美味生活：人妻網(wǎng)紅創(chuàng)業(yè)，10分鐘搞定一道菜

徐碩

謝凱婷（Katie）從2011年開(kāi)始經(jīng)營(yíng)“矽谷美味人妻”美食博客（美國(guó)硅谷在臺(tái)灣被稱為“矽谷”），并先后出版了三本美食類書籍。2015年7月，Katie創(chuàng)辦“美味生活”，以原創(chuàng)視頻的形式傳播美食相關(guān)內(nèi)容。美味生活在今年8月3日獲心元資本百萬(wàn)人民幣天使輪投資，9月又與優(yōu)酷土豆獨(dú)家合作直播頻道，打造全新的影音料理平臺(tái)。

從小在美國(guó)硅谷長(zhǎng)大的Katie深受硅谷科技精神的影響，善于用數(shù)據(jù)解讀一切信息。她通過(guò)數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)，F(xiàn)acebook上85%的流量均來(lái)自手機(jī)，而在手機(jī)上看文章或者食譜很不方便，尤其是食譜，很多圖片和文字都需要反復(fù)看，而視頻則相對(duì)容易些，只需要30秒到1分30秒就可以看完一道菜。

目前，美味生活的視頻在美拍上獲取的流量最高可以達(dá)到50萬(wàn)。而在Facebook上，影片的平均流量達(dá)到30萬(wàn)以上。

教你10分鐘搞定一道大餐

2015年，美味生活剛成立，只有Katie自己制作的原創(chuàng)視頻。但從2016年初開(kāi)始，美味生活便引入了20多位來(lái)自不同國(guó)家不同領(lǐng)域的華人創(chuàng)作者。來(lái)自中國(guó)（臺(tái)灣地區(qū)）、新加坡、加拿大以及更多地區(qū)的華人將自己擅長(zhǎng)的料理以視頻的形式呈現(xiàn)出來(lái)，“更充分說(shuō)明了食物的多元化，料理無(wú)國(guó)界”。

Katie舉了個(gè)例子，在美國(guó)的華人大部分住在加州，而加州又比較多民族，他們會(huì)喜歡“拉面漢堡”這樣的菜——將亞洲的拉面煎成一塊餅再夾上漢堡肉，就成了拉面漢堡。

在中國(guó)，大家習(xí)慣用很長(zhǎng)的時(shí)間做一道大餐，但美味生活卻將復(fù)雜的程序簡(jiǎn)單化，讓你在10分鐘之內(nèi)就可以做出一道美味料理。Katie告訴創(chuàng)業(yè)邦（微信：ichuangyebang），目前美味生活的受眾人群是26?46歲的女性，其中80%是媽媽或上班族。她們非常忙，幾乎沒(méi)有時(shí)間做大餐。假如她們?cè)谑謾C(jī)上花30秒到1分鐘的時(shí)間看完一道料理，回到家立刻做出來(lái)，就縮短了在廚房的時(shí)間。

與之相比，林依輪的《創(chuàng)食計(jì)》雖然視頻呈現(xiàn)形式也很精美，但時(shí)長(zhǎng)普遍在5分鐘左右，多數(shù)以大菜為一個(gè)單位進(jìn)行制作?！斑@些菜系大部分都可以到餐廳吃。在家做菜的話，當(dāng)然要做比較家常的菜啊?！盞atie說(shuō)。讓大家都能重新開(kāi)始重視飲食，重新建立起與家人的連接，才是美味生活的核心。

不僅如此，美味生活所呈現(xiàn)出來(lái)的視頻還涉及一些料理小竅門以及親子類的節(jié)目。比如，Katie的兩個(gè)女兒在休息時(shí)會(huì)親手做一些蛋糕，并把制作蛋糕的方法用英語(yǔ)講出來(lái)，雖然英語(yǔ)的接受度比較低，但讓觀看視頻的其他小朋友邊學(xué)料理邊學(xué)英語(yǔ)，家長(zhǎng)也很喜歡。

打造全新美食直播平臺(tái)，體現(xiàn)網(wǎng)紅IP價(jià)值

從2011年做“矽谷美味人妻”的博客開(kāi)始，Katie儼然成了一個(gè)名副其實(shí)的網(wǎng)紅。但對(duì)于網(wǎng)紅直播，Katie認(rèn)為，現(xiàn)在已經(jīng)不能再依靠年輕漂亮的女生或者小鮮肉來(lái)做直播，要轉(zhuǎn)向內(nèi)容的扎根。只有內(nèi)容的平臺(tái)相對(duì)較高，才會(huì)吸引越來(lái)越多的人，也才能使平臺(tái)利益最大化。而美味生活不同于其他直播，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.重視數(shù)據(jù)分析

