2016年連鎖加盟新趨勢

陳翔宇

連鎖加盟領(lǐng)域因操作容易、風險相對較低，一直都是中小投資者追捧的熱點，那么今年連鎖加盟領(lǐng)域中又有哪些新變化值得中小投資者關(guān)注呢？剛剛結(jié)束的第十八屆特許加盟展又為投資者帶來哪些新的方向呢？

趨勢1

直營店不再是特許企業(yè)的首選

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會（以下簡稱協(xié)會）裴亮秘書長介紹，從2016年走勢看，越來越多的特許企業(yè)開始青睞加盟店為主體的經(jīng)營模式，比例已經(jīng)到2∶8，即8成的門店為加盟店。甚至包括了肯德基、麥當勞、東來順等國內(nèi)外知名品牌，要知道這些品牌一直都十分重視直營店的生意。

解讀：

裴秘書長表示，之所以會出現(xiàn)這種趨勢，一是各項成本不斷攀升，企業(yè)僅僅依靠直營店經(jīng)營，會造成盈利大幅縮水，反之加盟店可以有效提升盈利水平；二是在現(xiàn)實市場環(huán)境下，投資者選擇加盟方式無疑是最為穩(wěn)妥，成本最低的方式；三是經(jīng)過多年的發(fā)展，國內(nèi)特許加盟市場逐漸成熟，投資者也逐漸成熟，品牌企業(yè)對于加盟的放開也放心了；四是目前經(jīng)濟環(huán)境是“L”形，企業(yè)要想尋求發(fā)展，采取加盟方式遠比自己開直營店的風險低，同時也能大大降低企業(yè)的運營成本，可以更好地在市場中立足。

同時裴秘書長也指出，雖然加盟對于特許企業(yè)而言是成本降低的一個方法，但是對于加盟商而言，房租、人力等成本的上漲可能會延長投資回報期，因此要做好心理準備，不要盲目樂觀。另外，雖然大品牌開放加盟市場是好事，但是同時他們對于加盟商的選擇也比較嚴格，本刊記者親眼目睹數(shù)名投資者被肯德基拒絕，而理由十分簡單，開店理念過于盲目，不符合企業(yè)發(fā)展宗旨。

趨勢2

投資回報期會延長

據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2016年特許企業(yè)平均投資回報期為4.8年比2015年延長了近6個月。

解讀：

裴秘書長表示，這主要和延年增長的經(jīng)營成本有關(guān)，比如房租成本，2016年房租成本平均比2015年上漲了30%；人工成本，2016年較2015年平均上漲了5%。這自然會影響到投資回報期。特別是房租成本，2016年進入了一個房地產(chǎn)高峰期，這個費用對于一些行業(yè)甚至是致命的打擊。

另外，2008年前后是國內(nèi)第二次特許加盟熱潮，當時不少企業(yè)以較低租金獲取商鋪，而且簽訂的是8—10年的長約，如今租期即將到期，而房租的上漲可能1倍甚至更高，這些多出來的成本需要加盟商來一起分擔，投資回報期自然會延長。

趨勢3

加盟方式風險降低

在本屆展會上，記者發(fā)現(xiàn)很多參展商提出共營模式，即企業(yè)與加盟商共同經(jīng)營，還有的項目方提出投資者只需要承擔房租，剩下的經(jīng)營全部交給企業(yè)，最后利潤共享。

解讀：

協(xié)會營銷專家陳引榷表示，這應該說是這次展會上一個巨大變化，這間接說明整個特許市場開始走向成熟，無論是加盟者還是盟主都越來越冷靜，是以真正的發(fā)展為目的，通過新模式解決雙方難題，進而實現(xiàn)共贏。比如目前房租是很多特許項目做不起來的一個重要瓶頸，由加盟商來承擔，減輕了企業(yè)的負擔，而加盟商除了房租其他都不用承擔，也降低了經(jīng)營風險，這就是一個創(chuàng)新模式。

其實像國外一些成熟的品牌都是這么運營的，比如肯德基就有共同經(jīng)營模式，即投資者加盟一個成熟店，管理和經(jīng)營都由總部負責，每個月給投資者一部分分紅，這樣大大降低了投資者的風險。當然這種模式也有弊端，即投資回報期較長。

趨勢4

三類項目走俏

2016年特許展上，特色餐飲、兒童早教、VR技術(shù)等三類項目受到投資者的廣泛關(guān)注，不僅現(xiàn)場此類項目展臺人氣火爆，而現(xiàn)場簽約率上看，高于其他領(lǐng)域。同時中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的2015年中國特許加盟投資景氣報告顯示，排位前三名的項目分別是特色餐飲、VR虛擬技術(shù)、兒童早教。

