基于QFD理論的生產(chǎn)與作業(yè)管理課程教學(xué)模式研究

張恩娟

(福州大學(xué) 陽(yáng)光學(xué)院,福州 315005)

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基于QFD理論的生產(chǎn)與作業(yè)管理課程教學(xué)模式研究

張恩娟

(福州大學(xué) 陽(yáng)光學(xué)院,福州 315005)

摘要：文章從QFD理論出發(fā)，利用調(diào)查問(wèn)卷及學(xué)生代表訪談等形式了解學(xué)生對(duì)《生產(chǎn)與作業(yè)管理》課程的需求，分析了導(dǎo)致民辦高校《生產(chǎn)與作業(yè)管理》課程教學(xué)無(wú)用、無(wú)味、無(wú)趣的直接原因及深層原因，針對(duì)教學(xué)中的問(wèn)題及原因提出構(gòu)建立體化教學(xué)模式，希望能夠解決當(dāng)前《生產(chǎn)與作業(yè)管理》課程教學(xué)中存在的問(wèn)題，從而對(duì)改善教學(xué)質(zhì)量、提升學(xué)生的實(shí)踐能力起到一定的促進(jìn)作用。

關(guān)鍵詞：生產(chǎn)與作業(yè)管理；QFD理論；立體化教學(xué)模式

1研究背景

隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，企業(yè)的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)與管理的方法技術(shù)日益更新，不斷引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)管理模式，這使現(xiàn)有的教育面臨著巨大的挑戰(zhàn)，如何為社會(huì)、為企業(yè)輸送與現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)模式接軌、快速融入企業(yè)的應(yīng)用型人才，成為本科教育的長(zhǎng)期目標(biāo)?！渡a(chǎn)與作業(yè)管理》是工商管理專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)必修課，但這門(mén)課程涉及的領(lǐng)域廣、概念和內(nèi)容龐雜，再加上本科生基本都缺乏運(yùn)營(yíng)領(lǐng)域的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)就業(yè)領(lǐng)域，工作環(huán)境理解有誤區(qū)等，給該門(mén)課程的教學(xué)帶來(lái)很大困難。尤其對(duì)于應(yīng)用型本科院校的學(xué)生來(lái)說(shuō)，會(huì)覺(jué)得自己聽(tīng)不懂、記不住、用不上，教學(xué)質(zhì)量難以保證，所以一直被稱(chēng)為軟科學(xué)里面的硬科學(xué)，教學(xué)改革迫在眉睫。

2目前《生產(chǎn)與作業(yè)管理》教學(xué)現(xiàn)狀

圖1　生產(chǎn)與作業(yè)管理課程教學(xué)現(xiàn)狀

無(wú)用。該課程的教學(xué)內(nèi)容，理論與企業(yè)實(shí)際脫節(jié)，所學(xué)內(nèi)容到企業(yè)無(wú)用武之地或者不知如何應(yīng)用，相關(guān)問(wèn)題企業(yè)并未采用所學(xué)理論方法。

無(wú)味。教學(xué)內(nèi)容枯燥乏味，大量的數(shù)學(xué)公式，數(shù)據(jù)運(yùn)算、專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)半知半解，云里霧里。

無(wú)趣。大學(xué)生向往從事金融行業(yè)等白領(lǐng)工作，每日進(jìn)出高樓大廈，穿著西裝革履，對(duì)臟亂的車(chē)間工作毫無(wú)興趣，導(dǎo)致其缺乏學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)的興趣。

無(wú)用、無(wú)味、無(wú)趣最終導(dǎo)致老師為了完成教學(xué)任務(wù)而教的無(wú)奈，學(xué)生為了學(xué)分而上課的無(wú)奈。

