巍山縣白蕓豆生產(chǎn)現(xiàn)狀及對(duì)策建議

茶發(fā)源 字友忠 畢興海

摘 要 針對(duì)云南省巍山縣白蕓豆生產(chǎn)的現(xiàn)狀，提出了發(fā)展白蕓豆生產(chǎn)的思路和經(jīng)驗(yàn)，為高海拔地區(qū)農(nóng)民增收致富提供科學(xué)指導(dǎo)。

關(guān)鍵詞 白蕓豆；生產(chǎn)現(xiàn)狀；對(duì)策建議；云南省巍山縣

中圖分類號(hào)：S643.4；F326.13 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1673-890X（2016）09--03

1 巍山縣白蕓豆種植現(xiàn)狀

巍山縣種植白蕓豆歷史悠久，由于白蕓豆對(duì)海拔要求嚴(yán)格，適宜種植區(qū)域小，在巍山白蕓豆適宜種植區(qū)域?yàn)榍嗳A鄉(xiāng)、五印鄉(xiāng)、巍寶山鄉(xiāng)等海拔在2 200～2 600 m的山區(qū)。這些地區(qū)背靠大山，環(huán)境優(yōu)美，屬無(wú)污染綠色食品。土壤為紅棕壤、紅壤土、含山基土，土地面積較大，土層深厚，pH值為5～6，晝夜溫差大，年平均氣溫為16～20 ℃，年平均降水量為1 000 mm。白蕓豆是一種耐寒冷、且適宜在溫帶和熱帶高海拔地區(qū)種植的經(jīng)濟(jì)作物，全身都是寶，其豆粒含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物，營(yíng)養(yǎng)豐富，其莖蔓、葉和豆莢粉碎后是家畜的理想飼料，花是很好的蜜源。因此，種植白蕓豆備受山區(qū)農(nóng)民的歡迎。

巍山縣的蕓豆品種主要以本地品種為主，包括大白蕓豆、小白蕓豆、大黑蕓豆、紅花蕓豆、黑花蕓豆和扁蕓豆等。近幾年，由于市場(chǎng)的驅(qū)動(dòng)主要以種植大白蕓豆為主。白蕓豆市場(chǎng)需求量大，歷年巍山縣大白蕓豆種植面積在400～666.67 hm2，平均667 m2產(chǎn)達(dá)200 kg收入2 000多元，高產(chǎn)地可達(dá)300 kg產(chǎn)值3 000多元。在巍山縣該海拔帶種植白蕓豆相對(duì)于玉米、小麥和蕎麥等作物來(lái)講經(jīng)濟(jì)效益顯著，是山區(qū)農(nóng)民增加經(jīng)濟(jì)收入的一條新路子，要求一村一品合理布局，確保白蕓豆增產(chǎn)增效。但種植技術(shù)落后，優(yōu)良品種少，由于投資少，集約經(jīng)營(yíng)程度低，施肥和病蟲(chóng)害防治管理跟不上，采收技術(shù)落后，嚴(yán)重影響了豆產(chǎn)品的質(zhì)量和美觀。因此，需要探求一套適合本地發(fā)展的新思路和技術(shù)措施。

2 發(fā)展白蕓豆產(chǎn)業(yè)的必要性和重要性

一是白蕓豆產(chǎn)業(yè)有利于貧困少數(shù)民族地區(qū)解決“三農(nóng)”問(wèn)題，促進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，用實(shí)際行動(dòng)深入貫徹落實(shí)中央一號(hào)文件精神，是與時(shí)俱進(jìn)，符合省委、省政府提出的建設(shè)高原生態(tài)特色農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略和縣委、縣政府提出的“一村一品”的思路。

二是白蕓豆產(chǎn)業(yè)有利于充分利用本縣特殊的地理氣候條件，該地區(qū)平均海拔2 100 m以上，氣候冷涼，空氣清新，光照充足，病蟲(chóng)害少，無(wú)環(huán)境污染的優(yōu)勢(shì)，加之這些地區(qū)農(nóng)民重視有機(jī)肥的施用，因而所生產(chǎn)的白蕓豆符合國(guó)家綠色農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，只要改善生產(chǎn)條件及銷售條件，發(fā)展定單農(nóng)業(yè)，就可提高外銷能力，增加農(nóng)民收入，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

