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    鳳爪重量質(zhì)量管理報告

    2016-05-20 17:05陳靜
    商場現(xiàn)代化 2016年11期
    關(guān)鍵詞:假設(shè)檢驗

    摘 要:伴隨著公眾生活水平不斷提高,大眾的消費正在告別原始的要求,進(jìn)入質(zhì)與量的要求,這就決定了,食品誠信問題必定成為公眾聚焦點。本文通過選取六個銷售點的產(chǎn)品進(jìn)行抽樣,分別對每一類產(chǎn)品作假設(shè)檢驗、極差圖來分析比較,進(jìn)而判斷是否符合JJF1070-2005定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則。

    關(guān)鍵詞:假設(shè)檢驗;描述統(tǒng)計;魚刺圖

    一、調(diào)查簡介

    研究的背景和意義:我國的食品安全問題是伴隨著公眾生活水平不斷提高而暴露出來的,大眾的消費正在告別原始的要求,進(jìn)入質(zhì)與量的要求,這就決定了,食品誠信問題必定成為公眾聚焦點。至三鹿奶粉以來,逐漸出現(xiàn)了伊利牛奶等食品的質(zhì)量問題。面對現(xiàn)在食品行業(yè)層出不窮的問題,讓我們在擔(dān)心食品品質(zhì)安全的同時也聯(lián)想到了量的問題。因而,我們對食品標(biāo)注的凈含量與實踐凈含量是否相符合產(chǎn)生了懷疑。

    我們組選擇了有友牌泡椒鳳爪凈含量分別為100g,高宏泡椒鳳爪整爪凈含量為45g的進(jìn)行了抽樣調(diào)查。

    根據(jù)學(xué)校所處地理位置,我們共選定了六個銷售點進(jìn)行抽樣。有友牌鳳爪每個點抽取5個樣本量,高宏牌每個點抽取6個樣本量。所抽取的樣本質(zhì)量包含了包裝袋的質(zhì)量,經(jīng)過處理,稱得相應(yīng)包裝袋的質(zhì)量為有友鳳爪100g包裝袋的質(zhì)量為5g,高宏鳳爪45g包裝袋質(zhì)量為2g,減去包裝袋質(zhì)量后則為食品凈含量,通過該數(shù)據(jù)進(jìn)行分析、處理。

    二、數(shù)據(jù)分析

    1.有友100g

    均值圖數(shù)據(jù):

    根據(jù)圖中所顯示的情況,可以判斷,圖形屬于偏向型(右)。為了進(jìn)一步了解鳳爪的均值是否等于100g,對此,對該數(shù)據(jù)做假設(shè)檢驗。

    H0:μ=100 H1:μ>100

    描述性統(tǒng)計的結(jié)果。即“有友鳳爪100g”有30個樣本,樣本均值為101.67,標(biāo)準(zhǔn)差約為3.294。

    通過應(yīng)用spss軟件進(jìn)行假設(shè)檢驗,可以得出t檢驗的結(jié)果。在假設(shè)總體的鳳爪平均凈含量為100g的情況下,計算結(jié)果是t=2.771,自由度為29,同時得到單尾p值為0.005.在總體均值為100g的情況下,抽出的樣本均值大于等于101.67g的概率為0.005。檢驗結(jié)果拒絕了總體均值為100g的零假設(shè)。

    因此可以認(rèn)為:有友鳳爪平均凈含量為包裝上標(biāo)記的100g是不能接受的,該數(shù)據(jù)傾向于支持平均重量大于100g的備擇假設(shè)。

    2.高宏野山椒48g

    高宏野山椒鳳爪做描述性統(tǒng)計,結(jié)果:平均值為38,標(biāo)準(zhǔn)差為4.992。

    通過應(yīng)用spss軟件作假設(shè)檢驗分析,從中可以得出,樣本t值為-3.339,自由度為35,,伴隨概率為0.002,得到單尾的p值為0.001,小于0.05。在總體均值為48g的情況下,抽出的樣本均值小于等于45.22g的概率為0.001。檢驗結(jié)果拒絕了總體均值為48g的零假設(shè)。

    說明,高宏野山椒鳳爪標(biāo)注的凈含量為48g是不能接受的,該數(shù)據(jù)傾向于支持平均重量小于48g的備擇假設(shè)。

    3.魚刺圖

    兩個不同樣本的數(shù)據(jù)都作了分析, 48g野山椒鳳爪和100g有友鳳爪與包裝袋上標(biāo)注的凈含量不吻合。

    通過t檢驗得出結(jié)論是兩個樣本均值對的,可是畫出的均值-極差控制圖顯示的結(jié)果是不受控的。通過畫因果圖,分析其原因,見圖。

    三、總結(jié)及建議

    通過在網(wǎng)上查找JJF1070-2005定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則,差的相關(guān)允許短缺量:0~50g,允許短缺量Q的百分比9;100~200g,允許短缺量Q的百分比4.5。

    對于凈含量為100g的有友泡椒鳳爪,通過本實驗調(diào)查得出結(jié)論是該鳳爪凈含量平均是大于100g的。又根據(jù)國家要求,其質(zhì)量短缺要小于4.5g,其并沒有短缺。所以,有友泡椒鳳爪凈含量為100g的產(chǎn)品符合國家標(biāo)準(zhǔn),同時與其所在包裝上標(biāo)識的凈含量為100g相吻合。我們可以放心食用。

    對于高宏48g野山椒鳳爪,通過收集數(shù)據(jù),假設(shè)檢驗,畫圖分析。得出結(jié)論,其平均值在45.22g,與其標(biāo)識的值相差2.78g,而且,處于不受控狀態(tài)。但是,根據(jù)國家定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則,其允許短缺值為48g*9%=4.32g。在國家規(guī)定的范圍值以內(nèi),符合國家計量檢驗規(guī)則。

    根據(jù)實際情況,認(rèn)為其質(zhì)量有所差異,主要是由于高宏48g野山椒鳳爪屬于整爪,即使發(fā)現(xiàn)之質(zhì)量上面有所欠缺,也無法通過少量的補給,使得質(zhì)量完全與標(biāo)識的相同。也屬情理之中。

    作者簡介:陳靜,女,漢,重慶,研究生在讀,重慶工商大學(xué)數(shù)學(xué)與統(tǒng)計學(xué)院,研究方向:國民經(jīng)濟核算

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