旅游文學(xué)鑒賞與審美課程教學(xué)中提升學(xué)生審美能力的思考

董天倩　朱敏

【摘 要】當(dāng)前旅游文學(xué)鑒賞與審美課程教學(xué)中存在學(xué)生參與程度低、積極性不高等問題，影響學(xué)生審美能力的提高。對(duì)此，應(yīng)從加強(qiáng)對(duì)學(xué)生參與性環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)與實(shí)施以及調(diào)整教學(xué)內(nèi)容兩方面來提升學(xué)生審美能力。

【關(guān)鍵詞】旅游管理專業(yè)學(xué)生 審美能力 旅游文學(xué)鑒賞與審美

【中圖分類號(hào)】G 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號(hào)】0450-9889（2016）07C-0118-02

一、問題的提出

審美能力是通過人的知識(shí)、修養(yǎng)、閱歷等的積累而表現(xiàn)出來的對(duì)美的理解能力、鑒賞能力和創(chuàng)造能力。審美能力與個(gè)人天賦有關(guān)，但也與后天的美育息息相關(guān)。美育（即審美教育）影響人的情感的、感性的層面，它在很大程度上決定個(gè)人的性格、胸襟、氣質(zhì)的形成；同時(shí)，美育還可以培養(yǎng)學(xué)生的直觀洞察力和想象力，強(qiáng)化創(chuàng)造沖動(dòng)，培養(yǎng)和發(fā)展人的審美直覺和想象力。此外，美所給予人的非功利性的審美訴求在人的自我豐富完善中起到非常重要的作用，故而提升學(xué)生的審美能力，對(duì)于完善其人格修養(yǎng)、增強(qiáng)對(duì)本土社會(huì)的認(rèn)同感方面有著不可或缺的作用。王國(guó)維先生認(rèn)為美育是提升人的精神的最佳途徑，“蓋人心之動(dòng)，無不束縛于一己之利害；獨(dú)美之為物，使人忘一己之利害而入高尚純潔之城，此最純粹之快樂也”（王國(guó)維《教育之宗旨》）。因此，審美教育是高校教育的重要內(nèi)容，提升學(xué)生的審美能力是美學(xué)相關(guān)課程的教學(xué)目標(biāo)。

正如葉朗先生所說，旅游從本質(zhì)上講就是一種審美活動(dòng)，“旅游涉及審美的一切領(lǐng)域，又涉及審美的一切形態(tài)，旅游活動(dòng)就是審美活動(dòng)”。作為旅游管理專業(yè)的學(xué)生、未來的旅游從業(yè)者，無論是旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)、旅游服務(wù)，還是旅游管理，都離不開審美。因此，無論是旅游行業(yè)發(fā)展，還是學(xué)生能力提升的需要，在課程教學(xué)中積極探討提升旅游管理專業(yè)學(xué)生審美能力的途徑和方法都是極為重要的。

旅游文學(xué)鑒賞與審美是旅游管理專業(yè)的一門重要課程，其教學(xué)目的主要是讓學(xué)生在掌握一定的美學(xué)與文學(xué)的基本知識(shí)的基礎(chǔ)上，通過對(duì)旅游文學(xué)和景觀的鑒賞來提升學(xué)生發(fā)現(xiàn)美、認(rèn)識(shí)美、創(chuàng)造美的能力，培養(yǎng)學(xué)生作為旅游者、旅游中介者、旅游開發(fā)者能夠欣賞美、傳遞美的能力。根據(jù)承擔(dān)旅游文學(xué)鑒賞與審美課程教學(xué)的體會(huì)，筆者認(rèn)為當(dāng)前旅游管理專業(yè)在培養(yǎng)學(xué)生的審美能力方面存在以下問題：一是學(xué)生缺乏主動(dòng)學(xué)習(xí)的興趣，參與性較低。二是教材的內(nèi)容上缺乏系統(tǒng)性和針對(duì)性。三是教學(xué)過程中的師生互動(dòng)少，實(shí)踐環(huán)節(jié)有所欠缺。筆者認(rèn)為，之所以出現(xiàn)這樣的問題，與社會(huì)培養(yǎng)環(huán)境不無關(guān)系，但高校教師也須對(duì)自身的教學(xué)方法和內(nèi)容等進(jìn)行反思和調(diào)整。本文以下即從這兩方面來探討如何提升學(xué)生審美能力。

