興城市大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)存在的問題及可持續(xù)發(fā)展建議

賈素文

興城市海岸線長104 km，有豐富的地下井鹽水資源，井鹽水的水溫常年在10～18℃，鹽度在15‰～30‰，pH值在6.8～7.2之間，井鹽水的各種理化指標(biāo)均符合海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，適宜大菱鲆養(yǎng)殖。2001年大菱鲆落戶興城，歷經(jīng)15年的發(fā)展，目前有大菱鲆養(yǎng)殖場家440戶，總計養(yǎng)殖面積170萬m²，年產(chǎn)量達(dá)2.5萬噸，年產(chǎn)值達(dá)10億多元，養(yǎng)殖面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值均占全國的50%以上，成為我國重要的大菱鲆養(yǎng)殖生產(chǎn)基地，在興城市政府的高度重視下，大菱鲆這一產(chǎn)業(yè)得到了穩(wěn)定、健康發(fā)展，這尾魚以優(yōu)良的品質(zhì)，從遼寧“游”到了北京、上海、廣東、浙江、福建、湖北、湖南等省的水產(chǎn)批發(fā)市場，進(jìn)入了各大酒店和百姓的廚房，獲得了許多殊榮，先后成為“北京奧運會”、“上海世博會”、“廣州亞運會”、“遼寧全運會”專供水產(chǎn)品，因此獲農(nóng)業(yè)部嘉獎：2012年“興城多寶魚”成功注冊為國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)；2015年8月“興城多寶魚”參加了中國漁博會，其“溯源體系建設(shè)”成為一大亮點，引發(fā)了行業(yè)和廣大消費者的關(guān)注，在這屆漁博會上“興城多寶魚”榮獲了“最佳品牌獎”和“最具影響力品牌獎”；2015年11月“興城多寶魚”參加了第十三屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會，成功舉辦了“互聯(lián)網(wǎng)+水產(chǎn)品高峰論壇”，并摘得第十三屆農(nóng)交會金獎。興城大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)歷經(jīng)15年的發(fā)展，取得了一些成績，但在發(fā)展的過程中也存在一些問題。

1存在的問題

1.1養(yǎng)殖模式落后

從2001年開始就以“室內(nèi)大棚+流水養(yǎng)殖”的模式來養(yǎng)殖大菱鲆，歷經(jīng)15年的發(fā)展，440戶大菱鲆養(yǎng)殖場家，只有3戶采用循環(huán)水養(yǎng)殖模式，循環(huán)水養(yǎng)殖面積為3萬m²，占養(yǎng)殖面積的1.7%，流水養(yǎng)殖造成有限的地下井鹽水資源浪費，使水位下降，致使有的鹽水井枯竭，個別養(yǎng)殖場由于換水量減少而病害高發(fā)。為了防病治病，個別養(yǎng)殖戶超劑量用藥或不按休藥期規(guī)定銷售成品魚，客觀上致使不安全大菱鲆進(jìn)入了市場，雖然這是個別大菱鲆生產(chǎn)場家所為，但是引發(fā)了消費者對大菱鲆食品安全方面認(rèn)識上的混亂，使一條魚腥了一鍋湯，殃及了整個大菱鲆養(yǎng)殖行業(yè)，讓多數(shù)守法、按規(guī)矩從業(yè)的養(yǎng)殖戶蒙受重大損失。

1.2養(yǎng)殖場家技術(shù)力量薄弱

興城市有大菱鲆養(yǎng)殖場440戶，只有22戶養(yǎng)殖場配備了專業(yè)技術(shù)人員，占5%，有96戶是從養(yǎng)殖工人當(dāng)中培養(yǎng)出來的技術(shù)員，占22%，其余73%的養(yǎng)殖戶都是老板或老板娘及親屬主管養(yǎng)殖技術(shù)，一些常見魚病大部分養(yǎng)殖場均能正確治療處理，一旦出現(xiàn)新的病害，就束手無策，造成誤診，不能對癥下藥，無針對性、盲目用藥現(xiàn)象時有發(fā)生，結(jié)果是使病菌產(chǎn)生抗藥性，給大菱鲆?guī)硭幒ΑＳ捎诖蟛糠逐B(yǎng)殖場技術(shù)力量薄弱，也對大菱鲆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展造成負(fù)面影響。

2對大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的建議

2.1淘汰落后的養(yǎng)殖模式，推廣循環(huán)水養(yǎng)殖模式

興城市大菱鲆養(yǎng)殖經(jīng)過15年的發(fā)展，目前的養(yǎng)殖面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值居全國之首，這得益于有豐富、優(yōu)質(zhì)、適宜于大菱鲆養(yǎng)殖的地下井鹽水資源。然而井鹽水資源是有限的，總有枯竭的那一天，所以要確保大菱鲆在興城市得到可持續(xù)發(fā)展，就必須做到合理開發(fā)利用地下井鹽水資源，使井鹽水這一寶貴資源得到循環(huán)利用，把興城市的井鹽水資源優(yōu)勢變成經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，挖掘出井鹽水的最佳效益，造福于沿海地區(qū)的大菱鲆養(yǎng)殖戶。

2.2重視水產(chǎn)品質(zhì)量安全

為消費者提供健康無公害的大菱鲆魚，選用優(yōu)質(zhì)的魚苗和三證齊全的配合餌料及冰鮮餌料，使用中草藥來防病治病，保障大菱鲆達(dá)到無公害健康養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)。

2.3成立大菱鲆養(yǎng)殖專業(yè)合作社

聯(lián)合更多的養(yǎng)殖企業(yè)共同打造和維護(hù)“興城多寶魚”這一來之不易的商標(biāo)品牌，在上市之前經(jīng)檢驗合格后釘上“身份證”，進(jìn)入溯源管理體系，實現(xiàn)“來源可追溯，去向可查證，責(zé)任可追究”，讓消費者買得明白，吃得放心。

2.4讓科技保駕護(hù)航

要想使大菱鲆這一產(chǎn)業(yè)得到可持續(xù)健康發(fā)展，必須重視人才培養(yǎng)、加大科技投入，與大專院校、科研院所進(jìn)行聯(lián)合，發(fā)揮其技術(shù)、人才優(yōu)勢，同時每年要定期對養(yǎng)殖場的技術(shù)人員進(jìn)行培訓(xùn)，提高生產(chǎn)第一線技術(shù)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)和理論水平，把科學(xué)技術(shù)轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，造福漁民，讓科技為興城市大菱鲆這一產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展保駕護(hù)航。