1包方便面與4000萬噸棕櫚油

快節(jié)奏的生活，讓人們越來越習慣于在短時間內得到極大的口味滿足，一個典型的例子就是方便面。作為僅次于面包的全球第二大工業(yè)化食品，方便方方面面的方便面成為了“一帶一路”沿線國家，特別是亞洲區(qū)域的大眾食品。

世界方便面協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，“一帶一路”沿線主要國家每年消費的方便面總量在千億包左右。2013年，中國以462億包方便面的總消費量居世界第一，印度尼西亞以140億包位列第二，排在其后的還有越南、印度和菲律賓、俄羅斯等。

作為現(xiàn)代食品工業(yè)的典型，一包簡單的方便面滿足了“一帶一路”幾十億人對于能量和口味的需求。同樣是100克，面條和饅頭只能提供300千卡的熱量，而高能量的方便面含400千卡的熱量，更能達到果腹需求。也許你要問，方便面能有什么口味？無非是紅燒牛肉和老壇酸菜。讓我們細細數(shù)來：紅燒牛肉面、香辣牛肉面、麻辣牛肉面、香菇燉雞面、老壇酸菜面、西紅柿打鹵面等等幾乎是中國通吃；來到江南水鄉(xiāng)，東坡紅燒肉面、筍干老鴨煲面、雪筍肉絲面、花旗參燉烏雞面更受歡迎；而在東北那旮旯兒，小雞燉蘑菇面、酸菜燉排骨面、西紅柿燉牛腩面、紅燒肉燉干豆角面就是這么接地氣——在中國，僅僅是康師傅一家面廠就有超過200種口味。走出國門，泰國的冬陰功泡面、新加坡的香辣蟹拉面、馬來西亞的咖喱叻沙面、檳城白咖喱泡面，可以說“一帶一路”有多少種美食，就有多少種口味的方便面。

在每個加班、旅行、不想做飯的日子，當“一帶一路”沿線國家的人們打開杯面蓋兒，注入熱水，靜候5分鐘，享用熱氣騰騰的方便面時，吃的不僅是口味這么簡單，它背后是與能源有關的傳奇故事。

方便面能有什么傳奇？制作工藝簡單直白：精白面粉先蒸熟壓餅、切條，然后用棕櫚油快速炸制，脫去表面附著的油脂，加上料包，然后裝袋即成。而這過程中必不可少的棕櫚油就是故事的關鍵。

每炸一包方便面，需要消耗棕櫚油12克。中國最大的方便面生產商曾在接受記者采訪時表示，都說方便面是油炸食品不健康，其實油炸不油炸與是否健康無關，沒有炸過的面餅口味就會欠缺一點。用棕櫚油炸過的面餅穩(wěn)定性好，不易變質，整個過程無須加入防腐劑。看來成就一包美味的方便面，穩(wěn)定性好、不易變質的棕櫚油必不可少。棕櫚油這種特性，也早已讓它廣泛應用于餅干、冰棍兒等食品工業(yè)、餐飲業(yè)、油脂化工業(yè)、生物燃料工業(yè)等領域。光是滿足中國老百姓對方便食品的需求，就得上百萬噸的棕櫚油?？蛇@樣的油，中國卻一滴也不產，全部依靠進口。自新世紀以來，中國棕櫚油進口量不斷攀升。據(jù)中國海關統(tǒng)計，1996年我國棕櫚油進口數(shù)量僅為101萬噸，2001年上升到152萬噸。棕櫚油就此成為從馬來西亞和印度尼西亞來中國的?？?。2013年，聯(lián)合國商品貿易統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，中國棕櫚油進口價值超過49億美元，總量逼近600萬噸。棕櫚油一躍成為中國從“一帶一路”沿線國家進口量最大的農產品。

可用來生產棕櫚油的油棕樹，必須生長在赤道上下5度的地方。只有飽滿的陽光直射和充分的降雨，才能保證油棕樹結出含油量足夠高的果子來。當你從馬來西亞的斗湖機場開車出來，道路兩旁全是茂密的油棕樹。在這片沃土上，200萬棵油棕樹是村民們唯一的生活經濟來源。種植、鏟果、裝車、運送這樣的工序，為村民換回了道路和橋梁，換來冰箱電視，還有供兒女讀書。

油棕樹被譽為“世界油王”，它的單位面積產油量是花生的5倍，是大豆的9倍，是世界上生產效率最高的產油植物。馬來西亞和印度尼西亞也由此成為全世界最大的棕櫚油出口國。很少有人知道，早在一百多年前，油棕樹就是古絲綢之路上的旅者。這種原產自非洲的熱帶植物，從非洲西海岸，沿著“海上絲綢之路”傳播到東南亞，并在這里落地生根?，F(xiàn)在，棕櫚油從印度尼西亞和馬來西亞返銷西非，邁向全世界。

如今，整個“一帶一路”沿線國家棕櫚油的年貿易量已經超過4000萬噸。就在人們消費棕櫚油的同時，也產生天量的棕櫚殼。這些榨油殘留物曾給印度尼西亞農戶帶來不少麻煩，每年都花費大量精力處理這些“垃圾”，如今這些曾經的“垃圾”卻成了寶貝。

在新加坡裕廊島，每月都有一艘滿載棕櫚殼的貨輪從印度尼西亞駛來，這些棕櫚殼將被運往工業(yè)園區(qū)的一家燃煤電廠。新加坡這個“花園國家”有著苛刻的環(huán)境政策，發(fā)電一律使用石油和天然氣。但在幾年前，這座燃煤電廠破天荒地被批準建設投產，而促成此事的就是這些棕櫚殼。工人們每天把低灰低硫煤和棕櫚殼為主的生物質，按照80%煤和20%生物質的科學比例混合，然后送入發(fā)電系統(tǒng)。加入20%的生物質，就能夠把二氧化碳的排放相對降低20%。這樣一來，既能滿足滿足二氧化碳排放的環(huán)保要求，又能在成本上具有國際競爭力，讓新加坡老百姓用上廉價的清潔能源。

如果換算成統(tǒng)計數(shù)據(jù)，你會發(fā)現(xiàn)：三個中國小伙伴各吃一碗泡面，印度尼西亞生產炸制這些方便面的棕櫚油時所產生的棕櫚殼，就可以讓新加坡200盞5瓦的節(jié)能燈泡同時點亮1個小時。三件看起來風馬牛不相及的事情就這樣把三個國家裝進了一個故事。

這樣的故事正在“一帶一路”上復制、拓展。自全球原油價格上漲以來，馬來西亞積極發(fā)展和使用生物燃料。第一家以棕櫚殼廢料為原料的發(fā)電廠，耗資千萬美元在沙巴州一家棕櫚樹種植園建成。這里每小時焚燒約30個果束，發(fā)電量達到7.5兆瓦。而當前“一帶一路”市場上分布有近千個同等規(guī)模的棕櫚油生產園區(qū)。保守估計，東南亞地區(qū)僅棕櫚油煉油行業(yè)所產生的棕櫚殼廢料可供發(fā)電量的潛在容量就高達70萬千瓦。在島嶼眾多的東南亞地區(qū)，電力資源十分匱乏，就菲律賓而言，7000多座島嶼沒有統(tǒng)一的國家電網，其中大部分島嶼都依賴煤電、油電、火電、天然氣發(fā)電提供生產、生活用電，一次能源消費巨大。生物質發(fā)電屬于清潔、可再生能源的利用，在有豐富生物質資源的東南亞地區(qū)有著更為廣大的拓展空間。