高職外語類專業(yè)與國際酒店集團校企合作育人模式初探

程一驕

摘 要： 本文以武漢外語外事職業(yè)學院商務日語專業(yè)為例，從可行性、適應崗位群、校內(nèi)配套教學、問題與解決四方面闡述高職外語類專業(yè)與國際酒店集團校企合作育人模式的探索性實踐，為高職外語類專業(yè)與國際酒店集團校企合作育人模式研究提供思路與啟發(fā)。

關鍵詞： 高職外語類 商務日語 國際酒店

高職高專院校的育人模式，一直以來注重實踐與應用。具體到外語類專業(yè)，在本科、?？拼笈盒Ｍ瑫r開設外語類專業(yè)，就業(yè)競爭極其激烈的大背景下，專科外語類學生在就業(yè)市場中如何定位，成為一直引發(fā)思考與熱議的課題。

本文以武漢外語外事職業(yè)學院商務日語專業(yè)為例，從可行性、崗位群、配套教學、問題與解決四方面闡述高職外語類專業(yè)與國際酒店集團校企合作育人模式的探索性實踐，以期為上述問題的解決提供思路與啟發(fā)。

一、可行性分析

武漢外語外事職業(yè)學院學制3年。其中，學生在校學習時間為2.5年，在企業(yè)實習時間為0.5年。這樣的學習模式，使學生有機會在校內(nèi)學習的基礎上，在校外模擬真實職場的演練，大力提高實踐能力。同時，為適應市場對人才的需求，學校實施“語言+技能”的人才培養(yǎng)模式，根據(jù)學生未來的就業(yè)方向，開設除語言類課程以外的專業(yè)技能選修課程。

從2014年起，校方與某國際酒店集團建立起合作關系，該集團成為商務日語專業(yè)重要的實習基地。該集團是高端國際酒店品牌，擁有遍布全球74個國家和地區(qū)的酒店和品牌，接待包括日本人在內(nèi)的全世界各國人士，有語言專長的學生在集團內(nèi)有空間發(fā)揮所學知識，拓寬職業(yè)發(fā)展通道。

二、適應崗位群

酒店崗位群包括營銷與公關、前廳客房、餐飲、拓展、行政管理崗位等。酒店管理專業(yè)、旅游管理專業(yè)學生大多數(shù)通過在校學習，能夠掌握各崗位的相關知識，并獲取職業(yè)能力證書。外語類專業(yè)學生與這些崗位并不直接對口，卻擁有外語能力這一特殊特長，因此，在與外國客人打交道的崗位上具有優(yōu)勢，具體如宴會銷售員、前廳接待員、客房服務員、禮賓部人員、總機人員、餐廳服務員、酒吧服務員、康樂設施服務員、行政文員、人士文員等。

三、校內(nèi)配套教學

在以崗位為導向的前提下，為培養(yǎng)“語言+技能”的復合型人才，校方應根據(jù)學生未來實習就業(yè)的去向，合理設置課程，強化學生能力。所有商務日語專業(yè)學生在入學的初級階段，都應專注日語學習，從而具備基本的語言能力，獲得證書。

完成初級階段的學習后，則應根據(jù)外來的實習方向，選修專業(yè)技能課程。由于課時受限，商務日語專業(yè)學生無法像酒店管理類專業(yè)學生一樣全面學習酒店相關知識。為發(fā)揮專業(yè)特長，在商務日語專業(yè)將赴國際酒店實習學生的選修專業(yè)技能課程的設置上，教師將全面介紹國際酒店的各個部門，并教會學生各部門服務用語的英語、日語口語表達，使學生上崗后，語言能力直接過關。學生在實際就任的崗位上，進一步學習在校未能掌握的崗位專業(yè)技能。

四、問題及解決方向

商務日語語言能力、酒店管理與服務能力的結(jié)合，使學生在人才市場上更具競爭力，這一點毋庸置疑。但目前存在的突出矛盾是，學生在校學習時間短，如何在較短時間內(nèi)掌握兩門學科知識，給教學提出了難題。

武漢外語外事職業(yè)學院商務日語專業(yè)目前以實踐能力的提高為教學核心目標，提高實踐類課程占比。這一教學模式，仍在探索當中。

參考文獻：

[1]陳冬雁.應用型大學校企合作下的外語創(chuàng)新型人才培養(yǎng)模式研究[J].才智，2015.16.

[2]陳艷容.校企合作培養(yǎng)外語人才的新模式[J].哈爾濱職業(yè)技術學院學報，2007.3.

[3]林紅梅，容莉.酒店管理專業(yè)以崗位群為導向的教學改革探討[J].廣東技術師范學院學報，2009.1.