蔥香餅干

趙朱雪子

香蔥的獨特香氣為這款咸味餅干增色不少，配方少油，吃起來清爽無負(fù)擔(dān)，是休閑食用的不二選擇。

用料：

低筋面粉100克，食用油20克，香蔥碎適量，水45克，鹽2克，小蘇打0.5克。

做法：

1.全部用料混合均勻，揉成光滑面團(tuán)，蓋上濕布松弛20分鐘。

2.將面團(tuán)搟成長方形面片，表面均勻刷上食用油，兩邊向中線折，再對折（疊被子時常用的四折方式）。水平旋轉(zhuǎn)90度，再次搟成長方形，用之前方式重復(fù)對折。將面片切成規(guī)則的小長方形，放入烤盤，中間留出距離，松弛15分鐘。

3.將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱，180℃烤12分鐘即可