慶陽(yáng)市羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題及對(duì)策

徐振飛，張武宏，劉雨田，赫春杰，梁萬(wàn)鵬，高 鈺，朱正生，張金霞，張郁萍

1.慶陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 甘肅 慶陽(yáng) 745000；2.慶陽(yáng)市畜牧技術(shù)推廣中心

慶陽(yáng)市羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題及對(duì)策

徐振飛1，張武宏2，劉雨田1，赫春杰1，梁萬(wàn)鵬1，高 鈺1，朱正生1，張金霞1，張郁萍1

1.慶陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 甘肅 慶陽(yáng) 745000；2.慶陽(yáng)市畜牧技術(shù)推廣中心

本文從慶陽(yáng)市肉羊養(yǎng)殖的基本情況、品種改良、飼料供應(yīng)和產(chǎn)業(yè)化程度等幾個(gè)方面闡述了慶陽(yáng)市肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，并分析了慶陽(yáng)市羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題，并提出了相應(yīng)對(duì)策。

慶陽(yáng)市；羊產(chǎn)業(yè)；問(wèn)題；對(duì)策

慶陽(yáng)市地處隴東黃土高原溝壑區(qū)，屬半農(nóng)半牧區(qū)，有悠久的養(yǎng)羊歷史和良好的自然條件。近年來(lái)，慶陽(yáng)市委、市政府立足農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持把草畜產(chǎn)業(yè)做為慶陽(yáng)市戰(zhàn)略性主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來(lái)培育，使本地羊肉、羊絨和羊毛產(chǎn)量得到了很大提高，羊產(chǎn)業(yè)得到了較快發(fā)展，初步呈現(xiàn)出規(guī)?；l(fā)展勢(shì)頭。截止2015年底，全市羊只存欄量達(dá)到了381萬(wàn)只，其中綿羊155萬(wàn)只，山羊226萬(wàn)只；出欄309萬(wàn)只,其中綿羊133萬(wàn)只，山羊176萬(wàn)只；羊肉產(chǎn)量5.58萬(wàn)t，羊產(chǎn)業(yè)已成為農(nóng)民增收致富的主渠道。

1 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 基本情況

1.1.1 養(yǎng)殖規(guī)模 50只以下的農(nóng)戶有19萬(wàn)戶，規(guī)模在50～200之間的有2.16萬(wàn)戶，200只以上的有1 489戶。

1.1.2 各縣(區(qū))存、出欄現(xiàn)狀 近幾年各縣(區(qū))的存、出欄量有一定的增加，2015年各縣(區(qū))存、出欄量(山羊和綿羊合計(jì))如表1。

表1 2015年各縣(區(qū))年存、出欄量

1.1.3 養(yǎng)殖場(chǎng)性質(zhì) 據(jù)2012年全市調(diào)查統(tǒng)計(jì)，全市有育肥場(chǎng) 144戶，占85.7%；種羊場(chǎng)有22戶，占13.1%；種羊?yàn)橹?、育肥為輔的有 2戶，占1.2%。從2015年的存出欄數(shù)量也能發(fā)現(xiàn)，短期集中育肥養(yǎng)殖場(chǎng)數(shù)量較多，并且有上升趨勢(shì)。

1.1.4 基礎(chǔ)設(shè)施 規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)基本具有標(biāo)準(zhǔn)化羊舍、草料儲(chǔ)備庫(kù)、青貯窖、柔絲機(jī)、飼料粉碎混合機(jī)和運(yùn)輸車，部分規(guī)模較大的養(yǎng)殖場(chǎng)配有專門的獸藥室。散養(yǎng)農(nóng)戶因地制宜，利用家庭現(xiàn)有的廢棄窯洞或搭建簡(jiǎn)易圈舍飼養(yǎng)，部分農(nóng)戶采用暖棚飼養(yǎng)。

1.2 品種改良

慶陽(yáng)市目前主要的綿羊品種有湖羊、小尾寒羊、灘羊、細(xì)毛羊及引進(jìn)的杜泊、無(wú)角陶賽特、薩福克、特克塞爾等；山羊品種有隴東絨山羊、遼寧絨山羊、內(nèi)蒙絨山羊、子午嶺黑山羊、中衛(wèi)山羊、波爾山羊。在分布上，以上品種各縣(區(qū))都有分布，但總體上，綿羊除灘羊集中在北部的環(huán)縣幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其余大分布在南部塬區(qū)；山羊主要分布在北部山區(qū)及子午嶺林緣地帶。

