頂級西湖龍井集中展示弘揚“老字號”核心品牌

本刊記者 李婉玲

頂級西湖龍井集中展示弘揚“老字號”核心品牌

本刊記者 李婉玲

2016首屆“獅峰龍井杯”龍井茶大賽

地點：杭州茶都名園

主辦：中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院杭州西湖風景名勝區(qū)管委會

承辦：杭州西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)商會杭州合眾茶文化創(chuàng)意有限公司

左：大家齊聚首屆“獅峰龍井杯”龍井茶大賽 攝/李婉玲右：趙玉香現(xiàn)場為嘉賓們介紹茶樣審評方法 攝/李婉玲

“獅峰龍井”是傳統(tǒng)“老字號”龍井茶的典型代表，與具有1200多年悠久歷史的西湖龍井茶文化一脈相承?！蔼{峰龍井”扁平光直、鋒苗挺秀、綠中帶黃、滋味鮮爽，其香醇淡雅的典型風格最能體現(xiàn)傳統(tǒng)西湖龍井茶的品質(zhì)特征。

為彰顯西湖龍井核心產(chǎn)區(qū)老“獅峰龍井”產(chǎn)品特色，促進西湖龍井茶產(chǎn)業(yè)主動適應新常態(tài)，引領(lǐng)新發(fā)展，提升“獅峰龍井”知名度和美譽度，為打響“獅峰龍井”高端品牌奠定基礎(chǔ)、擴大影響。 4月21日，杭州西湖龍井茶葉有限公司、杭州正浩茶葉有限公司、杭州獅峰龍井茶葉有限公司、杭州茶廠有限公司、杭州龍冠茶葉有限公司等西湖龍井茶一級保護區(qū)的16家茶葉企業(yè)和專業(yè)合作社參加了首屆“獅峰龍井杯”龍井茶大賽。

“西湖龍井歷史淵源，文化內(nèi)涵，品牌價值由來已久，目前西湖龍井茶呈現(xiàn)擴大擴強的趨勢，但當前龍井茶存在的保護意識淡化、品牌個性退化，誠信缺失的問題，特別需要重振西湖龍井核心產(chǎn)區(qū)，重塑老字號‘獅峰龍井’的形象。”西湖風景名勝區(qū)旅游商貿(mào)局局長王建榮說。

中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院培訓中心主任、國家一級評茶師趙玉香，中國茶葉學會副理事長、國家一級評茶師毛祖法，中國茶葉學會感官審評與檢驗專業(yè)委員會秘書長、國家一級評茶師劉栩，浙江大學茶學系茶葉實驗師、國家一級評茶師顧志蕾，國家一級評茶師王建榮組成權(quán)威評審組，對16家企業(yè)選送的西湖龍井茶進行專業(yè)評審。

在評選方法上，從參評茶樣中均勻分取100g左右，編好密碼，在活動當天，由茶樣審評專家組，按照GH/T 1115-2015《西湖龍井茶》行業(yè)標準，對茶樣進行集體評分。審評方法按GB/T23776-2009《茶葉感官審評方法》執(zhí)行，具體采用“五項因子審評法”，即外形、湯色、香氣、滋味、葉底五因子，各因子權(quán)重可側(cè)重于茶的香氣、滋味。

趙玉香現(xiàn)場為嘉賓們介紹了茶樣審評方法，并宣布審評結(jié)果。杭州茶廠有限公司、杭州西湖龍井茶葉有限公司、杭州五云山茶葉有限公司、杭州龍尊茶葉專業(yè)合作社等四家企業(yè)選送的茶樣獲得了大賽金獎。

活動同期舉辦了網(wǎng)上競賣，金獎、銀獎產(chǎn)品上線武漢陸羽茶交所進行實時交易競賣。武漢陸羽茶交所總經(jīng)理王國良介紹上線方案，現(xiàn)場茶藝師對金獎茶品用茶藝表演形式進行現(xiàn)場沖泡，請嘉賓、市民品鑒。