淺談零售業(yè)連鎖經(jīng)營發(fā)展的問題與對策

楊輝

【摘要】隨著我國經(jīng)濟(jì)的飛快發(fā)展，我國零售業(yè)的發(fā)展出現(xiàn)的新的問題與挑戰(zhàn)，也面臨著更多的機(jī)遇與發(fā)展契機(jī)，本文立足于零售業(yè)連鎖經(jīng)營的現(xiàn)狀，分析其存額在的問題并給出相關(guān)策略，希望能給讀者一些借鑒與啟發(fā)。

【關(guān)鍵詞】零售業(yè)；連鎖經(jīng)營；現(xiàn)狀；對策

一、我國零售業(yè)連鎖經(jīng)營的現(xiàn)狀

目前國內(nèi)的零售連鎖經(jīng)營業(yè)態(tài)呈現(xiàn)出多元業(yè)態(tài)并存的狀況，如百貨店、超級市場、便利店、專業(yè)店、專賣店、購物中心、大型綜合性超市和倉儲式商場等，連鎖零售企業(yè)無論是門店數(shù)還是規(guī)模上都邁上了新臺階。零售連鎖企業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)出以下幾個突出特點(diǎn)：

1、經(jīng)營規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，企業(yè)集中度提高

從總體來看，2015年全國前30位的連鎖企業(yè)銷售額占全社會消費(fèi)品零售總額的比重為7.1%，提高了1.2個百分點(diǎn)。其中銷售額超過200億元的有4家，超過100億元的有15家，比2015年末增加6家。從近幾年的統(tǒng)計(jì)來看，這些排名靠前的企業(yè)大部分經(jīng)營穩(wěn)定，成為國內(nèi)連鎖經(jīng)營的龍頭。

2、各業(yè)態(tài)穩(wěn)步發(fā)展

首先，便利店呈現(xiàn)快速發(fā)展的勢頭。2015年前30家連鎖企業(yè)中，便利店的銷售額增長49.7%，居各業(yè)態(tài)之首，店鋪數(shù)增長了20.2%。其次，超市進(jìn)入成長期。超市（包括大型超市和倉儲會員店）的銷售額增長32.8%，占30家企業(yè)總銷售額的52.9%，店鋪數(shù)增長21.7%，說明超市已被我國零售業(yè)廣泛采用，成為主力業(yè)態(tài)。再次，專業(yè)店持續(xù)發(fā)展。專業(yè)店的銷售額占30家企業(yè)總銷售額的23.5%，銷售額的增幅和店鋪數(shù)的增幅分別達(dá)到46.5%和34.9%。其中，家電專業(yè)連鎖店發(fā)展快速，表明家電類商品目前仍是我國城鎮(zhèn)居民的消費(fèi)熱點(diǎn)。另外，百貨店通過連鎖經(jīng)營實(shí)現(xiàn)功能創(chuàng)新。在前30家連鎖企業(yè)中，百貨店的銷售額增長18.8%，占30家企業(yè)總銷售額的14.9%，店鋪數(shù)增長21.8%。

3、特許經(jīng)營成為企業(yè)規(guī)模擴(kuò)張的重要方式

前30家連鎖企業(yè)加盟店銷售額618.1億元，增長48.4%，高于直營店銷售額增幅；店鋪數(shù)5840個，占門店總數(shù)的42.3%，增長33.1%。

4、外商投資連鎖企業(yè)發(fā)展較快

2015年前30家連鎖企業(yè)中，外商投資企業(yè)共8家，包括家樂福（中國地區(qū)各企業(yè)）、蘇果超市有限公司、中國百勝餐飲集團(tuán)、好又多管理咨詢服務(wù)（上海）有限公司、華潤萬家有限公司、沃爾瑪（中國）投資有限公司、易初蓮花（中國）連鎖超市有限公司、錦江麥德龍現(xiàn)購自運(yùn)有限公司，合計(jì)銷售額為864億元，增長34.6%，占30家連鎖企業(yè)銷售總額的22.5%；店鋪數(shù)為3478家，增長21.2%，占30家店鋪總數(shù)的25.2%。