三是白蕓豆產(chǎn)業(yè)為貧困地區(qū)加快脫貧致富全面建設(shè)小康社會(huì)奠定基礎(chǔ)。

3 巍山縣青華鄉(xiāng)民強(qiáng)村委會(huì)白蕓豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

2001年白蕓豆引種實(shí)驗(yàn)成功，2002年參與白蕓豆連片示范18片26.67 hm2，白蕓豆種植在高海拔地區(qū)的優(yōu)勢(shì)更顯著，通過(guò)多次召開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)、印發(fā)技術(shù)資料、示范樣板和田間技術(shù)指導(dǎo)等措施，白蕓豆種植受到廣大農(nóng)民喜歡，種植規(guī)模不斷擴(kuò)大。2004-2013年，青華鄉(xiāng)種植白蕓豆面積保持在333.33 hm2以上，2013年測(cè)產(chǎn)平均單產(chǎn)140.6 kg，增加農(nóng)民收入843.6萬(wàn)元，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。2014年通過(guò)實(shí)施巍山縣部級(jí)萬(wàn)畝雜糧蕓豆高產(chǎn)創(chuàng)建示范項(xiàng)目，在青華鄉(xiāng)區(qū)域內(nèi)完成共涉及5個(gè)行政村，2268戶農(nóng)戶，示范面積680.93 hm2，經(jīng)州級(jí)專家在我鄉(xiāng)民強(qiáng)村、五星村和箐明村百畝核心示范區(qū)、千畝展示片、萬(wàn)畝示范區(qū)選擇具有代表性六塊田和非示范區(qū)一塊田進(jìn)行實(shí)收測(cè)產(chǎn)。結(jié)果顯示，實(shí)測(cè)6塊田總面積4 246.90 m2，實(shí)測(cè)田塊平均面積70.78 m2，實(shí)收產(chǎn)量幅度211.23～238.91 kg/667 m2。示范區(qū)平均667 m2產(chǎn)量達(dá)214.10 kg，較非示范區(qū)667 m2產(chǎn)量199.8 kg，667 m2增14.3 kg，增幅7.16%。經(jīng)濟(jì)效益十分明顯，成效顯著。種植白蕓豆已成為青華鄉(xiāng)高海拔地區(qū)的一項(xiàng)增收支柱產(chǎn)業(yè)。

4 發(fā)展白蕓豆產(chǎn)業(yè)經(jīng)驗(yàn)——保障措施

為確保白蕓豆產(chǎn)業(yè)的順利發(fā)展，順應(yīng)云南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要，將白蕓豆產(chǎn)業(yè)作為巍山縣建設(shè)綠色經(jīng)濟(jì)強(qiáng)縣的一項(xiàng)重要產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，使之成為巍山縣的新興優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。

一是各級(jí)各部門(mén)要提高認(rèn)識(shí)，把白蕓豆的生產(chǎn)作為調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的一項(xiàng)重要工作，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、精心組織，搞好統(tǒng)一規(guī)劃和布局，并從扶持政策、管理體制、規(guī)模效益和產(chǎn)業(yè)化等方面及時(shí)研究解決建立白蕓豆生產(chǎn)規(guī)模化問(wèn)題。二是要出臺(tái)積極的白蕓豆生產(chǎn)扶持政策和協(xié)調(diào)各級(jí)涉農(nóng)技術(shù)部門(mén)的積極配合和大力扶持，在資金和物資供應(yīng)上給予優(yōu)先考慮。三是要認(rèn)真組織實(shí)施好示范區(qū)白蕓豆樣板，帶動(dòng)整個(gè)示范區(qū)的全面工作。四是要認(rèn)真總結(jié)示范經(jīng)驗(yàn)，更好的加以推廣應(yīng)用示范成果。確保工作質(zhì)量和效果。

5 發(fā)展白蕓豆產(chǎn)業(yè)經(jīng)驗(yàn)——栽培技術(shù)措施

白蕓豆耐旱、耐寒、莖蔓生長(zhǎng)勢(shì)旺、分枝強(qiáng)、花系多、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適宜海拔2 000～2 600 m的地區(qū)栽培，是山區(qū)農(nóng)民增加經(jīng)濟(jì)收入的一條新路子。當(dāng)年栽種白蕓豆實(shí)行當(dāng)年收益的原則，要求一村一品合理布局，利用有一定肥力條件田塊栽種，確保生產(chǎn)的白蕓豆的產(chǎn)量和質(zhì)量，確保每667 m2毛收入達(dá)2 000元以上。堅(jiān)持按科學(xué)的栽培法，切忌粗放栽種。

