氨基酸供給與內(nèi)分泌互作調(diào)控乳蛋白合成的研究進(jìn)展

徐連彬　林雪彥　胡志勇　王　云　王中華

(山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院，泰安271018)

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氨基酸供給與內(nèi)分泌互作調(diào)控乳蛋白合成的研究進(jìn)展

徐連彬林雪彥胡志勇王云王中華*

(山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院，泰安271018)

限制性氨基酸研究是泌乳奶牛研究的熱點(diǎn)之一，關(guān)于其影響乳蛋白合成途徑而進(jìn)行的一系列體內(nèi)外研究表明：底物效應(yīng)可能不是主要原因，更重要的是氨基酸及其構(gòu)成作為信號因子對神經(jīng)內(nèi)分泌和細(xì)胞內(nèi)信號通路的影響。本文從乳蛋白合成的影響因素入手，概括了氨基酸供給、激素分泌及二者相互作用對乳蛋白合成的調(diào)節(jié)，以期為闡明氨基酸供給影響乳蛋白合成的途徑提供一定理論參考。

氨基酸；內(nèi)分泌；互作調(diào)控；乳蛋白合成；研究進(jìn)展

氨基酸供給包括氨基酸種類、比例和水平3個方面，其對乳蛋白合成有重要的影響。有關(guān)改變必需氨基酸(EAA)供給影響乳蛋白產(chǎn)量的試驗(yàn)已證實(shí)了這一點(diǎn)[1-2]。傳統(tǒng)的氨基酸營養(yǎng)理論用“木桶原理”來解釋氨基酸構(gòu)成對乳蛋白合成的影響。該理論認(rèn)為，相對于需要量供給最為短缺的EAA在補(bǔ)充到一定水平前，補(bǔ)充其他氨基酸沒有效果。事實(shí)上，無論在生長動物還是泌乳動物上，均發(fā)現(xiàn)存在“共限制”氨基酸現(xiàn)象，即補(bǔ)充不同EAA均促進(jìn)了乳蛋白的合成，從而證實(shí)了該理論的局限性[3-5]。與生長動物不同，泌乳反芻動物對單一EAA供給變化響應(yīng)不敏感。Bequette等[6]發(fā)現(xiàn)，奶山羊真胃灌注混合氨基酸中缺失組氨酸(His)，其動脈濃度下降了近90%，而乳蛋白產(chǎn)量卻變化不顯著。盡管如此，作為構(gòu)成乳蛋白的基本單位，氨基酸的底物功能仍然不能忽視。Appuhamy等[7]觀察到，蛋氨酸(Met)和蘇氨酸(Thr)不影響乳腺上皮細(xì)胞內(nèi)的信號途徑，但影響酪蛋白合成速度，其作用途徑可能是底物效應(yīng)。Eif等[8]研究表明，限制單一EAA供給量，所限制EAA的細(xì)胞內(nèi)受體tRNA載荷可降至零，而其他氨基酸的受體tRNA仍滿載荷，各密碼子的翻譯速度因可利用底物數(shù)量的變化出現(xiàn)很大差異。乳腺氨基酸代謝研究表明，單一EAA缺乏可以通過提高乳腺血流量(MBF)和缺乏EAA的乳腺提取效率來增加對乳腺組織的供應(yīng)[6]。因此，限制性氨基酸乳腺供給量減少可能不是引起乳蛋白產(chǎn)量下降的主要原因，已有的研究表明存在2種其他的途徑。一是氨基酸供給影響乳腺上皮細(xì)胞內(nèi)調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)合成的信號通路，主要包括：1)哺乳動物雷帕霉素靶蛋白(mammalian target of rapamycin,mTOR)通路。細(xì)胞氨基酸營養(yǎng)改變信號刺激該途徑對核糖體S6蛋白激酶1(ribosomal protein S6 kinase 1,rpS6K1)和真核細(xì)胞翻譯啟動因子4E結(jié)合蛋白1(eukaryotic translation initiation factor 4E binding protein 1,4EBP1)的磷酸化，從而促進(jìn)胞內(nèi)蛋白質(zhì)合成的翻譯過程[9]。2)整合應(yīng)激(integrated stress response,ISR)網(wǎng)絡(luò)。細(xì)胞氨基酸營養(yǎng)不足時，增加的空載tRNA刺激真核細(xì)胞翻譯啟動因子2(eukaryotic translation initiation factor 2,eIF2)的磷酸化，從而抑制胞內(nèi)蛋白質(zhì)合成的翻譯起始[10]。二是限制或增加EAA供給引起血漿激素濃度的變化，后者可通過組織代謝、細(xì)胞增殖和轉(zhuǎn)錄翻譯等多個水平調(diào)控乳蛋白合成。一個比較一致的規(guī)律是限制單一或一組EAA供給，血漿胰島素(INS)和胰高血糖素(GLN)濃度同時升高。2006—2012年發(fā)表的6個相關(guān)研究[1,11-15]都觀察到了這一現(xiàn)象。因此，內(nèi)分泌變化是影響乳蛋白合成的重要因素，EAA供給-內(nèi)分泌變化-乳蛋白合成是一個值得關(guān)注的EAA供給影響乳蛋白合成的途徑，本文將對與此相關(guān)的研究進(jìn)行綜述。