5、連鎖企業(yè)增速放緩

根據(jù)中國連鎖協(xié)會《2014年度行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r調(diào)查》顯示，2014年連鎖百強(qiáng)企業(yè)銷售規(guī)模達(dá)到2.04萬億元，同比增長9.9%，新增門店6600余個，總數(shù)達(dá)到9.5萬個，同比增長7.6%。蘇寧云商集團(tuán)股份有限公司憑借13800000萬元銷售收入名列連鎖百強(qiáng)榜首，國美，華潤萬家分別位列亞、季軍。另外，2010年以來，連鎖百強(qiáng)的銷售增幅持續(xù)回落，從2010年的21%下滑至2013年的9.9%，先后回落9.0個、1.2個和0.9個百分點(diǎn)。2013年，銷售增幅首次出現(xiàn)個位數(shù)，是百強(qiáng)統(tǒng)計(jì)以來銷售增幅最低的一年，但與前兩年相比，回落幅度縮小，行業(yè)進(jìn)入整體放緩但相對穩(wěn)定的發(fā)展階段。

6、經(jīng)營成本大幅上升

租金成本和人工成本在內(nèi)的經(jīng)營成本不斷提高是目前制約我國連鎖零售企業(yè)發(fā)展的一大瓶頸。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2014年，房租和人工成本上漲依然較快。百強(qiáng)企業(yè)房租支出增長11%，人工成本增長18%，與2013年漲幅相近，繼續(xù)處于快速上漲的狀態(tài)，但是在薪酬不斷上漲的情況下，連鎖企業(yè)卻依然面臨著超高的失業(yè)率，“用工荒”成為制約連鎖企業(yè)發(fā)展的重大問題。所以當(dāng)前連鎖零售企業(yè)不僅需要“節(jié)流”以控制成本，更要“開源”來發(fā)掘新的市場機(jī)會和利潤以此來進(jìn)一步的應(yīng)對挑戰(zhàn)。

7、網(wǎng)絡(luò)銷售成為發(fā)展熱點(diǎn)

可以看出2014年中國連鎖百強(qiáng)前十強(qiáng)中五家已經(jīng)成功進(jìn)入2013年連鎖百強(qiáng)企業(yè)開展網(wǎng)絡(luò)零售業(yè)務(wù)前十強(qiáng)，蘇寧云商依然位列第一。

隨著電子商務(wù)的發(fā)展以及80后90后逐漸成為主要消費(fèi)者，眾多連鎖企業(yè)也開展網(wǎng)絡(luò)零售業(yè)務(wù)，根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示：2014年，百強(qiáng)企業(yè)中共有67家開展了網(wǎng)絡(luò)零售業(yè)務(wù)，同時為提升客流，改善顧客體驗(yàn)，他們利用移動網(wǎng)絡(luò)技術(shù)在促銷推廣、商品查找、下單、在線支付等方面積極嘗試。

二、我國企業(yè)連鎖經(jīng)營發(fā)展中存在的主要問題

2010年，銷售增幅持續(xù)回落，為近年來新低，并且銷售出現(xiàn)負(fù)增長的企業(yè)也明顯增加，達(dá)到15家，為歷年最多，其中連鎖百強(qiáng)榜首蘇寧云商集團(tuán)股份有限公司2014年門店增長率為-4.6%，這無疑說明了我國連鎖經(jīng)營在快速發(fā)展的過程中，出現(xiàn)了一些制約其發(fā)展的問題。

1、地區(qū)分布不均，網(wǎng)點(diǎn)布局不合理

我國零售連鎖企業(yè)門店構(gòu)成和銷售主要集中在東部地區(qū)，門店數(shù)量、營業(yè)面積、從業(yè)人數(shù)、商品銷售額均具有明顯優(yōu)勢，在中西部地區(qū)的發(fā)展呈下降態(tài)勢，我國的連鎖零售企業(yè)還沒有實(shí)現(xiàn)真正意義上的跨區(qū)域發(fā)展。

