我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究回顧與展望

陳富橋，姜愛(ài)芹，楊蓓蓓，杜 佩（中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，浙江　杭州　310008）

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我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究回顧與展望

陳富橋，姜愛(ài)芹，楊蓓蓓，杜 佩
（中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，浙江杭州310008）

摘 要：本文以中文文獻(xiàn)數(shù)據(jù)庫(kù)收錄的文獻(xiàn)為依據(jù)，對(duì)我國(guó)近百年來(lái)的茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究文獻(xiàn)進(jìn)行了系統(tǒng)梳理和回顧。研究發(fā)現(xiàn)，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究具有鮮明的時(shí)代特色，研究主題和研究?jī)?nèi)容日益豐富，新的研究方法被不斷引入。但是，茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究在研究深度上仍與主流農(nóng)業(yè)或產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究有明顯差距。在對(duì)已有文獻(xiàn)進(jìn)行綜述的基礎(chǔ)上，本文結(jié)合當(dāng)前我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的突出問(wèn)題，對(duì)未來(lái)可能的研究方向進(jìn)行了展望。

關(guān)鍵詞：茶產(chǎn)業(yè)；經(jīng)濟(jì)研究；回顧；展望

茶產(chǎn)業(yè)在我國(guó)有悠久的歷史，是我國(guó)特色傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一，包括與茶產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)、銷售、流通、管理等相關(guān)的企業(yè)、管理者、生產(chǎn)者個(gè)體等經(jīng)濟(jì)活動(dòng)主體的集合［1］。茶產(chǎn)業(yè)在我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中發(fā)揮過(guò)重要作用，甚至今天，仍是帶動(dòng)茶區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)。特別是新世紀(jì)以來(lái)，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)日益發(fā)展壯大，到2014年，我國(guó)茶園面積為272萬(wàn)h m2，產(chǎn)量為210萬(wàn)t，總產(chǎn)值達(dá)到了1270億元。伴隨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的經(jīng)濟(jì)問(wèn)題的研究也日益深入，呈現(xiàn)了大量茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究文獻(xiàn)。對(duì)已有文獻(xiàn)進(jìn)行回顧、歸納，可以讓我們更加深入了解茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史脈絡(luò)，從中發(fā)現(xiàn)未來(lái)研究的熱點(diǎn)。本文基于文獻(xiàn)統(tǒng)計(jì)分析的視角，對(duì)近百年來(lái)茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)文獻(xiàn)進(jìn)行了搜集整理，探討茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究的重點(diǎn)、熱點(diǎn)以及發(fā)展變化，為未來(lái)茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究的發(fā)展提供方向性指導(dǎo)。

1　數(shù)據(jù)收集途徑與分析方法

1.1數(shù)據(jù)收集途徑

本文文獻(xiàn)收集基于中國(guó)知網(wǎng)、讀秀、維普、萬(wàn)方、超星圖書(shū)館、國(guó)家圖書(shū)館等在線數(shù)據(jù)庫(kù)，文獻(xiàn)來(lái)源類別以中文核心期刊和CSSCI期刊為主，另外包括《中國(guó)茶葉》、《中國(guó)茶葉加工》和《福建茶葉》的部分茶葉專業(yè)期刊相關(guān)文獻(xiàn)。文獻(xiàn)收集的時(shí)間跨度為從1900年到2015年8月底。由于茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)這一概念難以用一個(gè)嚴(yán)格的定義或主題詞將其清晰界定，本文借鑒朱永興研究員對(duì)茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)文獻(xiàn)搜集整理方法［2］，以“經(jīng)濟(jì)”、“產(chǎn)業(yè)”、“貿(mào)易”、“市場(chǎng)”、“消費(fèi)”、“效益”、“生產(chǎn)”、“競(jìng)爭(zhēng)”等為關(guān)鍵詞進(jìn)行檢索，通過(guò)數(shù)據(jù)庫(kù)的篩選功能對(duì)文獻(xiàn)的主題和關(guān)鍵詞進(jìn)行篩選，為保證最終樣本數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，最后進(jìn)行人工檢查和校正，排除大量非經(jīng)濟(jì)文獻(xiàn)。最終獲得茶經(jīng)濟(jì)期刊論文共1013篇，博碩士學(xué)位論文共360篇，研究專著49部。