1　氨基酸供給對內(nèi)分泌激素的影響及作用途徑

泌乳奶牛的下丘腦-垂體系統(tǒng)及乳腺細(xì)胞分泌的激素影響體內(nèi)游離氨基酸的利用，反之游離氨基酸也可能對神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)產(chǎn)生反饋性調(diào)節(jié)。陳智梅[16]根據(jù)氨基酸平衡指數(shù)調(diào)整培養(yǎng)基中Met、賴氨酸(Lys)和亮氨酸(Leu)的比例，結(jié)果發(fā)現(xiàn)不同氨基酸模式影響離體乳腺組織中激素的合成與分泌。體外一系列的EAA灌注試驗(yàn)支持這一結(jié)論，例如：靜脈灌注分別缺失Met、Lys、His和支鏈氨基酸(BCAA)的混合氨基酸顯著改變了泌乳奶牛血漿中幾種激素的濃度[1]；小鼠腹腔注射精氨酸(Arg)后，INS和GLN的分泌量均顯著增加[12]。由此看出，激素分泌的刺激效果與氨基酸種類存在一定的關(guān)系。Kuhara等[17]通過綿羊靜脈灌注試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，酸性氨基酸主要促進(jìn)生長激素(GH)的分泌，中性直鏈氨基酸主要促進(jìn)INS和GLN的分泌，而BCAA趨于抑制GLN的分泌。除作用于分泌外，氨基酸還能影響激素的組織敏感性及其受體的表達(dá)。Xiao等[18]發(fā)現(xiàn)，BCAA缺乏可以提高肝臟INS的敏感性。EAA缺乏未必影響血漿GH和胰島素樣生長因子Ⅰ(IGF-Ⅰ)的濃度，但可以影響肝細(xì)胞GH和IGF-Ⅰ受體的表達(dá)[19]。

