• <tr id="yyy80"></tr>
  • <sup id="yyy80"></sup>
  • <tfoot id="yyy80"><noscript id="yyy80"></noscript></tfoot>
  • 99热精品在线国产_美女午夜性视频免费_国产精品国产高清国产av_av欧美777_自拍偷自拍亚洲精品老妇_亚洲熟女精品中文字幕_www日本黄色视频网_国产精品野战在线观看 ?

    快手小炒下飯菜

    2016-06-17 12:15:16文怡
    現(xiàn)代家庭·生活版 2016年6期
    關(guān)鍵詞:肉丁鱔魚制作方法

    文怡

    材料:荸薺8個、黑木耳10朵、雞胸肉1塊、青椒半個、蔥1小段、蒜2瓣、姜3片、鹽5克、白胡椒粉3克、干淀粉7克、香油少許

    制作方法:

    1. 雞胸肉清洗干凈后切成粗條,荸薺削去外皮洗凈切成薄片,木耳浸泡在清水中泡發(fā)后洗凈,撕成一口大小。

    2.. 青椒去蒂去籽,切塊備用。大蒜切片,姜切絲,蔥切長段。

    3. 在切好的雞肉條中加入鹽1克、白胡椒粉1克、干淀粉2克、然后加入5毫升的水,1茶匙烹飪油拌勻,腌制5分鐘。

    4. 在5克干淀粉中加入水25毫升調(diào)勻后,加入鹽4克、白胡椒粉2克、蔥段、姜絲、蒜片,最后滴入香油,調(diào)勻成醬汁備用。

    5. 鍋中倒入油,大火加熱,待油五成熱時倒入腌好的雞肉條,顏色變白后,加入木耳和荸薺片炒2分鐘,然后將調(diào)好的醬汁順著鍋邊淋入。

    6. 當(dāng)湯汁變黏稠時,放入青椒,迅速翻炒幾下,即可出鍋。

    美味

    1.木耳可以先焯燙一下,但是一定要注意充分瀝干再炒,防止炸鍋。

    2.腌制雞肉時倒入一些烹飪油可以鎖住雞肉的水分,炒的時候不會粘鍋,而且口感特別滑嫩。

    蛋花臘肉

    材料:臘肉50克、茶樹菇20克、木耳10克、雞蛋2枚,香蔥、生抽、香油、鹽適量

    制作方法:

    1. 木耳用冷水浸泡1小時左右至泡發(fā),去蒂后撕成小朵備用。

    2. 茶樹菇洗凈去根,洗凈后斜刀切成小段備用。

    3. 將臘肉放入蒸鍋中,大火蒸30分鐘后,取出放涼,切成薄片備用。

    4. 雞蛋打散后,起油鍋,放入少許的油,燒至四成熱,倒入雞蛋液,待邊沿開始凝結(jié)用筷子攪散成絮狀,完全定型后盛出備用。

    5. 炒鍋放入底油,大火燒至五成熱后,放入臘肉、茶樹菇、木耳翻炒。

    6. 最后加入雞蛋,淋上生抽和香油,調(diào)入鹽翻炒均勻,盛出撒上蔥花即可上桌。

    Tips

    炒臘肉最好用肥瘦相間的五花臘肉,肥肉部分的油脂在蒸和炒的過程中會慢慢地滲出,滋潤瘦肉,更香,而且不會覺得油膩。

    韭菜銀芽鱔絲

    材料:鱔魚適量、豆芽150克、韭菜100克、姜1塊,生抽、料酒、香油、鹽、胡椒粉適量

    制作方法:

