中小學(xué)食堂將全面推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”

近日，河南將在全省中小學(xué)校食堂全面推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管方式轉(zhuǎn)變，提升學(xué)校食堂餐飲食品安全保障水平。

“明廚亮灶”是指餐飲服務(wù)提供者借助安裝在加工制作場(chǎng)所的設(shè)備，依托網(wǎng)絡(luò)傳輸技術(shù)，通過(guò)采用視頻技術(shù)、透明展示、廚房開(kāi)放活動(dòng)和陽(yáng)光公示等方式，公開(kāi)廚房環(huán)境、加工過(guò)程、清洗消毒、食品原料儲(chǔ)存狀態(tài)等的行為。有助于吸引廣大師生、學(xué)生家長(zhǎng)，以及社會(huì)公眾廣泛參與、共同監(jiān)督。