陳皮普洱：瀾滄古茶與陳皮的“山海約會(huì)”

流云

云南很多人對(duì)于普洱茶都不陌生，甚至對(duì)其頗有研究。然而當(dāng)云南瀾滄縣景邁山上的古茶與廣東江門新會(huì)區(qū)的陳皮“相約”在一起，又會(huì)產(chǎn)生怎樣美妙的反應(yīng)？

展會(huì)上，瀾滄古茶有限公司帶來的一款陳皮普洱茶泡開后散發(fā)出來的清香吸引了很多人駐足，紛紛要求工作人員倒一杯來嘗嘗。

“由于展位面積有限，我們只能放一張小茶幾，好多人都沒喝到我們的陳皮普洱，以后還有機(jī)會(huì)來的話得多申請(qǐng)點(diǎn)參展面積?！痹摴镜墓ぷ魅藛T繆碧琳遺憾地說。

為了迎合消費(fèi)者的多元需求，近些年來，普洱茶廠家嘗試在普洱茶中加入菊花等食材創(chuàng)新出了各種口味的新式普洱茶。從外觀來看，這款陳皮普洱茶其實(shí)也不復(fù)雜，把橘子果肉掏空后填入普洱茶就行。

但實(shí)則大有講究，為了充分保留普洱茶和陳皮的營(yíng)養(yǎng)成分和味道不流失，這款茶經(jīng)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)耗費(fèi)了3年多時(shí)間經(jīng)過無數(shù)次調(diào)試才得以正式問世，可以說是純正的原料和制茶匠人心血的凝結(jié)，也因此獲得了多項(xiàng)專利認(rèn)證。

俗話說：“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳，葉徒相似，其實(shí)味不同”，為了找到高品質(zhì)的陳皮，創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)數(shù)十次到全國各地實(shí)地探查研究，最終把1000余畝的陳皮基地選址在廣東新會(huì)。

新會(huì)是陳皮的道地產(chǎn)區(qū)，種植歷史悠久，在歷史上被定為貢品，享譽(yù)國內(nèi)外，并于2016年列入國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。在很多業(yè)內(nèi)人士看來，只有產(chǎn)于新會(huì)的大紅柑橘的干果皮，才稱得上是真正的陳皮，其他地方的充其量只能叫做橘皮。因此，新會(huì)陳皮素有“千年人參，百年陳皮”之美譽(yù)。

瀾滄古茶公司于1960年就開始進(jìn)入景邁山的千年萬畝古茶園建立茶廠，發(fā)展至今已經(jīng)有50余年的種茶制茶經(jīng)驗(yàn)。目前在景邁山上發(fā)展了48個(gè)茶農(nóng)合作社，每年收購的茶葉量占景邁山產(chǎn)量的70%，而陳皮普洱所采用的茶葉都是由景邁山古茶園所產(chǎn)，并且經(jīng)過精心存儲(chǔ)5年以上的熟茶。

為了充分保留陳皮的營(yíng)養(yǎng)成分和香味，創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)選擇把茶葉運(yùn)到陳皮的原產(chǎn)地進(jìn)行加工，整個(gè)加工過程需要經(jīng)過選果、洗果、挖果、復(fù)洗干燥、填茶、烘干和包裝七個(gè)步驟共計(jì)50余道工序，并且每一道工序都必須嚴(yán)格把控。

據(jù)繆碧琳介紹，陳皮普洱每個(gè)凈重7克左右，700毫升的茶壺可以連續(xù)沖泡15次，足夠一家人飲用一整天。

“陳皮普洱有理氣、健脾、健胃、燥濕、化痰等功能，剛一上市就受到廣大消費(fèi)者的青睞，僅2015年就實(shí)現(xiàn)了5000萬元的單品銷售神話?！笨姳塘照f。