解讀：

裴亮秘書長表示，在經(jīng)濟不景氣的時候，往往那些與民生相關(guān)的項目，因為具有剛性需求更具有抗跌性，具有更強的抗風險能力，而在中國餐飲與兒童教育都屬于剛性需求，因此今年在外部環(huán)境不是很理想的情況下，特色餐飲和兒童早教兩類項目備受投資者關(guān)注。

而VR項目受到追捧，則是因為技術(shù)的發(fā)展，目前隨著虛擬技術(shù)的發(fā)展，VR技術(shù)已經(jīng)開始進入到了民用領(lǐng)域，同時該項目相比時下市場中的其他項目更具有新奇特的賣點，加之投資額度不高，所以會吸引大量的投資者目光。

不過裴亮秘書長也指出，盡管這三類項目市場需求旺盛，因此備受投資者的關(guān)注，這也會在某種程度上成為該類項目發(fā)展的一個瓶頸，舉一個例子，以韓式炸雞品牌，因產(chǎn)品和模式都頗具投資看點，而吸引大量投資者，展會上就有同一地區(qū)多名投資者表示要投資，如果控制好量，該項目可以得到良好的發(fā)展，反之，可能因同一地區(qū)競爭過于激烈而導致失敗。

趨勢5

成人用品成為加盟領(lǐng)域新寵兒

如果說2014年特許展上成人用品僅是業(yè)內(nèi)的一匹黑馬，那么2016年特許展上成人用品已經(jīng)是業(yè)內(nèi)的寵兒。首先，從參展商的數(shù)量，2014年和2015年參展商均是僅有一家參展商，而今年的參展商數(shù)量多達四五家。而且本次展會中成人用品自助售貨機又是明星中的明星項目。像該項目若在省會城市進行單店加盟，初始投資大約十幾萬元（僅僅是設(shè)備的投入和貨品的投入），但年純利接近百萬元。超高的回報也吸引了大量投資者的關(guān)注，該項目單日草簽人數(shù)多達三四十人，數(shù)量與往屆的其他明星項目接近。

解讀：

業(yè)內(nèi)權(quán)威表示，隨著人們的思想理念的開放，不再談“性”色變，所以使得成人用品走進了大眾的視野。另外一個原因，該類項目具有一個相當強的行業(yè)特點，就是顧客買產(chǎn)品時多少還會有一些羞澀，導致做起生意來頗為隱秘，所以自助售貨機模式剛好解決掉了顧客的尷尬問題。同時該類項目的利潤空間相比其他加盟項目的偏高，這也是吸引大多數(shù)投資者目光的一個主要原因。

不過記者在調(diào)查中也發(fā)現(xiàn)該類項目一些隱性門檻：一是選址問題，其實這是決定該類生意是否賺錢的關(guān)鍵，但是僅有少數(shù)企業(yè)有自己的“秘訣”，而多數(shù)企業(yè)依然讓加盟者自行解決；二是山寨產(chǎn)品泛濫，這一直是這個行業(yè)里的頑疾，而在展會上不少企業(yè)對此并沒有特別有效的解決方法，這或許會影響該類生意快速發(fā)展的障礙之一。

趨勢6

社區(qū)店成新寵

今年的特許加盟展上，記者發(fā)現(xiàn)相比購物中心，社區(qū)成為不少成熟品牌首選的加盟地區(qū)。北京、上海等一線城市門店租金的持續(xù)上揚令小而精的社區(qū)店深受尋求加盟的各品牌商鐘愛。

解讀：

營銷專家李東表示，近年來社區(qū)店成為一個新的投資趨勢，首先，現(xiàn)在商家越來越重視社區(qū)商業(yè)圈，現(xiàn)在不僅是一線城市，包括很多三線城市都有大量成熟的社區(qū)商業(yè)圈；其次，房租成本一直是制約特許企業(yè)快速發(fā)展的重要因素之一，而社區(qū)的房租相對商業(yè)圈要便宜很多，以北京為例大約可便宜一半，減少了投資者的壓力；第三，社區(qū)本身更靠近消費者，能為消費者提供更為便捷的服務，“將顧客養(yǎng)懶才有生意”已經(jīng)成為很多商家的共識；第四，對于投資者而言，社區(qū)店的選擇余地更多，以往投資一個項目，只有城市級別的劃分，對于很多市場真實情況考慮并不多，這樣造成有些項目后期運營十分困難，而社區(qū)店的服務對象十分明確，如你在普通社區(qū)開寵物店，就只能經(jīng)銷一些寵物用品，做別的也不賺錢，而你在高檔社區(qū)開寵物店，就可以增加寵物洗護，甚至是寵物醫(yī)療業(yè)務，投資者經(jīng)營選擇上也更加明確。