無論是缺失還是增加EAA，均可引起氨基酸的不平衡，因而可能是氨基酸不平衡而非單一氨基酸信號刺激了激素的分泌。關(guān)于氨基酸調(diào)節(jié)激素分泌機(jī)制的報道較少，根據(jù)前人的研究結(jié)果概括如下：首先，某些特殊氨基酸本身作為底物參與小分子質(zhì)量激素的合成。酪氨酸(Tyr)和苯丙氨酸(Phe)是腎上腺素和甲狀腺激素合成的前體。其次，氨基酸可能通過細(xì)胞內(nèi)信號途徑直接調(diào)節(jié)激素的分泌。研究表明氨基酸混合物對INS分泌的刺激作用50%以上通過谷氨酰胺(Gln)來實(shí)現(xiàn)，其胞內(nèi)信號途徑為環(huán)磷酸腺苷-蛋白激酶A(cyclic adenosine monophosphate-protein kinase A,cAMP-PKA)通路[20-21]。馬秀玲[22]指出，Arg可以在轉(zhuǎn)錄和翻譯水平對肝臟IGF-Ⅰ的合成進(jìn)行調(diào)節(jié)，涉及的可能環(huán)節(jié)包括轉(zhuǎn)錄速率、核-胞漿運(yùn)輸以及轉(zhuǎn)錄后的加工修飾。Xiao等[18]發(fā)現(xiàn)，BCAA缺乏通過mTOR和腺苷酸活化蛋白激酶(adenosine monophosphate activated protein kinase,AMPK)通路增加肝臟中INS的敏感性。在組織細(xì)胞感受氨基酸信號的過程中，氨基酸載體可能起到關(guān)鍵的作用，即所謂的“轉(zhuǎn)運(yùn)感受子”(transceptor)[23]，如Leu等中性氨基酸載體可與胞內(nèi)mTOR通路發(fā)生交互作用而傳遞信號[24]。最后，單一氨基酸或氨基酸平衡可能通過血漿代謝物間接發(fā)揮調(diào)節(jié)作用。王建發(fā)[25]體外培養(yǎng)奶牛垂體細(xì)胞時發(fā)現(xiàn)，Arg通過生成一氧化氮(NO)促進(jìn)胞外Ca2+內(nèi)流，從而調(diào)節(jié)GH的分泌；Tyr通過生成多巴胺并以自分泌或旁分泌的方式抑制催乳素(PRL)的分泌。與外源灌注速率增加相比，肝臟對EAA的利用速率增幅更大，其糖異生的代謝產(chǎn)物葡萄糖對INS和GLN的分泌具有直接的刺激作用[26-27]。此外，有研究報道氨基酸供給可能通過增加腸道細(xì)胞分泌胃饑餓素(ghrelin)來促進(jìn)INS和GH的分泌[11]。ghrelin是一種由胃黏膜內(nèi)分泌細(xì)胞分泌的腦腸肽，當(dāng)其與GH分泌細(xì)胞膜表面的生長激素促分泌物受體(growth hormone secretagogue receptor,GHSR)結(jié)合后激活蛋白激酶C(protein kinase C,PKC)并提高核內(nèi)環(huán)磷腺苷效應(yīng)元件結(jié)合蛋白(cAMP response element binding protein,CREB)的磷酸化水平，后者與GH基因的啟動子區(qū)特異性結(jié)合后促進(jìn)GH基因的轉(zhuǎn)錄[28]。

2　內(nèi)分泌激素對乳蛋白合成的影響及作用途徑

Cant等[29]對乳腺氨基酸代謝的相關(guān)研究進(jìn)行了綜述，并指出：乳蛋白合成速度決定于動物的生理狀態(tài)、營養(yǎng)狀況和擠奶制度，而非胞外氨基酸濃度。大量數(shù)據(jù)證實(shí)，泌乳奶牛體內(nèi)存在一系列針對氨基酸缺乏而優(yōu)先滿足泌乳的機(jī)制，其中內(nèi)分泌系統(tǒng)是一個重要的方面。綜合以往的研究結(jié)果，我們發(fā)現(xiàn)激素對乳蛋白合成的調(diào)控是在細(xì)胞、組織、器官和機(jī)體各個層次的集成調(diào)控，其具體途徑可能包括：1)調(diào)節(jié)機(jī)體代謝并促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)向乳腺的分配。奶牛機(jī)體自身存在營養(yǎng)調(diào)控功能，當(dāng)氨基酸缺乏時，其可以通過協(xié)調(diào)分配在一定時間內(nèi)保持穩(wěn)態(tài)，激素在維護(hù)機(jī)體這一功能方面起到非常重要的作用。吳慧慧等[30]指出，反芻動物泌乳期營養(yǎng)分配的主要調(diào)節(jié)因子是激素，其影響穩(wěn)態(tài)信號應(yīng)答的機(jī)制可能包括改變組織受體及其動力學(xué)、細(xì)胞內(nèi)信號傳導(dǎo)體系及生化通路中關(guān)鍵酶的表達(dá)和活性；此外，不同組織在氨基酸補(bǔ)償調(diào)控這一過程中可以相互協(xié)調(diào)，共同促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)向乳腺的轉(zhuǎn)移。2)促進(jìn)乳腺的發(fā)育并維持泌乳過程。3)調(diào)節(jié)氨基酸載體的表達(dá)和活性[31]。4)促進(jìn)乳蛋白合成相關(guān)基因的轉(zhuǎn)錄和翻譯，如圖1所示。下面以PRL、INS、IGF-Ⅰ、GH和GLN為例，從分子、細(xì)胞、組織、器官和機(jī)體多個水平對其具體的作用機(jī)制加以論述。