1.2分析方法

文獻(xiàn)計(jì)量分析法是指在分類、搜集、鑒別、整理文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上采用數(shù)理統(tǒng)計(jì)的方法來(lái)定量描述、評(píng)價(jià)和預(yù)測(cè)學(xué)術(shù)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)的圖書(shū)情報(bào)學(xué)研究方法［3］。該方法具有顯著的客觀性、定量化、模型化的研究?jī)?yōu)勢(shì)。

2　茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究的時(shí)代脈絡(luò)

2.1茶業(yè)經(jīng)濟(jì)研究的3個(gè)階段

從研究時(shí)段分析，我們將我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究劃分為3大階段（圖1）：第一階段20世紀(jì)上半葉，為前期萌芽時(shí)期，該階段論文數(shù)較少，僅有50篇，這與當(dāng)時(shí)茶產(chǎn)業(yè)剛剛起步有一定關(guān)系；第二階段是20世紀(jì)下半葉，為初步發(fā)展時(shí)期，文獻(xiàn)數(shù)量逐年增多，但總量不大；第三階段是21世紀(jì)初期，為快速發(fā)展時(shí)期，這一時(shí)期論文數(shù)量快速增長(zhǎng)，2010年和2012年數(shù)量達(dá)到72篇，到2015年08月份，論文數(shù)量為700篇，比萌芽時(shí)期增加14倍。

圖1　3個(gè)階段的期刊論文數(shù)量Fig.1 Nu m ber of articles relating to tea economy published in trade journalin 3 eras

2.220世紀(jì)上半葉的茶業(yè)經(jīng)濟(jì)研究

這一時(shí)期共發(fā)表茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)重要論文50篇，其中，對(duì)外貿(mào)易探討類研究較多，有17篇，茶葉衰落與復(fù)興方略11篇，國(guó)外茶業(yè)概況介紹10篇，其他12篇。研究專著共18部，其中，國(guó)際貿(mào)易與營(yíng)銷類3部，產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略及政策類7部，國(guó)際茶業(yè)介紹6部，其他2部。該時(shí)期茶業(yè)經(jīng)濟(jì)研究的代表性人物是被譽(yù)為當(dāng)代茶圣的吳覺(jué)農(nóng)先生［4 - 5］。代表性作品是1935年出版的《中國(guó)茶業(yè)復(fù)興計(jì)劃》、1945年編輯出版的茶業(yè)經(jīng)濟(jì)研究論文集《抗戰(zhàn)與茶葉改造》。他一貫主張的“茶葉以銷定產(chǎn)”觀點(diǎn)對(duì)當(dāng)前調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、研發(fā)新工藝和新產(chǎn)品，以滿足國(guó)內(nèi)外廣大消費(fèi)者的需求仍有指導(dǎo)意義。這一時(shí)期茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究剛剛起步，以“國(guó)茶復(fù)興”為研究主題，通過(guò)借鑒國(guó)外經(jīng)驗(yàn)，以國(guó)際貿(mào)易為主要內(nèi)容。此外，研究方法較為單一，主要以實(shí)地調(diào)查為主。