各縣(區(qū))都做了不同程度的良種繁育工作。其中，絨山羊主要采取本品種選育或用遼寧絨山羊級(jí)進(jìn)雜交改良本地白絨山羊，灘羊主要采取本品種選育，寧縣以薩?？恕o(wú)角陶賽特、特克塞爾、杜泊羊和小尾寒羊?yàn)橛H本開展育成雜交培育寧州肉羊的發(fā)展模式，其余各縣采取經(jīng)濟(jì)雜交的方式，部分肉羊生產(chǎn)靠群眾現(xiàn)有羊群的未改良品種或兼用品種。

1.3 飼料供應(yīng)

慶陽(yáng)市總土地面積2.71 km2，其中耕地面積443 300 hm2，天然草原面積128.0100 hm2，人工種草面積302 800 hm2左右(主要以紫花苜蓿、飼用甜高粱和燕麥草為主)，有豐富的糧食、秸稈、牧草資源。粗飼料主要有苜蓿干草、紅豆草、三葉草、玉米秸稈青貯、全株玉米青貯、玉米秸稈、麥秸、豆秸、甜高粱和禾草等；精料主要有玉米、小麥、高粱、豆粕、油渣和麩皮，部分養(yǎng)殖場(chǎng)使用商品濃縮料或預(yù)混料進(jìn)行配制。

1.4 疫病發(fā)生與防控

通過(guò)走訪養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)發(fā)現(xiàn)，近幾年發(fā)病率較高的有傳染性胸膜肺炎、羔羊痢疾和羊腸毒血癥，布魯氏桿菌病，寄生蟲病和一些營(yíng)養(yǎng)代謝病。但大部分的養(yǎng)殖戶對(duì)羊病認(rèn)識(shí)模糊，對(duì)羊的發(fā)病情況和癥狀說(shuō)不清楚，亂用抗生素。多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)由于規(guī)模和資金有限，沒(méi)有配備獸醫(yī)，疫病防控和治療主要靠基層獸醫(yī)人員。近幾年，經(jīng)過(guò)獸醫(yī)體制改革，慶陽(yáng)市、縣、鄉(xiāng)級(jí)三級(jí)防疫體系和網(wǎng)絡(luò)基本健全，全市現(xiàn)有鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站126個(gè)，畜牧獸醫(yī)從業(yè)人員340名，有村級(jí)防疫員1 262人，疫苗由獸醫(yī)站統(tǒng)一發(fā)放、監(jiān)督免疫。

1.5 產(chǎn)業(yè)化程度

對(duì)羊產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)作用較強(qiáng)的主要是規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)(合作社)和產(chǎn)品加工企業(yè)。慶陽(yáng)市羊肉加工企業(yè)有環(huán)縣金鵬肉食品有限公司，創(chuàng)建了“隴原方興”省級(jí)著名商標(biāo)，甘肅正行德工貿(mào)集團(tuán)、慶陽(yáng)鑫龍肉類加工有限公司及慶陽(yáng)胾馨春肉食品公司等。鎮(zhèn)原縣有專門從事羊絨加工的企業(yè)。

目前，多數(shù)縣(區(qū))采用“公司+基地(協(xié)會(huì))+農(nóng)戶”的組織模式，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，部分農(nóng)民養(yǎng)殖專業(yè)合作社通過(guò)養(yǎng)殖、屠宰、分割、包裝出售延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，獲得了較好的收益和帶動(dòng)作用。

1.6 政策扶持力度

為大力發(fā)展羊產(chǎn)業(yè)，慶陽(yáng)市委、市政府政府制定出臺(tái)了《慶陽(yáng)市千萬(wàn)只肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》和《慶陽(yáng)市現(xiàn)代畜牧業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈試點(diǎn)方案》。慶陽(yáng)市級(jí)財(cái)政千萬(wàn)只肉羊產(chǎn)業(yè)每年安排2 000萬(wàn)元專項(xiàng)資金，通過(guò)“以獎(jiǎng)代補(bǔ)、先建后補(bǔ)”的方式，扶持草畜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，重點(diǎn)用于基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)獎(jiǎng)補(bǔ)、良種引進(jìn)及擴(kuò)繁、秸稈青貯、疫病防治、技術(shù)培訓(xùn)等方面。