IGFBP：胰島素樣生長因子結(jié)合蛋白 insulin-like growth factor binding protein；TGFα：轉(zhuǎn)化生長因子α transforming growth factor α；TGFβ：轉(zhuǎn)化生長因子β transforming growth factor β；Leptin：瘦素；FGF：纖維母細(xì)胞生長因子 fibroblast growth factor；stromal cells：基質(zhì)細(xì)胞；IRS-1：胰島素受體底物1 insulin receptor substrate 1；RAS：大鼠肉瘤蛋白 rat sarcoma protain；β-Catenin：β-連環(huán)蛋白；Cell survival：細(xì)胞存活；Cell proliferation：細(xì)胞增殖；SOCS：細(xì)胞信號因子抑制因子 suppressors of cytokine signaling；JAK/STAT5 Signaling：Janus激酶/信號轉(zhuǎn)導(dǎo)與轉(zhuǎn)錄激活子5信號；Prl：催乳素 prolactin；GH：生長激素 growth hormone；Milk Protein Gene Expression：乳蛋白基因表達(dá)；KEY：圖例；Prl or GH receptor：催乳素或生長激素受體；IGF-Ⅰ receptor：胰島素樣生長因子Ⅰ受體；Hybrid receptor：混合受體；Insulin receptor：胰島素受體；Fibroblast or adipocyte：纖維母細(xì)胞或脂肪細(xì)胞；ECM protain：細(xì)胞外基質(zhì)蛋白 extracellular matrix proteins。

圖1IGF-Ⅰ、PRL、GH和其他生長因子對奶牛乳腺上皮細(xì)胞的作用

Fig.1Actions of IGF-Ⅰ, PRL, GH and selected growth factors in a bovine mammary epithelial cell[42]

2.1PRL

PRL是由腺垂體催乳素細(xì)胞合成并分泌的一類單鏈多肽類蛋白激素，由199個氨基酸組成，廣泛分布于垂體以外的組織器官。PRL在發(fā)動并維持泌乳、刺激乳腺生長發(fā)育和促進(jìn)乳蛋白合成方面具有十分重要的作用。楊建英等[32]發(fā)現(xiàn)，泌乳奶牛乳蛋白含量增加的同時會伴隨著血漿PRL濃度的升高。添加PRL顯著提高了離體奶牛乳腺上皮細(xì)胞的乳蛋白分泌量[33]。Boutinaud等[34]采用PRL抑制劑處理泌乳奶牛，發(fā)現(xiàn)κ-酪蛋白和PRL受體(PRLR)的mRNA表達(dá)豐度均顯著下降。