2.320世紀(jì)后半葉的茶業(yè)經(jīng)濟(jì)研究

依據(jù)發(fā)表文獻(xiàn)數(shù)量變化特點(diǎn)，可把這一時(shí)期概括為3個(gè)階段：1950～1979年的停滯階段；1980 ～1989年的重新起步階段；1990～1999年的加速發(fā)展階段。1950～1979年這一階段茶業(yè)經(jīng)濟(jì)研究基本處于停滯狀態(tài)，研究成果極少，僅有2篇探討采茶工勞動(dòng)管理的論文。1980～1989年茶業(yè)經(jīng)濟(jì)研究重新起步，這一階段共發(fā)表期刊論文共77篇，其中，經(jīng)濟(jì)史類20篇［11 - 12］、國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)分析類15篇、技術(shù)經(jīng)濟(jì)效益分析類13篇、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議類10篇、國(guó)際貿(mào)易類10篇、其它9篇。學(xué)位論文共2篇，內(nèi)容分別涉及到產(chǎn)業(yè)平衡和安溪茶葉生產(chǎn)布局。研究專著共3部，其中經(jīng)濟(jì)史2部，肯尼亞茶業(yè)1部。1990～1999年茶業(yè)經(jīng)濟(jì)研究加速發(fā)展，共發(fā)表期刊論文184篇，其中，經(jīng)濟(jì)史53篇、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議類54篇、茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化19篇、國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)分析19篇、技術(shù)經(jīng)濟(jì)類15篇、國(guó)際貿(mào)易類12篇。學(xué)位論文共7篇，其中，地方茶葉出口類2篇、邊銷茶市場(chǎng)、流通體制、營(yíng)銷戰(zhàn)略、經(jīng)濟(jì)史各1篇。研究專著9部，其中教材5部、經(jīng)濟(jì)史2部、綜合類2部。這一時(shí)期的代表性人物是陳椽教授［6 - 7］。曾先后編著了《茶葉市場(chǎng)學(xué)》、《茶葉貿(mào)易學(xué)》、《茶葉商品學(xué)》、《茶葉經(jīng)營(yíng)管理學(xué)》、《中國(guó)茶葉外銷史》等教材和著作。他認(rèn)為中國(guó)茶農(nóng)的貧窮部分原因是缺少產(chǎn)銷、經(jīng)營(yíng)、管理的概念和方法，倡導(dǎo)茶業(yè)不只是農(nóng)業(yè)，同時(shí)是商業(yè)。并于1997年首次對(duì)茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化專業(yè)論述，提出實(shí)行產(chǎn)業(yè)化的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式，對(duì)茶葉經(jīng)濟(jì)學(xué)科建設(shè)做出了重要貢獻(xiàn)。這一階段是茶業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)科建設(shè)的奠基時(shí)期。其中，前期以政治經(jīng)濟(jì)學(xué)為基本理論依據(jù)，后期引入西方經(jīng)濟(jì)學(xué)相關(guān)理論，為后期茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究及學(xué)科建設(shè)奠定了堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)。

2.421世紀(jì)初期的茶業(yè)經(jīng)濟(jì)研究

自2000年以來(lái)，茶業(yè)經(jīng)濟(jì)研究得到迅速的發(fā)展。這一時(shí)期茶業(yè)經(jīng)濟(jì)核心期刊論文（包括《中國(guó)茶葉》、《中國(guó)茶葉加工》和《福建茶葉》部分論文）共700篇，其中，主要有產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議類90篇、經(jīng)濟(jì)史類119篇、國(guó)際貿(mào)易類87篇［14］、品牌類41篇、茶產(chǎn)業(yè)類57篇［13，15，18 - 22］、可持續(xù)發(fā)展類20篇［16 - 17］。學(xué)位論文349篇，其中，國(guó)際貿(mào)易與競(jìng)爭(zhēng)力46篇、經(jīng)濟(jì)史類34篇、品牌類31篇、產(chǎn)業(yè)化24篇、產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議類28篇。研究專著36部，其中，經(jīng)濟(jì)史6部、教材9部［8 - 10］、產(chǎn)業(yè)組織與發(fā)展戰(zhàn)略8部［9］、市場(chǎng)與營(yíng)銷3部、貿(mào)易與競(jìng)爭(zhēng)力2部、其他8部。進(jìn)入21世紀(jì)以后，隨著茶業(yè)經(jīng)濟(jì)關(guān)注度的持續(xù)提升和研究主題的增多，論文數(shù)量急速增長(zhǎng)，研究質(zhì)量有所提高。這一階段有兩個(gè)非常明顯的特點(diǎn)：第一，研究方法趨于多樣化和規(guī)范化。97%的實(shí)證研究集中在該時(shí)期，規(guī)范的研究方法逐漸導(dǎo)入，新的經(jīng)濟(jì)理論和模型開(kāi)始被采用。第二，與前兩期相比，國(guó)際貿(mào)易依然是研究的重要主題，研究重點(diǎn)主要集中于技術(shù)性貿(mào)易壁壘、國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)估和加入W T O后的對(duì)策等。而隨著對(duì)品牌的關(guān)注提高，品牌的研究成了本時(shí)期的研究重點(diǎn)，論文數(shù)量由3篇提高到75篇。