趨勢7

冰激凌項目異軍突起

據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的2015年投資景氣報告上，冰激凌項目異軍突起頗讓人們感到吃驚。

解讀：

裴亮秘書長表示，其實早在去年冰激凌行業(yè)就開始回暖了，這與國內(nèi)商業(yè)地產(chǎn)、購物中心火爆；韓劇盛行，將國外生活理念引入國內(nèi)；經(jīng)濟環(huán)境不景氣，商家需要更好的環(huán)境進行談判等多種因素有關(guān)。從今年展會上看，盡管這些冰激凌項目的投資金額前期不菲，均在20萬元以上，但是根本不能消除投資者的熱情。

同時裴秘書長指出，由于中國市場上對冰激凌的熱情度還處于上升階段，近年剛?cè)肴A的外來品牌還需要經(jīng)歷一段品牌的培育期，回本大約需要2—3年。作為投資者要有一定的心理準備。

趨勢8

小吃加盟再度“走紅”

協(xié)會調(diào)查顯示，從2014年開始，小吃加盟重新成為加盟領(lǐng)域的熱點，以剛剛結(jié)束的第十八屆特許加盟展為例，小吃加盟企業(yè)占據(jù)三分之一的力量。而且有意加盟者的數(shù)量也比2014年、2015年遞增了50%、35%。

解讀：

協(xié)會郭會長表示，在整體經(jīng)濟疲弱的大環(huán)境下，投資股市和樓市愈加困難，而加盟開家特色小吃不僅看得見摸得著，且投資門檻不高，特別是技術(shù)門檻，更為主要的是其的投資回報期很短，比較適合現(xiàn)存市場環(huán)境下，滿足逐利型投資者的需求，因此其會再次成為投資的熱點。特別需要指出，盡管展會期間正是禽流感陰云密布，但炸雞類連鎖商卻依然“受寵”，很多品牌在兩天之內(nèi)就已經(jīng)收到定金幾十萬元，意向加盟商達百人以上。

目前特色小吃生意普遍投資門檻只有三五萬元，最低的不足1萬元，平均年回報約8—10萬元，最好可達二三十萬元，近87%的投資者處于盈利狀態(tài)。

不過投資者需要注意以下問題，一是，特色小吃受新品后續(xù)研發(fā)能力強弱影響較大，如果盟主研發(fā)能力較弱，會給投資者長期持續(xù)經(jīng)營帶來不穩(wěn)定因素；二是，特色小吃因原材料以及口感等問題，存在很強的地域性，南北方復制有一定的難度；三是，近年房租成本、物流成本不斷上漲，2016年第一季度這兩項成本比2015年同期平均增長了15%，可能會導致投資者的年回報率有所下降。

趨勢9

異國加盟品牌看好國內(nèi)市場

在本屆展會上，記者發(fā)現(xiàn)除了中國企業(yè)之外，還出現(xiàn)大量的海外加盟品牌，比如馬來西亞的餐飲項目。參展項目數(shù)量多達50家，占到了總參展量的10%，這在以往是不多見的。

解讀：

業(yè)內(nèi)權(quán)威人士表示，大量海外品牌的進駐就是看中了內(nèi)地巨大的市場潛力，其中對內(nèi)地市場興趣最大的當數(shù)東南亞國家。另外需要指出的是，此次參展的外國品牌都是在當?shù)匕l(fā)展相當成功的企業(yè)，而且這些外資品牌，無論從管理上，還是經(jīng)營上，其成熟度要遠遠高于國內(nèi)品牌，這些無疑降低了投資者的投資風險，甚至可以說零風險。另外，這次參展的項目還具有一個顯著特點就是普遍投資門檻不高，過去加盟國外品牌的項目多半需要百萬元，而這次大多數(shù)僅需要三四十萬元就可以實現(xiàn)。

趨勢10

投資者不再以中年人為主體

本刊記者參加過13屆特許展，可以說對于展會的變化了如指掌。本次還有一個顯著的變化就是參展觀眾年齡層次的變化，過去一說到投資者的年齡幾乎都集中在40歲及以上，似乎只有這個年齡的人才需要創(chuàng)業(yè)。而如今參展中幾乎以二十多歲的青年人為主。