PRL調(diào)控乳蛋白合成的機(jī)理可能有以下幾個方面：一是PRL促進(jìn)乳腺發(fā)育并影響泌乳的維持。妊娠末期，PRL通過增加基因轉(zhuǎn)錄和延長mRNA壽命控制小葉腺泡的發(fā)育及小葉上皮細(xì)胞的增殖[35]，參與調(diào)控該過程的是細(xì)胞內(nèi)絲裂原活化蛋白激酶(mitogen activated protein kinase,MAPK)信號通路。喹高利特，一種PRL抑制劑，可以顯著降低泌乳高峰期奶牛的產(chǎn)奶量[36],這可能與PRL功能抑制阻礙了乳腺上皮細(xì)胞的增殖，使正常泌乳細(xì)胞數(shù)減少有關(guān)。二是PRL與受體結(jié)合后通過胞內(nèi)磷脂酰肌醇3激酶-絲氨酸/蘇氨酸激酶(phosphatidylinositol 3 kinase-serine/threonine kinase,PI3K-Akt)通路和Janus激酶-信號轉(zhuǎn)導(dǎo)與轉(zhuǎn)錄激活子5(Janus kinases-signal transducer and activator of transcription 5,JAK-STAT5)通路誘導(dǎo)乳蛋白基因的轉(zhuǎn)錄[37]。PRLR是具有細(xì)胞因子受體超家族結(jié)構(gòu)特性的跨膜蛋白，包括膜外域、跨膜域和胞內(nèi)域3個部分。當(dāng)PRLR與PRL結(jié)合后發(fā)生二聚化，其胞內(nèi)結(jié)構(gòu)域與酪氨酸激酶進(jìn)行交叉磷酸化并激活Janus激酶(Janus kinases,JAK)和信號轉(zhuǎn)導(dǎo)與轉(zhuǎn)錄激活子(signal transducer and activator of transcription,STAT)，后者進(jìn)入細(xì)胞核后與乳蛋白基因上的特定序列相結(jié)合，啟動基因的轉(zhuǎn)錄[38]。三是PRL可以調(diào)節(jié)氨基酸的轉(zhuǎn)運(yùn)[39]。Lacasse等[36]發(fā)現(xiàn)，PRL調(diào)節(jié)L-氨基酸轉(zhuǎn)運(yùn)載體的活性。研究發(fā)現(xiàn)，用PRL阻斷劑溴隱亭處理泌乳高峰期的大鼠后改變了幾種氨基酸的乳腺動靜脈濃度差，而且這種差異可被外源性的PRL處理所恢復(fù)[40]。此外，PRL與INS、孕激素、糖皮質(zhì)激素和雌激素等多種激素存在協(xié)同作用，共同調(diào)節(jié)乳蛋白的合成[41]。

2.2INS

INS是一種由胰臟內(nèi)胰島β細(xì)胞分泌的蛋白質(zhì)激素，分子質(zhì)量為5 808 ku。作為體內(nèi)唯一降低血糖濃度的激素，其對乳蛋白合成有重要的影響。研究表明，乳蛋白合成的內(nèi)分泌調(diào)控主要是INS起作用[42]。Mackle等[43]采用高胰島素-正常葡萄糖鉗夾技術(shù)使血漿INS濃度增加4倍而血糖濃度維持恒定，并發(fā)現(xiàn)乳蛋白產(chǎn)量增加了15%，若再額外灌注酪蛋白，則乳蛋白產(chǎn)量進(jìn)一步提高。小鼠靜脈灌注Leu后，血漿INS濃度短暫升高，且這種變化促進(jìn)了Leu誘導(dǎo)的蛋白質(zhì)合成[44]。Menzies等[45]通過全基因表達(dá)分析篩選出了28個受INS刺激并與乳蛋白合成直接相關(guān)的基因，并證實(shí)INS在細(xì)胞內(nèi)通過多個水平刺激乳蛋白合成。以上這些結(jié)果說明INS可以促進(jìn)乳腺對氨基酸的利用，進(jìn)一步發(fā)揮奶牛的泌乳潛能。

