美國高中化學(xué)教材中“化學(xué)與社會(huì)”教學(xué)內(nèi)容的特色與啟示

王周萍

【摘 要】美國高中化學(xué)教材《化學(xué)：概念與應(yīng)用》中“化學(xué)與社會(huì)”的內(nèi)容，設(shè)有“化學(xué)與健康”“化學(xué)與環(huán)境”兩種類型，并以7個(gè)專欄的形式呈現(xiàn)在7個(gè)章節(jié)相應(yīng)的化學(xué)知識(shí)主線上。該教材旨在提高學(xué)生的健康與環(huán)保意識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣與科學(xué)素養(yǎng)。本文通過分析美國高中化學(xué)教材《化學(xué)：概念與應(yīng)用》中“化學(xué)與社會(huì)”教學(xué)內(nèi)容的特色，以期獲得有利于我國編寫普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書《化學(xué)選修1 化學(xué)與生活》教材的些許啟示。

【關(guān)鍵詞】美國高中化學(xué)教材 化學(xué)與社會(huì) 特色 啟示

【中圖分類號(hào)】G 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號(hào)】0450-9889（2016）07B-0087-02

化學(xué)與人類社會(huì)生活息息相關(guān)?；瘜W(xué)與社會(huì)發(fā)展是密不可分的一個(gè)整體，化學(xué)與社會(huì)的教學(xué)內(nèi)容對(duì)教學(xué)目標(biāo)的確定、課程資源的豐富以及學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的養(yǎng)成方面有深遠(yuǎn)的影響，并有深化的趨勢(shì)。人民教育出版社出版的普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書《化學(xué)選修1 化學(xué)與生活》是首次以模塊的方式以化學(xué)與生活為主題編寫的中學(xué)教科書?！睹绹咧兄髁骼砜平滩摹た茖W(xué)發(fā)現(xiàn)者—— 化學(xué)：概念與應(yīng)用》（以下稱《化學(xué)：概念與應(yīng)用》）是我國王祖浩等人所譯的美國高中主流理科教材（2005版）Chemistry：Concepts and Applications的譯本。本文通過分析《化學(xué)：概念與應(yīng)用》中“化學(xué)與社會(huì)”教學(xué)內(nèi)容的特色，以期為我國新課改的高中化學(xué)選修模塊1“化學(xué)與生活”教材編寫提供一些有益的啟示。

一、美國高中化學(xué)教材中的“化學(xué)與社會(huì)”教學(xué)內(nèi)容

目前出版的《化學(xué)：概念與應(yīng)用》中的“化學(xué)與社會(huì)”教學(xué)內(nèi)容是融合在化學(xué)知識(shí)中，以“化學(xué)與社會(huì)”欄目呈現(xiàn)的，具體可分為“化學(xué)與健康”和“化學(xué)與環(huán)境”。

（一）化學(xué)與健康?；瘜W(xué)與健康的教育內(nèi)容是指應(yīng)用化學(xué)知識(shí)開發(fā)治療罕見疾病的藥物以及研制人造血液，以有益于人類的生存與健康發(fā)展?！痘瘜W(xué)：概念與應(yīng)用》在第一章、第四章和十五章共三章中加入了化學(xué)與健康的內(nèi)容，分別為“天然與合成藥物（阿司匹林、紫杉醇）、熱帶雨林藥學(xué)、人造血液的研制”。這些化學(xué)與健康的內(nèi)容分別作為元素化合物、酸堿中和反應(yīng)的應(yīng)用（緩沖溶液）化學(xué)知識(shí)的生活問題情境，不僅讓學(xué)生了解化學(xué)科學(xué)在健康領(lǐng)域應(yīng)用的重要作用，認(rèn)識(shí)化學(xué)與人類健康息息相關(guān)，而且能激起學(xué)生對(duì)化學(xué)知識(shí)學(xué)習(xí)的興趣和加深對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解。

