李自強(qiáng)茶，一輩子都修不完的藝術(shù)

李自強(qiáng)茶，一輩子都修不完的藝術(shù)

本刊記者 王超琴

“茶藝來(lái)源于生活?！?/p>

李自強(qiáng)認(rèn)為，茶藝源于生活，它的最終目的是為了養(yǎng)生。因此，在日常泡茶時(shí)，茶藝師要注意細(xì)節(jié)，在保證健康的同時(shí)，展現(xiàn)茶藝之美。他希望有一天中國(guó)茶能改變外國(guó)人對(duì)中國(guó)茶的看法，真正走出國(guó)門。

李自強(qiáng)：新加坡茶藝聯(lián)誼會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)

李自強(qiáng)將生命中最美好的30多年獻(xiàn)給了自己的家族事業(yè)，而將事業(yè)沉淀后的人生回歸到身前的那盞清茶。他的茶，是植根于血液中的茶香，是歷經(jīng)世事的安詳，亦是內(nèi)心深處對(duì)茶的執(zhí)著。

他的茶，有從小的積累，亦有對(duì)生活的理解。他祖籍產(chǎn)茶大省福建，爺爺在清朝末期為了生計(jì)遠(yuǎn)赴南洋，母親祖籍工夫茶盛行至今的廣東潮州。因此，他是在茶香里成長(zhǎng)起來(lái)的，茶仿佛是他幼時(shí)的玩伴，一直存在于他的童年記憶里。七八十年代，他一直生活在臺(tái)灣，那時(shí)候剛好是臺(tái)灣茶文化萌芽之際，可以說(shuō)他幾乎完整地見證了茶文化在臺(tái)灣的成長(zhǎng)，并在不知不覺中被茶背后的世界所觸動(dòng)。后來(lái)，回到新加坡，他建立了第一家茶室，在這里逐漸深入茶的內(nèi)涵，有了更多對(duì)茶的看法與理解。

“茶源于生活，最終目的是為了養(yǎng)生。”因此，茶不必名貴不凡，亦不用過(guò)分追求茶的香氣、湯色，但每一份茶湯都要恰到好處，適合每個(gè)人的脾胃健康，才是現(xiàn)代人正確的喝茶理念。泡茶、沏茶、奉茶，無(wú)需任何花哨動(dòng)作，但要注重泡茶細(xì)節(jié)，在一舉一動(dòng)中蘊(yùn)藏禮之韻味。茶席布置不一定要插花、焚香等面面俱到，然而每個(gè)茶具布置都要干凈整潔，有自己的想法在里頭?！安柘O(shè)計(jì)，不該是千篇一律的一幅長(zhǎng)卷、一盆花、還有一溜排列死板的品茗杯；而是要融入自己的思想和對(duì)茶的認(rèn)同與感知，既要有藝術(shù)的美感，更不要脫離生活的氣息。”

在日本留學(xué)期間，李自強(qiáng)近距離地接觸到日本的茶文化。后來(lái)，為了區(qū)別中國(guó)茶藝和日本茶道，也為了更加了解這個(gè)從唐朝時(shí)期傳入日本的茶文化是如何能在異國(guó)他鄉(xiāng)保存和傳承下來(lái)，他特地學(xué)習(xí)了日本茶道。并在多年學(xué)習(xí)和切磋中與日本里千家的大宗匠結(jié)為茶友。在持續(xù)的學(xué)習(xí)實(shí)踐中，刪繁就簡(jiǎn)，不斷精良留香茶藝的泡茶方式方法，最終找到適合的泡茶方式。其實(shí)，泡茶很簡(jiǎn)單，速成茶藝師也許只需十天半個(gè)月就能在茶館沏泡茶。但是從技術(shù)到藝術(shù)再到技術(shù)的轉(zhuǎn)變很難，難在茶湯背后的積累，難在無(wú)數(shù)次泡茶后的沉淀思索。

但是這并不意味著這片葉子深不可測(cè)、高不可攀。恰好相反，茶因源于生活，才值得積淀，飲茶因自在，才讓人歡喜。茶藝師泡茶不應(yīng)該緘默不語(yǔ)、正襟危坐，而應(yīng)與茶客之間形成互動(dòng)，聊茶聊生活，在談笑風(fēng)生中感受茶藝之美。禮儀不多不少、自然流暢，在注重細(xì)節(jié)的同時(shí)，將儒道文化放入其中，例如倒茶不將杯底面向茶客，點(diǎn)香不放茶席中間等，在“和、愛、謙、靜”中帶給茶客美之感受。