3原因分析

鑒于高等學(xué)校是特殊的社會(huì)組織，向社會(huì)提供的產(chǎn)品主要是人才，承擔(dān)著培養(yǎng)理論知識(shí)豐富、實(shí)踐能力扎實(shí)的現(xiàn)代高素質(zhì)人才的責(zé)任，它所面臨的顧客需求較為復(fù)雜，一方面，高校需要向社會(huì)輸送學(xué)生這樣一種特殊的產(chǎn)品；而另一方面，高校也要在內(nèi)部向?qū)W生提供教育這種產(chǎn)品。而向內(nèi)部學(xué)生提供的教育產(chǎn)品的質(zhì)量高低直接決定了向社會(huì)輸送的學(xué)生的質(zhì)量高低，但是高校中許多課程設(shè)置偏離了客戶(hù)需求，往往使最終的培養(yǎng)效果無(wú)法達(dá)到所設(shè)定的培養(yǎng)目標(biāo)，因此明確學(xué)生、社會(huì)對(duì)課程教育的需求就突顯出特殊的重要性。基于此，本文將QFD理論引入到《生產(chǎn)與作業(yè)管理》的課程設(shè)計(jì)中，希望找到“顧客”需求與教學(xué)特性的本質(zhì)聯(lián)系，從而確定改進(jìn)目標(biāo)，最終提高教學(xué)質(zhì)量。質(zhì)量機(jī)能展開(kāi)(QFD：Quality Function Deployment)是用多層次演繹分析方式，將顧客需求轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)過(guò)程的一系列工程特性，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以顧客需求為依據(jù)，在開(kāi)發(fā)初期階段就對(duì)產(chǎn)品的適用性實(shí)施全方位保證的系統(tǒng)方法[1]。

3.1學(xué)生對(duì)課程的需求分析

為了更加清楚有效的了解學(xué)生對(duì)《生產(chǎn)與作業(yè)管理》課程的需求情況，本文設(shè)計(jì)了調(diào)查問(wèn)卷讓學(xué)生對(duì)該課程各項(xiàng)需求的重要度進(jìn)行打分(見(jiàn)表1)，以弄清各項(xiàng)需求的相對(duì)重要度。調(diào)查表從教學(xué)準(zhǔn)備、教學(xué)過(guò)程、教學(xué)效果和教學(xué)評(píng)價(jià)四個(gè)維度共計(jì)17個(gè)具體指標(biāo)來(lái)調(diào)查分析顧客需求，并采用從1到 5的數(shù)字尺度進(jìn)行重要度評(píng)判[2]。

表1　生產(chǎn)與作業(yè)管理課程學(xué)生需求情況調(diào)查表

利用問(wèn)卷的形式對(duì)已學(xué)過(guò)《生產(chǎn)與作業(yè)管理》的大四學(xué)生和已進(jìn)入社會(huì)工作的畢業(yè)生調(diào)查了解其對(duì)《生產(chǎn)與作業(yè)管理》課程的滿(mǎn)意情況及對(duì)該課程的期望，共發(fā)出開(kāi)放式調(diào)查問(wèn)卷55份，收回52份有效問(wèn)卷，并通過(guò)學(xué)生代表座談，個(gè)別學(xué)生QQ訪談等形式對(duì)問(wèn)卷信息加以補(bǔ)充，使其盡可能全面的反應(yīng)對(duì)課程的需求情況。

對(duì)問(wèn)卷信息進(jìn)行整理，并結(jié)合學(xué)生代表座談和QQ交流等形式獲得的信息，了解學(xué)生對(duì)課程的期望需求如表所示。

表2　學(xué)生對(duì)生產(chǎn)與作業(yè)管理課程關(guān)注程度表

3.2學(xué)生對(duì)課程不滿(mǎn)原因分析

根據(jù)學(xué)生對(duì)該課程關(guān)注的重點(diǎn)及需求情況，得出目前造成該課程的無(wú)用、無(wú)味、無(wú)趣直接原因及深層原因具體如下圖所示。

圖2　學(xué)生對(duì)課程不滿(mǎn)原因分析圖

中間的“樹(shù)枝、樹(shù)干”是導(dǎo)致這些問(wèn)題出現(xiàn)的直接原因。

(1)理論和實(shí)際脫節(jié)。a.授課教師本身缺乏實(shí)際生產(chǎn)運(yùn)作管理背景或經(jīng)驗(yàn)。民辦高校受各種客觀條件的限制，授課教師基本都是剛走出校門(mén)的碩士研究生，這些教師本身缺乏實(shí)際管理背景或經(jīng)驗(yàn)，授課過(guò)程很難把理論與實(shí)際相結(jié)合，b.教材內(nèi)容落后、脫離實(shí)際。教師缺乏教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，選用教材多是自己本科時(shí)采用的教材，內(nèi)容落后，脫離實(shí)際。c.填鴨式教學(xué)，學(xué)生被動(dòng)接受，難以形成解決問(wèn)題的思維模式。

(2)教學(xué)方法手段簡(jiǎn)單。①硬件上缺少相關(guān)教學(xué)實(shí)驗(yàn)室、實(shí)習(xí)基地。理論方法缺少應(yīng)用環(huán)境；②軟件上缺少具有實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)秀教師，受傳統(tǒng)教學(xué)方法的影響，喜歡定量分析，喜歡推導(dǎo)數(shù)學(xué)模型，忽視(或不會(huì))案例教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)。