二、加強(qiáng)對(duì)學(xué)生參與性環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)與實(shí)施，提升學(xué)生審美能力

應(yīng)在傳統(tǒng)教學(xué)方法的基礎(chǔ)上，于教學(xué)過程中加強(qiáng)對(duì)學(xué)生參與性環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)與實(shí)施。具體如下：

（一）鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)。美國(guó)著名的認(rèn)知教育心理學(xué)家奧蘇貝爾主張，在學(xué)習(xí)新知識(shí)前，先給學(xué)生介紹他們比較熟悉同時(shí)又高度概括性地包含了正式學(xué)習(xí)材料中的關(guān)鍵內(nèi)容，這些內(nèi)容在抽象、概括和包攝水平上普遍高于新知識(shí)，并且能清晰地與認(rèn)知結(jié)構(gòu)中的原有觀念和新的學(xué)習(xí)任務(wù)關(guān)聯(lián)。這些處于新知識(shí)之前、充當(dāng)新舊知識(shí)聯(lián)系橋梁的內(nèi)容即為“先行組織者”。在教學(xué)中采用這一方式，有利于讓學(xué)生在學(xué)習(xí)初期把新知識(shí)與已有的知識(shí)結(jié)構(gòu)相聯(lián)系，將學(xué)習(xí)內(nèi)容的本質(zhì)滲透到已有的知識(shí)體系中，有助于對(duì)新知識(shí)的學(xué)習(xí)和把握。

依據(jù)“先行組織者”學(xué)習(xí)理論，學(xué)生對(duì)所熟悉的知識(shí)點(diǎn)的學(xué)習(xí)興趣遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于陌生的知識(shí)點(diǎn)，對(duì)于未知理論的學(xué)習(xí)往往缺乏興趣和主動(dòng)性。旅游文學(xué)鑒賞與審美課程中所涉及的無論是文學(xué)、美學(xué)，還是建筑、園林的相關(guān)知識(shí)，大部分是學(xué)生之前沒有關(guān)注過的，從而導(dǎo)致在很多情況下，都是教師的單方面灌輸。因此，為了激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，教師可以發(fā)動(dòng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，給學(xué)生創(chuàng)設(shè)一個(gè)可以互相學(xué)習(xí)和啟發(fā)的平臺(tái)，在此基礎(chǔ)上教師在授課時(shí)給予一定的知識(shí)主線和深度講解，學(xué)生就能主動(dòng)參與進(jìn)來并且較快地吸收。通過此途徑，一來增強(qiáng)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的興趣，二來培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性思維。通過調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)積極性，讓學(xué)生主動(dòng)參與到課程中來，有利于學(xué)生對(duì)美學(xué)相關(guān)知識(shí)的理解與掌握，促進(jìn)學(xué)生審美能力的提升。

（二）增加課內(nèi)和課外教學(xué)的實(shí)踐環(huán)節(jié)。在課內(nèi)教學(xué)中設(shè)置學(xué)生的實(shí)踐環(huán)節(jié)，例如，可以讓學(xué)生針對(duì)某一個(gè)具體的景點(diǎn)從審美的角度進(jìn)行講解，一來增加學(xué)生對(duì)所學(xué)美學(xué)知識(shí)的應(yīng)用，二來鍛煉學(xué)生表達(dá)以及總結(jié)歸納的能力。又如，可以讓學(xué)生以某一次旅游經(jīng)歷為藍(lán)本，創(chuàng)作一篇以旅游為主題的散文或者詩(shī)歌，讓學(xué)生從專業(yè)出發(fā)，積極主動(dòng)地去學(xué)習(xí)、發(fā)現(xiàn)身邊的美。

