試析牙鲆養(yǎng)殖技術(shù)與病害防控

陳磊

摘要：牙鲆魚(yú)隸屬于鰈形目，原產(chǎn)于美國(guó)大西洋沿海，有且肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美；我國(guó)大多稱(chēng)之為比目魚(yú)，它具有營(yíng)養(yǎng)豐富、生長(zhǎng)快、品質(zhì)優(yōu)、環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)、抗病力強(qiáng)等特點(diǎn)，商業(yè)捕撈價(jià)值很高，備受廣大消費(fèi)者的青睞。本文主要介紹和分析了牙鲆魚(yú)的生物學(xué)特性及養(yǎng)殖繁育技術(shù)和病害的防控。

關(guān)鍵詞：牙鲆；養(yǎng)殖技術(shù)；病害防控

前言

牙鲆魚(yú)在90年代初期由中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所引入山東，進(jìn)行繁育與研究，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益，使之成為我國(guó)沿海海水養(yǎng)殖的一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)。

一、牙鲆魚(yú)的生物學(xué)特性

牙鲆魚(yú)是名貴的海產(chǎn)魚(yú)類(lèi)，肉嫩、味美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值都較高，是我國(guó)優(yōu)良的海水魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖品種。牙鲆原產(chǎn)于美國(guó)大西洋沿海，鲆科，牙鲆屬。該魚(yú)最適鹽度為5至25‰，水溫為25℃至32℃左右，常棲息在100至200米水深的砂底，到生殖季節(jié)，洄游到淺海水域20至40米處產(chǎn)卵。經(jīng)過(guò)7至8年的生長(zhǎng)，體長(zhǎng)可達(dá)80cm、體重可達(dá)5kg。

二、牙鲆養(yǎng)殖技術(shù)

牙鲆養(yǎng)殖業(yè)需要由粗放式養(yǎng)殖向集約式轉(zhuǎn)變，由傳統(tǒng)的管理向規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖管理轉(zhuǎn)變，由傳統(tǒng)的管理模式向健康養(yǎng)殖管理模式轉(zhuǎn)變，健全牙鲆養(yǎng)殖規(guī)模化技術(shù)，實(shí)現(xiàn)牙鲆無(wú)公害養(yǎng)殖，保障牙鲆養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。改革開(kāi)放以來(lái)。在突破牙鲆苗種的規(guī)模化人工培育技術(shù)以后，我國(guó)開(kāi)始逐漸推廣牙鲆的人工養(yǎng)殖。

（一）魚(yú)苗放養(yǎng)

魚(yú)苗用20L塑料袋裝海水1/4，充好氧氣，一般魚(yú)苗體長(zhǎng)在10cm左右。要盡量減少魚(yú)苗因水質(zhì)變化過(guò)大而產(chǎn)生的應(yīng)激反應(yīng)，盡量減少水溫差距。

（二）養(yǎng)殖密度

菌種養(yǎng)殖密度為200尾/m²，魚(yú)種100g左右時(shí)的養(yǎng)殖密度為50至60尾/m²，200g時(shí)的養(yǎng)殖密度為39至35尾/m²，200g至600g時(shí)的養(yǎng)殖密度為20至25尾/m²，高溫期養(yǎng)殖密度適當(dāng)減少30%至40%。

（三）飼料投喂

最好用專(zhuān)用飼料，也可以選用自配粉狀飼料與本地野生雜魚(yú)混合配制成的軟顆粒飼料，保證飼料符合相關(guān)飼料安全標(biāo)準(zhǔn)限量的規(guī)定，幼魚(yú)期（體長(zhǎng)10cm，體重約10g）時(shí)日投喂3至5次，商品魚(yú)（體長(zhǎng)20cm至30cm，體重約320g）期時(shí)日投喂1至2次；冬季水溫低時(shí)投餌量相應(yīng)減少。投喂時(shí)，分批進(jìn)行低密度撒播，等魚(yú)苗搶食完后再酒下一批，直至喂飽不搶食為止。

三、病害防控管理方法與理念的制定

隨著牙鲆養(yǎng)殖來(lái)蓬勃發(fā)展，養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大。養(yǎng)殖病害增多，牙鲆養(yǎng)殖業(yè)面臨著嚴(yán)重的挑戰(zhàn)。牙鲆養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益受到影響。但由于一些地區(qū)養(yǎng)殖規(guī)模的迅速擴(kuò)展，養(yǎng)殖和病害防治技術(shù)卻沒(méi)有創(chuàng)新和改進(jìn)，疾病的發(fā)生和飼養(yǎng)不利，造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。因此，充分掌握常見(jiàn)牙鲆疾病病因，提前做好預(yù)防工作，是養(yǎng)殖技術(shù)的關(guān)鍵。

