■王奕丁 齊聰巖 李術(shù)娜*
(1.新疆師范大學(xué),新疆烏魯木齊 830054;2.河北農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院,河北保定 071001)
獺兔作為單胃草食性動(dòng)物,有發(fā)達(dá)的盲腸,能夠適應(yīng)高纖維日糧。日糧粗纖維可促進(jìn)胃液、腸液和膽汁的分泌,促進(jìn)上皮細(xì)胞的分泌和吸收,有助于維持腸道暢通,防止消化物在盲腸內(nèi)堆積從而降低采食量,因此,粗纖維是飼糧中不可替代的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一。豆科牧草是目前兔的首選粗飼料。研究表明,一只獺兔全年的需草量約為1 170 kg[1]。但近年來,由于飼草品質(zhì)下降、優(yōu)質(zhì)飼草價(jià)格連年攀升,致使粗飼料成為限制兔養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模化發(fā)展的最大限制因素之一。因此,尋求新型粗飼料受到人們廣泛關(guān)注。
很多學(xué)者提出了對(duì)秸稈進(jìn)行微生物發(fā)酵處理以提高其飼用價(jià)值的技術(shù),利用微生物發(fā)酵玉米秸稈飼喂動(dòng)物成為發(fā)展趨勢(shì)。韓明鵬[2]研究表明,玉米秸稈經(jīng)發(fā)酵后可提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,改善適口性。但目前發(fā)酵玉米秸稈主要用于對(duì)羊[3-5]、鵝[6]、牛[7-10]、豬[11]、雞[12-13]等動(dòng)物的飼喂,而對(duì)兔的研究較少。
本試驗(yàn)利用復(fù)合菌劑發(fā)酵的玉米秸稈以不同比例替代獺兔日糧,通過探討其對(duì)獺兔生長(zhǎng)性能的影響而得到發(fā)酵玉米秸稈替代常規(guī)日糧的最適比例,以期為獺兔養(yǎng)殖拓寬飼料來源,降低飼料成本。
1.1.1 供試兔
選擇日齡相近(7周齡)、組間平均體重相近[(1.530 3±0.17)kg]、公母比例一致的獺兔200只。
1.1.2 供試日糧
供試兔的基礎(chǔ)日糧配方及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。
表1 基礎(chǔ)日糧配方及營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))
1.1.3 發(fā)酵玉米秸稈
發(fā)酵玉米秸稈由河北農(nóng)業(yè)大學(xué)制藥工程系提供,是由籽實(shí)后的含穗青黃玉米秸稈(品種為“農(nóng)大3138”)經(jīng)復(fù)合菌劑發(fā)酵而成,委托“農(nóng)業(yè)部飼料效價(jià)與安全監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心”進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定,結(jié)果見表2。
表2 供試玉米秸稈的營(yíng)養(yǎng)成分(干物質(zhì)基礎(chǔ))
1.2.1 試驗(yàn)分組與管理
將試驗(yàn)獺兔200只隨機(jī)分成試驗(yàn)1、2、3組和對(duì)照組。試驗(yàn)1~3組是將發(fā)酵玉米秸稈分別按10%、20%和30%的比例替代日糧,對(duì)照組按照該廠原有方案飼喂基礎(chǔ)日糧。
試驗(yàn)前3 d為預(yù)試期,在此期間每只試驗(yàn)兔均按常規(guī)程序進(jìn)行防疫接種,預(yù)試期結(jié)束后立即開始正式試驗(yàn)期,為期30 d。
1.2.2 生長(zhǎng)性能的測(cè)定
在正式試驗(yàn)期間,對(duì)試兔的采食量進(jìn)行準(zhǔn)確記錄,并于正試期的第0、30 d早晨飼喂前對(duì)試驗(yàn)兔進(jìn)行空腹稱重。
家兔生產(chǎn)性能指標(biāo)包括:平均日增重(ADG)、日采食量(ADFI)、料重比(F/G)、飼料轉(zhuǎn)化率、增重成本,測(cè)定及計(jì)算方法如下:
①平均日增重:正試期當(dāng)天于早晨飼喂前空腹稱重為試驗(yàn)始重,試驗(yàn)結(jié)束時(shí)空腹稱重為試驗(yàn)?zāi)┲?,平均日增?(試驗(yàn)?zāi)┲?試驗(yàn)始重)/試驗(yàn)天數(shù);
②日采食量:日采食量=供料量-剩料量;
③料重比:平均日采食量/平均日增重;
④飼料轉(zhuǎn)化率:正式試驗(yàn)期間飼料消耗量與正式試驗(yàn)期間兔增重之比;
