麗水市蓮都區(qū)發(fā)展特色休閑農(nóng)業(yè)的探討

瞿云明，葉勇淼，廖連美，雷霏霏，陳愛紅，譚曉麗

（麗水市蓮都區(qū)農(nóng)業(yè)局技術(shù)推廣中心，浙江 麗水 323000）

麗水市蓮都區(qū)發(fā)展特色休閑農(nóng)業(yè)的探討

瞿云明，葉勇淼，廖連美，雷霏霏，陳愛紅，譚曉麗

（麗水市蓮都區(qū)農(nóng)業(yè)局技術(shù)推廣中心，浙江 麗水 323000）

分析麗水蓮都區(qū)豇豆生產(chǎn)資源和休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，指出發(fā)展特色休閑農(nóng)業(yè)存在的主要問題，提出利用豇豆園的農(nóng)業(yè)資源，培育農(nóng)業(yè)新型業(yè)態(tài)，發(fā)展豇豆特色休閑農(nóng)業(yè)的對策和建議。

農(nóng)業(yè)；業(yè)態(tài)；特色；休閑農(nóng)業(yè)；麗水蓮都

文獻(xiàn)著錄格式：瞿云明，葉勇淼，廖連美，等.麗水市蓮都區(qū)發(fā)展特色休閑農(nóng)業(yè)的探討［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016，57（1）：47-49.

休閑農(nóng)業(yè)是以農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民為背景，利用農(nóng)業(yè)資源、農(nóng)業(yè)景觀和農(nóng)村環(huán)境，以農(nóng)林牧副漁生產(chǎn)和農(nóng)村文化生活為依托，以休閑農(nóng)場為載體，以增進(jìn)人們對農(nóng)業(yè)及農(nóng)村體驗為目的，具有生產(chǎn)、生活、生態(tài)“三生一體”和一、二、三產(chǎn)業(yè)功能特性的新型產(chǎn)業(yè)形態(tài)［1］。休閑農(nóng)業(yè)是21世紀(jì)極具發(fā)展?jié)摿Φ囊淮螽a(chǎn)業(yè)，是未來旅游業(yè)的核心所在［2］；發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)是建設(shè)美麗鄉(xiāng)村和美麗中國的重要內(nèi)容，也是適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài)的必然要求，對促進(jìn)農(nóng)民就業(yè)增收、保護(hù)美化農(nóng)村環(huán)境、傳承農(nóng)耕文明具有重要作用［3］。2013年《麗水市生態(tài)休閑養(yǎng)生農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》和2015年《蓮都區(qū)2015年民宿經(jīng)濟(jì)發(fā)展實(shí)施意見》的發(fā)布，對打造麗水生態(tài)休閑養(yǎng)生農(nóng)業(yè)品牌，促進(jìn)蓮都區(qū)休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展起到了積極的作用。

1 蓮都區(qū)豇豆生產(chǎn)資源和休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 豇豆生產(chǎn)資源豐富，但生產(chǎn)方式傳統(tǒng)，產(chǎn)業(yè)資源潛力發(fā)掘不夠

蓮都區(qū)豇豆產(chǎn)業(yè)資源十分豐富，年播種面積穩(wěn)定在3 000 hm2左右，產(chǎn)量約9萬t。主產(chǎn)區(qū)在自然條件優(yōu)越、非常適宜豇豆生長的碧湖平原，其播種面積、產(chǎn)量占蓮都區(qū)的75% 以上，初步形成了以農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)牽頭的集產(chǎn)、供、銷、加工等為一體的規(guī)模集聚優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。但整個產(chǎn)業(yè)還是以第一產(chǎn)業(yè)為主，生產(chǎn)方式傳統(tǒng)，農(nóng)民種植效益相對不高，產(chǎn)業(yè)潛力發(fā)掘不夠。

1.2 休閑農(nóng)業(yè)的客源市場不大，消費(fèi)能力不高，發(fā)展的潛力大

蓮都區(qū)休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)歷自發(fā)發(fā)展（2002年以前）、數(shù)量擴(kuò)張（2003-2009年）、規(guī)范發(fā)展（2010年至今）3個階段。據(jù)2015年7月調(diào)查，具規(guī)模的休閑農(nóng)業(yè)區(qū)（點(diǎn)）有60個，上半年營業(yè)收入約6 100萬元，其中農(nóng)家樂類型37個，其經(jīng)營收入約占80%；蓮都休閑農(nóng)業(yè)客源市場以麗水游客為主，市內(nèi)游客占86%；休閑農(nóng)業(yè)旅游動機(jī)以觀光和度假為主，分別占56%和39%，其余的有商務(wù)、健康療養(yǎng)、文體科技等；從消費(fèi)能力看，到蓮都休閑旅游的游客人均消費(fèi)不高，平均65.3元，其中餐飲消費(fèi)占60.5%。其消費(fèi)構(gòu)成（表1）與省內(nèi)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)的縣市相比，蓮都區(qū)休閑農(nóng)業(yè)的客源市場不大，消費(fèi)能力不高，今后的發(fā)展?jié)摿Υ蟆?/p>

