高職旅游專業(yè)教學(xué)思想改革實(shí)施探討

藺劍 姚瑤

摘 要：

近年來，旅游業(yè)已成為我國(guó)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)舉足輕重的行業(yè)，旅游業(yè)的飛躍也大大促進(jìn)了旅游教育的發(fā)展。為此，針對(duì)于近幾年高職旅游專業(yè)教學(xué)部分熱門的改革思想，提出一些實(shí)施的探討。

關(guān)鍵詞：

教學(xué)改革；教學(xué)方法

中圖分類號(hào)：G4

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：16723198（2016）04019102

隨著近年來教育水平的提高，旅游教育已具有相當(dāng)規(guī)模了，其中高職教育占有一定比例。數(shù)字化教育的普及逐漸與傳統(tǒng)教育觀念、教育模式和方法與旅游人才市場(chǎng)需求相脫節(jié)，表現(xiàn)出不適應(yīng)企業(yè)工作的現(xiàn)象，直接影響著畢業(yè)生就業(yè)能否勝任工作崗位，因此旅游教學(xué)改革在教育界提出眾多新的思想，本文對(duì)此提出一些實(shí)際的實(shí)施探討。

1 在教學(xué)設(shè)置方面的改革思想

1.1 關(guān)于設(shè)置旅游教學(xué)課程內(nèi)容和教學(xué)結(jié)構(gòu)的改革思想

首先，旅游管理專業(yè)的課程體系在大一時(shí)開設(shè)的各課程，與旅游管理業(yè)務(wù)的需要未必有很強(qiáng)的邏輯聯(lián)系，多數(shù)是一些公共課，對(duì)后期專業(yè)課開設(shè)有一定的限制。其次，在各課程的開設(shè)時(shí)間上違反了選修課和后繼課的邏輯順序。這樣不僅造成學(xué)生理解上的困難，也使得教學(xué)體系本身喪失了應(yīng)有的科學(xué)性、合理性。最后，教學(xué)內(nèi)容與旅游管理的實(shí)際行業(yè)操作水平差距較大。有的院系教學(xué)內(nèi)容脫離旅游業(yè)實(shí)際，學(xué)生畢業(yè)后用所學(xué)到的知識(shí)無法解決旅游管理中的問題，無法面對(duì)畢業(yè)后行業(yè)的變革。這樣的課程內(nèi)容和課程結(jié)構(gòu)培養(yǎng)出來的學(xué)生在未來可持續(xù)發(fā)展的旅游業(yè)中必然會(huì)失去必要的競(jìng)爭(zhēng)能力和適應(yīng)能力，對(duì)于旅游業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游人才，應(yīng)該積極調(diào)整旅游教學(xué)內(nèi)容和課程。

1.2 關(guān)于提高和改進(jìn)旅游教學(xué)方法的改革思想

目前利用大量的知識(shí)和“標(biāo)準(zhǔn)化”的習(xí)題讓學(xué)生死記硬背，已忽視了學(xué)生的發(fā)展，忽視主動(dòng)性和個(gè)性的培養(yǎng)，忽視了學(xué)生學(xué)習(xí)能力和情感、意志等非智力因素的培養(yǎng)，學(xué)生將來是無法適應(yīng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的旅游業(yè)的發(fā)展。如今的信息化時(shí)代的到來，學(xué)生更喜歡感知性更強(qiáng)的數(shù)字資源，很多學(xué)校采用工學(xué)結(jié)合，微課用于課堂或用于翻轉(zhuǎn)課堂，刺激了學(xué)生的積極性。

1.3 關(guān)于旅游學(xué)習(xí)多門語言的改革思想

教育部文件指出：“為適應(yīng)經(jīng)濟(jì)全球化和科技革命的挑戰(zhàn)，教育要?jiǎng)?chuàng)造條件使用英語等多門外語進(jìn)行公共課和專業(yè)課學(xué)?！辈⑶乙蟾鞲咝Ｔ?年內(nèi)開出5%雙語課程，于是高校紛紛開展雙語教學(xué)，努力培養(yǎng)高素質(zhì)的復(fù)合型人才，以適應(yīng)濟(jì)全球化的需要，提高學(xué)生外語實(shí)際運(yùn)用能力。而旅游業(yè)的發(fā)展迅速，來中國(guó)的旅游者也逐漸增多，因此很多小語種導(dǎo)游也脫穎而出。作為與國(guó)際接軌最早的行業(yè)之一，具有涉外性強(qiáng)的特點(diǎn)，但對(duì)于教學(xué)資源的短缺來說，又是短版。因此旅游雙語教學(xué)要想辦出特色，是一項(xiàng)嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)改革。