關(guān)于INS促進(jìn)蛋白質(zhì)合成的機(jī)理可以從2個角度加以闡述。細(xì)胞分子水平上，INS通過刺激胰島素受體底物1(insulin receptor substrate 1，IRS-Ⅰ)并借助配體的約束力和磷酸化誘導(dǎo)INS受體蛋白位點(diǎn)的生成，進(jìn)而促進(jìn)胞內(nèi)蛋白質(zhì)的合成[46]。首先，INS與乳腺上皮細(xì)胞上的INS受體結(jié)合后激活PI3K-Akt-mTOR信號通路促進(jìn)蛋白合成的翻譯[47]。mTOR對下游信號通路的作用具體表現(xiàn)為：刺激rpS6K1磷酸化并促進(jìn)蛋白質(zhì)翻譯的起始和延伸過程[48]；刺激4EBP1磷酸化并促進(jìn)真核生物起始因子4F(eukaryotic translation initiation factor 4F,eIF4F)復(fù)合物的形成，進(jìn)而啟動含帽子結(jié)構(gòu)的mRNA翻譯起始[49]；刺激真核細(xì)胞翻譯延長因子2(eukaryotic elongation factor 2,eEF2)磷酸化并促進(jìn)蛋白翻譯的延伸過程[50]。泌乳發(fā)動后，乳腺乳蛋白基因mRNA表達(dá)量穩(wěn)定，但Akt基因表達(dá)上調(diào)，提高了INS促進(jìn)mRNA翻譯的效率[51]。其次，INS通過JAK-STAT5信號通路誘導(dǎo)相關(guān)基因的轉(zhuǎn)錄[52]。作為一種重要的泌乳信號轉(zhuǎn)導(dǎo)因子，STAT5可與激素介導(dǎo)和磷酸化的JAK信號通路偶聯(lián)，活化的STAT以二聚體的形式進(jìn)入細(xì)胞核內(nèi)與乳蛋白基因上的啟動子結(jié)合，啟動基因的轉(zhuǎn)錄，從而把細(xì)胞外信號與基因表達(dá)調(diào)控直接聯(lián)系起來[53]。組織器官水平上，INS通過對機(jī)體物質(zhì)代謝、能量平衡及流向乳腺的底物濃度和轉(zhuǎn)運(yùn)進(jìn)行調(diào)節(jié)，間接影響乳蛋白合成[39]。其中MBF的變化是一個重要途徑，Mackle等[43]報道，INS可以提高M(jìn)BF。Cant等[29]在其綜述中認(rèn)為MBF的改變可以解釋為乳腺面對機(jī)體循環(huán)血液中能量底物濃度不足時，嘗試恢復(fù)細(xì)胞內(nèi)ATP平衡的結(jié)果。吳慧慧等[30]證實(shí)，INS可以通過增加肝臟葡萄糖的合成滿足泌乳的能量需要，從而促進(jìn)乳蛋白合成。此外，INS還與其他激素如GH、PRL等存在信號轉(zhuǎn)導(dǎo)交叉，共同構(gòu)成一個信號網(wǎng)絡(luò)參與調(diào)控乳蛋白的合成。

2.3IGF-Ⅰ

IGF-Ⅰ是由GH誘導(dǎo)靶細(xì)胞產(chǎn)生的一種與INS有高度同源性的多功能堿性多肽，由70個氨基酸組成，分子質(zhì)量為7.5 ku，是細(xì)胞增殖與分化的重要調(diào)控因子。循環(huán)血液中95%的IGF-Ⅰ由肝臟分泌，其合成依賴于垂體分泌的GH和機(jī)體營養(yǎng)狀況。IGF-Ⅰ通過與血液中的胰島素樣生長因子結(jié)合蛋白(insulin-like growth factor binding protein，IGFBP)結(jié)合后被運(yùn)輸?shù)酵庵芙M織發(fā)揮作用。Rose等[54]發(fā)現(xiàn)，血液中IGF-Ⅰ濃度通常與泌乳量呈正相關(guān)，提示其對乳蛋白合成有一定的促進(jìn)作用。Prosser等[55]向泌乳山羊陰外動脈注射IGF-Ⅰ后發(fā)現(xiàn)乳分泌速率提高了25%。

已經(jīng)證實(shí)乳腺組織中存在IGF-Ⅰ受體，提示其可直接作用于乳腺發(fā)揮作用[56]。IGF-Ⅰ調(diào)控泌乳的機(jī)理可能包括：1)調(diào)控乳腺上皮細(xì)胞的增殖、分化和凋亡。IGF-Ⅰ可以加快細(xì)胞周期進(jìn)程，促進(jìn)細(xì)胞分裂并刺激細(xì)胞的生長[34]。青春期至成熟期的小鼠IGF-Ⅰ基因的過表達(dá)促進(jìn)了乳腺導(dǎo)管分支和腺泡的形成[57]。關(guān)于其作用途徑，F(xiàn)orsyth等[58]發(fā)現(xiàn)，IGF-Ⅰ以內(nèi)分泌、自分泌和旁分泌的方式調(diào)控細(xì)胞的生長與分化。當(dāng)IGF-Ⅰ與其受體的α亞基結(jié)合時，引起β亞基的磷酸化并激活下游信號轉(zhuǎn)導(dǎo)通路，包括PI3K-Akt和MAPK通路[59]。MAPK在靜止期細(xì)胞處于去磷酸化狀態(tài)，當(dāng)IGF-Ⅰ與其受體結(jié)合后解除了β亞基上的酪氨酸激酶抑制，促使MAPK激活并將信號傳遞到核內(nèi)，啟動有絲分裂過程[60]。2)促進(jìn)乳蛋白合成的轉(zhuǎn)錄和翻譯過程。Burgos等[61]證實(shí)，IGF-Ⅰ通過PI3K-Akt通路促進(jìn)細(xì)胞內(nèi)mRNA的翻譯，且其作用效果與濃度相關(guān)。季昀等[62]向不含血清的奶牛乳腺上皮細(xì)胞培養(yǎng)液中補(bǔ)充IGF-Ⅰ，發(fā)現(xiàn)其可單獨(dú)通過影響關(guān)鍵激酶及調(diào)節(jié)因子基因的轉(zhuǎn)錄來調(diào)控乳蛋白合成。3)促進(jìn)動物體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)向乳腺的分配。例如，IGF-Ⅰ能通過增加MBF來促進(jìn)泌乳奶牛乳汁的分泌[63]。