（二）化學(xué)與環(huán)境。化學(xué)與環(huán)境的教育內(nèi)容是指應(yīng)用化學(xué)知識(shí)和化學(xué)方法改善大氣質(zhì)量、污水處理和實(shí)現(xiàn)垃圾的資源化?！痘瘜W(xué)：概念與應(yīng)用》介紹了化學(xué)科學(xué)中處理環(huán)境問題的一些方法，其內(nèi)容分布在教材的第二章（物質(zhì)是由原子構(gòu)成的）、第十三章（水和溶液）、第十四章（酸、堿和PH）和第十八章（有機(jī)化學(xué)）中。例如，再循環(huán)塑料被安排在第十八章第三節(jié)塑料和其他聚合物后。學(xué)生通過塑料和其他聚合物的學(xué)習(xí)，了解許多人工合成的聚合物以及天然的聚合物，并知道聚合物的一些結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。這時(shí)再介紹再循環(huán)塑料，讓學(xué)生對(duì)人工合成的聚合物（塑料）在生活中的廣泛應(yīng)用有了清楚的認(rèn)識(shí)，深化了學(xué)生的環(huán)保意識(shí)。

二、美國高中化學(xué)教材中“化學(xué)與社會(huì)”的特色

（一）以欄目形式呈現(xiàn)，學(xué)科性與生活性相結(jié)合。美國高中主流理科教材中的“化學(xué)與社會(huì)”內(nèi)容是以人類健康與生活環(huán)境的欄目形式呈現(xiàn)的，鑲嵌在化學(xué)知識(shí)主線上，位于所教知識(shí)點(diǎn)之后?！盎瘜W(xué)與社會(huì)”教學(xué)內(nèi)容是化學(xué)知識(shí)應(yīng)用于生活的問題情境，兩者相互作用，讓學(xué)生對(duì)化學(xué)知識(shí)更易理解，真正體會(huì)到化學(xué)科學(xué)就在身邊，使得化學(xué)學(xué)科中的相關(guān)知識(shí)生活化，達(dá)到學(xué)科性與生活性的結(jié)合。

（二）以問題情境導(dǎo)入知識(shí)點(diǎn)，有益于降低學(xué)生的認(rèn)知難度。教材中的7個(gè)專欄都是以生活中的問題情境來引入新知識(shí)的學(xué)習(xí)，這樣設(shè)置的目的是從學(xué)生熟悉的生活情境出發(fā)，以學(xué)生原來的生活經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，減少學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)新知識(shí)的恐懼，從學(xué)生的心理認(rèn)知發(fā)展來看，有益于降低學(xué)生對(duì)新知識(shí)的認(rèn)知難度。例如天然與合成藥物（阿司匹林、紫杉醇）中的問題情境為：頭痛時(shí)，是喝一杯柳樹皮茶還是吃兩片阿司匹林呢？有了這樣的問題情境很容易使學(xué)生處于一種生活情境中，使學(xué)生易于進(jìn)入新知識(shí)的學(xué)習(xí)，也降低了學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)新知識(shí)的認(rèn)知難度。

（三）內(nèi)容以“生活情境-化學(xué)學(xué)科-課題分析”為主線展開。教材中的“化學(xué)與技術(shù)”一共有7個(gè)專欄，其中有3個(gè)專欄的主題是化學(xué)與健康，而這3個(gè)專欄都包括藥物研究背景、藥物研究方法及藥物研究前景3個(gè)子題目。另外4個(gè)專欄的主題是化學(xué)與環(huán)境，這4個(gè)專欄都包括介紹環(huán)境問題和改善環(huán)境方法等2個(gè)子題目。教材在學(xué)生學(xué)習(xí)了相應(yīng)的化學(xué)知識(shí)之后并以學(xué)生原有的生活經(jīng)驗(yàn)和之前接觸的化學(xué)知識(shí)為基礎(chǔ)，再引入人類健康與環(huán)境問題的背景；然后針對(duì)相應(yīng)的問題提出相應(yīng)的研究或處理方法以及應(yīng)用；最后引導(dǎo)學(xué)生分析本課題。這種編排順序能使學(xué)生認(rèn)識(shí)到要解決人類健康與環(huán)境問題是以化學(xué)科學(xué)知識(shí)為基礎(chǔ)的，化學(xué)方法是開發(fā)治療罕見疾病藥物和改善環(huán)境質(zhì)量不可或缺的方法；化學(xué)與社會(huì)發(fā)展是緊密聯(lián)系的。

