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    國外的老年食品

    2016-09-05 08:09
    老同志之友 2016年10期
    關(guān)鍵詞:護(hù)心營養(yǎng)餐增稠劑

    目前美國市場上,針對(duì)老人的護(hù)心食品、壯骨食品和腸道保健類食品最受歡迎,美國食品藥品管理局對(duì)于這些食品的監(jiān)管非常嚴(yán)格。此外,針對(duì)老人味覺下降的特點(diǎn),許多企業(yè)在開發(fā)的老年食品中加入肉桂、胡椒、薄荷等天然香料,而不靠多加糖和鹽來改進(jìn)口感。

    德國有專門的老人食品商店,根據(jù)老人不同年齡段和各種慢性病的需求,提供從主食到飲料的“一條龍”食品。比如,有針對(duì)老人的方便主食,如米飯、面條等,只需加熱幾分鐘即可食用。有專為老人設(shè)計(jì)的啤酒,保留了啤酒的香氣,但酒精度更低,還添加了營養(yǎng)素,讓“嘴饞”的老人也能安心飲用。

    在日本,超市里賣得最好的就是老年配餐,根據(jù)老人的營養(yǎng)需求,將主食、菜、肉加工成半成品,回家只需要蒸熟,就是一頓完整的營養(yǎng)餐。一些老人零食上會(huì)標(biāo)明硬度,老人們可以根據(jù)自己的牙齒狀況選擇。老人喝水容易嗆到自己,為此,日本專家開發(fā)了專門的“增稠劑”,加入茶水、牛奶中,就好像做菜勾了芡,滑入喉嚨時(shí)速度慢,不會(huì)嗆著。

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