2.4GH

GH是由動物腦垂體前葉嗜酸性細(xì)胞產(chǎn)生的一種不含糖的單鏈多肽，由191個氨基酸構(gòu)成。GH在哺乳動物乳腺發(fā)育和泌乳維持方面同樣具有促進(jìn)作用。Eppard等[64]發(fā)現(xiàn)，腦垂體中GH濃度與奶牛泌乳量呈正相關(guān)。GH可以顯著促進(jìn)離體奶牛乳腺上皮細(xì)胞系中αs1-酪蛋白和α-乳白蛋白mRNA的表達(dá)[65]。用GH處理泌乳早期奶牛，產(chǎn)奶量與對照組相比提高了36%[66]。Flint等[67]同時抑制大鼠PRL和GH并給予外源GH處理，發(fā)現(xiàn)泌乳量顯著增加，證實(shí)GH在促進(jìn)乳蛋白合成方面具有獨(dú)立的調(diào)控作用。

GH促進(jìn)泌乳的途徑大致分為2類：一是GH通過與其受體(GHR)結(jié)合而直接作用于乳腺上皮細(xì)胞[68-69]。GHR是單次跨膜蛋白質(zhì)，屬于Ⅰ類細(xì)胞因子受體超家族。Glimm等[70]運(yùn)用Northern雜交發(fā)現(xiàn)了奶牛乳腺中GHR的存在，并證實(shí)GHR基因主要在腺泡上皮細(xì)胞中表達(dá)。二是GH通過刺激肝臟細(xì)胞產(chǎn)生IGF-Ⅰ，進(jìn)而通過其內(nèi)分泌和旁分泌的介導(dǎo)發(fā)揮作用[71]。Kleinberg等[72]發(fā)現(xiàn)GH可以促進(jìn)乳腺組織自身IGF-Ⅰ mRNA的表達(dá)。因此，GH促進(jìn)乳蛋白合成的作用機(jī)制與IGF-Ⅰ相類似，包括：1)促進(jìn)乳腺細(xì)胞的增殖和發(fā)育[73]。GH可以誘導(dǎo)小鼠乳腺腺泡的發(fā)育[74]。青年母牛注射GH后乳腺細(xì)胞數(shù)增加了近50%[75]。2)促進(jìn)乳蛋白合成相關(guān)基因的轉(zhuǎn)錄和翻譯。Hayashi[53]發(fā)現(xiàn)，GH介導(dǎo)PI3K-Akt通路和胞外信號調(diào)節(jié)激酶(extracellular signal regulated kinases,ERK)通路影響胞內(nèi)mTOR的磷酸化。Malewski等[76]發(fā)現(xiàn)，GH通過JAK-STAT5信號通路促進(jìn)乳蛋白基因的表達(dá)。3)促進(jìn)體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)向乳腺的分配[77]。一方面，GH通過調(diào)節(jié)其他組織的代謝過程滿足奶牛泌乳的需求。Knapp等[78]指出，GH可以提高肝臟糖異生和氧化速率來支持乳蛋白合成的能量需要。另一方面，GH通過提高M(jìn)BF促進(jìn)乳腺對前提物的提取。Chaiyabutr等[79]發(fā)現(xiàn)，注射GH可以改變奶牛的MBF。