⑤增重成本:獺兔每增重l kg所耗飼料的成本。
1.2.3 統(tǒng)計(jì)分析
采用SPSS 17.0數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。
正試期的第0、30 d早晨飼喂前對(duì)試驗(yàn)兔進(jìn)行空腹稱重,計(jì)算平均日增重(ADG)、日采食量(ADFI)、料重比(F/G)、增重成本,結(jié)果如表3。
由表3可知,試驗(yàn)1~3組與對(duì)照組相比,試驗(yàn)3組日增重降低6.93%(P<0.05),試驗(yàn)1組和2組日增重分別提高了2.94%(P<0.01)與7.83%(P<0.05)。試驗(yàn)3組料重比比對(duì)照組提高7.65%(P<0.05),而試驗(yàn)1組和2組分別降低2.38%(P<0.05)、6.41%(P<0.01)。以上數(shù)據(jù)表明在日糧中添加適當(dāng)比例的發(fā)酵玉米秸稈可以促進(jìn)獺兔的生長(zhǎng)性能,并可提高飼料轉(zhuǎn)化率,降低料重比。添加10%和20%發(fā)酵秸稈粉的試驗(yàn)1組和2組的飼料轉(zhuǎn)化率升高,而當(dāng)發(fā)酵秸稈粉的比例提高到30%時(shí),增重效果及飼料轉(zhuǎn)化率呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。因此,將發(fā)酵玉米秸稈按20%的比例添加于兔日糧中,新的飼料對(duì)獺兔的生長(zhǎng)速度有一定的促進(jìn)作用。
表3 對(duì)獺兔生長(zhǎng)性能的影響
發(fā)酵秸稈粉價(jià)格由發(fā)酵菌劑、輔料以及秸稈費(fèi)用組成,以0.40元/kg計(jì);按照供試期間各原料價(jià)格對(duì)各配方進(jìn)行計(jì)算,結(jié)果見表4。
表4 經(jīng)濟(jì)效益分析
由表4可知,試驗(yàn)1~3組的增重成本均低于對(duì)照組(8.47元/kg),分別為7.63、7.25和7.86元/kg,尤以試驗(yàn)2組更為明顯。試驗(yàn)組的增重成本分別降低9.92%、14.40%和7.20%,差異顯著(P<0.05),即試驗(yàn)2組兔飼料每噸可節(jié)約成本125.8元。
秸稈發(fā)酵前后其微生物含量發(fā)生顯著變化。秸稈的發(fā)酵過程即菌體大量繁殖的過程,即具有益生功能的芽孢桿菌和乳酸菌菌群的富集過程。發(fā)酵秸稈檢測(cè)到較高數(shù)量的乳酸菌和芽孢桿菌,這些菌株均屬于農(nóng)業(yè)部允許使用的飼料添加劑菌種,能夠產(chǎn)消化酶和抑菌物質(zhì)。
本研究中所用復(fù)合菌劑具有對(duì)無機(jī)氮源的轉(zhuǎn)化利用能力,在發(fā)酵時(shí)添加2.5%輔助氮源硫酸銨,使得微生物在發(fā)酵過程能夠利用無機(jī)氮源生長(zhǎng)代謝,將其轉(zhuǎn)化為自身菌體蛋白或分泌蛋白,發(fā)酵結(jié)束后這些蛋白附著于秸稈上,使得發(fā)酵后的秸稈中蛋白含量增加。
發(fā)酵后的秸稈所含功能菌隨秸稈的飼喂進(jìn)入到動(dòng)物體內(nèi),可能對(duì)調(diào)整供試兔的腸道菌群以及促進(jìn)胃腸道消化酶的分泌起到了積極作用。此外,獺兔日糧以粗飼料為主,沒有足夠的粗飼料,或者日糧中纖維成分不足,會(huì)導(dǎo)致一系列的消化道疾病。但是,粗飼料中木質(zhì)素、纖維素等大分子碳水化合物的結(jié)構(gòu)、組成及分子量大小,又直接影響著畜禽對(duì)秸稈的消化吸收。通過微生物發(fā)酵可將秸稈中一部分大分子碳水化合物降解成小分子還原糖類,其中一部分糖類被微生物進(jìn)一步代謝為甲、乙、丙、丁和乳酸等揮發(fā)性脂肪酸,從而提高了秸稈飼料的消化吸收率。武英等(2001)[14]用發(fā)酵玉米秸稈飼料飼喂肉兔,在其生產(chǎn)性能方面所取得了較好的飼喂效果。嚴(yán)念東等(2010)[15]發(fā)現(xiàn),給育肥豬飼喂益生菌發(fā)酵飼料,可顯著提高其平均日增重,降低料肉比。本文研究結(jié)果與前人報(bào)道一致。
兔日糧中各營(yíng)養(yǎng)成分的比例直接影響著兔的健康,添加10%、20%的發(fā)酵玉米秸稈后的兔糧符合獺兔日糧營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),其對(duì)獺兔有促生長(zhǎng)作用;而將30%的發(fā)酵玉米秸稈添加于日糧中,打破了總能、粗纖維和粗蛋白保持基本守恒的原則。
將20%發(fā)酵玉米秸稈添加于兔日糧中,能提高動(dòng)物的采食量,降低飼料成本,獲得更高的養(yǎng)殖收益。