同時受區(qū)域發(fā)展不平衡的制約，我國零售企業(yè)連鎖經(jīng)營的網(wǎng)點(diǎn)布局表現(xiàn)得極不合理，一線城市網(wǎng)點(diǎn)過于集中，二三四線城市網(wǎng)點(diǎn)還未完全形成，就目前從各大城市的發(fā)展趨勢來看，同一商業(yè)地段存在著多個差異不大的購物中心，嚴(yán)重分散了客流和銷量。

2、市場定位模糊，缺乏競爭力

中國大型連鎖零售企業(yè)發(fā)展速度極快，但發(fā)展定位較為模糊。一些大型連鎖零售企業(yè)缺乏經(jīng)營特色，經(jīng)營趨于同質(zhì)化。部分企業(yè)除經(jīng)營者、營業(yè)員、色彩有所不同外，其經(jīng)營商品的品種、貨架擺放以及服務(wù)內(nèi)容等大同小異，沒有形成差異性特征。這就造成了在整個零售業(yè)市場中經(jīng)營層次不分明、無法形成獨(dú)特的競爭優(yōu)勢，使同業(yè)之間的惡性競爭不斷加劇。這種惡性競爭在國內(nèi)大部分連鎖企在競爭中就表示為打價(jià)格戰(zhàn)為主，導(dǎo)致零售行業(yè)整體利潤下降。據(jù)經(jīng)營網(wǎng)綜合報(bào)道，2014年國有運(yùn)動品牌巨人李寧虧損近20億元，門店減1821家。同時據(jù)騰訊網(wǎng)報(bào)道，2013年除了特步收入微漲外，安踏、361度、匹克分別下滑了14%、11%、37%，與之相應(yīng)的凈利潤則下滑1～6成，關(guān)閉門店數(shù)合計(jì)超3800家。片面地追求量的增長結(jié)果導(dǎo)致同質(zhì)化競爭、自身定位模糊、價(jià)格競爭激烈、市場供應(yīng)過剩、企業(yè)缺乏競爭力。

3、網(wǎng)絡(luò)銷售給實(shí)體店帶來一定的挑戰(zhàn)與沖擊

隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展、消費(fèi)習(xí)慣的改變和電子商務(wù)的不斷成熟，網(wǎng)絡(luò)購物已經(jīng)成為一種重要的消費(fèi)模式和營銷方式，消費(fèi)者很樂意享受網(wǎng)購帶來的方便和實(shí)惠，由此拉近了經(jīng)銷商與消費(fèi)者之間的距離，從而減少了部分連鎖零售企業(yè)的客戶，2010年國內(nèi)電子商務(wù)銷售額為800億美元，京東商城副總裁張守川認(rèn)為：“網(wǎng)絡(luò)零售預(yù)計(jì)到2016年可增長到3000億美元，占比達(dá)到全國零售業(yè)總額的6%，目前消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和網(wǎng)購條件已具備，網(wǎng)購銷售的時代已經(jīng)到來！”網(wǎng)購慢慢變?yōu)橐环N趨勢。另外，由于電子商務(wù)具有企業(yè)辦公虛擬化，工作人員不固定化，減少中間環(huán)節(jié)，降低流通成本的優(yōu)勢，對傳統(tǒng)連鎖實(shí)體店帶來了巨大沖擊。

4、供應(yīng)商與零售商關(guān)系緊張，不利于行業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展

中國連鎖協(xié)會進(jìn)行的工商關(guān)系調(diào)查結(jié)果顯示，目前消費(fèi)品制造商對零售商的滿意度只有33.3%，國內(nèi)零售商習(xí)慣一方面向供應(yīng)商收取貨物上架費(fèi)，另一方面又拖欠供應(yīng)商的貨款。供應(yīng)商的利益侵占超過其忍耐限度時，供應(yīng)商就會通過中斷貨源，使得這種供商關(guān)系更為緊張。2010年“家樂福、康師傅沖突事件”依然讓消費(fèi)者記憶猶新，康師傅對家樂福全國的門店采取了斷貨對抗。康師傅直指自己除了要向家樂福交進(jìn)場費(fèi)外還必須向超市交納管理費(fèi)、銷售額返點(diǎn)、服裝費(fèi)、促銷費(fèi)、陳列費(fèi)、堆頭費(fèi)、海報(bào)費(fèi)、衛(wèi)生費(fèi)，甚至促銷人員喝水費(fèi)用，漲價(jià)是迫不得已。家樂福則稱漲價(jià)損害了消費(fèi)者的利益。雖然對于“斷貨”內(nèi)幕，雙方各有不同論述，但康師傅不進(jìn)家樂福，無論是對家樂福還是康師傅而言，都是損失。

