為老爸煮一鍋好湯

康乃馨的芬芳剛過，屬于萬千老爸們的父親節(jié)又悄然而至。相較母親節(jié)對媽媽的各種溫柔體貼，父親節(jié)你又準(zhǔn)備了什么節(jié)日驚喜給在外辛苦工作的老爸呢？不如來煮一鍋好喝又營養(yǎng)的靚湯吧，借著那絲絲入喉的溫暖，表達(dá)你對父親滿滿的愛。

澀澀的苦瓜和甜甜的蜜棗一起下鍋煮湯會是怎樣的一番滋味呢？逐漸悶熱的6月，讓苦和甜的點滴滋味融入一碗既可清熱又可養(yǎng)顏的靚湯之中，為在外辛勤工作的家人舒緩身體的燥熱，也為夏日餐桌添一份新鮮味兒。

苦瓜蜜棗排骨湯

用料

400克 排骨

200克 苦瓜

50克 黃豆、蟹味菇

10克 蜜棗、蔥

5克 姜

1湯匙 料酒

適量 鹽

做法

①黃豆預(yù)先于清水中浸泡半日（不包含于準(zhǔn)備時間內(nèi)），洗凈后瀝水。

②苦瓜洗凈，用刀將其對半剖開后去瓤去籽，切塊。

③蟹味菇洗凈，去根蒂，掰小朵。姜去皮切片，蔥洗凈后切段備用。

④鍋內(nèi)注入適量清水，倒入料酒，放入蔥段，大火煮沸。

⑤將洗凈的排骨放入鍋中，氽燙5分鐘后撈出過涼水。

⑥蘇泊爾優(yōu)卡不銹鋼湯鍋內(nèi)放入處理好的黃豆、排骨、姜片、蟹味菇，注入適量清水，大火煮沸后放入苦瓜塊、蜜棗煮熟。

⑦出鍋前，加鹽調(diào)味即可。

鮮蝦蔬菜湯

用料

350克 基圍蝦

175克 節(jié)瓜

120克 南瓜

100克 洋蔥

45克 口蘑

6個 玉米筍

1茶匙 胡椒粉

1湯匙 魚露

適量 羅勒葉

①取300克基圍蝦洗凈去蝦須，再用刀于蝦背處劃開一道口子挑出蝦線。

②洋蔥去皮切丁，口蘑洗凈后切塊。

③南瓜、節(jié)瓜分別洗凈，去皮后切塊待用。

④剩余50克基圍蝦去頭去殼，挑去蝦線后洗凈瀝水，與洋蔥丁、胡椒粉一起放入料理機(jī)攪打成蝦泥。

⑤鍋內(nèi)倒入清水大火煮沸，放入蝦泥拌勻制成底湯。

⑥蘇泊爾優(yōu)卡不銹鋼湯鍋內(nèi)放入南瓜塊、節(jié)瓜塊，倒入底湯大火煮沸。掀蓋，放入洗凈的玉米筍、口蘑塊和處理好的基圍蝦煮熟。

⑦出鍋前，調(diào)入魚露，撒上羅勒葉即可。

悶熱的6月，節(jié)節(jié)攀升的氣溫讓人略感煩躁，連帶著貪吃的舌頭也沒了進(jìn)食的沖動。此時，喝一碗清新樸實的鮮蝦蔬菜湯，讓食物的清爽沖去舌尖的困乏，喚醒炎炎夏日久違的好食欲。