解讀：

陳引榷表示，一是，現(xiàn)在就業(yè)的困難，無疑推動了創(chuàng)業(yè)，所以很多大學生畢業(yè)后就直接選擇創(chuàng)業(yè)；二是，在全民創(chuàng)業(yè)熱潮的推動下，越來越多的青年人開始關(guān)注創(chuàng)業(yè)，加之他們自己相比70后們自我實現(xiàn)人生目標的愿望更加強烈；三是，現(xiàn)在整個領(lǐng)域的項目科技含量更高，而年輕人的接受程度更高；四是，現(xiàn)在的80后、90后們在創(chuàng)業(yè)資金上并不缺少，因為他們的父母多數(shù)是改革開放后的受益者，可以給孩子們更多的資金支持。

但是也有相關(guān)權(quán)威指出，青年人創(chuàng)業(yè)是一件好事，但是由于青年人的思維不夠成熟，在創(chuàng)業(yè)過程中更容易沖動，成功幾率相對較低，雖然選擇加盟是一個捷徑，可以提升成功幾率，但是他們自我人生目標的實現(xiàn)往往會與品牌的管理產(chǎn)生沖突，如果解決不理想，反而會成為一個不可逾越的鴻溝。

趨勢11

長線經(jīng)營項目成資本新寵

對于準備二次創(chuàng)業(yè)或者手持大量資金的投資者而言，逐利型的“小買賣”并非他們的意向所在，他們更加青睞于可以長期經(jīng)營的品牌項目，特別是一些老字號投資項目。

解讀：

郭會長表示，因為這部分投資者已經(jīng)完成了第一桶金的積累，他們更加看重的是投資的穩(wěn)定性，而不是短期的利潤?？梢哉f他們是將這次投資當成一份事業(yè)來做，而不是簡單謀生。像第十五屆展會上，某連鎖咖啡品牌，算上加盟費、裝修、房租、員工工資、設(shè)備購買以及流動資金等，前期至少需要投入百萬元，投資回報期在20—30個月之間，但是有意向的投資者依然絡繹不絕。

協(xié)會調(diào)查顯示，品牌在市場中的效應是投資者追逐的根本原因，盡管前期投入大，但是后期幾乎不需要做什么營銷宣傳，就能在很短時間內(nèi)讓生意步入正軌，而且只要嚴格按照企業(yè)規(guī)定操作，虧本的可能性不大。反觀一些逐利型項目，雖然前期投入小，但是后期宣傳方面投入未必小；雖然投資回報期短，但是盈利額度也不高，而且還要面臨經(jīng)常更換投資項目的問題。

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三大熱點行業(yè)的趨勢變化

時尚餐飲如同常青樹，生命周期短當注意

2016年展會上時尚餐飲再度成為熱點，很多展臺都聚集大量的投資者，新奇的口味以及較低的投資門檻是吸引投資者主要原因。但是投資者需要注意，時尚餐飲的生命周期普遍較短，大約就是1—2年的時間，如果投資者要想投資就要盡快介入，否則就會成為最后接棒者，很難再取得好的盈利。

咖啡連鎖穩(wěn)中有升，房租成為制約盈利的瓶頸

在最近兩三年中，咖啡連鎖店一直在連鎖加盟領(lǐng)域中處于較為火爆的態(tài)勢。據(jù)業(yè)內(nèi)人分析，其和目前購物中心火爆有關(guān)，不過投資者需要注意，這類生意對于店址要求較高，而2016年第一季度影響投資者利潤的主因是房租上漲速度過快，整個加盟領(lǐng)域房租平均漲幅超過30%。這種現(xiàn)象會貫穿整個2016年，這意味著投資者的實際收益要比預想的少。

健身領(lǐng)域開始走“便利店”模式

本次展會上健身領(lǐng)域開始進入到了連鎖加盟領(lǐng)域，而且是以互聯(lián)網(wǎng)智能化領(lǐng)跑行業(yè)標準。以參展的光豬圈健身為例，不僅展出了自主研發(fā)的新型智能健身系統(tǒng)，包括智能跑步機、智能淋浴、智能更衣柜和智能化的力量器械等，通過合理的場館布局，配以流暢的網(wǎng)絡通信，呈現(xiàn)出全方位的智能化體驗。以“小而美”的健身房和智能化運營系統(tǒng)為特色，小投入高回報，打造輕量化的管理模式，能夠讓經(jīng)營者和消費者的雙重痛點一次性解決。而這種模式與日本的“7—11”便利店模式十分相似。