茶學英語教學與應(yīng)用型本科轉(zhuǎn)型結(jié)合研究

李 敏

（河北外國語學院，河北石家莊 050091）

茶學英語教學與應(yīng)用型本科轉(zhuǎn)型結(jié)合研究

李 敏

（河北外國語學院，河北石家莊 050091）

隨著我國經(jīng)濟發(fā)展發(fā)生的深刻變化，目前對應(yīng)用型本科教學的人才培養(yǎng)提出了新的要求，提出人才培養(yǎng)要與地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展相適應(yīng)，茶文化作為我國的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化之一，其豐富的內(nèi)涵提供了大量的教學素材，茶學英語能夠幫助我國茶文化登上世界文化的舞臺，同其他文化進行互相交流，本文擬從茶學英語教學的不足出發(fā)，分析應(yīng)用型本科的基本要求，并將兩者結(jié)合起來，以期達到培養(yǎng)出應(yīng)用型、創(chuàng)新性人才的目標。

茶文化；茶學英語教學；應(yīng)用型本科；轉(zhuǎn)型結(jié)合；融入思路

結(jié)合茶學英語教學改革活動的具體開展狀況，可以看到，將茶學知識與英語教學活動相結(jié)合，其不僅能夠豐富具體的理念內(nèi)涵，同時也實現(xiàn)整個英語教學活動的優(yōu)化改革，當然能夠推動地方茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，推廣茶文化理念成熟發(fā)展，因此，可以說，提升茶學英語教學就顯得尤為重要，結(jié)合我國完善的茶文化體系理念，可以看到，在開展茶學英語教學活動時，必須充分發(fā)揮傳統(tǒng)茶文化元素的價值作用，從而確保整個教學活動實現(xiàn)最佳效果。

1 茶學英語教學的不足與目標分析

目前我國的高等教育已經(jīng)進入到大眾化水平，大量高等院校的畢業(yè)生與現(xiàn)階段市場的人才需求形成了新的格局，這就需要高等院校及時調(diào)整學生的培養(yǎng)方案，拓寬人才培養(yǎng)的目標，及時轉(zhuǎn)型為應(yīng)用型本科教育，以此順應(yīng)近些年來的經(jīng)濟發(fā)展的轉(zhuǎn)變方式，茶學英語教學與應(yīng)用型本科轉(zhuǎn)型相結(jié)合后，能夠為地方茶產(chǎn)業(yè)輸送兼?zhèn)溆⒄Z和茶學相關(guān)知識的高技能人才，為我國茶產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展提供良好的動力。

1.1 茶學英語教學的不足分析

現(xiàn)階段我國的茶學英語教學仍處于一個較為弱勢的地位，相關(guān)的教學經(jīng)驗和資源相對來講是非常薄弱的，教學方式仍然采用的是傳統(tǒng)的講授法，學生的實踐機會少之又少，不同院校的教材也不統(tǒng)一，對教學交流造成了一定的困難，單一化的教學手段常常會使學生感到無聊乏味，教授的課程內(nèi)容也僅僅是圍繞茶樹種植、加工流程的英語翻譯為主，有關(guān)茶葉的專業(yè)知識匱乏，對學生的專業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)造成了一定的阻礙。茶學英語教育模式是一項科學化、內(nèi)涵化的教學體系，在開展該英語教學活動時，要注重教學理念的優(yōu)化與完善、創(chuàng)新，通過以教學模式的方式，將整個茶學英語教學活動的內(nèi)涵和具體應(yīng)用融入整個教學活動的體系中，從而實現(xiàn)英語教學活動創(chuàng)新發(fā)展的最佳效果。

1.2 茶學英語教學的目標分析

近年來國際間文化的交流日趨頻繁，茶文化作為我國的傳統(tǒng)文化代表之一，它的對外交流已經(jīng)融入進入國際化的交流之中，這也就對現(xiàn)在的茶業(yè)從業(yè)者提出更高的要求，同時茶葉英語教學也面臨著新的挑戰(zhàn)，因此茶學英語教學的目標在于能夠培養(yǎng)出兼具英語和扎實的茶學知識素養(yǎng)的復(fù)合型人才，可以通過運用自己的知識勝任基本的國際茶文化交流工作。但是從傳統(tǒng)的茶學英語教學活動開展狀況，進行分析，不難看出整個人才培養(yǎng)體系開展過程中，由于缺乏茶文化內(nèi)涵屬性的有效融入，加上整個茶學英語教學活動開展過程中，其實踐元素的缺乏，從而影響了整個茶學英語教學活動的應(yīng)用效果。從當前整個茶學英語教育活動的實際應(yīng)用狀況看，文化元素和實踐環(huán)節(jié)的缺失和不足，大大制約了茶學英語教學活動開展的最佳效果。當然，在整個教育模式構(gòu)建過程中，無論具體的教學元素選擇，還是教學體系的優(yōu)化，都需要進行整體改造和創(chuàng)新完善。