各縣(區(qū))也均有相應(yīng)的扶持政策，如寧縣畜牧部門爭(zhēng)取世行貸款，縣內(nèi)金融部門貼息貸款用于農(nóng)戶養(yǎng)羊，對(duì)專業(yè)技術(shù)人員參與肉羊產(chǎn)業(yè)開發(fā)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)助，并對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)青貯窖的建造進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和補(bǔ)貼。華池縣、慶城縣扶持政策有中央現(xiàn)代農(nóng)業(yè)肉羊產(chǎn)業(yè)扶持資金、羊產(chǎn)業(yè)大縣建設(shè)項(xiàng)目、絨山羊產(chǎn)業(yè)化扶貧開發(fā)及草原補(bǔ)獎(jiǎng)?wù)叩?。除此之外，華池縣其他涉及養(yǎng)羊業(yè)的扶持項(xiàng)目有農(nóng)民專業(yè)合作社扶持項(xiàng)目和秸稈飼料化利用項(xiàng)目等，同時(shí)，制訂了《華池縣草畜產(chǎn)業(yè)開發(fā)“十一五”規(guī)劃》，把草畜產(chǎn)業(yè)提升為全縣“十一五”期間主攻的三大支柱產(chǎn)業(yè)之一。鎮(zhèn)原縣、合水縣有國(guó)家新一輪扶貧開發(fā)、退耕還林、秸桿綜合利用等扶持項(xiàng)目。養(yǎng)羊大縣環(huán)縣，當(dāng)?shù)刎?cái)政計(jì)劃每年列支2 000萬(wàn)元，支持肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并每年?duì)幦?億元以上的惠農(nóng)貼息貸款分別對(duì)普通養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖大戶和合作社給予3至100萬(wàn)元的扶持。

2 存在問(wèn)題

2.1 良種優(yōu)勢(shì)不明顯

調(diào)查發(fā)現(xiàn)大多數(shù)養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖場(chǎng)雖然意識(shí)到良種的重要性，但是受諸多因素的制約，良種化程度還不夠高，良種優(yōu)勢(shì)不明顯。主要表現(xiàn)在：一是長(zhǎng)期盲目的混亂雜交，使基礎(chǔ)母羊血緣復(fù)雜，雜交優(yōu)勢(shì)不明顯。二是良種種羊價(jià)格高，養(yǎng)殖戶難以接受。雖然國(guó)家出臺(tái)了良種補(bǔ)貼政策，但是對(duì)于小規(guī)模養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，養(yǎng)殖種羊無(wú)論是從經(jīng)濟(jì)上還是從利用效率上來(lái)說(shuō)，成本都較高。三是良種利用率低。多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)包括原種場(chǎng)都采取的是自然交配，種公羊利用率低，且由于舍飼環(huán)境限制，種公、母羊飼料搭配不科學(xué)，體況不佳，發(fā)情差，受胎率和繁殖成活率低，導(dǎo)致原種場(chǎng)供種能力不足。

2.2 飼料營(yíng)養(yǎng)不均衡

舍飼養(yǎng)羊后，部分規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)優(yōu)質(zhì)粗飼料出現(xiàn)缺乏。大部分粗飼料靠人工收獲，成本大，效率低，加工調(diào)制不當(dāng)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)損失。另一方面，精料使用普遍缺乏科學(xué)依據(jù)，原料單一，配方隨意，使用商品飼料的養(yǎng)殖戶比例較低，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)用玉米、麩皮等原料簡(jiǎn)單配制，飼喂量和品種多取決于原料的價(jià)格，導(dǎo)致羊的各種營(yíng)養(yǎng)性疾病頻發(fā)、多發(fā)。