“我玩咖啡用了5年，但是玩茶卻玩了大半輩子，直到現(xiàn)在仍在繼續(xù)?！痹趯Ｗ⒂诓璧倪@些年，李自強(qiáng)讓新加坡這個(gè)茶香淡薄的國(guó)家也逐漸彌漫茶之芬芳，讓中國(guó)的傳統(tǒng)文化在異國(guó)他鄉(xiāng)占有了一席之地。在西式快餐文化的圍攻中，推廣傳統(tǒng)文化之路并不平坦。從最初的第一家茶館創(chuàng)立，到之后的大中華茶藝唯一一個(gè)流派——留香茶藝流派的建立，他將這些年對(duì)茶藝的所思所想編成教材，作為流派手冊(cè)代代相傳。但他從來(lái)不是一個(gè)守舊者。早在90年代，他就嘗試運(yùn)用環(huán)保材料來(lái)設(shè)計(jì)移動(dòng)茶空間，讓流派中的茶藝師在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上創(chuàng)造出新的東西，讓藝術(shù)跳出模式，展現(xiàn)靈動(dòng)之美。當(dāng)他創(chuàng)立新加坡茶藝聯(lián)誼會(huì)時(shí)，當(dāng)留香茶藝流派在國(guó)內(nèi)國(guó)外享有盛譽(yù)時(shí)，當(dāng)他通過(guò)自己的努力成為世界茶聯(lián)合會(huì)副秘書長(zhǎng)、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)榮譽(yù)理事、日本中國(guó)茶文化協(xié)會(huì)顧問(wèn)時(shí)，他已不再是那個(gè)為了家族事業(yè)拼搏半生的富家子弟，更不是那個(gè)初入茶門、只憑一腔熱血的茶文化愛好者。他憑著茶藝從國(guó)內(nèi)走向了亞洲，直至走向了世界，然而，不變的是對(duì)茶的熱愛，是對(duì)事業(yè)的執(zhí)著，是對(duì)自己內(nèi)心深處的交代。

然而，作為一個(gè)新加坡華裔茶文化推廣者，李自強(qiáng)在新加坡發(fā)展茶文化的同時(shí)，也渴望將中國(guó)茶文化擴(kuò)散至世界各地。然而“中國(guó)茶臟、亂”，仿佛成了外國(guó)人對(duì)其的固有認(rèn)知，而中國(guó)茶學(xué)中的美卻鮮為人知。因此，他在很多場(chǎng)合呼吁和強(qiáng)調(diào)，作為一個(gè)中國(guó)茶藝師，無(wú)論在什么時(shí)候泡茶，第一點(diǎn)都是要保證整潔，不僅是席面的整潔，更指泡茶過(guò)程中的整潔。例如，拿起杯子先要在茶巾上點(diǎn)一下，把水擦干凈；當(dāng)所有人品完茶后，茶藝師要將茶杯、茶盤、茶壺等茶具回歸到最初的樣子，選用的茶葉也一定要是優(yōu)質(zhì)茶等。從生活中的小事入手，逐漸改變國(guó)際茶人對(duì)中國(guó)茶的認(rèn)知，只有這樣中國(guó)茶藝才能逐漸走向世界，中國(guó)茶文化才能逐步走出現(xiàn)在的窘境。

另外，如何讓中國(guó)的優(yōu)質(zhì)茶得到其他國(guó)家的認(rèn)可，如何使中國(guó)茶商在世界大舞臺(tái)上暢行無(wú)阻，也成了李自強(qiáng)近年來(lái)努力的方向。中國(guó)有好茶，但是在出口方面卻不斷受阻，不僅是因?yàn)樯虡I(yè)壁壘，其實(shí)更多的是中國(guó)茶缺乏一個(gè)受國(guó)際信任的平臺(tái)。于是，李自強(qiáng)以自己在國(guó)際上的影響力建立了一個(gè)安心茶平臺(tái)，給想要出口國(guó)外的中國(guó)茶企一個(gè)走向世界的舞臺(tái)。但是，相對(duì)的，中國(guó)茶企也得努力遵守平臺(tái)之下的規(guī)章制度，例如每個(gè)月抽查一次，不通過(guò)的就無(wú)法以安心茶的名義出售其它國(guó)家等。通過(guò)制度的制約，聯(lián)合所有華人的力量，讓中國(guó)茶企真正走向國(guó)際。

對(duì)于未來(lái)，李自強(qiáng)提出了流派之說(shuō)?！傲髋?，是未來(lái)茶文化的大勢(shì)所趨?！辈璧懒髋蓮慕⒌匠砷L(zhǎng)，必須要有一套完整成熟的理論體系與管理制度，而這些都是流派開創(chuàng)者與旗下流派茶人對(duì)茶文化多年的理解、思考，而流派的不斷擴(kuò)張，在吸收新成員的同時(shí)，也在吸收新思想，兩相結(jié)合，茶流派才能夠代代相傳。可以說(shuō)一個(gè)流派的成熟意味著一個(gè)茶道思想的成熟。而不同流派的創(chuàng)立、合并、消失，是不同茶人、不同茶道思想的碰撞，只有這樣茶藝才會(huì)進(jìn)步，茶道才會(huì)重現(xiàn)古時(shí)輝煌。

對(duì)于李自強(qiáng)而言，喝茶是生活，泡茶也是生活，在不斷推廣茶文化和茶藝的過(guò)程中，他找到了自己的目標(biāo)。并執(zhí)著地為之奮斗一生，宛如那盞清茶，百般滋味，只為守候那最后的甘甜。□