設(shè)施蔬菜栽培五項(xiàng)實(shí)用技術(shù)

趙玉山

近年來，設(shè)施蔬菜栽培發(fā)展迅速，表現(xiàn)在面積擴(kuò)大、產(chǎn)量提高、品質(zhì)改良等方面。廣大農(nóng)民群眾在生產(chǎn)實(shí)踐中，不斷摸索出適宜當(dāng)?shù)刈匀粭l件和生產(chǎn)條件的設(shè)施蔬菜栽培技術(shù)，現(xiàn)對(duì)其中五項(xiàng)技術(shù)進(jìn)行總結(jié)推廣，供各地菜農(nóng)參考。

一、水后快速定植菜苗技術(shù)

1. 技術(shù)操作要求

蔬菜定植前，先給定植溝內(nèi)澆足水，待水滲完后，左手提穴盤苗，右手拇指、食指和中指輕輕抓住菜苗莖稈，把菜苗帶基質(zhì)坨完整拔出，然后右手的拇指、食指和中指捏住基質(zhì)坨，沿水下滲后留下的水位線，根據(jù)株行距將菜苗的基質(zhì)坨按進(jìn)泥中，使基質(zhì)坨的四周與泥土緊密接觸，基質(zhì)坨上表面露出。

2. 技術(shù)評(píng)價(jià)

該項(xiàng)技術(shù)主要優(yōu)點(diǎn)有五個(gè)。一是提高勞動(dòng)效率：減去了挖穴、散苗、培土等工序，比傳統(tǒng)的定植技術(shù)提高工效5倍以上。二是解決了定植深淺不一的問題：水后定植菜苗的深度容易掌握，一般不會(huì)出現(xiàn)定植過深或過淺的問題。三是解決了因地不平整，同一行苗澆水量不均的問題：傳統(tǒng)定植技術(shù)的操作流程是先栽苗后澆水，栽苗時(shí)無(wú)法掌握同一行苗栽到同一水平線上，所以常常出現(xiàn)個(gè)別苗澆不到水或澆水較少的問題。應(yīng)用此項(xiàng)技術(shù)，使這些問題得到了較好的解決。四是促使根系快速生長(zhǎng)：定植后，因基質(zhì)坨表面露出，根系的透氣性好，陽(yáng)光照射可使幼苗根系周圍的溫度比傳統(tǒng)定植技術(shù)的高，所以發(fā)根速度快。五是減輕土傳病害的發(fā)生。應(yīng)用此項(xiàng)技術(shù)特別要注意：如果操作不當(dāng)，容易把基質(zhì)坨捏散，無(wú)法完成帶土定植程序；此外，該項(xiàng)技術(shù)僅適宜穴盤苗的定植。

二、設(shè)施蔬菜深翻松土技術(shù)

1. 技術(shù)由來及操作要求

日光溫室因長(zhǎng)期不能使用大型機(jī)械耕作，只能使用旋耕機(jī)，經(jīng)過數(shù)年后，土壤耕層不到20厘米，下面形成不透水的犁底層，澆水時(shí)多余的水不能下滲，積水會(huì)造成大量死苗現(xiàn)象。2012年，在洪洞縣曹家莊設(shè)施番茄基地，所栽培的秋冬茬番茄曾出現(xiàn)大面積死苗問題，針對(duì)這一問題，經(jīng)過大量的調(diào)查分析，我們提出了“深耕松土破犁底，透氣壯根防死苗”的設(shè)施栽培技術(shù)。此項(xiàng)技術(shù)的操作要求，就是在前茬蔬菜收獲后、土壤適墑時(shí)，采用人工翻地，或拖拉機(jī)深松犁深松，深度達(dá)40厘米。

2. 技術(shù)評(píng)價(jià)