表1 游客在蓮都休閑旅游的人均消費(fèi)基本構(gòu)成情況

1.3 以農(nóng)家樂為主要類型，未來發(fā)展的空間大

浙江省休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)形態(tài)多樣，有休閑農(nóng)莊、農(nóng)業(yè)科技園、觀光采摘基地、農(nóng)業(yè)公園、農(nóng)家樂村點(diǎn)等［4］。據(jù)2015年初步調(diào)查，蓮都區(qū)休閑農(nóng)業(yè)主要有農(nóng)家樂村點(diǎn)、休閑農(nóng)莊、農(nóng)業(yè)科技園、觀光采摘基地，但農(nóng)家樂類占60%以上。

2 發(fā)展特色休閑農(nóng)業(yè)中存在的主要問題

2.1 休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品單一，蓮都特色不夠鮮明

蓮都區(qū)已開發(fā)的以桃花、荷花、鐵皮石斛花、皇菊花和白枇杷花為資源特色的“五彩蓮都”以及在建的休閑農(nóng)業(yè)中，大都是觀光型產(chǎn)品，靜態(tài)展示的多，真正能吸引游客的不多。雖有如采摘、種植等參與性的小活動，但能對游客產(chǎn)生較大吸引力和震撼力的參與性活動還很少，且多數(shù)項目文化內(nèi)涵相對缺乏，地域特色的資源和文化開發(fā)深度不夠，特色不明顯。

2.2 特色農(nóng)業(yè)資源沒有充分發(fā)掘利用

因缺乏有效的指導(dǎo)和規(guī)劃，蓮都區(qū)的特色農(nóng)業(yè)資源，除“五彩蓮都”外，如豇豆園、茶園等沒有充分發(fā)掘利用，還處于第一產(chǎn)業(yè)階段。碧湖豇豆種植規(guī)模大，而且豇豆的花美，花期也較長，約40 d左右，如在品種、栽培等方面加以改進(jìn)，豇豆園的美麗風(fēng)光不亞于“五彩蓮都”，是能吸引游客來體驗蓮都特色的風(fēng)景資源。

2.3 人才匱乏

休閑農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)有機(jī)結(jié)合而產(chǎn)生的新型經(jīng)營業(yè)態(tài)，因此這一產(chǎn)業(yè)需要既懂旅游又懂農(nóng)業(yè)的導(dǎo)游、營銷、生產(chǎn)和經(jīng)營管理人才［4］。但蓮都區(qū)休閑農(nóng)業(yè)的從業(yè)人員多為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民和工商業(yè)人員，且多數(shù)缺乏基本的農(nóng)業(yè)知識，導(dǎo)游人員也不多，同時休閑農(nóng)業(yè)的開發(fā)和研究水平層次低，其經(jīng)營和管理人員水平也不高；從業(yè)人員培訓(xùn)也尚有不足。

3 傳統(tǒng)豇豆產(chǎn)業(yè)向休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的有利條件和必要性

3.1 規(guī)?；聂巩a(chǎn)業(yè)為與旅游業(yè)的融合發(fā)展提

供了豐富的農(nóng)業(yè)旅游資源

蓮都豇豆產(chǎn)業(yè)要想再創(chuàng)輝煌，走持續(xù)發(fā)展之路，關(guān)鍵在創(chuàng)新。走休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展之路，是豇豆產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)融合發(fā)展的需要，是實(shí)現(xiàn)豇豆產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要途徑之一。

蓮都碧湖豇豆產(chǎn)業(yè)旅游資源十分豐富，每年的2-10月，一片片豇豆園碧綠如染，為周邊的湖光山色增添了無限詩意，這種優(yōu)美的田園風(fēng)光，能對旅游者產(chǎn)生強(qiáng)大的吸引力。通過對獨(dú)特農(nóng)業(yè)資源的開發(fā)，能吸引一大批游客來一睹那一大片綠葉中著生了白色、紫色、紫藍(lán)色和黃色鮮花的豇豆園風(fēng)采。

3.2 發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)是建設(shè)美麗鄉(xiāng)村的有效手段

