間層次的傳播便成為必然。例如：唐代政治經(jīng)濟(jì)的高度發(fā)展，將中國文化強(qiáng)勢推廣向其他國家。在唐代的對外貿(mào)易中尤其以中國瓷器和茶葉的傳播最為成功。17世紀(jì)晚期，伴隨著中西方貿(mào)易和文化交流的發(fā)展，以及海上絲綢之路帶來的機(jī)遇，中國茶開始出現(xiàn)在歐洲國家，成為當(dāng)時貴族的消費(fèi)品。而后隨著茶葉出口量的增加，茶葉價格降低，逐漸成為普通人的日常消費(fèi)品。進(jìn)而，融入西方社會的中國茶文化也就變成了西方文化的一個外來成分。雖然最初帶有明顯的異域特征，但經(jīng)過西方文化長時間的適應(yīng)和變革，茶文化已經(jīng)與西方國家的本土文化完美適應(yīng)，并最終變成了西方文化的組成部分。

如今，世界上飲茶人口超過20億，遍布160個國家和地區(qū)。不同國家和地區(qū)在接受茶葉輸入的同時，也逐漸接納了中國的茶文化。不過，出于文化適應(yīng)的原因，在不同時間和空間范疇內(nèi)，茶文化有各自不同的表現(xiàn)。

2 跨文化交際物中茶文化傳播的成功之道

中國與其他國家在文化交際和文明傳播的實踐中，各有成功的范例。西方世界廣為接受的中國文化符號主要包括茶、儒家思想、道家思想、武術(shù)等等。而同樣代表中國文化的古代特色建筑、服飾、民歌民樂等則沒有如此深入地出現(xiàn)過遍布世界的廣泛傳播。對照西方文化在中國的傳播，較為深入且被中國人廣泛接納的文化因素主要包括基督教節(jié)日、優(yōu)秀的文學(xué)作品和影視作品、世界通用的英語語言等。而西方宗教教義、飲食習(xí)慣、獨(dú)立意識和個體理念等在中國并沒有達(dá)到全面滲透?？梢?，在跨文化交際中，一種文化對另一種文化的接納是表現(xiàn)出選擇性的。當(dāng)然，這種選擇性既有作為個體的人的主觀選擇，又有整個文化背景下國家和民族的集體選擇，在此不做贅述。

而在茶對外傳播的歷史當(dāng)中，一些明顯的傳播案例都是從個人選擇開始，進(jìn)而逐漸拓展并轉(zhuǎn)變?yōu)閲液兔褡宓募w選擇。唐宋時期日本佛教信徒將佛經(jīng)帶回本國的同時也帶回茶葉和茶樹種子，進(jìn)而編制茶經(jīng)，使得茶逐漸流傳到日本全國，成為民眾生活中的必需品，這便是一例。仔細(xì)研究中國茶文化的跨文化傳播過程，我們可以發(fā)現(xiàn)促使其成功傳播的幾個要素。

2.1 傳播者的積極推動

茶文化在國內(nèi)的傳播，是首先向南，而后向北的過程。到唐代茶葉生產(chǎn)已近鼎盛。茶文化傳播的一個重要推手是唐代的陸羽。陸羽花費(fèi)十余年時間，走遍各個產(chǎn)茶地，對茶進(jìn)行深入的了解和研究。而后又花費(fèi)10年，幾經(jīng)修訂，最終完成號稱人類歷史上最早的茶文化著作——《茶經(jīng)》，其中詳細(xì)記載了關(guān)于茶葉和飲茶的幾乎全部相關(guān)知識，促進(jìn)了茶葉和茶道在其后的推廣。

在國內(nèi)茶文化興盛之后，茶文化開始延伸到其他國家。唐代朝廷專門設(shè)置管理機(jī)構(gòu)推動海外貿(mào)易，包括茶葉出口。宋元時期，海外貿(mào)易港口增多，進(jìn)一步推動茶葉的出口。茶文化在海外建立起根基，進(jìn)而獲得普遍發(fā)展，這也離不開最早接受茶文化的外國人的推動。例如上文談到的日本禪師，在唐代時期的中國修習(xí)佛法回國后，以其所見所學(xué)的茶文化知識為基礎(chǔ)，種茶、制茶、飲茶、編制茶經(jīng)甚至制訂飲茶禮儀，推動了日本飲茶風(fēng)尚的形成。