2.3 飼養(yǎng)方式改變導(dǎo)致疫病加劇

近幾年慶陽(yáng)市推行封山禁牧，大力發(fā)展舍飼養(yǎng)羊。飼養(yǎng)方式由放牧向舍飼、由小群體向規(guī)模化轉(zhuǎn)變以后，由于生活空間變小、活動(dòng)量下降、飼草單一、舍飼技術(shù)滯后等諸多原因，造成疫病加劇，出現(xiàn)口瘡、寄生蟲病、蹄叉腐爛、營(yíng)養(yǎng)不良等疾病。少數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)沒(méi)有嚴(yán)格按照規(guī)定的引種程序引種，把布病、傳染性胸膜肺炎等近幾年未發(fā)生的傳染病帶入。

2.4 畜產(chǎn)品加工滯后

現(xiàn)有企業(yè)加工轉(zhuǎn)化能力弱，市場(chǎng)上主要以銷售活羊?yàn)橹鳎瑳](méi)有形成規(guī)?；纳唐飞a(chǎn)，對(duì)外有效供給能力較差，私屠亂宰現(xiàn)象普遍，缺乏現(xiàn)代化的肉羊?qū)I(yè)屠宰加工企業(yè)。另一方面現(xiàn)有的肉羊屠宰加工企業(yè)銷路不暢通、開工率不足、設(shè)備閑置，嚴(yán)重阻礙了羊肉生產(chǎn)及其產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.5 先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用少

目前對(duì)于科學(xué)的肉羊飼養(yǎng)管理技術(shù)應(yīng)用較少，大部分養(yǎng)殖戶都有一定的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，但受傳統(tǒng)思維限制，仍沿襲傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式，沒(méi)有及時(shí)接受新的技術(shù)和理念，如種羊管理不規(guī)范，牧草收獲期偏晚，粗飼料調(diào)制技術(shù)欠缺，精料配比不科學(xué)，未采取專業(yè)育肥方式，畜群結(jié)構(gòu)不合理等。如能充分利用好現(xiàn)有的成熟技術(shù)，如同期發(fā)情、人工授精、科學(xué)配料、羔羊補(bǔ)飼、短期育肥等將會(huì)發(fā)揮更大生產(chǎn)潛力。

3 發(fā)展對(duì)策

3.1 加強(qiáng)良種管理與利用

良種是現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)獲得高效益的基礎(chǔ)，是動(dòng)物育種科學(xué)高新技術(shù)的載體，所以在保護(hù)好本地品種的同時(shí)必須有計(jì)劃的開展品種改良。一是要把好引種關(guān)，保證種良質(zhì)優(yōu)，品種不宜多，但數(shù)量上要能形成一定規(guī)模。二是加強(qiáng)引種后的管理，對(duì)引入優(yōu)良品種應(yīng)集中管理，進(jìn)行純種繁育，有條件的可以開展品系繁育，或有計(jì)劃的更新血緣。逐步實(shí)施同期發(fā)情、人工受精等技術(shù)，提高種畜利用率，減少種公羊在畜群中的比例。在運(yùn)行組織上，要加大投入，調(diào)動(dòng)地方各級(jí)推廣改良部門的同時(shí)，倡導(dǎo)龍頭企業(yè)牽頭實(shí)施品種改良，技術(shù)部門與龍頭企業(yè)積極開展項(xiàng)目合作，通過(guò)技術(shù)和平臺(tái)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，推動(dòng)良種化進(jìn)程。

3.2 大力推進(jìn)人工種草及秸稈利用

大力推廣種植優(yōu)質(zhì)牧草，鼓勵(lì)農(nóng)戶種植紫花苜蓿、紅豆草、飼用甜高粱、黑麥草、高丹草、燕麥草等，增強(qiáng)牧草加工企業(yè)帶動(dòng)力，發(fā)展訂單草業(yè)，集中優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，統(tǒng)一收獲，利用科學(xué)的方法對(duì)牧草進(jìn)行加工處理，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，推廣作物秸稈青貯、全株玉米青貯、氨化技術(shù)和苜蓿、燕麥草干草調(diào)制技術(shù)。