（一）疾病預(yù)防與治療

1.藥餌投喂

（1）定期在飼料中添加穩(wěn)定型VC等維生素和礦物質(zhì)，內(nèi)服微生態(tài)劑或三黃粉、黃連素、大蒜素進(jìn)行腸胃炎等預(yù)防疾病。

（2）處理好養(yǎng)殖用水。養(yǎng)殖用水必須嚴(yán)格消毒和過(guò)濾，除去各種寄生蟲(chóng)，如車(chē)輪蟲(chóng)、刺激隱核蟲(chóng)等。同時(shí)，大范圍潑灑氯制劑（如漂白粉、二氧化氯、二氧異氰尿酸等）進(jìn)行消毒處理。

2.病害防治

對(duì)于病害要及時(shí)發(fā)現(xiàn)病情和準(zhǔn)確判斷病因。以便及時(shí)采取治療措施，減少病害造成的經(jīng)濟(jì)損失。

（1）隱核蟲(chóng)?。êＫc(diǎn)?。?/p>

①發(fā)病癥狀。該病原呈球形或卵形，一般進(jìn)行包裹分裂繁殖，寄生在魚(yú)鰓和體表。形成一層混濁的白膜，眼角膜和口腔等處也會(huì)有寄生，有時(shí)下魚(yú)體表面皮膚帶點(diǎn)狀充血，病魚(yú)攝食差，體色黑，有時(shí)在水上層緩緩流動(dòng)。此病發(fā)生在6至7月間。

②治療方法。醋酸銅0.3ppm全水域潑灑；或用福爾馬林25ppm全水域潑灑；硫酸銅17至29ppm全水域潑灑。

（2）牙鲆腹水病

①發(fā)病癥狀。此病從幾厘米的稚魚(yú)到成魚(yú)都有發(fā)生，在水溫17℃以上，養(yǎng)殖密度過(guò)大，水的比重過(guò)低，攝食過(guò)量的魚(yú)群也容易發(fā)生，日死亡率在0.2%至1%，而且往往表現(xiàn)為急性型。發(fā)病癥狀為病魚(yú)腹部膨脹，內(nèi)有大量腹水。鰭發(fā)紅、出血。解剖病魚(yú)消化道內(nèi)無(wú)食物，充滿(mǎn)淺黃色粘液，并有少許白色粘性團(tuán)塊。肝臟淺紅或鮮紅色，有明顯的出血癥狀。膽囊大，腎臟有不同程度的水腫。

②治療方法。對(duì)水的處理需要更為嚴(yán)格，并嚴(yán)格控制投餌量，使魚(yú)處在70%的飽食狀態(tài)；降低養(yǎng)殖密度，減少魚(yú)的應(yīng)激性刺激；投喂藥餌進(jìn)行治療，如藥餌為氨芐青霉素，則用藥量為每日每千克魚(yú)50至100mg，連續(xù)投喂7d以上；如藥餌為土霉素或廣譜抗菌的磺胺類(lèi)藥物。則用藥量為每日每千克魚(yú)100至200mg，連續(xù)投喂7d以上。

（二）發(fā)展牙鲆養(yǎng)殖的理念性思考

1.為適應(yīng)現(xiàn)代漁業(yè)生產(chǎn)健康發(fā)展的需要，可積極組織示范戶(hù)參加牙鲆病害防治技術(shù)培訓(xùn)，普及水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物疾病防治知識(shí)，掌握病害防控技術(shù)，并發(fā)放有關(guān)宣傳資料，保證人手一套，為示范戶(hù)業(yè)余時(shí)間自學(xué)病害知識(shí)提供保障。

2.圍繞病害常規(guī)測(cè)報(bào)，投人品（飼料、漁藥等）的質(zhì)量檢測(cè)、養(yǎng)殖環(huán)境檢測(cè)、生產(chǎn)過(guò)程中的產(chǎn)品抽檢、技術(shù)指導(dǎo)、生產(chǎn)日志記錄以及養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度等方面開(kāi)展工作。積極組織技術(shù)人員深入漁業(yè)園區(qū)、健康養(yǎng)殖示范區(qū)、漁民專(zhuān)業(yè)合作社、漁戶(hù)等，根據(jù)數(shù)據(jù)信息分析，開(kāi)展病害測(cè)報(bào)、疫情預(yù)警預(yù)報(bào)、及時(shí)發(fā)現(xiàn)病害或疫情指導(dǎo)養(yǎng)殖戶(hù)采取預(yù)防措施。

四、結(jié)語(yǔ)

要保持牙鲆養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)發(fā)展，加強(qiáng)對(duì)牙鲆養(yǎng)殖技術(shù)的研究的同時(shí)，優(yōu)化牙鲆的種質(zhì)資源，提高親魚(yú)和苗種質(zhì)量，將牙鲆的健康養(yǎng)殖理念貫穿于整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中，很好地將現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)與傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式進(jìn)行結(jié)合。