2.2 異文化對傳播對象的主動接納

唐宋時期，伴隨佛教的傳播，茶從中國傳出到日本，同時，佛學(xué)教義影響下的茶道也一并傳入日本。茶被日本茶書賦予長壽靈藥的稱呼，因此逐漸為社會各階層所接納。17世紀(jì)中國茶葉進(jìn)入歐洲國家，成為上流社會的奢侈品。為了彰顯社會地位和個人品味，上流社會對飲茶表現(xiàn)出極強(qiáng)的興趣，并創(chuàng)制出一套飲茶的社交禮儀。到17世紀(jì)末，茶葉價格降低，茶成為普通百姓的消費(fèi)品，中國的茶文化融入西方文明，開始影響社會大眾的日常生活。甚至在生活化的體驗過程中，西方人賦予飲茶以新的意義和新的方式。此外，俄羅斯人早在中國元朝時期開始接觸中國茶葉。但那時，茶更多承擔(dān)中介角色，成為俄羅斯人換取其他中國商品的兌換物。直至18世紀(jì)，隨著對華貿(mào)易的不斷繁榮，中國茶正式大量進(jìn)入到俄羅斯人的生活，并為其所接納。俄羅斯人根據(jù)自己的飲食特點，更傾向于選擇中國紅茶。另外還有一些國家在歷史上把中國紅茶引入到本國并推動其發(fā)展，例如印度、斯里蘭卡等。

2.3 異文化對傳播對象的適應(yīng)和變革

接受了中國茶以及茶文化的其他國家，大都對茶文化做出過適應(yīng)性的變革，其結(jié)果是中國的茶文化與被傳播國家的文化相互結(jié)合，并衍生出不同國家各自的茶文化。

朝鮮半島在中國宋代引入茶文化，進(jìn)而衍生出“吉禮、齒禮、賓禮、嘉時”敬茶的茶禮。日本在中國南宋時候開始廣泛接受中國茶文化。此后依次建立起獨(dú)特的禪宗點茶法和四規(guī)七則的茶道精神。英國人的飲食注重形式簡單營養(yǎng)豐富，因而選擇了紅茶，混合以檸檬、牛奶、糖，搭配英式糕點，形成典型的英式下午茶。這些都是中國以外的其他文明在主動研究的基礎(chǔ)上對茶文化的適應(yīng)性變革。

3 從茶文化傳播看跨文化交際的實現(xiàn)和能力的養(yǎng)成

通過上面的介紹，可以將茶文化在跨文化傳播中獲得成功的根源總結(jié)為：推動、接納、適應(yīng)、變革。在跨文化傳播中獲得類似傳播廣度和深度的中國文化符號還有武術(shù)、佛學(xué)等。由此我們可以推斷，“推動——接納——適應(yīng)——變革”是典型的文化符號在跨文化傳播過程中的普遍路線。如果不考慮伴隨文化符號的專屬性和特殊性，而針對文化的整體概念談跨文化交際，那么可以將這一路線做階段性劃分：“推動——接納”是跨文化交際的輸入過程，過程中一種文化中的部分因素逐漸滲透到另一種文化之中；“適應(yīng)——變革”是跨文化交際的輸出過程，過程中處于接納方地位的異文化對外來文化采取主動的接受和適應(yīng)，并根據(jù)自身特質(zhì)對外來文化進(jìn)行適當(dāng)變革，以期避免或者消滅可能存在的沖突。如果把上述理論總結(jié)重新放置在茶文化傳播的實踐之上，那么茶文化被推動傳播并被異文化接納為自己文化的一部分，就是茶文化的輸入過程；在這之后，異文化對茶文化的適應(yīng)性變革和日常應(yīng)用，以及賦予自身特色之后的再推廣，則可定義為其對茶文化的輸出?？缥幕浑H，便是不同文化之間文化因素的有效輸入和有效輸出。如果該輸入和輸出過程是完整的和有效的，并形成了普遍的影響，則可認(rèn)為該跨文化交際的實踐獲得了成功。需要指出的是，這里的輸入和輸出，是就文化因素而言，涵蓋了語言層面和非語言層面的跨文化交際，因而并不是語言學(xué)界和跨文化研究學(xué)者常常參考的Krashen提出的“語言輸入假設(shè)”和Swain提出的“語言輸出假設(shè)”。

雖然上面談到輸入輸出的時候，要強(qiáng)調(diào)其與兩個假設(shè)的不同，但我們還是需要說明：跨文化交際包含語言層面和非語言層面。以茶文化為代表的文化現(xiàn)象或文化要素，屬于非語言層面的跨文化研究對象。非語言層面的跨文化研究的對象，包括但不限于表情、動作、衣著、環(huán)境等，但歷史上其研究的主要內(nèi)容是體態(tài)語。在諸多研究學(xué)者和研究成果之中，值得本文注意的是霍爾在《無聲的語言》中的論點，既：文化就是交流?；魻栒J(rèn)為在跨文化的交際中，時間和空間也承擔(dān)著傳遞信息的功能。時間和空間，剛好是上文提及的“推動、接納、適應(yīng)、變革”這四個要素的實現(xiàn)基礎(chǔ)。文化需要時間和空間的承載，經(jīng)過人的推動、接納、適應(yīng)和變革，實現(xiàn)彼此之間的交叉和融合。跨文化交際正是在這個基礎(chǔ)之上得以實現(xiàn)的。