習(xí)近平總書記指出：“中國要美，農(nóng)村必須美”。美麗鄉(xiāng)村、美麗田園作為美麗中國的重要組成部分，是休閑農(nóng)業(yè)的重要載體。發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，把山水林田湖作為一個生命共同體，美化村貌、綠化道路、凈化環(huán)境，營造良好的休閑氛圍，能提升麗水“天藍(lán)、山青、水綠、地凈”的自然環(huán)境，引導(dǎo)農(nóng)民把耕讀文明作為鄉(xiāng)村發(fā)展的軟實(shí)力，提高鄉(xiāng)村文化內(nèi)涵，帶動有思想、有文化、懂經(jīng)營、會管理的新型農(nóng)民不斷成長，提升鄉(xiāng)風(fēng)文明水平，實(shí)現(xiàn)“秀山麗水、養(yǎng)生福地”的目標(biāo)。

3.3 發(fā)展特色休閑農(nóng)業(yè)是豇豆產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)

民增收的需要

豇豆是一種易于種植、普通常見的農(nóng)作物，其生產(chǎn)具季節(jié)性，其生產(chǎn)本身不可能創(chuàng)造較高的經(jīng)濟(jì)收益，同時，多數(shù)菜農(nóng)還都處于溫飽狀態(tài)，這就需要拓寬思路，對傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行發(fā)展創(chuàng)新，促進(jìn)豇豆產(chǎn)業(yè)由單純的第一產(chǎn)業(yè)向第二、三產(chǎn)業(yè)延伸，拓寬產(chǎn)業(yè)鏈條和增值渠道，為以后亦農(nóng)亦商的菜農(nóng)創(chuàng)造增收的條件。

3.4“生態(tài)熱”“農(nóng)業(yè)旅游熱”已成為都市人的追

求和渴望

進(jìn)入工業(yè)文明的后工業(yè)社會，都市人已逐步失去了以往那種與自然和諧相依的環(huán)境?！吧鷳B(tài)熱”“農(nóng)業(yè)旅游熱”滿足了都市人的多種旅游需求，已成為都市人的追求和渴望。而與此形成強(qiáng)烈對比的鄉(xiāng)村田園撲面而來的清新的空氣、樸實(shí)的農(nóng)民、自然的生機(jī)、健康的食品則形成了一種強(qiáng)烈的誘惑。發(fā)展特色休閑農(nóng)業(yè)可以為都市游客提供“返璞歸真、親近泥土”的消費(fèi)需求，還滿足了人們求新、求異、求知的心理訴求。

3.5 發(fā)展特色休閑農(nóng)業(yè)是滿足人們體驗農(nóng)家生活，享受農(nóng)耕文化及精神生活的需要

文化是旅游的靈魂，旅游是文化的載體。碧湖大片的豇豆園，依山傍景，自然生態(tài)環(huán)境良好，廣大菜農(nóng)耕種了土地，更是種植了“風(fēng)景”，構(gòu)成田園味極濃的農(nóng)耕畫面，可勾起游人濃濃的“鄉(xiāng)愁”，使其沉浸于陶淵明般的回歸感之中。人們可在緊張的城市工作之余，游憩于農(nóng)莊菜園，盡享濃濃的民風(fēng)鄉(xiāng)土之情，品嘗民間美食，體味鄉(xiāng)村文化；另外，還能徜徉園區(qū)，親手采摘新鮮的蔬菜，與菜農(nóng)分享收獲的喜悅，盡情享受假日所帶來的快樂，實(shí)現(xiàn)和滿足人們對精神生活的需求。

4 創(chuàng)新發(fā)展特色休閑農(nóng)業(yè)的對策和建議

4.1 科學(xué)規(guī)劃，建立蓮都區(qū)特色的豇豆休閑農(nóng)業(yè)園

4.1.1 建設(shè)豇豆休閑農(nóng)業(yè)園的目標(biāo)和原則

發(fā)展豇豆休閑農(nóng)業(yè)園，首先要制定科學(xué)發(fā)展規(guī)劃。遵循科學(xué)發(fā)展觀的要求，以農(nóng)為本，惠及城鄉(xiāng)，以農(nóng)民增收為目標(biāo)，以農(nóng)業(yè)資源的合理開發(fā)、科學(xué)管理、嚴(yán)格保護(hù)、永續(xù)利用為原則，制定豇豆休閑農(nóng)業(yè)園發(fā)展規(guī)劃，創(chuàng)新發(fā)展、突出個性、形成特色，以提高休閑農(nóng)業(yè)資源的利用率。