三、我國零售業(yè)發(fā)展連鎖經(jīng)營的對策

1、系統(tǒng)規(guī)劃，合理布局

隨著一、二線城市連鎖零售企業(yè)數(shù)量趨于飽和、投資成本逐年加大，同時“城市空心化”問題正在逐步加重，連鎖企業(yè)紛紛尋找新的擴(kuò)張良方。三、四線城市消費(fèi)潛力旺盛但供給相對缺乏，所以率先下沉的企業(yè)可以迅速占領(lǐng)市場?，F(xiàn)階段一些連鎖領(lǐng)先企業(yè)已經(jīng)邁出了進(jìn)軍三、四線城市。截至2014年中，蘇寧電器已經(jīng)在55%的三級、14%的四級市場開設(shè)了門店。國美在2014年新增的480家門店中，有60%開在二、三級市場。連鎖企業(yè)不僅要搶占先機(jī)更需要對自身能力市場制約因素進(jìn)行評估后再做決策。

2、找準(zhǔn)企業(yè)市場定位，提高核心競爭力

企業(yè)應(yīng)根據(jù)自身實(shí)力，選擇恰當(dāng)?shù)慕?jīng)營業(yè)態(tài)，采取不同的競爭策略。屈臣氏不管是其2004年推出的“買貴了差額雙倍奉還”的策略還是2006年“買貴了，半價(jià)退還”的策略都是為了令消費(fèi)者去感受屈臣氏產(chǎn)品的獨(dú)特性和優(yōu)質(zhì)性。目前的發(fā)展趨勢，連鎖零售企業(yè)的競爭不再僅僅局限在價(jià)格、促銷、廣告等方面，服務(wù)也是消費(fèi)者評價(jià)企業(yè)的重要方面，屈臣氏為提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，建立了一支強(qiáng)大的健康顧問隊(duì)伍，全職藥劑師和“健康活力大使”均受過專業(yè)的培訓(xùn)并免費(fèi)為顧客提供保持健康生活的咨詢和建議。這些貼心的服務(wù)讓顧客深深感受到屈臣氏關(guān)心的不僅僅是商品的銷售，更注重對顧客體貼細(xì)致的關(guān)懷，充分展現(xiàn)了其“個人護(hù)理”用品商店的特色服務(wù)。

3、打造O2O的新型商業(yè)模式，實(shí)現(xiàn)線上線下共同發(fā)展的新目標(biāo)

艾瑞咨詢研究公司的預(yù)測數(shù)據(jù)顯示，2011～2016年中國O2O市場規(guī)模逐年遞增，在2015年預(yù)計(jì)達(dá)到2211.6億元的市場規(guī)模。O2O模式的核心理念是把線上用戶引導(dǎo)到現(xiàn)實(shí)的實(shí)體商鋪中，并通過在線支付，實(shí)體提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，并實(shí)時統(tǒng)計(jì)消費(fèi)數(shù)據(jù)提供給商家，再把商家的商品信息準(zhǔn)確推送給消費(fèi)者。相對于B2C、C2C而言，連鎖零售實(shí)體店使消費(fèi)者對電子商務(wù)這個虛擬網(wǎng)絡(luò)有實(shí)體感受，網(wǎng)上購物從“虛擬”回到“現(xiàn)實(shí)”，購物由“無形”變成“有形”。也就是說連鎖零售企業(yè)為電子商務(wù)提供了有形的舞臺，這在一定程度上贏得了顧客的信任。連鎖企業(yè)打造O2O新型模式，線上與線下同時銷售，提高市場占有率。

4、加強(qiáng)供應(yīng)商管理，建立合作型零商關(guān)系，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展