1.4 關(guān)于提升旅游教師實(shí)踐能力和教學(xué)能力的改革思想

很多高校的老師由于在學(xué)校長(zhǎng)期不參加企業(yè)實(shí)踐，對(duì)于企業(yè)很陌生，甚至以前的技能已無法勝任現(xiàn)在的企業(yè)工作，應(yīng)該積極激發(fā)教師參與企業(yè)的積極性，傳播旅游企業(yè)的文化和技術(shù)技能。對(duì)于教學(xué)能力，現(xiàn)代化的數(shù)字教育平臺(tái)的誕生，對(duì)教師來說最主要的是如何組織課堂活動(dòng)，合理利用旅游教學(xué)資源，就要求教師具備豐富的知識(shí)、教學(xué)能力和技能才能向?qū)W生傳授，才能使學(xué)生成長(zhǎng)更快適應(yīng)企業(yè)的工作。

2 對(duì)高職旅游專業(yè)教學(xué)改革思想實(shí)施探討

2.1 對(duì)調(diào)整旅游教學(xué)人才培養(yǎng)方案中，課程內(nèi)容和課程結(jié)構(gòu)設(shè)置的改革思想的實(shí)施探討可分為以下四點(diǎn)

第一，要爭(zhēng)對(duì)行業(yè)職業(yè)設(shè)置旅游對(duì)課程進(jìn)行設(shè)置。在開課中，各門課程應(yīng)相互聯(lián)系，層層遞進(jìn)，設(shè)置旅游課程特色方向。第二，要做調(diào)研，結(jié)合實(shí)際企業(yè)的需要設(shè)置課程內(nèi)容。在教學(xué)中可以利用數(shù)字化網(wǎng)上視頻，積極去引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用資源，完成旅游地理、旅游美學(xué)、旅游心理學(xué)、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷等課程的難點(diǎn)，使學(xué)生養(yǎng)成自我學(xué)習(xí)認(rèn)知的方法。在學(xué)習(xí)過程中，增加旅游業(yè)和旅游企業(yè)的內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生敏銳的旅游職業(yè)眼光，并培養(yǎng)學(xué)生的主動(dòng)性和發(fā)揮創(chuàng)造力。第三，教學(xué)內(nèi)容知識(shí)與能力的更新。教學(xué)內(nèi)容還應(yīng)該增加學(xué)生感興趣的內(nèi)容與現(xiàn)實(shí)與時(shí)俱進(jìn)，聯(lián)系課程所在領(lǐng)域的最新成果，有利于學(xué)生緊跟旅游業(yè)的發(fā)展，使學(xué)生全面了解旅游知識(shí)、愛崗敬業(yè)和融入社會(huì)。作為任課教師要特別注意關(guān)注旅游業(yè)發(fā)展形勢(shì)，不斷更和調(diào)整新教學(xué)內(nèi)容。第四，注意旅游課程組織建設(shè)，加強(qiáng)校企合作。把實(shí)踐活動(dòng)課和企業(yè)聯(lián)系起來，納入教學(xué)計(jì)劃，并有效的實(shí)施，讓更多的學(xué)生更參與到旅游實(shí)際業(yè)務(wù)中，增強(qiáng)就業(yè)興趣，以達(dá)到職業(yè)能力和技能的相互融通適應(yīng)社會(huì)。