3.3 推廣“投母還羔，集中育肥”模式

倡導(dǎo)母羊分戶飼養(yǎng)，發(fā)揮散戶低成本的優(yōu)勢(shì)；羔羊集中育肥，發(fā)揮規(guī)模場(chǎng)的技術(shù)、資金和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，推廣羔羊標(biāo)準(zhǔn)化育肥，發(fā)揮羔羊育肥潛力，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

3.4 注重疫病防控措施

加強(qiáng)基層獸醫(yī)防疫上的投入，加大人才建設(shè)和設(shè)備投入，增強(qiáng)業(yè)務(wù)能力和服務(wù)深度，公益性補(bǔ)助消毒藥物等，減少養(yǎng)殖戶在防病環(huán)節(jié)的投入；推廣疫病防控技術(shù)規(guī)程，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，嚴(yán)格遵守羊只調(diào)運(yùn)審批程序和隔離觀察制度，減少疾病的發(fā)生和傳播。

3.5 配套科學(xué)的扶持方案

養(yǎng)殖業(yè)是一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)高、投資高、利潤(rùn)低的行業(yè)，但又是關(guān)系人民群眾生活的民生產(chǎn)業(yè)，所以應(yīng)當(dāng)加大扶持力度，但同時(shí)應(yīng)配套科學(xué)的扶持方案。對(duì)中小型養(yǎng)羊戶的扶持應(yīng)當(dāng)考慮農(nóng)戶實(shí)際需求，如貼息貸款、良種補(bǔ)貼、機(jī)械補(bǔ)貼、飼草料補(bǔ)貼、技術(shù)服務(wù)和信息服務(wù)等；對(duì)有助于積極帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的企業(yè)和合作社進(jìn)行引導(dǎo)和支持。在支持力度上避免支持不足或支持過(guò)度，既要“錦上添花”，又要“雪中送炭”。應(yīng)建立一些交易市場(chǎng)，使養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)有一個(gè)公平合理的交易場(chǎng)所。在形式上可以多種多樣，如活畜市場(chǎng)，交易會(huì)，網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)，信息平臺(tái)等。

3.6 增強(qiáng)科技培訓(xùn)力度

規(guī)?；驁?chǎng)今后將成為養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)的骨干力量，比起散養(yǎng)戶，科學(xué)化的飼養(yǎng)管理是規(guī)模場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的主要優(yōu)勢(shì)，所以他們對(duì)科學(xué)飼養(yǎng)技術(shù)的需求更加迫切，并且他們也具備科學(xué)飼養(yǎng)管理的條件，應(yīng)加大對(duì)他們的專業(yè)培訓(xùn)，為養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定人才基礎(chǔ)。在培訓(xùn)方式上，多種方法相結(jié)合，科技講座較直觀，針對(duì)性強(qiáng)，可以面對(duì)面解決問(wèn)題；專業(yè)書籍是簡(jiǎn)單易行的科普手段，獲得知識(shí)比較系統(tǒng)，且便于隨時(shí)查閱，應(yīng)加大專業(yè)科技讀物派送力度；多支持、鼓勵(lì)和激勵(lì)專業(yè)技術(shù)人員到養(yǎng)殖場(chǎng)和合作社中進(jìn)行技術(shù)服務(wù)和現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)培訓(xùn)。

Problems and Countermeasures of the Sheep Industry Development in Qingyang City

XU Zhenfei1,ZHANG Wuhong2,LIU Yutian1,HE Chunjie1,LIANG Wanpeng1,GAO Yu1,ZHU Zhengsheng1,ZHANG Jingxia1, ZHANG Yuping1

(1.AgriculturalSciencesAcademyinQingyangCity,QingyangGansu745000China; 2.AnimalHusbandryTechnologyPromotingCenterinQingyangCity)

This paper described the development situation through several aspects like fundamental situation,breeding improvement,feed supplying and industry degree of mutton breeding in Qingyang City.Besides this,the author analyzed the existing problems of sheep industry development and put forward the corresponding countermeasures.

Qingyang City; sheep industry; problems; countermeasures

2016-08-26

慶陽(yáng)市現(xiàn)代畜牧業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)項(xiàng)目(2014255)。

徐振飛(1986-)，男，甘肅慶陽(yáng)人，畜牧師，碩士，從事反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究及飼養(yǎng)管理工作。

S 8-1

A

1004-6704(2016)06-0078-03