(3)傳統(tǒng)觀念意識(shí)造成的錯(cuò)覺(jué)。①傳統(tǒng)觀念中，生產(chǎn)管理者在企業(yè)的地位不高，工作環(huán)境條件較差；②教師不了解目前企業(yè)生產(chǎn)管理環(huán)境，觀念陳舊，不能正確引導(dǎo)學(xué)生，使之缺乏從事生產(chǎn)管理工作的興趣。

最底部“樹(shù)根”是諸原因的根本癥結(jié)所在。第一是教學(xué)目標(biāo)不清。民辦高校大多辦學(xué)時(shí)間不長(zhǎng)，主要是模仿照搬母體學(xué)校，缺乏清晰的培養(yǎng)方案，導(dǎo)致教學(xué)目標(biāo)不清，或者實(shí)際操作時(shí)偏離目標(biāo)，導(dǎo)致各學(xué)科的教師教學(xué)中各自為政，隨意性很大。 第二是教學(xué)資源不足，硬件上缺少缺少相關(guān)教學(xué)實(shí)驗(yàn)室、實(shí)習(xí)基地。軟件上缺少具有實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)秀教師，教師缺乏企業(yè)實(shí)習(xí)和去其他高校學(xué)習(xí)提升的機(jī)會(huì)。

4立體化教學(xué)模式構(gòu)建

根據(jù)目前國(guó)家對(duì)民辦學(xué)校政策導(dǎo)向和民辦高校的實(shí)際情況，民辦高校應(yīng)以培養(yǎng)應(yīng)用型實(shí)踐性人才為主要目標(biāo)，加強(qiáng)學(xué)生的動(dòng)手操作，解決實(shí)際問(wèn)題的能力的培養(yǎng)，結(jié)合前面原因的分析，本文提出構(gòu)建立體化教學(xué)模式。

圖3　立體化教學(xué)模式圖

(1)轉(zhuǎn)變角色、反客為主，幫助學(xué)生形成解決問(wèn)題的思考框架。把學(xué)生假設(shè)為企業(yè)車(chē)間主任、組長(zhǎng)等基層管理人員來(lái)解決企業(yè)面臨的問(wèn)題。比如，現(xiàn)在企業(yè)新搬辦公樓，讓學(xué)生作為辦公室主管安排各科室辦公室的位置，然后利用生產(chǎn)與作業(yè)管理的理論方法分析對(duì)這一問(wèn)題怎樣思考解決，從而加深學(xué)生對(duì)空間設(shè)施布置的理論的理解及應(yīng)用能力的提升。

(2)走出課堂、走進(jìn)現(xiàn)場(chǎng)，培養(yǎng)老師和學(xué)生的實(shí)戰(zhàn)能力，提升學(xué)習(xí)興趣。①教師走進(jìn)企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，對(duì)整個(gè)生產(chǎn)運(yùn)作管理流程、方法熟悉才允許走上講臺(tái)。期間應(yīng)給予老師經(jīng)濟(jì)上一定的補(bǔ)償，解決教師生活上的后顧之憂(yōu)，保證其安心在企業(yè)學(xué)習(xí)，提升教師的實(shí)戰(zhàn)應(yīng)用能力。②教師帶學(xué)生深入企業(yè)參觀學(xué)習(xí)，了解目前的車(chē)間環(huán)境，管理手段，先進(jìn)理念，改變教師和學(xué)生的陳舊觀念，正確引導(dǎo)學(xué)生，增強(qiáng)其從事生產(chǎn)管理工作的興趣，進(jìn)而增加其學(xué)習(xí)生產(chǎn)管理知識(shí)的興趣。③走進(jìn)身邊運(yùn)作管理，帶領(lǐng)學(xué)生到超市，餐廳日常服務(wù)場(chǎng)所等調(diào)研其布局、選址等，形成調(diào)研分析報(bào)告，讓學(xué)生了解生產(chǎn)運(yùn)作管理知識(shí)在實(shí)際生活、工作中的作用，并加強(qiáng)其運(yùn)用理論知識(shí)解決時(shí)間問(wèn)題的能力。

(3)精簡(jiǎn)理論、增設(shè)案例。減少課堂理論教學(xué)，把理論、概念嵌入到日常生活中的小案例及現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際走訪中，即能加深學(xué)生對(duì)理論的理解，又有利于改變課題的枯燥氛圍。

