中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)：打造中國(guó)最具影響力的茶藝賽事

本刊記者　李婉玲

中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)：打造中國(guó)最具影響力的茶藝賽事

本刊記者李婉玲

知足常樂，這是經(jīng)常用來形容茶人的一種狀態(tài)。但在愛茶人身上，又總是知足知不足。

作為中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)常務(wù)副秘書長(zhǎng)，茶藝專業(yè)委員會(huì)主任委員，周智修指導(dǎo)了不少茶藝師學(xué)生，策劃組織了三屆國(guó)家級(jí)的茶藝比賽。

如果像短期的藝考、公務(wù)員培訓(xùn)，學(xué)生和老師的緣分可能就此畫上句號(hào)。但是周智修卻見證了一批批茶人的“回流”。

“他們參加完國(guó)賽，取得了高級(jí)證書，有的是技師證書或高級(jí)技師證書，但部分選手又回歸課堂學(xué)習(xí)。許多在國(guó)賽中取得不俗成績(jī)的學(xué)生，反而更加謙虛，繼續(xù)孜孜研學(xué)。”

周智修對(duì)此深有感慨?！皩W(xué)的越多，越覺得不夠，包括我自己在內(nèi)。”

關(guān)注度日漸高漲

自2006年以來，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)聯(lián)合農(nóng)業(yè)部人力資源開發(fā)中心、中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心成功舉辦了三屆國(guó)家級(jí)茶藝職業(yè)技能大賽，以弘揚(yáng)工匠精神，培育精益求精的茶藝人才，弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化為宗旨。作為三屆國(guó)賽的主要策劃與組織者，周智修見證了賽事的壯大成熟。

“2006年我們開始籌劃第一屆全國(guó)茶藝職業(yè)技能競(jìng)賽，那時(shí)我們還要苦口婆心地動(dòng)員，有14個(gè)省份積極參賽。到了2013年第二屆國(guó)賽，形勢(shì)喜人，各省積極備賽，有22個(gè)省參賽?！?/p>

十年后，第三屆全國(guó)茶藝職業(yè)技能競(jìng)賽在貴陽盛大開幕，這時(shí)的國(guó)賽已經(jīng)要控制名額。整個(gè)賽事吸引了26個(gè)省市，約15萬選手參加預(yù)賽與選拔賽。經(jīng)過各省、市、區(qū)層層選拔，再三培訓(xùn)，最后268位選手代表各省區(qū)參加貴陽的總決賽。不少省份的行業(yè)與政府分管主要領(lǐng)導(dǎo)親自帶隊(duì)參賽。

在歌唱比賽，真人秀日漸式微的情況下，茶藝比賽越發(fā)引人關(guān)注，周智修很是欣慰。茶藝比賽的火紅也見證了傳統(tǒng)茶文化的魅力。

每次中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)茶藝培訓(xùn)班開班，總是能吸引一批茶行業(yè)外的人員。而40%的學(xué)員只因?yàn)榧兇庀矚g茶，不汲汲于一紙證書。就在9月舉辦的國(guó)家技能大賽期間，不少行業(yè)外的愛茶人不遠(yuǎn)千里奔赴貴陽觀摩學(xué)習(xí)。

不斷完善的大賽

然而茶藝比賽走向良性發(fā)展的道路并非一蹴而就的。三屆大賽屬公益活動(dòng)，賽事的開展仍需要很大部分的經(jīng)費(fèi)，沒有經(jīng)費(fèi)，巧婦也難為無米之炊。學(xué)會(huì)工作人員便硬著頭皮義務(wù)勞動(dòng)。除了經(jīng)費(fèi)問題，茶藝比賽的技術(shù)規(guī)程如何確立？考什么內(nèi)容？考試的重點(diǎn)是什么？都是困擾周智修等人的難題。

“我們當(dāng)時(shí)只能查找資料，組織相關(guān)茶葉科技、茶文化、藝術(shù)領(lǐng)域的專家?！弊詈笾贫ú杷嚶殬I(yè)技能競(jìng)賽技術(shù)規(guī)程。如規(guī)定理論20%，操作80%，操作內(nèi)容涵蓋規(guī)定茶藝和自創(chuàng)茶藝等。