該項(xiàng)技術(shù)主要優(yōu)點(diǎn)有五個(gè)。一是可打破犁底層：通過采取翻耕及深松措施，破壞因深翻不到位逐年提高的犁底層。二是減輕土壤鹽漬化程度：打破犁底層后，通過澆水可以使犁底層的部分鹽分下滲到土壤深層，從而減輕土壤鹽漬化程度。三是有利于提高產(chǎn)量：打破犁底層后，土層增厚，理化性狀改善，有利于蔬菜形成較大的根系，促進(jìn)植株健壯，從而提高蔬菜產(chǎn)量。四是減少土傳病害的發(fā)生：打破犁底層后，土壤的透氣性增強(qiáng)，更加有利于土壤微生物活動(dòng)，達(dá)到減少病害發(fā)生的目的。五是減輕根系窒息死苗：打破犁底層后，土壤活土層加厚，透氣性增強(qiáng)，根系呼吸強(qiáng)度加大，可減少根系窒息死亡的發(fā)生。應(yīng)用此項(xiàng)技術(shù)應(yīng)注意防止?jié)菜^量問題，因犁底層被打破后，一旦澆水量過大，肥水會(huì)下滲到土壤較深層，造成水肥的浪費(fèi)和地下水的污染。

三、番茄授粉器高效無(wú)公害授粉技術(shù)

1. 技術(shù)操作要求

番茄授粉器由電瓶、高頻振動(dòng)棒和連接線組成。電瓶充電8小時(shí)，使用時(shí)把電瓶和高頻振動(dòng)棒連接線連接好。授粉時(shí)，把電瓶盒的背帶挎到肩上，右手握住高頻振動(dòng)桿的手柄開關(guān)處，打開開關(guān)，高頻振動(dòng)桿開始震動(dòng)，振動(dòng)桿的尖端放到已開花的花序總柄上震動(dòng)0.5秒即可達(dá)到授粉效果。一般4～5天震動(dòng)授粉一次（不怕重復(fù)授粉），授粉應(yīng)選擇晴天的10時(shí)后進(jìn)行。

2. 技術(shù)評(píng)價(jià)

該項(xiàng)技術(shù)主要優(yōu)點(diǎn)有五個(gè)。一是提高勞動(dòng)效率：采用授粉器授粉，比使用激素授粉提高工效7倍以上。二是提高產(chǎn)品安全性：采用授粉器授粉，果實(shí)中沒有激素殘留，從而提高番茄食用的安全性。三是減少畸形果的發(fā)生：過去使用激素授粉，是設(shè)施番茄畸形果形成的主要因素，采用授粉器授粉，沒有激素的副作用，畸形果率減少了47%左右。四是減輕病害發(fā)生：番茄使用激素授粉，由于激素的強(qiáng)烈作用，造成番茄的花瓣肥大，夾在萼片和果實(shí)的柄部不能脫落。在設(shè)施的潮濕環(huán)境中，殘留的干死花瓣容易被病菌感染，發(fā)生灰霉病和早疫病。而采用授粉器授粉技術(shù)，可大大減輕灰霉病和早疫病的發(fā)生。五是可改善果實(shí)品質(zhì)：番茄采用授粉器授粉，屬于自然的花粉授粉，授粉后，果實(shí)內(nèi)種子多，果汁多，口味好，并且有利于提高產(chǎn)量。但要注意，在冬季1～2月份，設(shè)施內(nèi)溫度低，濕度大，花粉形成不好，采用該項(xiàng)技術(shù)效果不理想。

四、冬季黃瓜疏瓜護(hù)根保秧技術(shù)