在當(dāng)今零售業(yè)競爭日益激烈的情況下，連鎖零售企業(yè)必須積極適應(yīng)新形勢，提高信息化水平，加強(qiáng)供應(yīng)商管理，強(qiáng)化服務(wù)意識，未來連鎖零售業(yè)發(fā)展必將是連鎖經(jīng)營與電子商務(wù)的跨界融合，在今后的發(fā)展過程中將借助“移動終端”這個媒介推進(jìn)“連鎖經(jīng)營和電子商務(wù)”的融合，邁向“連鎖經(jīng)營、電子商務(wù)、移動互聯(lián)”三位一體的O2O新模式，融合線上和線下資源，實(shí)現(xiàn)完美對接，進(jìn)一步提升零售企業(yè)新的利潤增長點(diǎn)。

5、培育一批主業(yè)突出、核心競爭力強(qiáng)、跨地區(qū)發(fā)展、初步具有國際競爭力的大型連鎖企業(yè)集團(tuán)

不久前，商務(wù)部確定并正式公布了我國擬重點(diǎn)培育的20家大型流通企業(yè)集團(tuán)名單，至此，我國流通業(yè)“國家隊(duì)”正式亮相。在未來幾年內(nèi)，國家將重點(diǎn)培育年銷售規(guī)模100億元以上的流通企業(yè)10家，200億元以上的4家，超過800億元的1家。政府將在政策上給予企業(yè)一些優(yōu)惠，甚至?xí)o予一些資金上的扶持。被劃進(jìn)“國家隊(duì)”的企業(yè)“在國債貼息項(xiàng)目、增資擴(kuò)股、股票上市、資產(chǎn)重組、門店與物流配送中心的選址方面都得到一系列扶持政策”。

6、加快連鎖企業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整，壯大企業(yè)規(guī)模

大型零售企業(yè)間應(yīng)變競爭對手為合作伙伴，推動企業(yè)的聯(lián)合、兼并、重組，同時吸引銀行業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)加盟，集中優(yōu)勢企業(yè)、優(yōu)勢力量、優(yōu)勢資產(chǎn)和資金，走集團(tuán)化規(guī)模經(jīng)營的路子。

7、加快連鎖企業(yè)信息化建設(shè)，發(fā)展電子商務(wù)

連鎖經(jīng)營企業(yè)要高效運(yùn)轉(zhuǎn)，就需要信息、采購、配送、銷售管理等整個業(yè)務(wù)流程的自動化，尤其是一些關(guān)鍵技術(shù)和管理手段的采用顯得尤為迫切。除硬件推廣外，商業(yè)應(yīng)用軟件、商業(yè)企業(yè)管理軟件的開發(fā)和應(yīng)用也非常重要。要更快、更大規(guī)模地建立信息系統(tǒng)，從戰(zhàn)略高度認(rèn)識發(fā)展電子商務(wù)對零售企業(yè)的意義，發(fā)展B to B和B to C業(yè)務(wù)。

8、建立專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化配送中心，完善配送技術(shù)

隨著零售業(yè)向連鎖方向發(fā)展，物流配送中心顯得越來越重要，配送中心是企業(yè)降低經(jīng)營成本的重要源泉之一。通過建立現(xiàn)代化的物流配送中心，可以加快資金庫存周轉(zhuǎn)，優(yōu)化資源配置，降低經(jīng)營成本，提高經(jīng)濟(jì)效率。大企業(yè)可以自建配送中心，或委托批發(fā)、倉儲企業(yè)代辦配送業(yè)務(wù)；中小企業(yè)要走共同配送的路子；生鮮食品主要方向是發(fā)展社會化、專業(yè)化的配送中心。

9、加強(qiáng)宏觀引導(dǎo)和法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)

各地區(qū)有關(guān)部門要針對連鎖經(jīng)營發(fā)展中的新情況和新問題，制定推動連鎖經(jīng)營發(fā)展的新政策，特別是鼓勵連鎖企業(yè)做大做強(qiáng)和跨地區(qū)、跨行業(yè)發(fā)展的政策措施。建立公平的工商管理和稅收環(huán)境。加快相關(guān)立法工作，如反零售企業(yè)壟斷法、大店法，制約外資企業(yè)的收購行為。組織制定連鎖經(jīng)營管理、技術(shù)和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范。

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