一旦跨文化交際的需求出現(xiàn)，跨文化交際的活動就成為必然。從古至今，跨國貿(mào)易的發(fā)生、宗教教義的流傳、國與國之間的政治活動等都是基于這一理論?，F(xiàn)代科技帶給現(xiàn)代社會的便利縮小了不同文化間的地域距離，所以現(xiàn)代社會中的跨文化交際已然是必不可少的社會活動。人是社會活動的基本構(gòu)成因素，因而人必然要成為跨文化交際的參與者。能否進(jìn)行準(zhǔn)確的和成功的跨文化交際，也取決于參與者是否有較為完備的跨文化交際能力，也就是推動跨文化交際活動成功實現(xiàn)的能力。這種能力的養(yǎng)成，不是隨機(jī)的和無規(guī)則的，需要與跨文化交際實現(xiàn)的條件相互對應(yīng)。

對照“推動——接納——適應(yīng)——變革”的跨文化交際路線，跨文化能力養(yǎng)成應(yīng)逐一遵循下列原則。一是推動。參與跨文化交際的文化要素是交際雙方主動選擇的結(jié)果，也是文化交流中的硬性需求。心理學(xué)認(rèn)為，需求是個體和社會生活中必須的事物在人腦中的反應(yīng)。因而要實現(xiàn)這一需求，交際雙方要有明確的動機(jī)和主動的實踐方式去推動跨文化交際活動獲得成功。動機(jī)能夠激發(fā)主動性。因而有動機(jī)的交流活動中，交流雙方的活動水平更好，對于文化要素而言，更大的推動力意味著更好地實現(xiàn)交流。所以，在推動跨文化交流的環(huán)節(jié)中，首要的事務(wù)是明確動機(jī)。二是接納?？缥幕涣骰顒拥某霈F(xiàn)和交流目標(biāo)的實現(xiàn)，其前提是文化差異，因為差異才能讓不同文化之間有彼此交流融合的可能性。任何一種文化都是一個民族或者群體在社會生活中的價值觀念、行為準(zhǔn)則、生活習(xí)慣等方面區(qū)別于其他民族和群體的特征。那么跨文化交際物的選擇，必須遵循兩個基本準(zhǔn)則。第一，不能違背價值觀念、行為準(zhǔn)則、生活習(xí)慣等文化內(nèi)容；第二，可被接納方的文化所用，并帶來有益的補(bǔ)充?？缥幕浑H活動的參與者在養(yǎng)成跨文化交際能力的過程中，需培養(yǎng)足夠的辨析能力，對跨文化交際物的外延、內(nèi)涵等充分了解，同時須明確其可能帶來的文化沖突，對所有相關(guān)因素做出充分的分析判斷，避免交際活動的失敗。三是適應(yīng)。受跨文化交際活動的可行性影響，跨文化交際物必須是對異文化而言陌生和新鮮的。所以異文化能否適應(yīng)這種交際物帶來的陌生感和可能存在的沖擊，同樣是跨文化交際成功與否的關(guān)鍵因素。一種文化的適應(yīng)能力是這種文化熏陶下的人的適應(yīng)能力的集合?？缥幕浑H物帶給人心理和行為兩方面的影響，但這種影響總體來說是和諧的，既能夠滿足個體需求，又能夠豐富社會表現(xiàn)?？缥幕浑H活動的參與者必須具備充分的適應(yīng)能力。適應(yīng)能力的培養(yǎng)，包含培養(yǎng)個體改變自身以適應(yīng)環(huán)境的能力，和促使個體改變環(huán)境并使環(huán)境更好地服務(wù)個體的能力。四是變革。變革的對象是跨文化交際物。當(dāng)該交際物成功為異文化所接納之后，異文化需要對其作出一定的適應(yīng)性變革，將之最大程度的同化，甚至將之作為自己的文化符號或文化特征，進(jìn)一步對外傳播。其前提是社會文化環(huán)境下的大多數(shù)個體有為變革而做出的共同努力。變革能力的養(yǎng)成要求個體對于本民族文化有充分的理解認(rèn)知，對跨文化交際物有正確的辨析，甚至對對方文化有充足的了解。

4 結(jié)語

通過分析茶文化對外傳播的例子，我們得到跨文化傳播中文化因素成功傳播的普遍道路。而后以這一道路為參考，我們可以分析其他文化因素能否實現(xiàn)跨文化傳播，進(jìn)而分析出承擔(dān)傳播者角色的人培養(yǎng)自身能力的幾個角度，以期在人的個體角度為跨文化傳播奠定一個有效的實施基礎(chǔ)。

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河北省教育廳2015年河北省高等學(xué)校英語教學(xué)改革研究與實踐（項目編號：2016YYJG031）；承德醫(yī)學(xué)院校級科研課題（項目編號：201633）。

胡靜波（1977-），男，滿族，河北承德人，碩士，副教授，研究方向：二語習(xí)得、跨文化交際。

石 莉（1979-），女，河北石家莊人，碩士，講師，研究方向：英語文學(xué)、語言學(xué)。