2 應(yīng)用型本科培養(yǎng)的含義及其發(fā)展狀態(tài)分析

本科教育是整個高等教育體系中的重要組成部分，完善的本科教育體系不僅為社會發(fā)展培養(yǎng)了一大批人才，同時更重要的是在這一過程中，合理完善的人才培養(yǎng)方向和價值體系，直接影響到人才培養(yǎng)效果和價值作用，與普通本科培養(yǎng)來說，應(yīng)用型本科教學活動也有著自身特點，比如整個教學活動和人才培養(yǎng)過程中，將實踐應(yīng)用放在首要位置，可以說，該人才培養(yǎng)機制，不僅符合時代發(fā)展的具體需要，同時也是高等教育成熟發(fā)展的重要表現(xiàn)。

2.1 應(yīng)用型本科培養(yǎng)的含義分析

應(yīng)用型本科培養(yǎng)著重于應(yīng)用二字，是以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為教學的基本定位，而不是以科研為目標，能夠順應(yīng)目前的科技發(fā)展水平和經(jīng)濟社會的需求，構(gòu)建出新的學科培養(yǎng)方向、專業(yè)課程結(jié)構(gòu)、教學環(huán)節(jié)拓展、教學方法創(chuàng)新等，全面提高教學水平，以此培養(yǎng)出具有高度社會適應(yīng)性的人才，它的教學培養(yǎng)核心在于通過實踐來提高學生的專業(yè)水平。

2.2 現(xiàn)階段的發(fā)展狀況分析

應(yīng)用型本科轉(zhuǎn)型在我國的發(fā)展目前尚未形成完全統(tǒng)一的理念，部分院校師生對此的理解仍浮于表面，對深層次的理解依然處于匱乏的狀況，相關(guān)的實踐教學器材設(shè)施還不能與其他國家同等水平相比，針對學生的教學培養(yǎng)計劃需要進一步的探索與完善，在對未來的應(yīng)用型本科過程中，要著力加大對這一轉(zhuǎn)型的宣傳，同時要積極地引進其他國家的先進理念，大膽地對目前課程結(jié)構(gòu)進行調(diào)整，建立健全的教學考核機制。

3 應(yīng)用型本科轉(zhuǎn)型發(fā)展的具體背景分析

應(yīng)用型本科的出現(xiàn)和發(fā)展，實際上是我國當前高等教育體系創(chuàng)新發(fā)展的重要表現(xiàn)。隨著當前高等教育理念不斷成熟，如今整個教學活動已經(jīng)從傳統(tǒng)的精英教育逐漸發(fā)展為大眾教育，而對于應(yīng)用型本科建設(shè)來說，其更注重的是實踐應(yīng)用，特別重要的是其從完善、多元化的應(yīng)用視角來認知整個人才培養(yǎng)活動，不僅如此，現(xiàn)階段本科教學也面臨轉(zhuǎn)型發(fā)展的全新時代命題，就當前整個時代發(fā)展狀況而言，更加注重人才的實際應(yīng)用，而日益加大的就業(yè)壓力，也需要我們能夠?qū)⒕唧w的實踐應(yīng)用納入到整個高等教育體系上來，因此應(yīng)用型本科轉(zhuǎn)型發(fā)展，其基礎(chǔ)在于整個人才市場發(fā)展對人才需要的具體要求，而其關(guān)鍵則是提升人才培養(yǎng)理念的全面認知，通過豐富人才培養(yǎng)理念，從而實現(xiàn)最佳教學效果。

對于當前人才培養(yǎng)活動開展來說，如果能夠?qū)⒕唧w的教學元素應(yīng)用與整個人才培養(yǎng)活動相結(jié)合，其不僅符合時代發(fā)展形式，同時也更吻合學生培養(yǎng)的具體要求。因此在應(yīng)用型本科轉(zhuǎn)型發(fā)展過程中，要凸顯其實踐應(yīng)用特性，特別是注重完善人才培養(yǎng)理念，通過豐富具體的文化屬性和實踐應(yīng)用技能，從而實現(xiàn)整個人才培養(yǎng)活動的最佳效果。

