鮮香河豚湯

張慶國

記得那是四十多年前，一天在水產(chǎn)商店工作的鄰居大叔單位電視機壞了，請我父親去修修，父親喊上了我。等父親修好電視機回來，我的手里已經(jīng)拎了用草繩綁好的河豚魚。說起來這河豚魚本是水產(chǎn)商店怕顧客中毒，特意挑出來要扔掉的，父親卻要了來，按他的說法，這魚做好了不但沒毒，而且鮮美異常。

到家已近中午，父親說：“老大，今天中午咱們就吃魚吧?！彼恿艘煌白詠硭屛疫M屋取來剪刀，囑咐道：“一會兒我剪開魚的時候你慢慢往下澆水?！庇谑俏遗浜现赣H的動作，端著一瓢涼水小心翼翼地向下澆著。剪開了魚，父親用一雙竹筷子撥去魚的內(nèi)臟，腥味頓時散得滿院都是！“爸，太腥了。”那腥味實在太沖，我忍不住抱怨著?！袄洗螅簏c兒水沖。”于是我又舀了一瓢清涼涼的自來水，把魚沖得干干凈凈。父親又剪掉魚的眼睛和肛門，扒掉魚皮，剪掉魚皮上的硬刺，將魚洗凈。父親把屋外的爐子點著，放上大鐵鍋，從葷油罐里舀了兩勺葷油入鍋，等油燒開了，放入河豚魚輕煎，添水，放花椒、大料、姜、鹽、料酒。湯開后，蓋上鍋蓋，小火開燉。等燉到湯汁奶白，腥味便逐漸散去，魚的鮮味在小院里飄散開來。

我掀開鍋蓋，鮮香的味道沁人心脾，口水已在嘴里打轉(zhuǎn)，忙著跟父親匯報：“爸，湯不多不少正好。”父親端著一個深盤子，盛出一條魚，說：“兒子，我先吃，吃完半個小時你們再吃。你們哥仨去彈玻璃球吧。”過了半小時等我回來，母親已經(jīng)把一盆高粱米干飯放在桌子上，準備開飯了。母親有點憂慮地對父親說：“別吃出事來。”父親說：“放心吧，我從前做過，心里有數(shù)。再說我都吃了半個小時了，不也好好的？”母親依然不放心，擋住了我們哥仨的筷子：“你們等一會兒吃，我先吃?！备赣H笑著說：“讓你媽先吃?！蔽覀兏缲砜粗赣H母親，有點不高興了：“好吃的咋都是你倆先吃呢？”父親聽這話，看看皺著眉頭的母親，大笑不止。

我夾了一塊魚肉放到嘴里，鮮得我立馬叫了出來：“哎呀，好吃！”用魚湯泡飯更好吃，用勺舀一口魚湯喝，比魚肉更鮮香濃郁，我接連舀幾勺湯放到飯里，稀里呼嚕地大吃起來。

等我們一家人美美地吃完飯，剛要撿碗筷，鄰居家大叔拎著一包帶魚來了，說：“謝謝大哥修好了電視，我特意給你帶了點帶魚回來。啊，剛才你家吃的啥魚呀？”父親神秘地笑著說：“河豚魚?！编従蛹掖笫迓犃诉@話，愣在那里，好一會兒才說：“趕緊去醫(yī)院吧，這魚毒性可大了！”父親說：“都吃完好一會兒了，沒事?！薄耙院笥羞@魚，我都給你弄回來。大哥，回頭我們也嘗嘗這河豚魚是啥味。”鄰居大叔見父親真的沒事，嗅到我家尚未散盡的魚香，也動心了。

后來等我長大了，懂事了，回想起這事，既嘴饞，又感動，還有一點點后怕。想起最多的是父親自信滿滿做魚，滿不在乎先吃第一口河豚魚的情景；還有母親擋著我們哥仨搶著先吃河豚魚的情景。