在美國(guó)硅谷，不管做什么產(chǎn)業(yè)，最終都會(huì)回歸科技。雖然料理是傳統(tǒng)行業(yè)，但美味生活卻是在用科技的方式做，通過(guò)收集優(yōu)酷土豆、美拍、Facebook等全世界10多個(gè)平臺(tái)上的數(shù)據(jù)，分析出每一個(gè)地區(qū)以及平臺(tái)上個(gè)別差異化的需求，再根據(jù)結(jié)果提供差異化內(nèi)容。

同樣，大數(shù)據(jù)也能說(shuō)明哪些菜、哪些關(guān)鍵詞受用戶的歡迎。不好就及時(shí)抽調(diào)出來(lái)，將好的留下來(lái)，從而大大節(jié)約時(shí)間成本。

而在平臺(tái)的選擇上，美拍同優(yōu)酷土豆的受眾群體不一樣，美拍的會(huì)更年輕，女性也多一些，但不太喜歡家常菜或大餐，而是喜歡甜點(diǎn)和不會(huì)長(zhǎng)胖的東西。

2.直播方式差異化

傳統(tǒng)的直播是一個(gè)主播面前放著10部手機(jī)進(jìn)行拍攝，而美味生活有自己專業(yè)的攝影師、攝影機(jī)以及攝影棚，以電視規(guī)格做直播。這種直播的技術(shù)門檻很高，一般的主播很難做到。后期，平臺(tái)將會(huì)入駐更多的主播。Katie表示，她會(huì)培訓(xùn)一批主播，讓他們?cè)诩依镞M(jìn)行訓(xùn)練，然后將直播的訊號(hào)傳回公司，由公司幫助他們推廣到各大平臺(tái)。

3.直播內(nèi)容多元化

Katie告訴創(chuàng)業(yè)邦（微信搜索：ichuangyebang），雖然主要的攝影棚在臺(tái)灣，但全球華人都可以看到。由于Katie大部分時(shí)間居住在美國(guó)，直播當(dāng)中偶爾還會(huì)插入臺(tái)灣和硅谷的連線，做跨海的教學(xué)和交流。而要做到全球華人頻道的串聯(lián)，對(duì)技術(shù)層面提出了相當(dāng)高的要求。

與此同時(shí)，直播過(guò)程中可能還要上字幕。直播初期，節(jié)目將會(huì)邀請(qǐng)一些臺(tái)灣的明星或料理界的專家來(lái)做直播，而節(jié)目的主要內(nèi)容則由觀眾選擇，比如來(lái)賓今天做什么菜，用什么食材，都會(huì)讓觀眾投票。

兩次創(chuàng)業(yè)，善于利用電商盈利

美味生活是Katie第二次創(chuàng)業(yè)。2015年7月，美國(guó)最大的美食聯(lián)播網(wǎng)Tastemade找到她，希望成立一個(gè)華語(yǔ)節(jié)目，將美食的理念表達(dá)出去。當(dāng)時(shí)Katie就制作了一個(gè)視頻，在美國(guó)試播放，發(fā)現(xiàn)效果很棒，但是拍視頻需要團(tuán)隊(duì)支撐，而自己又是臺(tái)灣人，所以便選擇在臺(tái)灣創(chuàng)業(yè)。

除了做視頻，Katie還有自己的電商平臺(tái)。這是由于在做視頻的過(guò)程中，她發(fā)現(xiàn)，很多觀眾在觀看完視頻后會(huì)留言說(shuō)視頻中的刀具或是鍋感覺(jué)很好用，并問(wèn)是在哪里買的。所以在視頻結(jié)束后，Katie便會(huì)在視頻下方回復(fù)到電商平臺(tái)就可以購(gòu)買，把流量導(dǎo)入電商平臺(tái)。

至于選擇與優(yōu)酷土豆合作，開(kāi)一個(gè)直播平臺(tái)，Katie表示，由于優(yōu)酷土豆與阿里巴巴構(gòu)建了完整的生態(tài)圈，會(huì)串聯(lián)到阿里媽媽的廣告營(yíng)銷，而淘寶、天貓又都是電商平臺(tái)，節(jié)目也可以串聯(lián)進(jìn)去，產(chǎn)生正向循環(huán)。

Katie對(duì)于電商的準(zhǔn)確運(yùn)營(yíng)，離不開(kāi)她第一次的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷。2007年，Katie第一次創(chuàng)業(yè)，主推24小時(shí)的禮物精品網(wǎng)站，即在臺(tái)灣地區(qū)，24小時(shí)之內(nèi)把禮物包裝好，寫好卡片，送到家里給你。她做了約4年，直到2011年懷孕，便想把重心回歸家庭，開(kāi)始了“矽谷美味人妻”的博主生活，鼓勵(lì)大家在生活中找到成就感。