高職商品學(xué)課程實(shí)訓(xùn)教學(xué)探討

鐘葳

摘要：《商品學(xué)》是高職市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)基礎(chǔ)課程之一，該文通過分析目前商品學(xué)課程教學(xué)的現(xiàn)狀，發(fā)現(xiàn)商品學(xué)的教學(xué)課時(shí)安排太少、甚至較多高職院校還沒有開設(shè)商品學(xué)實(shí)訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)，筆者通過解釋高職商品學(xué)課程開設(shè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)的必要性，合理設(shè)計(jì)商品學(xué)課程校內(nèi)校外實(shí)訓(xùn)教學(xué)活動(dòng)，發(fā)現(xiàn)開設(shè)商品學(xué)實(shí)訓(xùn)教學(xué)能夠培養(yǎng)學(xué)生綜合實(shí)踐能力，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

關(guān)鍵詞：高職院校；商品學(xué)課程；實(shí)訓(xùn)教學(xué)

中圖分類號(hào)：G642 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1009-3044（2016）21-0160-02

《商品學(xué)》是高職市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)基礎(chǔ)課程之一，在進(jìn)行該課程學(xué)習(xí)時(shí)，學(xué)生已學(xué)過大學(xué)英語、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)等公共基礎(chǔ)課程，但大多數(shù)高職學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)不夠扎實(shí)，這門課程將為《推銷技巧》和《市場(chǎng)調(diào)研》等專業(yè)課程的學(xué)習(xí)起到后續(xù)銜接作用。按照現(xiàn)行的教學(xué)計(jì)劃和規(guī)定，商品學(xué)基礎(chǔ)是市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課。教學(xué)的目的和要求是讓學(xué)生掌握基本的商品知識(shí)，主要包括：使學(xué)生掌握有關(guān)商品學(xué)的一般知識(shí)，商品的分類、商品質(zhì)量、商品屬性、商品標(biāo)準(zhǔn)、商品檢驗(yàn)、商品包裝、商品養(yǎng)護(hù)、商品與環(huán)境、資源等。培養(yǎng)學(xué)生介紹商品、鑒別商品、正確使用商品、保養(yǎng)維護(hù)商品的能力。

1 目前商品學(xué)課程教學(xué)的現(xiàn)狀

通過查看《商品學(xué)》的教材發(fā)現(xiàn)，這門課程的基本理論框架結(jié)構(gòu)較完善，但內(nèi)容多年來改變不大，未能與時(shí)俱進(jìn)，教材里的理論和案例都遠(yuǎn)遠(yuǎn)滯后于目前經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)中商品的發(fā)展，這使得教師在上課前不得不花費(fèi)大量時(shí)間通過網(wǎng)絡(luò)盡可能去收集、梳理最近的商品資料和案例。例如在筆者所選用的《商品學(xué)》教材中發(fā)現(xiàn)，書中關(guān)于商品品種的內(nèi)容直接省略掉了，而在分析當(dāng)?shù)爻懈?jìng)爭(zhēng)能力的時(shí)候，必須要分析該超市的商品品種結(jié)構(gòu)，而書中未出現(xiàn)該知識(shí)點(diǎn)，會(huì)讓學(xué)生很難理解該概念，這就反映了商品學(xué)教材沒有及時(shí)根據(jù)實(shí)際需要變更商品品種理論知識(shí)，而只是一味地忽略。另外筆者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在高職院校市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)中，商品學(xué)課程課時(shí)安排較少，很多高職院校都認(rèn)為商品學(xué)只要理論教學(xué)即可，不需要開設(shè)商品學(xué)實(shí)訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)。一般高職院校商品學(xué)課程設(shè)置在五十個(gè)課時(shí)左右，在這有限的時(shí)間里，要大致完成《商品學(xué)》基礎(chǔ)理論教學(xué)已經(jīng)很緊張，如果要大范圍地利用當(dāng)今流行的翻轉(zhuǎn)課堂讓學(xué)生參與進(jìn)教學(xué)活動(dòng)中，時(shí)間幾乎安排不過來。其實(shí)商品學(xué)這門課程作為經(jīng)管類為數(shù)不多的關(guān)于產(chǎn)品的課程，對(duì)學(xué)生更好地產(chǎn)品知識(shí)結(jié)構(gòu)，更專業(yè)地更有的放矢地推銷商品，有著至關(guān)重要的作用，但現(xiàn)狀現(xiàn)實(shí)情況卻是商品學(xué)在經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)課中的地位越來越尷尬，幾乎快被邊緣化。另一方面，商品學(xué)這門課程性質(zhì)如果能有相應(yīng)的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，將更好地達(dá)到教學(xué)效果，例如關(guān)于商品條形碼、商品質(zhì)量、和商品品種結(jié)構(gòu)等方面的知識(shí)，假使能安排一定時(shí)間的實(shí)踐環(huán)節(jié)，讓學(xué)生多參與，多出校外調(diào)研，這樣遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過教師在課堂上單一說教的這種授課形式。

