以酒道引領(lǐng)中國酒文化的發(fā)展

何莎++湯偉

摘要：酒文化是文化百花園中的一朵奇葩，出現(xiàn)自今，已豐富發(fā)展了數(shù)千年，具有鮮明的時(shí)代烙印。也就是說，在不同的歷史時(shí)期，酒文化有著不同的表現(xiàn)。在當(dāng)今社會(huì)中，酒駕事故頻發(fā)，如何用真正的酒道引領(lǐng)酒文化的良好發(fā)展具有深遠(yuǎn)意義。

關(guān)鍵詞：酒道；酒文化；酒駕；酒駕入刑；發(fā)展；適應(yīng)

中圖分類號(hào)：TS971 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1671-864X（2016）10-0034-01

商周時(shí)期，紂王“酒池肉林”的創(chuàng)建，驗(yàn)證了大禹“日后必有酒色之亡國者”的預(yù)言，留下了令人唏噓至今的“酒色文化”；周代嚴(yán)禁民眾飲酒，酒主要用于祭祀，開創(chuàng)了中國“酒祭文化”之先河；秦漢時(shí)期出現(xiàn)了專司酒務(wù)的酒吏，酒與政治的沖突日益鮮明，出現(xiàn)了“酒政文化”；唐代的酒與文藝緊密聯(lián)系，出現(xiàn)了輝煌的“酒章文化”；到了元代，忽必烈入主中原，社會(huì)動(dòng)蕩，逐漸產(chǎn)生了不同的地域文化，與此相應(yīng)的“酒域文化”也隨之產(chǎn)生，如不同地域的不同酒俗、酒禮等……縱觀酒文化的發(fā)展史，可以發(fā)現(xiàn)酒文化應(yīng)該包括酒史、傳統(tǒng)釀造術(shù)、酒具、酒政、酒藝文、酒功、飲酒心理與行為以及酒俗等方面。在這里，我們主要從酒道對酒禮酒俗以及飲酒心理與行為等方面的影響來進(jìn)行論述。

一、酒道與傳統(tǒng)酒文化的發(fā)展

“道”是我國古代哲學(xué)中的基本概念，“道”是事物的基本規(guī)律，任何事物都有自己的道。茶有茶道，武有武道，酒，亦有酒道。中國古代的“酒道”，精髓就是“中和”二字，主張對酒無嗜飲，這與莊子的無所貪酒的說法有異曲同工之妙。莊子主張飲酒有節(jié)，酒可以飲，但要飲而不過，飲而不貪，飲似若未飲，絕不可太過，故謂之“和”；和就是平和諧調(diào)，不偏不倚，無過無不及，飲酒要飲到不影響身心，恰到好處，有樂而不誤事，才能被稱之為“和”。

（一）酒德。我國自古以來就強(qiáng)調(diào)酒德，酒德即指飲酒要有節(jié)制。東漢時(shí)期許慎在《說文解字》中就說到：“酒，就也，所以就人性之善惡?！辉辉煲?，吉兇所造也。”這一定義是從酒的社會(huì)功能角度作出的。就，本來義為趨向，在這里，也有“促進(jìn)”和“刺激”之義。即是說，酒既是人們精神生活的一種需要，又是一種能促進(jìn)或刺激人們情緒，從而造吉兇之物。如何能使飲酒行為掌握得恰到好處，那就要靠“人性之善惡”，也就是酒德了。

（二）健康。《陳暄傳》中提到“吾常譬酒之猶水，亦可以濟(jì)舟，亦可以覆舟”。酒，作為一種物質(zhì)文化形態(tài)，既有其正面功能，又有其負(fù)面影響。只有同時(shí)看到這正負(fù)兩個(gè)方面的影響才能真正地了解酒的性質(zhì)?！懊媲疲亠媱t和血行氣，壯神御寒，消愁遣興；痛飲則傷神耗血，損胃亡精，生痰動(dòng)火。”酒的醫(yī)學(xué)功能不能忽視，但是它過量飲用帶來的傷害也是不容忽視。

縱觀我國酒文化的歷史，酒在人們生活中的扮演著重要的角色，無論是婚喪嫁娶，還是節(jié)日慶祝，亦或是故友重逢或者憂思難忘，都離不開一個(gè)酒字。我國酒的歷史上至夏商，直至當(dāng)今社會(huì)。唐朝時(shí)李白斗酒詩百篇，更有“百年三萬六千日，一日需飲三百杯”。宋時(shí)陸游有詩曰“一飲五百年，一醉三千秋”。