3　近30年來(lái)茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究的多角度透視

3.1文獻(xiàn)發(fā)表期刊分布

從期刊類別看，中國(guó)茶葉、農(nóng)業(yè)考古、中國(guó)茶葉加工、茶業(yè)通報(bào)、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問(wèn)題、中國(guó)農(nóng)史等18家期刊是茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究的最主要的發(fā)表平臺(tái)。茶專業(yè)類期刊發(fā)表文獻(xiàn)量最多，其次是農(nóng)業(yè)類期刊，最后是經(jīng)濟(jì)類期刊，其中茶葉類和農(nóng)業(yè)類刊物載文數(shù)量達(dá)到了70%以上。說(shuō)明當(dāng)前茶業(yè)經(jīng)濟(jì)研究文獻(xiàn)仍以農(nóng)業(yè)和專業(yè)期刊為主要發(fā)表陣地，尚未進(jìn)入主流農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)或產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究的研究視野。從發(fā)表文獻(xiàn)數(shù)量看（表1），在全部期刊中，發(fā)表文獻(xiàn)數(shù)量20篇以上的有9家，占文獻(xiàn)總數(shù)的53.58%，在CSSCI期刊中發(fā)表文獻(xiàn)數(shù)量10篇以上的有5家，占文獻(xiàn)總數(shù)的8%。表明文獻(xiàn)發(fā)表期刊的集中度較高，主要集中于茶專業(yè)類核心期刊，CSSCI期刊文獻(xiàn)數(shù)量偏少，文獻(xiàn)質(zhì)量有待進(jìn)一步提高。

3.2文獻(xiàn)作者及機(jī)構(gòu)分布

據(jù)所獲文獻(xiàn)統(tǒng)計(jì)結(jié)果，共有署名作者1019人，聯(lián)合署名作者論文較多。發(fā)表文獻(xiàn)量5篇以上的作者共26人，占全部作者總數(shù)的2.6%，所發(fā)表的文獻(xiàn)總數(shù)為380篇，占文獻(xiàn)總量的37.51%。發(fā)表文獻(xiàn)量達(dá)10篇以上的作者共12人，占總作者人數(shù)的1.1%，所發(fā)表的文獻(xiàn)總數(shù)為311篇，占文獻(xiàn)總量的30.52%，僅發(fā)表1篇的作者有833人，占全部作者的81.7%。從文獻(xiàn)作者和機(jī)構(gòu)分布來(lái)看，茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究文獻(xiàn)的作者總?cè)藬?shù)雖然多且分布廣泛，但絕大多數(shù)作者只是發(fā)表1篇論文，并未對(duì)該領(lǐng)域深入研究，而發(fā)文量前12名的作者發(fā)文量占文獻(xiàn)總量的30.52%，可見(jiàn)為茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究貢獻(xiàn)的作者比較集中。文獻(xiàn)核心作者主要分布在安徽、福建、江西、浙江等重點(diǎn)產(chǎn)茶省。

表1　1980～2015年發(fā)表論文較多的期刊Table 1 Journals with most papers relating to tea economy published in 1980～2015