2 高職商品學(xué)課程開設(shè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)的必要性

實(shí)訓(xùn)教學(xué)是指通過仿真現(xiàn)實(shí)生活中實(shí)際工作環(huán)境，教學(xué)內(nèi)容采用來自工作中真實(shí)的實(shí)際案例，教學(xué)過程采用教學(xué)做一體化，強(qiáng)調(diào)學(xué)生多參與教學(xué)，自主學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生在最短的時(shí)間內(nèi)掌握專業(yè)技能、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和工作方法，同時(shí)也培養(yǎng)了學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作的能力。實(shí)訓(xùn)教學(xué)的最終目的是全面提高學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)，最終達(dá)到學(xué)生畢業(yè)后順利就業(yè)、企業(yè)也更滿意用人的目的。因此，商品學(xué)開設(shè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)對(duì)于高職市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)的學(xué)生而言，十分必要，這主要體現(xiàn)在：

（1）商品學(xué)實(shí)訓(xùn)教學(xué)有利于培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)獨(dú)立分析、解決問題和團(tuán)隊(duì)協(xié)作的能力，它是全面提高市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)學(xué)生綜合素質(zhì)的重要教學(xué)環(huán)節(jié)。學(xué)生通過商品學(xué)實(shí)訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)，能受到良好的實(shí)踐技能訓(xùn)練，更好地掌握當(dāng)今市場(chǎng)銷售一線所需要具備的推銷技術(shù)和推銷技能，暢通了市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)學(xué)生的就業(yè)通道，更好地適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)中企業(yè)的需要。

（2）商品學(xué)實(shí)訓(xùn)教學(xué)有助于提高高職學(xué)生的綜合素質(zhì)。高職市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)的學(xué)生社會(huì)交往能力強(qiáng)，接觸面很廣泛，在學(xué)校學(xué)習(xí)過程中已不滿足于單一的課堂講授形式，喜歡新的教學(xué)形式和手段，他們表現(xiàn)欲望和接受能力都很強(qiáng)，希望有直觀生動(dòng)的課堂教學(xué)環(huán)節(jié)，希望自己能參與。運(yùn)用實(shí)訓(xùn)教學(xué)，變換師生角色位置，讓學(xué)生登臺(tái)唱主角，鍛煉和提高學(xué)生的組織協(xié)調(diào)能力、邏輯思維能力、書面和口頭表達(dá)能力以及實(shí)踐動(dòng)手能力。

（3）商品學(xué)實(shí)訓(xùn)教學(xué)有利于高職市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)的學(xué)生職業(yè)道德與職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成。在商品學(xué)實(shí)訓(xùn)教學(xué)中，強(qiáng)調(diào)學(xué)生以真實(shí)工作環(huán)境參與者的身份進(jìn)入，遵守紀(jì)律與操作規(guī)范，提高質(zhì)量意識(shí)和效率意識(shí)，養(yǎng)成良好的職業(yè)習(xí)慣和合作精神等都可以在濃重的職業(yè)氛圍中得到訓(xùn)練、鞏固和加強(qiáng)。

3 高職商品學(xué)課程實(shí)訓(xùn)教學(xué)目標(biāo)

通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解一些商品學(xué)的基本知識(shí)和主要大類商品的基本特性，掌握這些商品在物流過程中發(fā)生的質(zhì)量變化和變化規(guī)律，同時(shí)采取相應(yīng)的技術(shù)和措施，以有效維護(hù)商品在物流過程中的質(zhì)量。培養(yǎng)和提高學(xué)生在商品養(yǎng)護(hù)方面的基本素質(zhì)，及運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)際問題的能力，為從事營(yíng)銷工作具備了專業(yè)的職業(yè)素養(yǎng)。筆者將商品學(xué)課程實(shí)訓(xùn)教學(xué)目標(biāo)分解為知識(shí)目標(biāo)和技能目標(biāo)：

1）知識(shí)目標(biāo)

（1）理解商品條碼的意義和相關(guān)知識(shí)點(diǎn)；

（2）掌握商品品種結(jié)構(gòu)的內(nèi)涵和區(qū)分要點(diǎn)；

（3）掌握質(zhì)量認(rèn)證的不同標(biāo)志，明確ISO9001和CCC認(rèn)證的流程；

（4）掌握各種紡織纖維的性能；

（5）掌握質(zhì)量與商品質(zhì)量的含義，熟練掌握商品的一般質(zhì)量要求和國(guó)際貿(mào)易對(duì)商品質(zhì)量的要求；

（6）掌握商品質(zhì)量檢驗(yàn)的含義、類別和程序。

2）技能目標(biāo)

