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    影響農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留快速檢驗準確性的因素

    2016-05-30 07:09:15孫沫
    吉林農(nóng)業(yè) 2016年3期
    關(guān)鍵詞:快速檢測農(nóng)藥殘留準確性

    摘要:我國農(nóng)產(chǎn)品,農(nóng)藥殘留超標問題普遍存在,并受到群眾及政府各相關(guān)部門的高度重視,它直接影響著人們的身體健康和農(nóng)產(chǎn)品的國際貿(mào)易,因此關(guān)于農(nóng)藥殘留的相關(guān)檢測技術(shù)已成為保證農(nóng)產(chǎn)品安全性和貿(mào)易正?;年P(guān)鍵。目前,我國一般采用酶抑制法對農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留進行檢測,本文對農(nóng)藥殘留快速檢測的原理及影響檢測正確性的主要原因和相關(guān)應對方法做以介紹。

    關(guān)鍵詞:農(nóng)產(chǎn)品;農(nóng)藥殘留;準確性;快速檢測;影響

    中圖分類號:S481.8文獻標識碼:ADOI編號:10.14025/j.cnki.jlny.2016.05.001

    采用酶抑制法對農(nóng)藥殘留進行檢測具有快速高效、成本低、操作方便等優(yōu)點,因此被廣泛的應用在農(nóng)產(chǎn)品檢測領(lǐng)域,并收到了良好的檢測成效及社會效益。但是在實際操作過程中會發(fā)現(xiàn),酶抑制法容易受到不同因素的影響,致使檢測結(jié)果的準確性受到一定程度的影響。為了提高檢測結(jié)果的準確性,只有對影響檢測結(jié)果準確性的相關(guān)原因進行分析,并采取相對有效的技術(shù)措施進行解決。

    1農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留快速檢測法原理

    酶抑制法的應用原理是根據(jù)有機磷以及氨基甲酸酯類農(nóng)藥通過對昆蟲中樞及其他神經(jīng)系統(tǒng)中乙酰膽堿酶的活性抑制作用,降低神經(jīng)傳導介質(zhì)乙酰膽堿酯酶的活性,致使神經(jīng)正常傳導受到影響,直到昆蟲因中毒而亡。酶抑制法正是利用昆蟲毒理學這一原理,并將其運用在了對農(nóng)藥殘留快速檢測中。酶抑制法僅限于對蔬菜水果的有機農(nóng)藥殘留進行檢測,從農(nóng)產(chǎn)品中提取有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的液體中不存在或殘留量較小,不能抑制酶的活性,加入的基質(zhì)被水解后的產(chǎn)物與顯色劑反應后產(chǎn)生顏色;反之,提取液中含有的殘留量較多,酶的活性被抑制,就可以通過變化后的顯色劑用分光光度計測定出吸光值,并隨時間的變化計算抑制率,從而對農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留情況作出準確的判斷。

    2影響農(nóng)藥殘留快速檢測結(jié)果準確性的相關(guān)因素

    農(nóng)藥殘留快速檢測方法因為容易被各方面因素所影響,降低了檢測結(jié)果的準確性。這種情況下要進一步地分析影響因素,并采取相應的技術(shù)手段進行處理,從而保證農(nóng)產(chǎn)品快速檢測結(jié)果的準確性。

    2.1檢測試劑的影響

    目前對農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測主要使用的試劑有:緩沖液、酶、底物、顯色劑。以配置緩沖液為例,為了確保酶的活性,要用蒸餾水或是去離子水,絕不能用有雜質(zhì)的水,否則會使檢測結(jié)果有所偏差。

    乙酰膽酯酶影響檢測結(jié)果,在高溫或低溫情況下,會降低酶的活性,從而影響到快速檢測結(jié)果的準確性。因此,在檢測過程中,要合理的控制好檢測室內(nèi)的溫度,保證檢測酶的活性。

    2.2樣品前處理的影響

    在對農(nóng)產(chǎn)品進行農(nóng)藥殘留檢測的前處理過程中,必須要對樣品的碎片大小作出嚴格的要求,避免在對樣品的處理因樣品碎片較小,而發(fā)生檢測結(jié)果存在一定誤差的情況。同時由于酶抑制法只對蔬菜水果有效,所以在選取樣品的時候,要根據(jù)蔬菜水果的具體特性,合理的對樣品進行處理。

    2.3檢測儀器的影響

    檢測儀器調(diào)試的影響:要時常校正分光度計,在多個批次持續(xù)過后,在不同的環(huán)境溫度等條件下,要重新進行調(diào)100%和做對照;另外也可以每個批次都做一次調(diào)試,更好地保證檢測結(jié)果的準確性。

    比色皿的影響:具有較好透光度的比色皿可以降低檢測時出現(xiàn)偏差,所以,要用乙醇對比色皿進行定期清洗,在檢測樣品前對比色皿的兩個透光面,要用擦鏡紙擦拭。在使用時,平行的兩個透光面垂直地放置在比色皿架上,以確保透光面被入射光垂直射到,防止損失反射光。在使用后,用水沖冼干凈后不能馬上使用,要在濾紙上倒置晾干后使用。

    微量移液器的影響:一定要貼簽專用,防止交互使用形成污染,使用過的試劑也不要再放回試劑瓶中,以免污染。

    2.4檢測員操作的影響

    加入緩沖液的樣品,要緩慢的震蕩搖勻1~2分鐘,以免樣品被搖爛,蔬菜色素變多,分光光度計的測量被影響。檢測員用移液器時要注意,吸取時要輕按至第一停點,吸頭伸入試劑液面下2~3毫米,輕緩松開按鈕回原點,提出吸頭要慢,在容器壁停留一會把多余試劑去除,輕按按鈕至第一停點把液體排出,過一會按至第二停點把吸頭排空。加入試劑時要注意垂直使用移液器,當試劑在吸頭時,不能把移液器平放或倒置,防止污染移液器、樣品等。等樣品加入底物后,要立即搖勻,放入儀器檢測,避免檢測結(jié)果受影響。另外,要注意同一組樣品的放入和對照放入的時間要一樣。

    2.5試驗參數(shù)準確性的影響

    空白對照吸光度變化△A0值:通過抑制率可以反應樣品的檢測結(jié)果,而△A0值的準確度與其有直接關(guān)系?!鰽0值通常是由試劑廠商、環(huán)境溫度、測試儀器等條件的不同而發(fā)生變化的,△A0在0.3~0.9是正常的。如果△A0<0.3,表明酶的活性不足或是溫度過低,于是酶液和顯色劑加入后,相對的延長放置反應的時間,或早些在室溫下或培養(yǎng)箱中對試劑盒進行培養(yǎng),提升酶的活性。如果△A0>0.9,表明乙酰膽堿酯酶對底物的水解反應太快,需要縮短2~3分鐘的測試時間,保證對照的△A0的準確性。

    綜上所述,在實際檢測中有很多的因素可以影響到農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留快速檢測結(jié)果,需要我們逐步的去了解,并積極地找出應對方法,從而提高農(nóng)藥殘留檢測結(jié)果的準確性。

    參考文獻

    [1]邱靜.我國主要農(nóng)藥殘留快速檢測方法及產(chǎn)品現(xiàn)狀分析[J].農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全, 2011,(05).

    [2]曾倩.果蔬農(nóng)藥殘留快速檢測技術(shù)的應用及影響因素[J].北京農(nóng)業(yè),2014,(06).

    作者簡介:孫沫,本科學歷,公主嶺市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站,農(nóng)藝師,研究方向:土壤檢測,農(nóng)產(chǎn)品檢測。

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