表2　1980～2015年主要發(fā)文作者概況Table 2 Authors of published articles relating to tea economy in 1980～2015

3.3主要研究機(jī)構(gòu)分析

表3顯示了茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究發(fā)表文獻(xiàn)量5篇以上的研究機(jī)構(gòu)，共14個(gè)，所發(fā)表文獻(xiàn)數(shù)量為292篇，占總文獻(xiàn)量的32.4%。發(fā)表文獻(xiàn)量前5名的研究機(jī)構(gòu)共發(fā)表文獻(xiàn)量為216篇，占14個(gè)研究機(jī)構(gòu)發(fā)表文獻(xiàn)量的74.0%。福建農(nóng)林大學(xué)發(fā)表文獻(xiàn)量居首位，共97篇，占14個(gè)研究機(jī)構(gòu)發(fā)表文獻(xiàn)量的33.2%。此外發(fā)表文獻(xiàn)數(shù)較多的還有安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江大學(xué)和中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所。說(shuō)明高等院校與研究機(jī)構(gòu)（特別是農(nóng)業(yè)科研院校）更關(guān)注茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)問(wèn)題，且在這一領(lǐng)域有較強(qiáng)的學(xué)術(shù)研究實(shí)力。這與文獻(xiàn)期刊以茶專業(yè)類和農(nóng)業(yè)類為主的現(xiàn)狀相符。但是，近年來(lái)隨著茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，有更多單位的學(xué)者開(kāi)始進(jìn)行茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的研究。

表3　1980～2015年發(fā)文5篇以上的研究機(jī)構(gòu)Table 3 Research institutions with more than 5 papers relating to tea economy published in 1980～2015

3.4研究主題的變化

近30多年來(lái)研究主題變化較大，不斷趨向多元化，但是貿(mào)易、茶產(chǎn)業(yè)及市場(chǎng)分析是長(zhǎng)期研究的主題。從前10位熱點(diǎn)主題文獻(xiàn)數(shù)量看，1980～1989年對(duì)市場(chǎng)分析、經(jīng)濟(jì)效益和貿(mào)易較為關(guān)注，占比分別為19.48%、14.29%和10.39%。1990～1999年對(duì)產(chǎn)業(yè)化、市場(chǎng)分析、經(jīng)濟(jì)效益和貿(mào)易研究占比最大，分別為10.33%、10.33%、8.15% 和6.52%。2000～2015年研究重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到了茶產(chǎn)業(yè)、貿(mào)易、品牌、地理標(biāo)志、可持續(xù)發(fā)展等，前3位的主題分別是茶產(chǎn)業(yè)、貿(mào)易和品牌，占這一階段熱點(diǎn)主題文獻(xiàn)總量的56.8%。其中，茶產(chǎn)業(yè)研究主要表現(xiàn)為基于微觀層面，對(duì)地方茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、問(wèn)題及對(duì)策的研究；貿(mào)易研究主要表現(xiàn)為我國(guó)茶葉出口貿(mào)易現(xiàn)狀、變動(dòng)趨勢(shì)、存在的問(wèn)題與對(duì)策；品牌研究主要表現(xiàn)以區(qū)域公共品牌為立足點(diǎn)，茶業(yè)品牌構(gòu)建的實(shí)踐探索研究。