5.1 品種選擇

本縣高海拔2 000～2 600 m的地區(qū)種植白蕓豆品種以大白蕓豆、大花蕓豆為主。

5.2 豆樁備料

白蕓豆耐旱、耐寒、莖蔓生長(zhǎng)勢(shì)旺、分枝強(qiáng)、花系多，株高均在2 m以上，喜攀爬而必須依附于其他樹(shù)干，每667 m2所用竹竿或木桿的數(shù)量為600～800根。霜降后砍伐竹竿或木桿高均在2 m以上，根部削尖置于地邊備用。

5.3 改進(jìn)栽培技術(shù)措施

5.3.1 播種節(jié)令

白蕓豆在海拔2 000～2 600 m的地區(qū)播種節(jié)令十分嚴(yán)格，最佳節(jié)令以清明至谷雨播種為最好，巍山縣高海拔民強(qiáng)村委會(huì)一般與玉米（4月5-20日）同期播種，較能獲得高產(chǎn)。

5.3.2 選地

白蕓豆屬高肥力作物，種植地應(yīng)選土壤疏松、排水良好、土層深厚、光照較好、pH值6～7、中上等肥力的緩坡地塊，最好選用輪歇地，白蕓豆不宜連作及低洼地種植。

5.3.3 整地施肥

種白蕓豆地塊要提前翻耕、曬垡以利提高地力。白蕓豆施肥應(yīng)以施用有機(jī)肥為主，根據(jù)土壤肥力，在整地時(shí)，每667 m2施入腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥1 500～2 000 kg或草木灰1 000～1 500 kg，或生物鉀肥每1 kg，或鈣鎂磷肥50 kg，混拌作底肥，不宜施用過(guò)磷酸鈣等化肥，適當(dāng)施用硼砂。

5.3.4 規(guī)格播種

白蕓豆以單作為主，也可與馬鈴薯、玉米等間作或套種，根據(jù)在民強(qiáng)村多年示范種植經(jīng)驗(yàn)，凈種行距1.3～1.5 m，塘距0.55～0.7 m，每塘播3～4粒，667 m2播600～800塘，間苗后每塘留3苗，每667 m2株數(shù)應(yīng)達(dá)1800～2400株為宜，確保600～800樁/667 m2。播種量4～5 kg/667 m2。播種深度2.5～4.0 cm，為增強(qiáng)植株抗旱性，可適當(dāng)深播。

5.3.5 選種及種子處理

種子宜選用生育中前期收獲的種子，必須用粒大飽滿無(wú)病斑的種子，播種前曬種1～2 d，以打破種子休眠，使出苗整齊。播前用種子量5%的50%多菌靈粉劑拌種，以防地下害蟲(chóng)和根腐病。

5.4 加強(qiáng)生育期田間管理

5.4.1 及時(shí)中耕、早施追肥

白蕓豆需肥量較大，在苗高20～30 cm時(shí)，應(yīng)及時(shí)松土除草、培土，同時(shí)667 m2追施30%復(fù)合肥30～40 kg提苗肥，以利結(jié)莢及豆粒膨大。初花至盛花期每667 m2用磷酸二氫鉀1 kg和0.2 kg硼砂做葉面噴施，增加結(jié)莢率和光澤度，促進(jìn)莢粒飽滿，對(duì)提高產(chǎn)量有很好效果。注意：肥料不能與根莖接觸，以防燒苗。

5.4.2 及時(shí)插桿、引蔓上桿

白蕓豆出土30 cm，應(yīng)及時(shí)插桿引蔓上桿，做到一塘一桿，白蕓豆喜光，在盛花期應(yīng)打去一些側(cè)枝和底部葉片，改善通風(fēng)透光條件，以生長(zhǎng)結(jié)莢粒實(shí)。注意：插桿時(shí)用工具打孔，以增加插桿穩(wěn)定。

5.4.3 病蟲(chóng)害

白蕓豆最常見(jiàn)的病害為炭疽病、葉斑病，用代森鋅或甲基托布津隔5～7 d噴藥1次；蟲(chóng)害為地老虎和蚜蟲(chóng)，用呋喃丹、百樹(shù)得等菊酯類農(nóng)藥。