在課外，可以“發(fā)現(xiàn)校園之美”為主題，讓學(xué)生自主在校內(nèi)尋找題材進(jìn)行拍照，并在課上與師生分享所拍照片中的美；結(jié)合現(xiàn)代社會(huì)禮儀課程的訓(xùn)練和活動(dòng)，讓學(xué)生在接受言行美的訓(xùn)練以及實(shí)踐的過程中，進(jìn)一步提升綜合文化素養(yǎng)。通過主觀的體驗(yàn)和客觀的培訓(xùn)，讓學(xué)生從內(nèi)而外地掌握美的真諦，達(dá)到提升審美綜合素養(yǎng)的目的。

（三）采用多形式的教學(xué)手段。視頻和圖片資料具有視聽方面的優(yōu)勢(shì)，而實(shí)物是可觀可感的，因此在教學(xué)過程中可以借助具體的實(shí)物、視頻和圖片等進(jìn)行講解，幫助學(xué)生吸收相關(guān)的知識(shí)點(diǎn)。例如，在講解“中國(guó)古代建筑”時(shí)，可以播放紀(jì)錄片“世界遺產(chǎn)在中國(guó)之明清故宮”，一來可以利用視頻中的專業(yè)講解拓展學(xué)生的知識(shí)面；二來視覺上的直觀感受，讓學(xué)生更能體會(huì)到中國(guó)古代建筑美學(xué)的博大與精深。

采取現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)的方式，把相關(guān)的審美知識(shí)融入到實(shí)物的講解中?？梢园褜W(xué)生帶到相應(yīng)的景點(diǎn)如安順文廟等地，結(jié)合實(shí)物給學(xué)生講解明清的建筑形式以及石雕藝術(shù)在建筑中的應(yīng)用；還可以帶學(xué)生到安順蠟染廠，讓學(xué)生真切地觀摩一幅幅精美絕倫的蠟染作品產(chǎn)生的過程。通過這些教學(xué)手段，避免單方面理論知識(shí)灌輸?shù)姆ξ叮寣W(xué)生在實(shí)體感受中增強(qiáng)對(duì)美的實(shí)物的感悟能力。

三、調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，提升學(xué)生審美能力

目前，旅游文學(xué)鑒賞與審美課程使用的主要參考教材為喬修業(yè)的《旅游美學(xué)》、祁穎的《旅游景觀美學(xué)》、章尚正的《旅游文學(xué)》等，其內(nèi)容主要是介紹美學(xué)的基本知識(shí)、旅游審美心理、旅游審美客體（園林、建筑、雕塑、書法等）的審美特征和賞析，以及旅游文學(xué)的發(fā)展、創(chuàng)作和鑒賞等，知識(shí)體系較為繁雜，對(duì)教師的教學(xué)和學(xué)生的學(xué)習(xí)都有很大的挑戰(zhàn)。因此，為了提升教學(xué)效果，針對(duì)旅游文學(xué)鑒賞與審美的教學(xué)內(nèi)容，可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行調(diào)整：

（一）教學(xué)內(nèi)容上分輕重。旅游心理學(xué)、旅游文化學(xué)、旅游學(xué)概論等課程是旅游文學(xué)鑒賞與審美的先修課程，這些課程在內(nèi)容上會(huì)與旅游文學(xué)鑒賞與審美有重合之處，因此，在旅游文學(xué)鑒賞與審美課程教學(xué)中，應(yīng)把握側(cè)重點(diǎn)，并對(duì)重合之處進(jìn)行適當(dāng)?shù)膭h減。同時(shí)，針對(duì)提升審美能力以及學(xué)生今后從業(yè)的需要，可以加強(qiáng)對(duì)建筑、園林、書畫的審美文化特征進(jìn)行講解。通過調(diào)整知識(shí)體系，激發(fā)學(xué)生有目的地、系統(tǒng)地學(xué)習(xí)美學(xué)及其相關(guān)知識(shí)。