（1）能根據(jù)條碼識(shí)別商品原產(chǎn)國(guó)；

（2）能利用商品品種結(jié)構(gòu)的知識(shí)分析各大超市商品品種結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)；；

（3）能夠識(shí)別質(zhì)量認(rèn)證的不同標(biāo)志，明確ISO9001和CCC認(rèn)證的流程；

（4）能夠用感官檢驗(yàn)法識(shí)別不同的紡織纖維，并且明確其性能；

（5）能夠明確商品的一般質(zhì)量要求和影響商品質(zhì)量的主要因素；

（6）能夠明確商場(chǎng)進(jìn)貨過程中的質(zhì)量檢驗(yàn)流程。

4 高職商品學(xué)課程實(shí)訓(xùn)教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)

根據(jù)結(jié)合市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)和商品學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)，商品學(xué)實(shí)訓(xùn)教學(xué)可以安排校內(nèi)的實(shí)訓(xùn)教學(xué)活動(dòng)和校外的實(shí)訓(xùn)教學(xué)活動(dòng)。

（1）校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)活動(dòng)

考慮到商品學(xué)實(shí)訓(xùn)安排的時(shí)間，可以把同學(xué)分組，以組為單位，介紹一個(gè)本組同學(xué)最想推薦的商品，該環(huán)節(jié)充分鍛煉了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，尤其鍛煉上臺(tái)介紹商品的同學(xué)的口才和臨場(chǎng)反應(yīng)能力，很多學(xué)生都非常喜愛這個(gè)環(huán)節(jié)。具體安排如下表。

（2）校外實(shí)訓(xùn)教學(xué)活動(dòng)

校外實(shí)訓(xùn)教學(xué)活動(dòng)大多數(shù)都要學(xué)生自主深入到某超市或市場(chǎng)進(jìn)行，這需要學(xué)生敢于表現(xiàn)自己，有一定的社會(huì)交際能力和自我推銷的能力才能完成。校外實(shí)訓(xùn)活動(dòng)能鞏固和加強(qiáng)商品學(xué)課程的教學(xué)效果，強(qiáng)化學(xué)生的應(yīng)用和實(shí)踐能力，鍛煉學(xué)生走入社會(huì)的能力，提升教學(xué)效果。

通過開展商品學(xué)課程校內(nèi)和校外實(shí)訓(xùn)活動(dòng)，使學(xué)生和教師共同參與教學(xué)，讓學(xué)生在課外通過互聯(lián)網(wǎng)和實(shí)地調(diào)研收集有關(guān)資料，幫助學(xué)生拓展了教材中涉及的和未涉及的知識(shí)，充分發(fā)揮了學(xué)生的主體地位，讓他們更樂于自主學(xué)習(xí)，同時(shí)讓他們大膽地走出去，鍛煉了學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐能力，增強(qiáng)了接觸社會(huì)的信心，達(dá)到了更為理想的教學(xué)效果。

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上述3.1和3.3是可選內(nèi)容，各專業(yè)可根據(jù)自身需要選取開設(shè)。

4 完善教學(xué)資源，規(guī)范教學(xué)內(nèi)容

完備的教學(xué)資源是課程標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)不可或缺的一部分。制定完課程內(nèi)容后，如何學(xué)習(xí)課程是至關(guān)重要的。由于師資不同、專業(yè)不同等原因，同一門課程，教學(xué)內(nèi)容卻相差甚遠(yuǎn)，應(yīng)該針對(duì)具體的知識(shí)點(diǎn)，制定統(tǒng)一的基礎(chǔ)案例，也就是必講案例，不分專業(yè)，不分教師，凡涉及某知識(shí)點(diǎn)，此對(duì)應(yīng)的基礎(chǔ)案例為必講內(nèi)容，然后可在此案例基礎(chǔ)上，自由增加其他案例。這次既可保證課程內(nèi)容的標(biāo)準(zhǔn)化，又可靈活變通。必備的主要課程資源大致有以下幾種：

4.1 標(biāo)準(zhǔn)化的教學(xué)大綱

此標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)大綱是課程學(xué)習(xí)的指導(dǎo)性文件，應(yīng)該是針對(duì)課程內(nèi)容統(tǒng)一制定，不區(qū)分教師，不區(qū)分專業(yè)，對(duì)每一個(gè)知識(shí)點(diǎn)都提出達(dá)到的目標(biāo)要求。教學(xué)大綱不易經(jīng)常性變動(dòng)，它是一個(gè)完整的指導(dǎo)綱領(lǐng)，只有當(dāng)內(nèi)容發(fā)送實(shí)質(zhì)性變化時(shí)，才會(huì)做出改變，最后由各專業(yè)針對(duì)自身特點(diǎn)從此教學(xué)大綱中有選擇性的執(zhí)行。

