日光溫室葡萄栽培管理技術(shù)

拓菊梅

（榆林市農(nóng)業(yè)科技試驗示范中心　719000）

日光溫室葡萄栽培管理技術(shù)

拓菊梅

（榆林市農(nóng)業(yè)科技試驗示范中心719000）

本文從品種選擇、培育壯苗、定植、土肥水管理、整形修剪、越冬管理、溫濕度管理、光照管理和病蟲害防治全方面介紹了日光溫室葡萄栽培管理技術(shù)。

葡萄；日光溫室；栽培管理

10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2016.08.002

葡萄外形美觀，酸甜可口，營養(yǎng)豐富，是深受人們喜愛的果品。陜北利用溫室栽培，頭年定植，第二年就可掛果，一般比露地栽培可提前或延后成熟，溫室具有防御雨、冰雹、沙塵暴、塵埃以及病、蟲、鳥、獸侵害等危害，收入可觀，經(jīng)濟效益顯著，發(fā)展前景廣闊。生產(chǎn)中我們應(yīng)掌握以下關(guān)鍵技術(shù)。

1　品種選擇

日光溫室葡萄栽培應(yīng)選擇休眠期短、發(fā)芽整齊、果實生育期短、抗性強、果穗緊湊、果粒均勻、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的早熟品種，較為理想的品種有：戶太8號、維多利亞、夏黑、黑色甜菜等，晚熟品種意大利、紅地球、秋黑等。

2　培育壯苗

2.1扦插育苗：扦插育苗就是直接利用葡萄枝蔓進行扦插繁育苗木。生產(chǎn)上一般用的硬枝扦插。插條的一般在已經(jīng)結(jié)果，而且品種優(yōu)良的植株上進行采集。插條采集時一定要選品種純正、枝條發(fā)育充實、成熟好、節(jié)間短、色澤正常、芽眼飽滿、無病蟲害的一年生枝蔓作為插條。插條采集后，將其剪成7～8節(jié)長的支段（50厘米），每50～100條捆成1捆，并標(biāo)明品種名稱儲藏于濕沙中，沙子濕度保持在5%左右。榆林風(fēng)沙區(qū)春季氣溫回升較快，但地溫上升較慢。露地扦插往往插條先發(fā)芽，后生根，發(fā)芽和生根的時間相差20多天，如果管理不當(dāng)，萌發(fā)的嫩芽常因水分和養(yǎng)分供應(yīng)不上而枯萎，會影響扦插的成活率。所以我們一般都采用溫室營養(yǎng)缽扦插育苗法，當(dāng)苗木長到3～4個葉片開展時即可進行定植。

2.2嫁接育苗：榆林屬于風(fēng)沙區(qū)，一般用山葡萄做砧木。嫁接育苗能提高葡萄根系的抗寒性，但由于嫁接育苗所需時間長，程序復(fù)雜，所以我們一般都采用扦插育苗。

2.3苗木田間管理：葡萄苗木質(zhì)量的好壞，關(guān)鍵在于田間的管理。因此除大量施用有機肥外，最關(guān)鍵是要加強地上和地下的管理。當(dāng)苗木長到10～20厘米時抹芽，40～60厘米摘心綁縛。及時施肥澆水預(yù)防病蟲害，培育壯苗。

3　定植

3.1密度：栽植行距1.5～1.8米，株距0.5～0.7米。

3.2定植：定植前按株行距大小沿日光溫室南北向挖定植溝。一般溝寬、溝深0.5～0.6米，將充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機肥5000千克和適量的氮、磷、鉀復(fù)合肥與土混拌均勻，填入定植溝內(nèi)，然后栽植苗木。定植后及時澆透水，可覆膜保墑，膜上破孔露出枝芽，覆松土。注意控制白天溫度不要過高。

3.3定植時間：一般3月中旬至4月下旬均可。

4　土肥水管理

4.1基肥：除定植時施入基肥外，每年8月上旬到9月上旬前后，在葡萄兩側(cè)0.4～0.5米處挖0.4米深的施肥溝，畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000千克，過磷酸鈣100千克。

4.2追肥：葡萄苗長到40厘米左右時開始追肥，一般一年生葡萄按每株施復(fù)合肥50～100克，二年生追施150克以上，每年落葉前施一次基肥，每畝施有機肥400千克左右。第一次追肥在葡萄萌芽前進行，每株施尿素0.1～0.15千克；第二次追肥在花后進行，每株施氮磷鉀復(fù)合肥0.1～0.15千克；第三次追肥在果實膨大期進行，每株每畝施磷酸二銨0.1～0.2千克。

4.3澆水：應(yīng)根據(jù)土壤、氣候和葡萄生長發(fā)育情況，并結(jié)合前促后控的原則澆水，保證花芽分化。一般應(yīng)澆好催芽水、花前水、膨大水、著色水、三伏大旱保命水、封凍水共5～6次，澆水與施肥結(jié)合進行；溫室澆水應(yīng)掌握在晴天上午進行。