從當前多元文化發(fā)展不斷成熟背景下，完善教學元素，優(yōu)化教學機制，尤其是選擇合適的文化元素融入整個教學活動中，將為學生培養(yǎng)提供重要幫助。當然，通過茶學英語教學改革活動的有效開展，其能夠引導學生對整個茶學英語教學課程的內(nèi)涵和要求進行準確認知，并形成正確、完善的學習理念，從而為整個茶學英語教學活動有效開展提供全面幫助。當然，從茶學英語學科自身的特點和應(yīng)用狀況來看，想要實現(xiàn)最佳教學效果，不能僅僅依靠理論教學來實施，而應(yīng)該將其與具體的文化內(nèi)涵相結(jié)合，通過分析和融入學生學習的具體興趣，通過選擇合適的切入點，從而實現(xiàn)整個茶學英語教學活動的理想效果，當然在這一過程中，其也為應(yīng)用型本科教學轉(zhuǎn)型發(fā)展實現(xiàn)最大價值作用提供了基礎(chǔ)可能。

4 茶學英語教學與應(yīng)用型本科轉(zhuǎn)型結(jié)合的具體實施思路

在應(yīng)用型本科轉(zhuǎn)型發(fā)展過程中，想要實現(xiàn)理想的轉(zhuǎn)型發(fā)展思路，其基礎(chǔ)和關(guān)鍵是選擇融入合適的要素內(nèi)容，而茶學英語的特殊性，以及其獨有的文化內(nèi)涵，決定了我們在開展茶學英語教學活動時，可以發(fā)揮整個教學活動的優(yōu)勢。同時在應(yīng)用型本科轉(zhuǎn)型建設(shè)過程中，完善的文化元素融入，加上實踐技能的有效豐富，是實現(xiàn)人才培養(yǎng)最佳效果的基礎(chǔ)和關(guān)鍵。而將茶學英語教學活動與應(yīng)用型本科轉(zhuǎn)型建設(shè)相結(jié)合，其必然能夠?qū)崿F(xiàn)轉(zhuǎn)型發(fā)展的理想效果。

4.1 針對市場需求，調(diào)整課程內(nèi)容

茶學英語教學想要轉(zhuǎn)變?yōu)閼?yīng)用型本科，首先要對目前的市場需求進行調(diào)研，了解現(xiàn)階段茶葉的國際市場的需求，針對不同崗位的要求和特點及時的對課程內(nèi)容進行調(diào)整，建立與人才培養(yǎng)目標相適應(yīng)的專業(yè)英語教學內(nèi)容，同時要對學生進行基本的茶文化知識的培訓，要讓學生了解我國茶文化的發(fā)展歷史、茶葉種類、茶葉沖泡方法等內(nèi)容，建立學生的專業(yè)素養(yǎng)，提高學生對于茶文化的學習興趣，力求學生能夠?qū)崿F(xiàn)學以致用，熟練的應(yīng)用自身的專業(yè)知識。

4.2 改進教學方式，增大實踐課程比例

應(yīng)用型本科培養(yǎng)不同于以往的知識性的培養(yǎng)方法，需要學生能夠做到熟練操作應(yīng)用專業(yè)知識，因此在對學生的培養(yǎng)過程中，要對現(xiàn)階段的教學方式進行大膽改革，增大教學任務(wù)中實踐課程的比例，可以通過模擬實踐的工作環(huán)境讓學生感受具體情境下應(yīng)該如何操作，方便學生加深內(nèi)心的理解，同時也能提高學生的英語表達能力。

4.3 結(jié)合人才培養(yǎng)體系，改進課程考核方法

為了充分調(diào)動學生的學習熱情，進一步改進課堂教學的效果，同時也對學生一階段的學習成果進行檢驗，課程考核是必不可少的，可以通過對常規(guī)的教學考核方式進行改革，例如可以讓學生自己以表演的形式組織課程匯報，通過現(xiàn)場的表達可以輕松的了解到學生的學習水平。完善課程培養(yǎng)體系，尤其是要構(gòu)建與人才培養(yǎng)相結(jié)合的考核機制，通過豐富人才培養(yǎng)理念，從而實現(xiàn)教學創(chuàng)新發(fā)展的最佳效果。

5 結(jié)語

通過茶學英語教學和應(yīng)用型本科轉(zhuǎn)型相結(jié)合，在能夠培養(yǎng)出適應(yīng)茶葉市場需求的高質(zhì)量人才的同時，結(jié)合茶文化的特點，學生也能進一步的對我國傳統(tǒng)茶文化進行發(fā)展和傳承，通過教學方式的改革，提高學生的實踐能力，此外，學生的表達、溝通、交流應(yīng)用能力都可以得到進一步的提升，從而加快我國茶文化的快速發(fā)展。

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李 敏（1980-），女，河北定州人，研究生，講師，研究方向：英語教育、教育管理。