5.5 收獲貯藏

白蕓豆的豆莢成熟期歷時(shí)1個(gè)多月，當(dāng)以下部葉片開(kāi)始凋落，豆莢黃褐色時(shí)自下而上分批適時(shí)采摘。豆莢采收后要及時(shí)曬干，連莢貯藏，不能曝曬，出售前再脫粒。這樣籽粒色澤好、充實(shí)度高，能有效的提高其商品等級(jí)。在貯藏和銷售時(shí)，種子含水量應(yīng)降至13%以下，在正常貯藏條件下，白蕓豆種子壽命為3～4 a。

5.6 選種留種

俗話說(shuō)：“種子年年選，產(chǎn)量節(jié)節(jié)高”，大白蕓豆（花蕓豆）單株個(gè)體產(chǎn)量懸殊很大，所以應(yīng)在田間選擇早熟、豐產(chǎn)單株，掛牌單收單藏，選擇標(biāo)準(zhǔn)：一是結(jié)莢多，特別是下部結(jié)莢多而集中的；二是每莢平均籽粒多而飽滿的，在株選的基礎(chǔ)上，再行粒選，質(zhì)量更好。

6 效益分析

6.1 社會(huì)效益

通過(guò)白蕓豆產(chǎn)業(yè)化的建設(shè)，真正可以充分利用本地的氣候和農(nóng)業(yè)環(huán)境無(wú)污染的優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展白蕓豆，挖掘生產(chǎn)潛力，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)本縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定發(fā)展。白蕓豆生產(chǎn)可帶動(dòng)山區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，具有較好的社會(huì)效益。

6.2 經(jīng)濟(jì)效益

產(chǎn)業(yè)化形成后，所涉及農(nóng)戶戶均白蕓豆生產(chǎn)能力可達(dá)200 kg，按10元/kg計(jì)算，總產(chǎn)值可達(dá)1800萬(wàn)～2000萬(wàn)元以上，與同等肥力條件下的玉米相比較，同等肥力玉米地平均667 m2產(chǎn)450 kg，以玉米2.4元/kg計(jì)，667 m2收入1 080元，種植白蕓豆比種植玉米每667 m2可增加產(chǎn)值近1 000元，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

7 建議和結(jié)論

7.1 建議

一是巍山縣白蕓豆種植歷史悠久，同時(shí)具有優(yōu)越的自然條件，廣闊的宜豆土地，充足的勞力資源，干部群眾有種植管理經(jīng)驗(yàn)，技術(shù)力量較強(qiáng)，有相應(yīng)配套的能源交通，物資供應(yīng)可靠，管理水平較好，為發(fā)展白蕓豆具備了較好的條件，從社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益來(lái)看都比較好可作為高產(chǎn)示范區(qū)進(jìn)行。二是示范區(qū)項(xiàng)目的實(shí)施，必須按擬訂的技術(shù)規(guī)范實(shí)施，保證質(zhì)量，做到高投入、快產(chǎn)出、高效益。政府應(yīng)積極予以協(xié)調(diào)扶持培植。三是白蕓豆種植存在的最大問(wèn)題就是生態(tài)問(wèn)題，由于白蕓豆株高均在2 m以上，且它必須依附于其他樹(shù)干，每667 m2所用竹竿或木桿的數(shù)量平均為1 100根（每667 m2平均塘數(shù)為1100塘），那么666.67 hm2須用1 100萬(wàn)根木桿，嚴(yán)重破壞生態(tài)，因而建議政府引導(dǎo)和扶持購(gòu)進(jìn)竹竿替代木桿，并加以推廣。

7.2 結(jié)論

通過(guò)2014年實(shí)施巍山縣部級(jí)萬(wàn)畝雜糧蕓豆高產(chǎn)創(chuàng)建示范項(xiàng)目，巍山縣發(fā)展種植白蕓豆產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模，多年來(lái)摸索出一套比較成熟的栽培技術(shù)經(jīng)驗(yàn)。經(jīng)濟(jì)效益十分明顯，成效顯著。發(fā)展種植白蕓豆，是高海拔地區(qū)農(nóng)民增收致富的一條好路子，已成為高海拔山區(qū)鄉(xiāng)的一項(xiàng)增收支柱產(chǎn)業(yè)和使之成為巍山縣山區(qū)農(nóng)業(yè)創(chuàng)匯產(chǎn)業(yè)。

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（責(zé)任編輯：趙中正）