3.5研究對(duì)象的轉(zhuǎn)換

筆者將茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)文獻(xiàn)的研究對(duì)象分為3類，分別為研究區(qū)域、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)主體和茶類。從表5可知，在研究區(qū)域中，福建、浙江、貴州、云南、安徽、臺(tái)灣等茶葉主產(chǎn)區(qū)是研究的熱點(diǎn)區(qū)域。在產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)主體中，茶葉企業(yè)的文獻(xiàn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于其他研究對(duì)象，其次是公司、茶農(nóng)、政府管理、茶葉市場(chǎng)、龍頭企業(yè)和茶商。在六大茶類中，綠茶關(guān)注度最高，其次是黑茶、名優(yōu)茶和有機(jī)茶。此外，紅茶、烏龍茶和外銷茶也受到學(xué)者一定程度關(guān)注。分類結(jié)果表明，研究對(duì)象的熱點(diǎn)集中度明顯，研究區(qū)域以重點(diǎn)茶葉產(chǎn)區(qū)為主，經(jīng)濟(jì)主體以茶葉企業(yè)為主要研究對(duì)象，茶類以我國(guó)主產(chǎn)綠茶為研究重點(diǎn)。

表4　研究主題的變化Table 4 Changes on topic of research articles relating to tea economy

3.6引入的重要經(jīng)濟(jì)理論與概念

從學(xué)科發(fā)展角度看，隨著時(shí)間推移，研究的持續(xù)深入，新的經(jīng)濟(jì)理論、概念以及研究方法被不斷的引入。在所有茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)文獻(xiàn)中，引入的重要經(jīng)濟(jì)理論與概念主要有農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化（29次）、國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力（21次）、產(chǎn)業(yè)組織（15次）、產(chǎn)業(yè)集群（11次）、鉆石模型（10次）、比較優(yōu)勢(shì)（9次）、供應(yīng)鏈（9次）等，此外出現(xiàn)頻數(shù)較多還有公共品牌、彈性、產(chǎn)業(yè)鏈、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)、價(jià)值規(guī)律、信息不對(duì)稱、引力模型等經(jīng)濟(jì)理論和概念。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力是近年來(lái)農(nóng)業(yè)相關(guān)研究領(lǐng)域非常關(guān)注的問(wèn)題，因此引入頻次居前列。

表5　研究對(duì)象熱點(diǎn)分布Table 5 M ajor subject matters of research relating to tea economy

表6　引入的重要經(jīng)濟(jì)理論與概念Table 6 Key economic theories and conceptsintroduced in the past

4　結(jié)論與展望

近百年來(lái)，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了3個(gè)重要階段。20世紀(jì)上半葉是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史低谷時(shí)期，國(guó)際影響力處于前所未有的衰弱水平，“國(guó)茶復(fù)興”理所當(dāng)然的成了該時(shí)期的研究重點(diǎn)。20世紀(jì)后半葉茶產(chǎn)業(yè)得到了恢復(fù)和快速發(fā)展，對(duì)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)研究主題日益多元化，特別是1980年后對(duì)市場(chǎng)、產(chǎn)業(yè)化、經(jīng)濟(jì)效益和貿(mào)易研究較為關(guān)注，西方新的營(yíng)銷管理的理念和規(guī)范的研究方法得到了借鑒。21世紀(jì)以來(lái)，茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)入快速擴(kuò)張期，除了對(duì)市場(chǎng)和貿(mào)易的研究外，茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究的熱點(diǎn)轉(zhuǎn)移到了產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式、品牌構(gòu)建等方面，特別是品牌日益成為研究熱點(diǎn)與重點(diǎn)?？傊?，隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究在研究的深度、廣度、理論以及方法上均有顯著的進(jìn)步。研究?jī)?nèi)容與主題具有鮮明的時(shí)代特點(diǎn)，基本緊扣產(chǎn)業(yè)發(fā)展的節(jié)奏，適應(yīng)了當(dāng)時(shí)對(duì)經(jīng)濟(jì)研究的需求，體現(xiàn)了應(yīng)用經(jīng)濟(jì)研究的特色。但是，茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究與產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求有一定差距：研究人員多以茶產(chǎn)業(yè)內(nèi)從業(yè)人員為主，研究思路與視野上難免受到固有思維的局限；研究方法多以定性研究為主，缺乏規(guī)范性的、實(shí)證性的、定量化的研究，導(dǎo)致研究結(jié)論帶有主觀性色彩；研究?jī)?nèi)容深度上與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究仍有差距，研究重點(diǎn)多以生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)為主，但又對(duì)產(chǎn)業(yè)組織內(nèi)的發(fā)展規(guī)律、產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的經(jīng)營(yíng)行為缺乏深入的研究，另外，對(duì)消費(fèi)經(jīng)濟(jì)關(guān)注不夠，特別是對(duì)消費(fèi)者茶葉消費(fèi)行為的研究嚴(yán)重滯后。