當(dāng)今中國的人情關(guān)系網(wǎng)和酒桌文化決定了酒桌上的飲酒是必不可少的，甚至有“不會(huì)喝酒，前途沒有”“人在江湖走，哪能不喝酒”等言論?！白砭啤?、“拼酒”這種低俗的酒文化的流行不能適應(yīng)我們當(dāng)今社會(huì)的發(fā)展，因此引發(fā)的一系列社會(huì)題也影響著社會(huì)發(fā)展和進(jìn)步，酒駕就是在當(dāng)今社會(huì)中因?yàn)樾锞贫斐蓯毫佑绊懙纳鐣?huì)問題之一。以酒道引領(lǐng)酒文化的正確發(fā)展，促進(jìn)人們對酒駕事故頻發(fā)的反思，正確地對待飲酒已經(jīng)迫在眉睫。

很明顯酒駕已經(jīng)入刑，可是酒駕入刑真的能夠解決我們的酒駕問題嗎？換言之，法律是剛性的，文化是柔性的。剛?cè)岜揪兔埽谶@種矛盾中怎么去尋求平衡，我們的酒文化應(yīng)該何去何從呢？

二、“酒駕“對我國酒文化的發(fā)展影響

正是由于人們對酒文化內(nèi)涵的誤解，導(dǎo)致了我國酒文化出現(xiàn)低俗的現(xiàn)象，而缺少了古代“斗酒詩百篇”的情懷與“酒逢知己千杯少”的感性，古人飲酒是講究天時(shí)、人和的，他們講究飲酒的情趣，注重“品”而不是毫無節(jié)制的“如牛飲水”般的灌酒。然而酒文化發(fā)展到當(dāng)今，不能適應(yīng)當(dāng)今社會(huì)的快節(jié)奏生活，人們本就對酒文化一知半解不能完全參透，加上酒文化與興起的汽車文化的發(fā)展出現(xiàn)交集產(chǎn)生矛盾。由此“酒駕”便出現(xiàn)，而且波及范圍不斷擴(kuò)大，影響了酒文化與社會(huì)的發(fā)展。人們也開始關(guān)注酒駕與中國酒文化的發(fā)展。

雖然人們認(rèn)識(shí)到酒駕是由于酒文化的發(fā)展出現(xiàn)了問題，也在著力的解決，但是在現(xiàn)實(shí)中，根除醉酒駕駛應(yīng)從文化、社會(huì)、法律三個(gè)層面同時(shí)入手，引導(dǎo)風(fēng)氣，凈化人心營造良好的社會(huì)大環(huán)境，再輔之以嚴(yán)刑，多管齊下，從源頭上采取強(qiáng)有力的措施方為上策，而不能單純的只解決表面的問題。

所以酒駕入刑并不能從根本上撼動(dòng)中國的酒文化，不過卻可以為酒文化加上一根保險(xiǎn)絲，或者是加上一道柵欄。但是法律是剛性的，文化是柔性的，如果文化不跟著法律做出相應(yīng)的變化就會(huì)侵蝕相應(yīng)的法律。酒文化的負(fù)面影響無疑給治理酒駕帶來了阻力。從目前的情況來看，人們對于酒文化的負(fù)面影響認(rèn)識(shí)不足，尤其是對城市的公共安全所造成的負(fù)面影響認(rèn)識(shí)不足，這導(dǎo)致人們對酒后駕駛往往有一種非常寬容的態(tài)度或者是抱有一種僥幸心理。另一方面，一個(gè)是傳統(tǒng)文化巨大的慣性，一個(gè)是人們對于自覺遵守某個(gè)制度的惰性，兩者結(jié)合起來，可能就會(huì)對人們形某個(gè)制度形成影響，甚至還有部分人心里是抵觸的。

我們要全面認(rèn)識(shí)酒的性質(zhì)，弘揚(yáng)中華民族酒道之魂，促進(jìn)酒文化更好的發(fā)展是我們每個(gè)人的責(zé)任；同時(shí)我們要潛心的學(xué)習(xí)、研究我國的酒文化，明確我國酒文化的精髓，明確當(dāng)今社會(huì)的發(fā)展趨勢。以酒道引領(lǐng)我國酒文化的發(fā)展，讓我們的酒文化與我們當(dāng)今的社會(huì)發(fā)展相適應(yīng)。

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【明】李時(shí)珍：《本草綱目》

《中華人民共和國道路交通安全法》

《中國近代酒業(yè)發(fā)展與社會(huì)文化變遷研究》郭旭著

《中國酒文化詞典》朱世英 季家宏主編，合肥黃山書社，1990年10月出版