（二）融入本土文化知識(shí)。為了增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)體感觀，同時(shí)加深學(xué)生對(duì)本土的認(rèn)識(shí)，在課程教學(xué)中可增加地方文化、當(dāng)?shù)鼐坝^等方面內(nèi)容的講授。例如，在講授建筑審美時(shí)，可以結(jié)合學(xué)生熟知的屯堡建筑來分析其審美特征；還可以結(jié)合本土的一些節(jié)日習(xí)俗分析美學(xué)現(xiàn)象。侯小豐認(rèn)為，人們的文化認(rèn)同會(huì)引發(fā)對(duì)本土的歸屬感，并進(jìn)一步認(rèn)同和追隨民族的習(xí)俗文化、生活方式。因此，把本土文化知識(shí)融入到教學(xué)中，在促進(jìn)學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的把握、提升他們的案例分析能力的同時(shí)，還增強(qiáng)學(xué)生對(duì)本土的認(rèn)同感，有助于教育服務(wù)地方社會(huì)文化經(jīng)濟(jì)發(fā)展的教育宗旨的實(shí)現(xiàn)。

（三）增加對(duì)課外知識(shí)的講授。影視鑒賞具有審美教育、審美認(rèn)識(shí)、審美娛樂的作用。通過這一方式，讓學(xué)生在觀看電影的過程中受到真善美的熏陶，獲得知識(shí)以及得到放松。因此，影視鑒賞在學(xué)生審美能力的提高方面具有重要的作用，可在旅游文學(xué)鑒賞與審美課程教學(xué)中加進(jìn)影視鑒賞的內(nèi)容。教師首先給學(xué)生講解影視鑒賞的知識(shí)和方法，然后播放如《花樣年華》等具有代表性的電影，讓學(xué)生在喜聞樂見的電影欣賞中學(xué)習(xí)并提高自身的綜合素養(yǎng)；此外，還可給學(xué)生講授一些文學(xué)創(chuàng)作與評(píng)論等相關(guān)知識(shí)，以提升學(xué)生語言表達(dá)能力和思辨能力等；在講授“中國(guó)建筑審美”相關(guān)知識(shí)時(shí)，可適當(dāng)增加楹聯(lián)賞析等相應(yīng)的內(nèi)容，以增強(qiáng)學(xué)生對(duì)建筑文化的認(rèn)識(shí)，拓寬學(xué)生的知識(shí)面。

綜上，美育是一個(gè)動(dòng)態(tài)的過程，包括作為施教者的教師、媒介的客觀審美對(duì)象及教材等、作為受教者的學(xué)生三者之間的互動(dòng)。教師按照特定的審美趣味和審美理想，選擇適當(dāng)?shù)膶徝烂浇椋驅(qū)W生施加審美影響，從而陶冶其情性、塑造其人格。通過美的欣賞和創(chuàng)造，將學(xué)生引入動(dòng)情狀態(tài)，經(jīng)由師生雙方美感的往復(fù)交流，學(xué)生的情感受到特定的審美趣味、審美理想的規(guī)范，最終達(dá)到美育的目的。因此，通過教師與學(xué)生在教學(xué)過程中的良性互動(dòng)，可以實(shí)現(xiàn)美育的目標(biāo)。旅游管理專業(yè)學(xué)生是旅游行業(yè)的中堅(jiān)力量和未來的從業(yè)者，他們與游客直接接觸，其審美鑒賞能力在很大程度上影響著游客的旅游效果。因此，通過美育來提升學(xué)生的審美能力，是包括旅游文學(xué)鑒賞與審美在內(nèi)的美學(xué)相關(guān)課程的教學(xué)目標(biāo)。對(duì)旅游文學(xué)鑒賞與審美課程教學(xué)方法和內(nèi)容進(jìn)行改革，可以提升教學(xué)效果，促進(jìn)學(xué)生對(duì)美學(xué)知識(shí)的理解和審美能力的提升，最終達(dá)到提升學(xué)生綜合素養(yǎng)的目的。

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【基金項(xiàng)目】安順學(xué)院教學(xué)內(nèi)容和課程體系改革“旅游管理專業(yè)綜合改革試點(diǎn)專項(xiàng)培育”項(xiàng)目“‘旅游文學(xué)鑒賞與審美課程教學(xué)內(nèi)容與方法改革”（JGZX201310）

【作者簡(jiǎn)介】董天倩（1984— ），貴州安順人，安順學(xué)院旅游學(xué)院教師，研究方向：地方文化、文化旅游；朱敏（1986— ），重慶人，安順學(xué)院旅游學(xué)院教師，研究方向：旅游管理。

（責(zé)編 何田田）