4.2 標(biāo)準(zhǔn)化的實(shí)訓(xùn)大綱

如果說教學(xué)大綱是一個(gè)指導(dǎo)性的文件，那實(shí)訓(xùn)大綱就是實(shí)實(shí)在在的執(zhí)行方案，針對(duì)每一個(gè)知識(shí)點(diǎn)都應(yīng)該設(shè)定一個(gè)獨(dú)立的案例，有詳細(xì)的實(shí)現(xiàn)步驟及過程，也要對(duì)每一個(gè)案例提出明確的實(shí)訓(xùn)目標(biāo)。實(shí)訓(xùn)案例不僅僅要針對(duì)一個(gè)個(gè)小知識(shí)點(diǎn)，更要有完整的案例，通過小案例的疊加，并最終能實(shí)現(xiàn)一個(gè)覆蓋全部環(huán)節(jié)的完整案例。

4.3 視頻教程

僅僅有文字性的指導(dǎo)文件不夠，配套的視頻教程是必不可少的。課程內(nèi)容的制定向來都是開放的，課程的學(xué)習(xí)應(yīng)該是不受時(shí)間和空間的約束。視頻可以很方便地將知識(shí)點(diǎn)清楚的呈現(xiàn)。視頻的制定應(yīng)盡量碎片化，按知識(shí)小節(jié)進(jìn)行準(zhǔn)備，時(shí)長(zhǎng)在20分鐘以內(nèi)比較適宜。有了視頻，學(xué)習(xí)者就可以更加方便的自學(xué)了。

4.4 反饋系統(tǒng)

課程的內(nèi)容的完善和優(yōu)化，需要不斷地在實(shí)踐過程中發(fā)現(xiàn)問題，總結(jié)問題，通過反饋系統(tǒng)，將各種建議和意見進(jìn)行收集整理，查缺補(bǔ)漏，不斷完善和改進(jìn)，此反饋系統(tǒng)可以通過網(wǎng)絡(luò)手段，通訊手段等方式實(shí)現(xiàn)。

4.5 網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)

如何將課程內(nèi)容更好的呈現(xiàn)和管理也是課程標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的一項(xiàng)重要任務(wù)?？梢越⒁粋€(gè)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，如專門建設(shè)此課程的網(wǎng)站，與優(yōu)質(zhì)課程，共享課程，精品課程看齊，將反饋平臺(tái)、視頻案例、教學(xué)大綱和實(shí)訓(xùn)大綱有組織地結(jié)合在一起，并實(shí)現(xiàn)資源的共享。

5 創(chuàng)新考核方式，將考核落在實(shí)處

對(duì)于操作性極強(qiáng)的課程，使用傳統(tǒng)的考核方式效果并不理想，如何創(chuàng)新考核方式呢？這里有以下幾點(diǎn)想法：

5.1 以賽代考

以比賽成績(jī)作為課程考核成績(jī)。通過比賽提高學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，并將課程所學(xué)知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際大賽中，這樣既考查了學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，也可進(jìn)一步提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力。

5.2 以證代考

可鼓勵(lì)學(xué)生參加相應(yīng)職業(yè)資格證書考試，以職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來考查學(xué)生學(xué)習(xí)情況，以考證成績(jī)作為課程考核成績(jī)。

5.3 答辯式

通過對(duì)所做案例進(jìn)行詳細(xì)分析和講解，由專業(yè)老師和同學(xué)進(jìn)行提問的方式進(jìn)行考核，這樣不僅可以促進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，也可以加強(qiáng)對(duì)學(xué)生監(jiān)督考查。

5.4 自薦式

一個(gè)班級(jí)的學(xué)生能力總是有差異的，有的學(xué)生學(xué)習(xí)能力較強(qiáng)，在課程中期便已經(jīng)掌握課程要點(diǎn)，為了促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，充分體現(xiàn)差異化的教學(xué)特色，可由學(xué)生自己申請(qǐng)考試，便在學(xué)期中期就完成考核，以便學(xué)生可以更加自由的利用和分配時(shí)間。

無論采用哪種考核方式，只要真正地把考核落在實(shí)處就是好的考核方式。

6 結(jié)束語

當(dāng)前對(duì)于教育的創(chuàng)新和改革不斷地深化，無論是教學(xué)方法的創(chuàng)新還是教學(xué)模式的改革，都必須立足于課程的建設(shè)，《網(wǎng)頁設(shè)計(jì)與制作》課程標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)不僅是對(duì)課程內(nèi)容的重新梳理，更是一個(gè)自我提高和學(xué)習(xí)的過程，對(duì)于提升教學(xué)質(zhì)量，促進(jìn)專業(yè)發(fā)展都是很有意義的！

參考文獻(xiàn)：

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