這些年，茶藝快速?gòu)?fù)興與發(fā)展。但越來越注重形式，畫面很美，出來的茶湯卻不敢恭維。茶藝應(yīng)回歸茶葉本質(zhì)，用真心，泡好一杯茶湯，成為周智修和大多數(shù)專家的一致共識(shí)。

2016年3月，“茶藝職業(yè)技能競(jìng)賽技術(shù)規(guī)程研討會(huì)”在浙江省松陽縣舉行。張定、周智修、蔡榮章、于良子、尹智君、關(guān)劍平、丁以壽、葉漢鐘、孫云等17位中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)茶藝專業(yè)委員會(huì)委員以及來自北京、貴州、湖北、河南、遼寧、江蘇等13個(gè)分賽區(qū)的43名專家、學(xué)者參與研討。就茶湯質(zhì)量、自創(chuàng)茶藝、規(guī)定茶藝、茶席設(shè)計(jì)四個(gè)模塊的技術(shù)規(guī)程起草作了詳細(xì)說明。

茶藝首先是技能，技能的落腳點(diǎn)是茶湯，為引導(dǎo)茶藝走向良性發(fā)展，第三屆國(guó)賽首次將茶湯質(zhì)量比拼列入國(guó)賽。周智修希望通過這一屆的堅(jiān)持，有效提升茶湯質(zhì)量水平。

而正是這樣的引導(dǎo)，周智修在今年的省級(jí)茶藝比賽中，品嘗到一杯杯色香味俱佳的茶湯。“我當(dāng)時(shí)就想把這杯湯全部喝下去，味覺疲勞頓時(shí)消解了，她們這杯茶湯我永遠(yuǎn)不會(huì)忘記?！闭憬∈≠惖谝幻牟铚?，江西省一位四五十歲的選手奉上來的茶湯，鮮醇爽品，口感溫度適宜。讓周智修記憶猶新。

完美的茶湯與情思藝術(shù)結(jié)合在她看來，就是最理想中的茶藝。

賽場(chǎng)就是茶文化的大觀園

除了茶湯質(zhì)量有提升，茶藝比賽中文本解說詞更富思想性。“不是年輕人拒絕了茶，而是茶拒絕了年輕人?！眻F(tuán)體賽節(jié)目《貴州茶香》抒發(fā)當(dāng)下年輕人對(duì)喝茶的困惑。茶席設(shè)計(jì)賽里，《苗家大碗茶》《草原新茶道》等等茶席，地域特色盡顯，使一方茶空間美得豐富。茶藝比賽越來越具有包容性，男性選手越來越多，選手也不再只是顏值擔(dān)當(dāng)?shù)哪贻p茶藝師，本次競(jìng)賽年齡最大的選手55歲。

“綠寶石杯”第三屆全國(guó)茶藝職業(yè)技能競(jìng)賽茶席設(shè)計(jì)作品《紡車的故事》

賽場(chǎng)是檢驗(yàn)選手的大舞臺(tái)。而個(gè)人與個(gè)人的差異底蘊(yùn)由同樣的一套動(dòng)作的美感度、茶湯的品味體現(xiàn)出來，可見很多時(shí)候底蘊(yùn)深淺都是顯性可觀的?！暗荣惖慕Y(jié)果倒不是最重要的，內(nèi)心的成熟更加關(guān)鍵，比任何獎(jiǎng)勵(lì)還重要。”周智修說。

也正是如此，國(guó)賽之后，越來越多的選手回到茶藝課堂繼續(xù)學(xué)習(xí)。

除了強(qiáng)調(diào)科學(xué)、文化、藝術(shù)等實(shí)而又實(shí)的學(xué)習(xí)。周智修認(rèn)為一個(gè)茶藝師還要有茶德。

“學(xué)員也要將所學(xué)知識(shí)與人分享，最好能走入社區(qū)，走進(jìn)學(xué)校。

因?yàn)樽龅氖枪媸聵I(yè)，周智修希望以后越來越多的社會(huì)團(tuán)體、政府、企事業(yè)單位能關(guān)注茶藝比賽。而嚴(yán)謹(jǐn)、權(quán)威、公證的比賽，同時(shí)會(huì)選拔出一批批優(yōu)秀的習(xí)茶人和茶藝作品。在未來，這些作品或許能如一出出話劇，一首首經(jīng)典曲目巡回演示，滲透茶界，繼而走出茶界，走向社會(huì)?！?/p>