（四）化學(xué)史貫穿知識(shí)點(diǎn)的陳述，易受到學(xué)生重視。不同國家的高中化學(xué)教材中的化學(xué)史具有不同的呈現(xiàn)方式，美國教材中的化學(xué)史是貫穿在化學(xué)知識(shí)點(diǎn)的陳述當(dāng)中的。例如天然與合成藥物（阿司匹林、紫杉醇）中，在介紹紫杉醇的相關(guān)知識(shí)時(shí)，化學(xué)史是將研究結(jié)論貫穿其內(nèi)容當(dāng)中的，先講化學(xué)家安得羅和羅納德·斯特爾發(fā)現(xiàn)紫杉醇，之后講科學(xué)家對(duì)紫杉醇的研究，最后講1994年科學(xué)家制得純凈的紫杉醇的事。這樣設(shè)置使化學(xué)史穿插在知識(shí)點(diǎn)的講述當(dāng)中，會(huì)更容易引起學(xué)生對(duì)化學(xué)史學(xué)習(xí)的重視。

（五）科技寫作有利于培養(yǎng)學(xué)生多種能力。美國化學(xué)教材的“化學(xué)與社會(huì)”課題分析中設(shè)有“寫作”一欄，是處于正文中的科技寫作，這也是特色之一。例如“再循環(huán)塑料”課題分析中第二小問就有寫作，即“課題分析：（2）寫作”。向一家報(bào)社投寄一封信或者一篇文章，陳述你支持減少使用食品包裝袋的主張?！皩懽鳌钡脑O(shè)置能培養(yǎng)學(xué)生多種能力，例如寫作能力、理解能力、邏輯推理能力、問題解決和知識(shí)應(yīng)用能力、實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力等，科技寫作不僅能滿足學(xué)生對(duì)多種能力的需要和促進(jìn)學(xué)生多種能力的發(fā)展，而且能使學(xué)生形成應(yīng)用多種能力的綜合能力。

三、啟示

通過對(duì)美國高中化學(xué)教材中的“化學(xué)與社會(huì)”內(nèi)容進(jìn)行分析，對(duì)我國編寫普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書《化學(xué)選修1 化學(xué)與生活》教材編寫的啟示如下。

（一）“化學(xué)與生活”應(yīng)注重學(xué)科性與生活性的結(jié)合。人教版教材重在強(qiáng)調(diào)化學(xué)在生活中的應(yīng)用，強(qiáng)調(diào)用化學(xué)的知識(shí)分析解決生活中的現(xiàn)象，體現(xiàn)的學(xué)科性較強(qiáng)，內(nèi)容的生活味不夠濃。即教材強(qiáng)調(diào)的是化學(xué)知識(shí)在生活中的應(yīng)用，而沒有強(qiáng)調(diào)化學(xué)知識(shí)與生活情境的交互作用。美國高中化學(xué)教材《化學(xué)：概念與應(yīng)用》中“化學(xué)與社會(huì)”內(nèi)容是化學(xué)知識(shí)中鑲嵌著生活情境，起到了化學(xué)知識(shí)與生活情境的交互作用，充分體現(xiàn)了學(xué)科性與生活性的結(jié)合。因此，我們不應(yīng)只突出了學(xué)科性而沒有生活性或只突出了生活性而沒有學(xué)科性，應(yīng)注重兩者相結(jié)合，這樣才能使學(xué)生既學(xué)到了知識(shí)又能從中體會(huì)到生活味十足，學(xué)生越學(xué)越喜歡。