4.1.2 豇豆休閑農(nóng)業(yè)園的內(nèi)容與構(gòu)思

以建于碧湖的蓮都區(qū)省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合區(qū)的綠色蔬菜主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)區(qū)和稻菜輪作區(qū)為基礎(chǔ)，以蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營主體及工商資本企業(yè)為建設(shè)主體，依休閑農(nóng)業(yè)設(shè)計理念，利用豇豆生產(chǎn)栽培管理技術(shù)，結(jié)合其他休閑設(shè)施與技術(shù)的應(yīng)用與組合，建設(shè)一個能四季觀光，兼有觀賞、攝影、寫生、勞作、品嘗等多種休閑功能的豇豆休閑農(nóng)業(yè)園。

4.1.3 豇豆休閑農(nóng)業(yè)園的技術(shù)策略

以先進(jìn)的休閑農(nóng)業(yè)理論為指導(dǎo)，結(jié)合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與觀光休閑技術(shù)，創(chuàng)新設(shè)計思想與方法，將豇豆品種、設(shè)施、技術(shù)及休閑農(nóng)事操作跟園林學(xué)、景觀學(xué)、旅游學(xué)原理與技術(shù)等科學(xué)組裝配套開發(fā)，實(shí)現(xiàn)人們由生理、安全、榮譽(yù)到自我實(shí)現(xiàn)的多種功能，提高特色休閑農(nóng)業(yè)的技術(shù)含量，增加特色休閑農(nóng)業(yè)內(nèi)容。

4.2 提高認(rèn)識、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、優(yōu)化發(fā)展環(huán)境

政府和有關(guān)部門要從戰(zhàn)略的高度認(rèn)識發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的重要意義，解放思想，轉(zhuǎn)變觀念，形成共識；建立和健全休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，制定和完善相關(guān)政策，加大投入，指導(dǎo)和規(guī)范休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

4.3 健全服務(wù)體系，增強(qiáng)發(fā)展后勁

構(gòu)建以政府主導(dǎo)的休閑農(nóng)業(yè)的管理服務(wù)體系，強(qiáng)化農(nóng)業(yè)、旅游等相關(guān)部門的支持力度，組織開展對豇豆休閑農(nóng)業(yè)園發(fā)展戰(zhàn)略、發(fā)展政策、發(fā)展模式、管理機(jī)制等的研究，增強(qiáng)管理的協(xié)調(diào)性和針對性。

4.4 強(qiáng)化品牌建設(shè)，提升產(chǎn)業(yè)地位

以自然生態(tài)、田園文化、農(nóng)耕文明為基礎(chǔ)，以誠信經(jīng)營、提升內(nèi)涵、保障質(zhì)量為重點(diǎn)，積極弘揚(yáng)“回歸自然、認(rèn)識農(nóng)業(yè)、怡情生活、生態(tài)環(huán)?！钡陌l(fā)展理念［5］。著力創(chuàng)建豇豆休閑農(nóng)業(yè)園，加快培育一批經(jīng)營特色化、管理規(guī)范化、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化的豇豆休閑農(nóng)業(yè)示范點(diǎn)，打造好“秀山麗水，畫鄉(xiāng)蓮都”的休閑農(nóng)業(yè)特色品牌，提升休閑農(nóng)業(yè)地位。

4.5 加強(qiáng)宣傳及營銷隊伍的建設(shè)，提高經(jīng)營水平

為擴(kuò)大游客市場，在充分利用媒體宣傳的同時，加強(qiáng)與旅行社的合作，與周邊景點(diǎn)、景區(qū)相結(jié)合，以吸引更多的游客來蓮都豇豆休閑農(nóng)業(yè)園；并充分依托高等院校、行業(yè)協(xié)會和產(chǎn)業(yè)基地的資源優(yōu)勢，開展休閑農(nóng)業(yè)管理和服務(wù)人員的培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的經(jīng)營水平，促進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

［1］范水生，朱朝枝.休閑農(nóng)業(yè)的概念與內(nèi)涵原探［J］.東南學(xué)術(shù)，2011（2）：73-75.

［2］鄭玲.轉(zhuǎn)化資源優(yōu)勢 實(shí)現(xiàn)尤溪休閑農(nóng)業(yè)游跨躍發(fā)展［J］.佳木斯職業(yè)學(xué)院學(xué)報，2015（8）：480-483.

［3］辛燕.發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的幾個關(guān)鍵作用［J］.農(nóng)村工作通訊，2015（15）：43.

［4］張建國.浙江休閑農(nóng)業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)范發(fā)展探討［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015（2）：274-276，282.

［5］譚曉麗.浙江蓮都區(qū)休閑觀光農(nóng)業(yè)資源與發(fā)展探討［J］.中國園藝文摘，2013（3）：51-52.

（責(zé)任編輯：張才德）

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0528-9017（2016）01-0047-03

10.16178/j.issn.0528-9017.20160117

2015-12-12

瞿云明（1965-），高級農(nóng)藝師，從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作，E-mai1：qqqy m@126.com。