    1. 韭菜清洗干凈瀝干,切成段備用。

    2. 豆芽洗凈后,摘去根部,對折豆芽,保持長度和韭菜相當(dāng)。

    3. 鱔魚宰殺后,沖洗干凈,在開水中汆燙一下。

    4. 將鱔魚表面的白膜清洗干凈,然后將鱔魚切成細(xì)絲。

    5. 中火加熱炒鍋中的油至六成熱,放入姜絲爆香,鱔絲下鍋煸炒1分鐘,再加入豆芽,調(diào)入料酒、生抽和少量的水,加蓋燜煮4分鐘。

    6. 放入韭菜翻炒,調(diào)入鹽和胡椒粉拌勻,最后淋上香油即可。

    宮保蝦球

    材料:大海蝦8只、蔥白5克、干辣椒8克、熟腰果適量、白胡椒粉2克、蛋清半個、淀粉8克、紅油10毫升、白糖40克、米醋30毫升、生抽5毫升,花椒、姜、蒜和鹽適量

    制作方法:

    1. 蔥白切成段,姜和蒜切成片備用。

    2. 將大蝦去殼,去頭開背,挑出蝦線,洗凈晾干。

    3. 將蝦仁放入碗中加入白胡椒粉、鹽1克、半個蛋清、淀粉5克,抓捏均勻,蓋上保鮮膜,腌制15分鐘左右。

    4. 取小碗,將水、醋、鹽、淀粉3克、生抽、紅油和白糖調(diào)成宮保汁備用。

    5. 炒鍋燒熱后倒入油,中火五成熱時,放入蝦仁滑開。

    6. 待蝦球變色后撈出,控油備用。

    7. 鍋中留少許底油,加入花椒炒出香味后撈出,放入蔥、姜、蒜、干辣椒,中火翻炒至變色后,倒入調(diào)味汁,翻炒至濃稠。

    8. 倒入蝦仁翻炒均勻,出鍋前倒入腰果拌均勻即可出鍋。

    醬爆肉丁

    材料:瘦肉300克、黃瓜1根,干淀粉15克、甜面醬20克,料酒、鹽、白砂糖、芝麻油適量

    制作方法:

    1. 將瘦肉洗凈,切成1.5厘米見方的小丁備用。

    2. 黃瓜洗凈后也切成1.5厘米見方的小丁備用。

    3. 切好的肉丁放到一個大碗中,加入鹽、料酒和干淀粉,用手抓勻,腌制10分鐘。

    4. 中火加熱炒鍋,放入油燒至七成熱后,放入肉丁劃散,炒至變色盛出備用。

    5. 倒出鍋中多余的油,只留少許底油,用中火加熱后,放入甜面醬翻炒,加入料酒、白砂糖和清水30毫升翻炒均勻。

    6. 放入炒過的肉丁,加入黃瓜丁翻炒均勻。

    7. 最后淋入香油再次翻炒均勻,使醬汁包裹在每個肉丁上即可出鍋。

    Tips

    炒肉丁的油溫控制很關(guān)鍵,首先油鍋要熱,在油溫較高的時候?qū)⑷舛∠洛?,迅速地劃開,換中火翻炒,可保持肉丁的彈性。

    猜你喜歡
    肉丁鱔魚制作方法
    趣說鱔魚
    華人時刊(2023年11期)2023-07-29 06:27:24
    初中生物微課的設(shè)計與制作方法——以《輸血與血型》為例
    消費電子(2022年5期)2022-08-15 08:21:18
    青貯飼料的優(yōu)點及制作方法
    石巖里9號墓出土金制帶扣的制作方法考察
    夏季藥膳佳品說鱔魚
    能量礦物的選擇及強(qiáng)磁按摩器的制作方法
    石材(2020年6期)2020-08-24 08:26:56
    文山肉丁
    幼兒100(2018年32期)2018-12-05 05:24:26
    野生鱔魚觀察日記
    文天祥與文山肉丁
    文天祥與文山肉丁
    长寿区| 疏附县| 年辖:市辖区| 乐安县| 元朗区| 多伦县| 沅陵县| 温泉县| 庄河市| 朝阳县| 辽宁省| 静安区| 巩义市| 府谷县| 会宁县| 维西| 申扎县| 贵定县| 象州县| 绍兴县| 大同市| 健康| 濮阳市| 城市| 繁昌县| 车致| 巴中市| 蕲春县| 竹山县| 永丰县| 五大连池市| 山阴县| 于田县| 孝感市| 东安县| 射洪县| 句容市| 天峻县| 驻马店市| 铁力市| 成都市|