當(dāng)前我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入了深度調(diào)整期，供求結(jié)構(gòu)性失衡問(wèn)題開(kāi)始顯現(xiàn)，鑒于此，作者認(rèn)為今后茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究者要加大如下方面和內(nèi)容的研究：一是加大對(duì)茶葉消費(fèi)經(jīng)濟(jì)的研究，特別是要引入微觀計(jì)量研究方法，加大已有消費(fèi)人群的消費(fèi)行為特征研究，關(guān)注潛在消費(fèi)人群茶葉認(rèn)知及其干預(yù)策略研究，為擴(kuò)大茶葉消費(fèi)提供科學(xué)的參考；二是加大茶產(chǎn)業(yè)組織結(jié)構(gòu)調(diào)整的理論與政策設(shè)計(jì)研究，特別是要關(guān)注茶農(nóng)的組織化方式和產(chǎn)業(yè)利益分配機(jī)制研究，提出產(chǎn)業(yè)組織整合與優(yōu)化的可操作性的建議，同時(shí)也要關(guān)注產(chǎn)業(yè)發(fā)展適度規(guī)模問(wèn)題；三是加大茶葉企業(yè)經(jīng)濟(jì)與品牌經(jīng)濟(jì)研究，重點(diǎn)關(guān)注企業(yè)經(jīng)營(yíng)與創(chuàng)新績(jī)效、茶葉企業(yè)品牌培育策略與路徑等內(nèi)容；四是加大茶葉技術(shù)經(jīng)濟(jì)研究，特別是要關(guān)注產(chǎn)業(yè)全要素生產(chǎn)率、科技貢獻(xiàn)率、技術(shù)研發(fā)優(yōu)先序等方面的研究，為產(chǎn)業(yè)科研方向提煉提供依據(jù)；五是流通經(jīng)濟(jì)研究，重點(diǎn)關(guān)注茶葉流通方式與流通渠道變革、茶產(chǎn)業(yè)商業(yè)模式構(gòu)建、茶葉電子商務(wù)可持續(xù)發(fā)展等內(nèi)容。

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Past and Future of Economic Studies on Tea Industry in China

C H E N Fu-qiao，JIA N G Ai-qin，Y A N G Bei-bei，D U Pei
（Tea Research Institute，Chinese Academy of Agricultural Sciences，Hangzhou，Zhejiang 310008，China）

Abstracts：Chinese literature on the econo m y of the tea industry in China during the past 100 years were reviewed and filed for the record. It appeared that the research conducted in the past carried unique features at the time of studies，and the topics and contents reported were continually enriched with updated tools and methodologies. Nonetheless，gaps existed as co m pared the econo mic studies on tea to the m ore advanced research for the mainstream agriculture or other fields. Thus，directions for future study are suggested in the hope to resolve so me of the existing econo mic problems and usher in further advancement for the industry.

Key words：tea industry；econo mic study；review；reco m mendation

中圖分類號(hào)：S571.1

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：2096 - 0220（2016）01 - 0007 - 06

收稿日期：2015 - 09 - 18初稿；2016 - 01 - 12修改稿

基金項(xiàng)目：國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（茶葉）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（C A R S - 23）；中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技創(chuàng)新工程茶葉質(zhì)量與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)（C A A S - A S TIP - 2014 - T RIC A A S）。

作者簡(jiǎn)介：陳富橋（1979 -），男，經(jīng)濟(jì)學(xué)博士，副研究員，主要從事農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與茶葉經(jīng)濟(jì)研究。