5　整形修剪

架式采用籬架，采用單主蔓獨龍干整枝，當(dāng)主蔓達到1～1.5米時摘心，及時引綁枝條。摘心后萌發(fā)的副梢，離地面50厘米以下的全部抹去，50厘米以上的每隔15～20厘米留1副梢，待副梢長至3～4片葉時摘心，以后連續(xù)摘心，及時去除卷須以節(jié)省養(yǎng)分?；ㄐ蝻@現(xiàn)后，結(jié)果枝保留1～2穗，去副穗，大果穗品種掐穗尖。落花落果終止后，果粒迅速生長前和期間，摘除病果、小粒果，使果粒整齊。冬剪時副梢全部去掉，每株留3～4個結(jié)果枝。

6　越冬管理

進入11月份后晝夜打開通風(fēng)口降溫促使葡萄落葉，落葉后進行冬剪。所有副梢全部剪除，主枝留1米左右，不要下架和埋土。蓋好棉簾使溫室內(nèi)不見光，溫度保持在7.2℃以下、零下10℃以上增加低溫不至于受凍。一般經(jīng)2個月左右可通過休眠。上午11時揭簾，下午4～5時蓋簾，促進棚內(nèi)溫度逐漸提高。

7　溫、濕度管理

7.1溫度控制：溫室葡萄開始揭簾升溫后一般需10℃以上有效積溫500℃，30～40天后開始萌芽。要注意升溫不可過快，應(yīng)盡量使地溫和氣溫同步上升，避免導(dǎo)致上下不協(xié)調(diào)。芽前夜溫控制在5～15℃，晝溫控制在20～28℃；萌芽至開花期夜溫控制在15℃以上，晝溫控制在28℃以內(nèi)；果實膨大期至著色期夜溫控制在15℃左右，晝溫控制在25～28℃；著色至成熟期夜溫控制在13～15℃晝溫控制在20～28℃。

7.2濕度控制：芽前至展花序前空氣濕度控制在80%以上，以保證萌芽整齊；花絮伸展期適當(dāng)控水，空氣濕度控制在60%左右；開花至坐果期要求相對干燥環(huán)境、空氣濕度控制在50%有利于提高坐果率；果實膨大期至著色期空氣濕度控制在60%～70%左右；著色期至成熟期空氣濕度控制在65%左右。

8　光照管理

葡萄是喜光植物，對光照很敏感。除選擇透光好、不吸塵、無滴的醋酸乙烯（EVA）棚膜外，還應(yīng)選擇以下措施。

8.1適當(dāng)提早揭簾，晚蓋簾，增加溫室葡萄光照時間。

8.2溫室內(nèi)掛反光屏幕，地面鋪設(shè)反光膜均達到增強光照的目的。

8.3每周清掃1～2次，沖洗棚膜灰塵或草葉等雜物，以增加光照。

9　氣體調(diào)控

由于棚內(nèi)密閉，空氣中的二氧化碳含量有時過低，必須經(jīng)常換氣來補充二氧化碳的不足，換氣時間一般在上午10點左右，天氣冷涼時每天通氣20～30分鐘，以后隨棚溫升高而適當(dāng)延長通風(fēng)時間。還可采用增施有機肥，地面施固體二氧化碳肥來增加空氣中二氧化碳含量。

10　病蟲害防治

10.1萌芽前：噴布波美3度石硫和劑加0.3%的五氯酸鈉消滅越冬蟲卵及病菌孢子。

10.2新梢生長期至花期：此時期易發(fā)生灰霉病，致使花穗感病，造成減產(chǎn)。采用生態(tài)防治變溫管理，提高溫室內(nèi)溫度，降低濕度，結(jié)合藥劑防治，采用煙霧法、粉塵法。噴霧法交替輪換施藥技術(shù)，每7天施藥1次。煙霧劑有10%速克靈；粉塵法是傍晚噴10%滅克粉塵劑；噴霧可用50%撲海因。

10.3果實生長期：霜霉病在濕度大時最易發(fā)生，特別注意濕度控制，澆水后適時放風(fēng)，及時摘除殘枝葉，發(fā)病后烯酰嗎啉、霜脲錳鋅、嘧菌酯有效防治。白粉病在干旱高溫天氣易發(fā)生，及時通風(fēng)透光，可用嘧菌酯、乙嘧酚防治。70%可濕性代森錳鋅防治褐枯病、黑痘病。

葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖，進入體內(nèi)后會轉(zhuǎn)化成能量，可迅速增強體力，有效地消除肉體的疲勞。因此疲勞時吃一些葡萄可以快速改善。葡萄中含有一種抗癌微量元素，可以防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴散。葡萄汁可以幫助器官移植手術(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進早日康復(fù)。

身體虛弱、營養(yǎng)不良的人，多吃些葡萄或葡萄干，有助于恢復(fù)健康，因為葡萄含有蛋白質(zhì)、氨基酸、卵磷脂、維生素及礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，特別是糖分的含量很高，而且主要是葡萄糖，容易被人體直接吸收。葡萄含多量果酸能幫助消化，清理腸胃垃圾，并對大腸桿菌、綠膿桿菌、枯草桿菌均有抗菌作用，葡萄中還含有維生素P，可降低胃酸毒性，治療胃炎、腸炎及嘔吐等；

葡萄皮含有逆轉(zhuǎn)醇成分。逆轉(zhuǎn)醇，葡萄的功效與作用，主要作用在擴張血管，可使血流順暢，幫助預(yù)防動脈硬化。葡萄籽里含有許多花青素，在眼睛抗老化及視網(wǎng)膜病變的預(yù)防及治療上有不錯的效果。