2.5GLN

GLN是一種由胰腺胰島α細(xì)胞分泌、29個氨基酸構(gòu)成的直鏈多肽。與INS相反，GLN是一種促進(jìn)分解代謝并增加血糖濃度的激素，其可以通過刺激磷酸化酶促進(jìn)肝臟對循環(huán)氨基酸的攝取和利用。已有研究證實(shí)GLN對乳蛋白合成有抑制作用，例如：Bobe等[80]發(fā)現(xiàn)，無論限制飼喂還是自由飼喂，給泌乳奶牛靜脈灌注GLN均極顯著降低了乳蛋白產(chǎn)量；She等[81]給產(chǎn)后21 d的奶牛連續(xù)14 d靜脈灌注GLN，乳產(chǎn)量顯著降低。

有報道奶牛泌乳的發(fā)動與循環(huán)GLN濃度升高有一定的關(guān)系[82]。Donkin等[83]指出，GLN可以促使肝臟攝取更多的氨基酸用于糖異生和尿素循環(huán)，因此肝臟游離氨基酸濃度下降，從而降低了乳蛋白產(chǎn)量。以往的研究很少關(guān)注GLN對乳蛋白合成的具體影響，但有趣的是，單一EAA缺乏試驗(yàn)多數(shù)情況下觀察到了INS和GLN濃度的同時升高，目前還不清楚GLN濃度升高是否會干擾INS對乳蛋白合成的促進(jìn)作用，有關(guān)這方面的內(nèi)容值得進(jìn)一步探究。

3　小結(jié)與展望

綜上所述，氨基酸及其構(gòu)成可以作為信號分子參與各種代謝過程。PRL、INS、IGF-Ⅰ、GH和GLN在調(diào)控乳蛋白合成方面具有重要作用，其分泌受到氨基酸供給的調(diào)節(jié)。關(guān)于氨基酸構(gòu)成影響激素分泌及激素影響乳蛋白合成的機(jī)制，目前的研究雖建立了一定基礎(chǔ)，但還不是十分明確。未來的研究可采用體外法從分子水平關(guān)注這2個方面，重點(diǎn)是已經(jīng)報道的幾種信號氨基酸。其結(jié)果有助于構(gòu)建氨基酸影響乳蛋白合成的神經(jīng)內(nèi)分泌調(diào)控網(wǎng)絡(luò)，為探索飼糧理想氨基酸構(gòu)成及提高奶牛氮泌乳轉(zhuǎn)化效率提供一定的幫助。

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(責(zé)任編輯菅景穎)

, professor, E-mail: zhwang@sdau.edu.cn

Recent Advances in Regulating Milk Protein Synthesis by Interaction of Amino Acid Supply and Endocrine

XU LianbinLIN XueyanHU ZhiyongWANG YunWANG Zhonghua*

(College of Animal Science and Technology, Shandong Agricultural University, Tai’an 271018, China)

Limiting amino acid is one of hot topics in dairy cows studies. Previous researches, bothinvitroandinvivo, show that amino acid supply and profile play a major role in milk protein synthesis by endocrine and intracellular signaling pathways rather than substrate. Focusing on the influencing factors of milk protein synthesis, this paper reviewed the regulation of amino acid supply, hormone secretion and their interaction on milk protein synthesis, which might provided a theoretical reference for elucidating the pathways of milk protein synthesis affected by amino acid supply.[ChineseJournalofAnimalNutrition, 2016, 28(8)：2324-2333]

amino acid; endocrine; regulation of interaction; milk protein synthesis; recent advances

10.3969/j.issn.1006-267x.2016.08.002

2016-03-03

國家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目(31372340)

徐連彬(1988—)，男，山東莒南人，博士研究生，從事反芻動物營養(yǎng)與生理研究。E-mail: lbxu0814@163.com

王中華，教授，博士生導(dǎo)師，E-mail: zhwang@sdau.edu.cn

S852.2

A

1006-267X(2016)08-2324-10