新年海鮮家宴

新年即將來臨，最讓人期待的還要數(shù)年夜飯了。不過，頓頓大魚大肉著實(shí)容易讓人感到膩味，不如做一桌清新動(dòng)人的海鮮家宴來招呼客人吧。

西芹百合炒鮮貝

用料

200克西芹/1個(gè)百合/50克鮮貝/

適量鹽、料酒、油、雞精

做法

西芹洗凈，切段。百合洗凈后掰成小瓣，鮮貝洗凈備用。

取一個(gè)大碗，倒入油，放入松下微波蒸烤箱用變頻微波1000w烹飪2分鐘后取出。

拌入西芹、百合和鮮貝，加入鹽、料酒、雞精混合均勻。

再放入松下微波蒸烤箱，選擇變頻微波800w烹飪3分鐘即可。

金蒜蒸扇貝

用料

6個(gè)扇貝/45克蒜/5克朝天椒/2湯匙料酒/30克醬油/適量鹽、油

做法

扇貝用刷子刷洗干凈，用刀敲去無肉的扇貝殼，去除扇貝內(nèi)臟、鰓和圍邊，用清水沖洗干凈后加料酒、鹽腌制片刻。朝天椒洗凈，去籽去蒂后切碎。蒜去皮切碎。取一小碗，放入蒜碎、適量油和鹽拌勻。

將蒜蓉混合物放入鋪有錫紙的煎烤盤上，置于松下微波蒸烤箱上層凸軌上，按下單面燒烤按鍵烤4分鐘。

烤好的蒜碎混合物加朝天椒碎、油、醬油拌勻，分別淋于腌制好的扇貝肉上。

將扇貝肉碼放于蒸盤上，置于松下微波蒸烤箱上層，將水箱加滿清水，按下純蒸功能鍵1蒸10分鐘即可。

鮮蝦鍋貼

用料

200克面粉/200克豬肉糜/250克鮮蝦/1個(gè)蛋清/1湯匙料酒/適量鹽、白胡椒粉、油、生粉

做法

鮮蝦洗凈去頭去殼，挑去蝦線，切成丁。面粉中加入80克水，揉成面團(tuán)，靜置30分鐘。

豬肉糜中加入鮮蝦丁、蛋清、鹽、料酒和白胡椒粉攪拌上勁。

面團(tuán)分成若干個(gè)10克的小劑子。取一個(gè)小劑子，搟成餃子皮，包入鮮蝦肉餡，制成鍋貼。

取一小碗，放入生粉和水調(diào)勻，烤盤刷油。鍋貼底刷生粉水，放在烤盤上，放入松下微波蒸烤箱上層，用電腦烹飪38菜單制作即可。