(4)視頻教學(xué)、模擬實(shí)訓(xùn)。利用視頻幫助學(xué)生理解概念，了解企業(yè)實(shí)況，比如柔性制造系統(tǒng)、CIMS等，讓學(xué)生體會(huì)到先進(jìn)的生產(chǎn)運(yùn)作管理手段在實(shí)際生產(chǎn)中的運(yùn)用情況和強(qiáng)大功效。利用沙盤(pán)模擬實(shí)驗(yàn)、ERP模擬系統(tǒng)等讓學(xué)生把所學(xué)運(yùn)作管理知識(shí)與財(cái)務(wù)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等管理知識(shí)有機(jī)的聯(lián)系起來(lái)，鍛煉學(xué)生的系統(tǒng)管理能力。

(5)綜合運(yùn)用多種考核形式、線上線下多渠道交流反饋機(jī)制。采用期末試卷考核(50%)+平時(shí)調(diào)研分析報(bào)告(20%)+課程設(shè)計(jì)報(bào)告(20%)+平時(shí)表現(xiàn)成績(jī)(10%)的形式進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)學(xué)生對(duì)課程的掌握情況，激發(fā)學(xué)生對(duì)平時(shí)調(diào)研和課程設(shè)計(jì)的積極性，從而鍛煉和培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際問(wèn)題的能力。采取課上討論、課下QQ、微信等形式個(gè)別交流反饋的形式，及時(shí)了解學(xué)生對(duì)課程的掌握情況和教學(xué)意見(jiàn)，并進(jìn)行及時(shí)的調(diào)整和教學(xué)形式和內(nèi)容。

5結(jié)論

本文應(yīng)用QFD理論，分析了學(xué)生對(duì)該課程的期望需求，針對(duì)《生產(chǎn)與作業(yè)管理》課程教學(xué)中存在的問(wèn)題，找出學(xué)生對(duì)該課程不滿(mǎn)意的直接和深層原因，通過(guò)立體化教學(xué)模式的實(shí)施，可以對(duì)教學(xué)手段單一、課堂氣氛沉悶 、師生交流途徑少、與實(shí)際結(jié)合不夠等問(wèn)題進(jìn)行解決，從而提高了教學(xué)質(zhì)量，增強(qiáng)學(xué)生的滿(mǎn)意度。但在《生產(chǎn)與作業(yè)管理》課程教學(xué)不斷深入的過(guò)程中，內(nèi)外部環(huán)境將不斷變化，學(xué)生的需求也將不斷變化，所以一次需求轉(zhuǎn)化只體現(xiàn)了一個(gè)靜態(tài)的需求轉(zhuǎn)換過(guò)程，并不是QFD使命的完結(jié)，在今后的教學(xué)中還需不斷調(diào)整與改進(jìn)教學(xué)模式[3]。

參考文獻(xiàn)：

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[2]殷旅江,楊立君,付雅琴,杜小艷.基于 QFD的生產(chǎn)與運(yùn)作管理課程顧客需求分析[J].價(jià)值工程,2014(32):196-197.

[3]熊偉,龔玉.基于QFD理論的大學(xué)課程教學(xué)設(shè)計(jì)[J].高等工程教育研究,2006,24(6):126-130.

[4]胡劍波,梁工謙,劉偉.質(zhì)量功能展開(kāi)在我國(guó)高等教育質(zhì)量管理中的應(yīng)用[J].科學(xué)學(xué)與科學(xué)技術(shù)管理,2008,29(3):99-102.

[5]陳榮秋,馬士華.生產(chǎn)運(yùn)作管理[M].北京:機(jī)械工業(yè)出版社,2013.

責(zé)任編輯：劉琳

Research on the Teaching Model of Production and Operation Management Course Based on QFD Theory

ZHANG Enjuan

(Institute of Sunshine, Fuzhou University, Fuzhou 315005, China)

Abstract：Based on QFD Theory, this paper investigates demands of college students on Production and Operation Management course by questionnaire survey and student representative interview, and analyzes the direct and deep reasons why the course seems to be useless and boring in private colleges. In view of these problems and reasons, it gives an idea of constructing a three-dimensional teaching model, hoping to resolve the problems in the course teaching, so as to promote the teaching quality and improve students′ practical ability.

Keywords：production and operation management; QFD Theory; three-dimensional teaching model

中圖分類(lèi)號(hào)：

文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號(hào)：1009-3907(2016)04-0111-04

作者簡(jiǎn)介：張恩娟(1984-)，女，黑龍江齊齊哈爾人，講師，碩士，主要從事運(yùn)營(yíng)管理方面研究。

收稿日期：2015-10-28