2.2 改進(jìn)旅游教學(xué)方法改革思想的實(shí)施探討

第一，教師從自我改革做起，使用理實(shí)一體化的教學(xué)方式，以啟發(fā)式教學(xué)方法加強(qiáng)對(duì)學(xué)生能力的培養(yǎng)。要讓學(xué)生進(jìn)入角色，進(jìn)入企業(yè)中去，才能激發(fā)學(xué)生對(duì)旅游行業(yè)的興趣，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)就業(yè)和生活的熱愛。在教學(xué)的同時(shí)，還要注重學(xué)生的德育教育和行業(yè)的職業(yè)操守教育，培養(yǎng)出更多更好的旅游企業(yè)員工。第二，通過旅游案例和模擬操作，不僅培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考、獨(dú)立分析和解決課堂中的問題，還要指導(dǎo)學(xué)生處理突發(fā)事件的能力來適應(yīng)社會(huì)。第三，安排學(xué)生參加專業(yè)的大賽，增加競(jìng)爭(zhēng)力，各學(xué)校之間也可以舉辦相應(yīng)的技能大賽，以賽促教，同時(shí)可以根據(jù)旅游教學(xué)邀請(qǐng)旅游業(yè)界人士共同參與，并提出改革的寶貴經(jīng)驗(yàn)。第四，考試的改革，打破一考定終生模式，可以采用任務(wù)成績(jī)制，沒完成一個(gè)任務(wù)分?jǐn)?shù)累加，付以權(quán)重統(tǒng)計(jì)最后的綜合得分，來達(dá)到考試的目的。

2.3 旅游多語教學(xué)思想改革的實(shí)施探討

第一、選擇多語教學(xué)的關(guān)鍵是教師。在普通高校的多語教學(xué)實(shí)踐中，要選擇優(yōu)秀多語教師，要求專業(yè)知識(shí)要足，外語水平要高的復(fù)合型教師。第二、多語教學(xué)一次不能開設(shè)太多，可以一學(xué)期開設(shè)一門，讓學(xué)生慢慢適應(yīng)，逐漸提高。第三、教材的選擇。應(yīng)選擇具有旅游專業(yè)針對(duì)性和實(shí)用性的教材。第四、教師應(yīng)該守以學(xué)生為中心的教育理念，采用多種教學(xué)方法進(jìn)行教學(xué)。讓學(xué)生自然地融入到語言的氛圍中來。還要開一些相關(guān)職業(yè)工作的教學(xué)活動(dòng)，如課堂模擬，案例分析，實(shí)踐調(diào)研等，能夠好地幫助學(xué)生鞏固旅游學(xué)科知識(shí)，提高專業(yè)技能。

2.4 旅游教師教學(xué)主動(dòng)性思想改革的實(shí)施探討

第一，學(xué)校要刺激教師的提升和提高進(jìn)修，多關(guān)注旅游專業(yè)的最新動(dòng)態(tài)和論壇，更新知識(shí)和技能，除此之外還要了解社會(huì)、人類進(jìn)步的人文價(jià)值，并將其運(yùn)用在教學(xué)中去。第二，要提高教師的數(shù)字化制作課程的操作能力、創(chuàng)新能力，開發(fā)和利用高效的網(wǎng)絡(luò)資源。第三，旅游教師還應(yīng)去閱讀與旅游相關(guān)的書籍，并將這些知識(shí)運(yùn)用到整個(gè)教學(xué)中去，廣泛的閱讀可以豐富知識(shí)，擴(kuò)大知識(shí)面，開闊眼界，從而提高教學(xué)效果。第四，旅游教師要注重知識(shí)的傳授，還要做好學(xué)生心理疏導(dǎo)，在激烈競(jìng)爭(zhēng)的社會(huì)中，學(xué)生的勇氣和自信的培養(yǎng)是至關(guān)重要的，同時(shí)也要注重培養(yǎng)學(xué)生的愛好，建立起高尚美好情操。

總之，我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展飛速，旅游教育擔(dān)負(fù)的使命就越大，旅游高職教學(xué)需求狀況就越明顯，培養(yǎng)高質(zhì)量的人才才是關(guān)鍵，督促著高職教學(xué)改革，才能使旅游高職教育事業(yè)蓬勃發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]聶毅.論高職實(shí)踐教學(xué)定位管理[J].職業(yè)技術(shù)教育，2002，（31）.