汪海燕 王繼芬 王振懷 李春嶺
發(fā)酵飼料在畜禽養(yǎng)殖中的應用已經(jīng)非常廣泛,效果得到廣泛認可,而在水產(chǎn)養(yǎng)殖中,特別是在南美白對蝦養(yǎng)殖中的應用近幾年剛剛興起。
目前,發(fā)酵飼料在南美白對蝦養(yǎng)殖中得到大規(guī)模應用,有效地提高了養(yǎng)蝦成功率。海南、福建、廣東等南方市場上發(fā)酵飼料非常暢銷,現(xiàn)將南美白對蝦發(fā)酵飼料的制作方法及其在養(yǎng)殖中的應用做一簡單介紹。
1發(fā)酵飼料是什么
發(fā)酵飼料是以微生物、復合酶為發(fā)酵劑,利用微生物的新陳代謝和繁殖,通過發(fā)酵將飼料原料轉化為微生物菌體蛋白、生物活性小肽類氨基酸、微生物活性益生菌、復合酶制劑、有機酸為一體的生物發(fā)酵飼料。
2發(fā)酵飼料的制作方法
此文主要介紹乳酸菌發(fā)酵南美白對蝦顆粒飼料的方法。
2.1配制發(fā)酵菌液
使用清潔的深井水(如果選擇自來水則需要曝氣10 h左右待余氯消失后才能使用),將水、乳酸菌種、紅糖按30:1:0.5的比例配制,攪拌均8勻使紅糖充分溶解,然后,密封避光在室溫條件下靜置2 h即可使用。
2.2發(fā)酵
將配置好的發(fā)酵菌液按合適的比例與對蝦顆粒飼料攪拌均勻后裝入塑料袋、塑料桶或水缸中,密封發(fā)酵。待其散發(fā)出濃郁的酸香味時即說明飼料發(fā)酵成功。
拌好的發(fā)酵料放在室內或溫棚內,由于溫度的差異發(fā)酵所需時間有較大差異。放在室內(15~20℃)一般需要2 d(48 h)才能發(fā)酵成功,而放在塑料棚溫棚內(25~40℃),一般1 d(24 h)即可發(fā)酵成功。
3發(fā)酵飼料在南美白對蝦養(yǎng)殖中的作用
經(jīng)過幾年在南美白對蝦養(yǎng)殖中的實際應用,發(fā)酵飼料的作用主要體現(xiàn)在以下幾方面:
3.1提高誘食性、改善適口性、增加攝食量、降低飼料系數(shù)
普通顆粒飼料經(jīng)發(fā)酵后具有了濃郁的發(fā)酵酸香味,誘食效果得到明顯提高。
經(jīng)過發(fā)酵,飼料原料被分解轉化為對蝦容易消化吸收的葡萄糖、氨基酸、維生素等小分子物質。同時,降解或消除了抗營養(yǎng)因子,從而改善了適口性增加了營養(yǎng)價值提高了消化吸收率。試驗過證明使用發(fā)酵飼料對蝦采食量可比普通飼料增加12%~169/6、全程使用有效降低飼料系數(shù)0.1~0.2。
3.2增強對蝦抗病能力
乳酸菌通過降解飼料原料中的碳水化合物生成乳酸和其他有機酸,使對蝦腸道內的pH值下降,從而抑制弧菌等有害菌的生長和繁殖;同時,其產(chǎn)生的酸性物質、二氧化碳、過氧化氫和細菌素等各種代謝產(chǎn)物具有一定的抑菌作用;另外,乳酸菌合成的B族維生素和短鏈脂肪酸能中和動物體內有毒物質的毒性。因此,起到增強機體抗病力的作用。
對蝦通過攝食發(fā)酵飼料使乳酸菌等益生菌持續(xù)補充進入腸道,提高腸道有益菌數(shù)量,抑制有害菌的生長,降低腸道內弧菌等有害菌數(shù)量,強化了腸道內有益菌優(yōu)勢,維持對蝦消化系統(tǒng)微生態(tài)平衡,減少腸道疾病的發(fā)生。
3.3改善養(yǎng)殖池塘微生態(tài)環(huán)境
首先,由于發(fā)酵飼料在水中溶解速度慢不易散失,因此大大減少了殘餌對水質和塘底造成的污染。
再者,發(fā)酵飼料提高了蝦體對飼料的消化吸收率,減少了糞便對水質和底質的污染。
同時,養(yǎng)殖過程中全程投喂發(fā)酵飼料,相當于持續(xù)向水體中投放益生菌和糖類物質,促進了池塘水體菌相的建立,保持了有益菌的優(yōu)勢。有益菌分解氨氮、亞硝酸鹽等有害物質作用又不斷為藻類提供營養(yǎng),促進藻類生長和穩(wěn)定,從而保持了水體的菌藻平衡,有利于養(yǎng)殖水體保持肥活嫩爽維持水質的穩(wěn)定。
3.4加快生長速度、縮短養(yǎng)殖周期
在池塘設施、水源水質、蝦苗放養(yǎng)、日常管理等條件相同的情況下,使用發(fā)酵飼料的對蝦比投喂普通飼料的對蝦生長速度更快,同一個養(yǎng)殖周期一般可縮短7 d左右,體長可增長0.5~0.8 cm。
3.5提高對蝦商品價值
全程投喂發(fā)酵飼料的對蝦無藥物殘留、體色透亮、肌肉豐滿、腸道粗大、活力極強、賣相好、商品價值高。
4發(fā)酵飼料使用方法及使用注意事項
由于各地的養(yǎng)殖模式和池塘條件不同,發(fā)酵飼料的使用方法和使用比例也有所不同,需要根據(jù)不同的養(yǎng)殖模式和養(yǎng)殖階段,采用不同的使用方法和使用比例。
4.1投喂次數(shù)與投喂量
溫棚模式:養(yǎng)殖前期每天1次,占日投餌量的50%;養(yǎng)殖中期每天1次,占日投餌量的30%;養(yǎng)殖后期每天1次,占日投餌量的20%。
土塘模式:養(yǎng)殖前期每天1次,占日投餌量的30%;養(yǎng)殖中期每天1次,占日投餌量的20%;養(yǎng)殖后期:每天1次,占日投餌量的10%。
4.2使用發(fā)酵飼料需要注意的事項
4.2.1儲存 發(fā)酵飼料開封前儲存在陰涼干燥處開封后盡量一次用完,如果沒有用完須將塑料桶或袋口密封好,防止雜菌進入。
4.2.1保持水體較高溶氧 由于使用發(fā)酵飼料后,對蝦的新陳代謝更加旺盛,生長速度更快,需要更多的氧氣;同時,水體中的有益菌會長期保持一定的數(shù)量,其生長繁殖、分解水體中的有機物和氨氮、亞硝酸鹽等有害物質,也需要更多的氧氣。
所以,要開足增氧設備,使水體溶解氧保持在5 mg/L以上為好、短時間不要低于4 mg/L。如此,才能更好地發(fā)揮發(fā)酵飼料的作用,特別是養(yǎng)殖后期,必須要注意增氧。
幾年的實際生產(chǎn)證明,南美白對蝦養(yǎng)殖全程中不間斷投喂發(fā)酵飼料,在調水、改底、防病、促長等方面都能收到很好的效果,養(yǎng)蝦成功率更高。特別是在當前對蝦病害高發(fā)的情況下,推廣使用發(fā)酵飼料,為有效遏制對蝦病害發(fā)生、降低養(yǎng)殖風險、提高養(yǎng)蝦成功率找到了一條有效途徑。