春夏之交飲食要注重“多甜少酸”

黃啟輝

春季養(yǎng)生，重在養(yǎng)肝息風(fēng)、養(yǎng)陽(yáng)防風(fēng)，而夏季養(yǎng)生應(yīng)當(dāng)重在養(yǎng)心安神、保健脾胃。從一年四季來(lái)說(shuō)，應(yīng)當(dāng)遵循“春生夏長(zhǎng)秋收冬藏”的規(guī)律，順應(yīng)春夏養(yǎng)陽(yáng)生發(fā)的季節(jié)特點(diǎn)進(jìn)行養(yǎng)生。

飲食：多甜少酸

春夏之交，飲食上應(yīng)當(dāng)注意養(yǎng)陽(yáng)。甜味食物入脾，此時(shí)，可以多吃大棗、山藥等食物，補(bǔ)脾益氣，祛濕養(yǎng)肝。而酸類食物則要少吃。這是因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為五味入五臟，如酸入肝、咸入腎、甘入脾，此時(shí)多吃酸，會(huì)使得本就偏亢的肝氣更旺，損害脾胃之氣。寒涼的食物也不宜多吃，如冰淇淋、冷飲等，否則寒氣聚集在體內(nèi)，導(dǎo)致夏季脾虛，造成身體不適。一些溫補(bǔ)陽(yáng)氣、有辛味生發(fā)的食物，如生姜、韭菜、大蒜、芥末等，適應(yīng)春季生發(fā)的特點(diǎn)，不妨多吃。而去濕的食物，如淮山、芡實(shí)、赤小豆、鯽魚、豆?jié){等，能很好地祛除身體內(nèi)濕氣，也可以多吃。

“春生夏長(zhǎng)”，此時(shí)可以多補(bǔ)充蛋白質(zhì)，如魚類、肉類，可以多吃豆類，選擇深色蔬菜補(bǔ)充維生素，預(yù)防口角炎。而夏季宜食用清淡、易消化、健助脾運(yùn)的食物，如魚、蛋、奶、西瓜、黃瓜、冬瓜、玉米等，飲品可以選用綠豆湯、酸梅湯、金銀花茶、菊花茶之類。

夏在五行屬火，五味為苦，夏季適當(dāng)食味苦之物如苦瓜、百合、菊花、苦丁茶等有解熱除煩、抗菌消炎、幫助消化、增進(jìn)食欲、提神醒腦、消除疲勞等功效， 但過多食用味苦食物則會(huì)助心氣而傷肺氣，因?yàn)樾幕疬^則克制肺金。因此，夏季可以多食酸味、咸味食物，如楊梅、草莓、西紅柿、豆類及其制品、海帶等。酸味收斂，可固護(hù)體表，防止出汗過多，且適當(dāng)食酸味食物有助于增強(qiáng)食欲。咸味食物則可幫助機(jī)體補(bǔ)充因出汗過多而丟失的鹽分，以防汗多損傷心氣。夏日飲食以溫為佳，不宜過熱，過熱則傷氣，溫食宜助陽(yáng)氣。

起居：午睡有益

春季應(yīng)該夜臥早起，不要熬夜。起床后，可以到寬廣的庭院中散步，或者融入大自然中，踏青賞花，且應(yīng)該散發(fā)寬衣，不讓身體受束縛。特別是老年人，因?yàn)槟晔乱迅?，多有一些慢性疾病，更?yīng)該堅(jiān)持這種養(yǎng)生之法。

夏季天暑下迫，地濕上蒸，所以夏季是一年中陽(yáng)氣最盛的季節(jié)，氣溫高，陽(yáng)光足， 新陳代謝旺盛，所以此時(shí)養(yǎng)生要把順應(yīng)外界高溫環(huán)境和人體內(nèi)部特點(diǎn)作為重點(diǎn)。起居上可以晚睡早起，順應(yīng)自然界陽(yáng)盛陰虛的變化，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)有益。但是中午暑熱最盛的時(shí)候，可以適當(dāng)午睡，既可避免暑熱，又可以消除疲勞，補(bǔ)充體力，補(bǔ)足睡眠時(shí)間。

運(yùn)動(dòng)：有氧運(yùn)動(dòng)

運(yùn)動(dòng)上應(yīng)當(dāng)注意多運(yùn)動(dòng)，以有氧運(yùn)動(dòng)為主，也可多出去踏青、春游，或者散步、游泳。運(yùn)動(dòng)后出汗不應(yīng)立刻洗冷水澡，也不應(yīng)吹空調(diào)，而是應(yīng)當(dāng)順應(yīng)生發(fā)的自然規(guī)律，不要讓冷氣將陽(yáng)氣澆滅。