探析中式巴蜀元素在現(xiàn)代餐廳空間設(shè)計(jì)中的運(yùn)用與表現(xiàn)

李穆菁

緒論

在當(dāng)今社會(huì)，消費(fèi)觀念在中國來說，日益轉(zhuǎn)變，人民生活水平也顯著提高，消費(fèi)形態(tài)早已不只是為了溫飽充饑，而是為了享受、休閑、團(tuán)聚、交流等等。在日前快節(jié)奏的生活與規(guī)律愈加普遍的形勢(shì)下，人們更加崇尚簡(jiǎn)單明了的幾何形與現(xiàn)代的金屬感元素。但對(duì)于四川地區(qū)的人們，餐飲空間，如火鍋店，則永遠(yuǎn)像當(dāng)?shù)氐牧?xí)慣與人樂觀的心態(tài)一樣注重安逸與休閑，所以典型的當(dāng)?shù)鼗疱伒昶毡椴扇鹘y(tǒng)巴蜀元素的設(shè)計(jì)裝飾風(fēng)格，給大家重塑的歷史感的畫面與空間并能夠跟現(xiàn)代空間相輔相成相互融合。因此，中式傳統(tǒng)元素在現(xiàn)代餐飲空間設(shè)計(jì)裝飾中的運(yùn)用是值得深究的，如何既保留傳統(tǒng)，又將創(chuàng)新其注入新鮮的設(shè)計(jì)運(yùn)用血液。

解析巴蜀文化與元素

早在19 世紀(jì)60 年代，美國著名建筑師伯納德·魯?shù)婪蛩够诩~約現(xiàn)代藝術(shù)博物館進(jìn)行了一次鄉(xiāng)土建筑研究的展覽并出版了他的名作《沒有建筑的建筑》，這使得地域文化在設(shè)計(jì)領(lǐng)域逐漸被重視?；诒疚亩员阒塾诎褪裎幕?，廣義的”巴蜀文化是指從古至今以四川盆地為中心， 以歷史悠久的巴文化和蜀文化為主體，包括周鄰地區(qū)各少數(shù)民族文化在內(nèi)的多元復(fù)合文化的總匯?！边M(jìn)入21世紀(jì)后，又把注意力回溯到特色的民族、地域文化的設(shè)計(jì)又開始逐漸呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，因?yàn)槠涮厥獾娜宋膬r(jià)值對(duì)于實(shí)踐工程和現(xiàn)代設(shè)計(jì)具有不可或缺的重要意義。

1. 巴蜀文化元素符號(hào)

巴蜀文化屬于我國傳統(tǒng)文化區(qū)的巴蜀文化副區(qū)。歷史上，巴國以重慶為中心，最早源于三峽地區(qū)及湖北西南的清江流域，后擴(kuò)展到重慶、陜西南部及貴州北部地區(qū)；蜀國以成都為中心，包括四川盆地西南部及陜南、滇北一帶。歷史悠久的沉積，使得四川成為當(dāng)之無愧的巴蜀文化核心地區(qū)，在這里，物產(chǎn)豐富、文化底蘊(yùn)深厚。 當(dāng)提起四川地區(qū)、巴蜀這些字眼，大家自然而然會(huì)想到相同的標(biāo)志性符號(hào)，無論是物質(zhì)或者是非物質(zhì)的。腦海中浮現(xiàn)的無非是在傳統(tǒng)古典的茶館；亦或是坐在火鍋店的人們熱鬧的高談闊論伴隨著沸騰的火鍋湯料翻滾的聲音；舞臺(tái)上為大家表演的戲劇演員臉上不斷變色轉(zhuǎn)變的臉譜，代表著三國的人物、歷史、故事；提著鳥籠在古街古鎮(zhèn)上悠閑走著的老人們，甚至在圍著下象棋笑著；或者是在把玩著皮影人向人群展示邀賞的店家。

2. 巴蜀元素在設(shè)計(jì)中的特征與表現(xiàn)

由于巴蜀地域的藝術(shù)風(fēng)格頗具獨(dú)特性和中式特色，并且囊括的方面頗為廣泛，所以在凡是涉及到此領(lǐng)域的方方面面設(shè)計(jì)當(dāng)中都會(huì)給人留以深刻的印象。文化性元素在巴蜀地區(qū)數(shù)量多、樣數(shù)全，如三星堆的青銅紋樣；寬窄巷子中的半浮雕墻飾；四川皮影的動(dòng)物人物造型；都是中國古典設(shè)計(jì)文化元素的瑰寶。除此之外還有三國文化、蜀繡文化等人文資源或是大熊貓、竹海等自然文化也常常運(yùn)用在現(xiàn)代的設(shè)計(jì)當(dāng)中，對(duì)于巴蜀文化還有許多值得深究。

（1）主要色彩的運(yùn)用搭配

中式風(fēng)格具有它自己的系統(tǒng)和配色規(guī)律特點(diǎn)，從黃帝開始?xì)v盡禹、湯、周、秦等，帝王們以五行（水、火、金、木、土）對(duì)應(yīng)五色（青、白、紅、黃、黑），并以五行相克的天道循環(huán)理論來選擇自己的崇尚的色彩，并且賦予色彩貴賤、等級(jí)的區(qū)分。具體到地域分支的巴蜀餐飲空間的文化又有其本身的獨(dú)到。主體可用木色的棕、褐色為主色調(diào)，復(fù)古磚和墻柱的灰可過渡，使得整個(gè)空間柔和溫暖，又不失高雅穩(wěn)重，更顯熱鬧之感，但也并不有失檔次和內(nèi)在蘊(yùn)含感。（如圖一）

（2）主要巴蜀元素的應(yīng)用搭配

提起巴蜀這二字，不難想出關(guān)于相關(guān)地區(qū)的代表性元素甚至是歷史、人物、工藝、手法、景觀等。無論是地面鋪裝、裝飾物、造型材料都有很多可考慮考究的地方。采用官帽椅，燈具上采用古典附著紋樣的燈具甚至是鳥籠造型的特色燈。墻壁的掛畫分為臉譜掛畫、皮影人物掛畫等屬于巴蜀文化精粹的元素。

結(jié)論

想要在全球急速發(fā)展的浪潮中站穩(wěn)腳跟，就必須要回溯到根源，不忘本?，F(xiàn)代設(shè)計(jì)的主要使命和任務(wù)就是從千年古老的中國歷史文明中汲取精華元素，尤其是從地域、民族文化中學(xué)習(xí)。創(chuàng)造設(shè)計(jì)出能滿足人們需求，升華到精神高度是現(xiàn)代設(shè)計(jì)的本質(zhì)和本分。深入探索和深入研究地域文化在現(xiàn)代室內(nèi)設(shè)計(jì)中雖呈現(xiàn)的不同特色是當(dāng)代不可或缺的要點(diǎn)。以點(diǎn)及面，挖掘本土文化的人文內(nèi)涵和價(jià)值理念，使設(shè)計(jì)語言地域化、民族化，并用現(xiàn)代設(shè)計(jì)的手法以符號(hào)的形式體現(xiàn)出來，讓傳統(tǒng)地域文化永葆青春和生命力。

（作者單位：西南交通大學(xué) 建筑與設(shè)計(jì)學(xué)院）