（二）“化學(xué)與生活”應(yīng)注重知識(shí)點(diǎn)與化學(xué)史的融合。美國高中化學(xué)教材《化學(xué)：概念與應(yīng)用》中“化學(xué)與社會(huì)”的化學(xué)史是與知識(shí)點(diǎn)相融合的，能夠很好地在講解知識(shí)點(diǎn)的同時(shí)引入相關(guān)的史實(shí)，拓展了學(xué)生的知識(shí)面，能激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)知識(shí)的興趣。而我國教材“化學(xué)與生活”中的化學(xué)史料在教材中的呈現(xiàn)方式多以“科學(xué)史話”“科學(xué)視野”“資料卡片”等形式出現(xiàn)在正文旁邊或正文下方，作為知識(shí)的拓展或自愿選擇學(xué)習(xí)的內(nèi)容，如果課堂教學(xué)中教師的重視和使用程度不夠，這種方式較易被學(xué)生忽略。因此，我國化學(xué)教材不應(yīng)只將化學(xué)史簡(jiǎn)單地羅列在正文的旁邊以及正下方，可借鑒美國教材化學(xué)史的呈現(xiàn)方式，在實(shí)際教學(xué)中也要在知識(shí)點(diǎn)的講解過程中穿插化學(xué)史進(jìn)行講解，使得化學(xué)史不是一個(gè)擺設(shè)，而是讓化學(xué)史發(fā)揮它本應(yīng)有的作用。

（三）“化學(xué)與生活”應(yīng)在正文加入科技寫作。我國新課改后，雖然教材中的內(nèi)容呈現(xiàn)稍微改變，多了一些實(shí)踐性的活動(dòng)，但是卻沒有對(duì)學(xué)生進(jìn)行硬性的要求。如果在我國教材的正文中加入科技寫作，這樣不僅能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，而且教師在課堂教學(xué)中還會(huì)結(jié)合科技寫作進(jìn)行教學(xué)，使得課堂形式更加豐富。學(xué)生在運(yùn)用科技寫作的過程中，不僅能養(yǎng)成自主學(xué)習(xí)的習(xí)慣，拓展自己的知識(shí)面，而且在自主學(xué)習(xí)的過程中建構(gòu)自己的知識(shí)和激發(fā)自己的創(chuàng)造能力。

（四）“化學(xué)與生活”應(yīng)注重由問題情境引入內(nèi)容。目前人教版“化學(xué)與生活”中大部分的知識(shí)點(diǎn)是直接將知識(shí)點(diǎn)按邏輯體系羅列出來的，雖有小部分知識(shí)點(diǎn)前面設(shè)置有“學(xué)與問、實(shí)踐活動(dòng)”等欄目，但沒有設(shè)置讓學(xué)生身臨其境的生活問題情境，從而引入將要學(xué)習(xí)的知識(shí)點(diǎn)。而美國高中化學(xué)教材《化學(xué)：概念與應(yīng)用》中“化學(xué)與社會(huì)”內(nèi)容是由生活問題情境出發(fā)進(jìn)而引入化學(xué)知識(shí)點(diǎn)內(nèi)容，在學(xué)生熟知的生活情境中建構(gòu)知識(shí)，可以克服化學(xué)基礎(chǔ)理論知識(shí)抽象、難以理解的特性，降低知識(shí)的認(rèn)知難度。而且也有利于學(xué)生在現(xiàn)實(shí)生活的類似情境中進(jìn)行化學(xué)知識(shí)的遷移應(yīng)用，體驗(yàn)化學(xué)科學(xué)的實(shí)用性。

美國高中化學(xué)教材《化學(xué)：概念與應(yīng)用》中的“化學(xué)與社會(huì)”內(nèi)容，不僅為學(xué)生充實(shí)了大量的生活常識(shí)，拓寬了學(xué)生的知識(shí)面，而且讓學(xué)生了解化學(xué)知識(shí)在生活中的具體應(yīng)用與原理，形成環(huán)保意識(shí)，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，培養(yǎng)學(xué)生獲取信息、知識(shí)遷移應(yīng)用的意識(shí)和創(chuàng)造能力，有利于學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)的養(yǎng)成。以上是通過分析美國高中化學(xué)教材《化學(xué)：概念與應(yīng)用》中“化學(xué)與社會(huì)”內(nèi)容特色得到的一些啟示，以期為我國高中化學(xué)教材相關(guān)內(nèi)容的編寫與教學(xué)提供有益的借鑒。

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（責(zé)編 盧建龍）