1. 技術(shù)由來及操作要求

日光溫室越冬茬黃瓜進(jìn)入冬季低溫寡照階段，光合作用降低，葉片制造的碳水化合物少，不能滿足黃瓜的正常生長(zhǎng)需求，首先表現(xiàn)為生長(zhǎng)點(diǎn)新出葉片變小，莖蔓變細(xì)，彎瓜增多，葉片展平；其次是生長(zhǎng)點(diǎn)逐步高出新出葉片，嚴(yán)重時(shí)生長(zhǎng)點(diǎn)形成很多雌花，出現(xiàn)頂端開花。為了保證黃瓜的正常生長(zhǎng)，不至于出現(xiàn)瓜打頂，就需要疏去大量幼瓜（瓜胎），把有限的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供給黃瓜根系、生長(zhǎng)點(diǎn)和葉片生長(zhǎng)。應(yīng)用此項(xiàng)技術(shù)多在低溫寡照階段，發(fā)現(xiàn)黃瓜葉片有變小的趨勢(shì)時(shí)開始疏瓜，一般2～3片葉留1個(gè)瓜；生長(zhǎng)點(diǎn)超出葉片高度時(shí)，3～4片葉留1個(gè)瓜；出現(xiàn)瓜打頂時(shí)不留瓜，并要把生長(zhǎng)點(diǎn)能看到的雌花及時(shí)全部摘除，促其恢復(fù)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和根系生長(zhǎng)。一般到臘月底，不管黃瓜秧蔓好壞，都要把植株上的雌花全部摘除，使植株和根系在正月初十前能完全恢復(fù)，為奪取春季高產(chǎn)打下基礎(chǔ)。

2. 技術(shù)評(píng)價(jià)

該項(xiàng)技術(shù)主要優(yōu)點(diǎn)有三個(gè)。一是保護(hù)根系：疏瓜可以使黃瓜根系得到充足的營(yíng)養(yǎng)供給，保證根系正常生長(zhǎng)。二是防止瓜打頂：疏瓜人為地控制生殖生長(zhǎng)，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，可以使黃瓜的生長(zhǎng)點(diǎn)和葉片正常生長(zhǎng)，培育健壯的植株，從而防止瓜打頂現(xiàn)象的發(fā)生。三是提高春季產(chǎn)量：通過疏瓜措施，可以使黃瓜植株安全越冬，保持根系正常生長(zhǎng)，為春季氣溫回升后取得高產(chǎn)打好基礎(chǔ)。應(yīng)用此項(xiàng)技術(shù)應(yīng)注意兩個(gè)操作細(xì)節(jié)：一是黃瓜生長(zhǎng)點(diǎn)碰傷后難以恢復(fù)，所以疏瓜時(shí)動(dòng)作要輕，盡量不要觸碰生長(zhǎng)點(diǎn)；二是摘除生長(zhǎng)點(diǎn)上的幼瓜時(shí)，要防止操作不當(dāng)傷到生長(zhǎng)點(diǎn)。

五、黑色地膜覆蓋保溫降濕技術(shù)

1. 技術(shù)操作要求

該項(xiàng)技術(shù)實(shí)施分兩種情況進(jìn)行。一是定植后覆蓋黑色地膜：在蔬菜澆過緩苗水造墑后，深鋤栽培行，然后覆蓋黑色地膜，把菜苗及時(shí)掏出，壓好膜側(cè)。二是直播田覆蓋黑色地膜：可因地制宜選擇覆蓋方法。方法一：首先把黑色地膜覆蓋到種植行，然后根據(jù)株行距的要求進(jìn)行播種。方法二：適宜大粒種子，播種后，用黑色地膜覆蓋，使地膜緊貼地面。出苗期間每天上午10時(shí)前，及時(shí)到田間仔細(xì)觀察，發(fā)現(xiàn)出苗（苗頂膜）時(shí)及時(shí)打孔放苗。

2. 技術(shù)評(píng)價(jià)

該項(xiàng)技術(shù)使用黑色地膜，除了對(duì)土壤具有提溫保濕作用外，還能發(fā)揮很好的除草作用。應(yīng)特別注意的是，在高溫季節(jié)覆蓋黑色地膜，掏苗后不要讓葉片和莖稈接觸地膜，以防高溫灼傷秧苗。

（作者聯(lián)系地址：山西省臨汾市農(nóng)業(yè)委員會(huì) 郵編：041000）