當(dāng)代韓國茶席的美學(xué)特色初探及啟示

陳丹妮

摘 要：先從韓國茶文化的背景入手展開研究，再從茶席設(shè)計(jì)美學(xué)初探其特征；最后深入分析茶席給人的審美文化體驗(yàn)；總結(jié)茶文化在當(dāng)代韓國產(chǎn)生的社會作用，給我國在茶文化發(fā)展和建設(shè)帶來啟示。

關(guān)鍵詞：韓國；茶文化；茶席設(shè)計(jì)

韓國的茶雖然從中國傳入，由于歷經(jīng)一千多年政治、文化和軍事的發(fā)展變化，讓當(dāng)代韓國茶文化既具有中日兩國印記，又獨(dú)具自己特色。筆者通過兩年留學(xué)韓國時(shí)間，進(jìn)行田野調(diào)查法，對茶席展開美學(xué)特色探討分析。

1 韓國茶文化的背景

在近代之前，韓國茶文化保留有濃厚的中國特色。日俄戰(zhàn)爭之后韓國淪為日本殖民地，進(jìn)入日帝強(qiáng)占期。期間日本殖民者，對韓國學(xué)生進(jìn)行日語授課的奴化教育。另外在拓展茶產(chǎn)業(yè)的同時(shí)還非常重視將日本茶道帶入韓國，以梨花女子大學(xué)[1]入手，先后在40余所女子大學(xué)設(shè)置日本茶道課程。1945年之后，擺脫了日本殖民的韓國學(xué)者，再次汲取中日茶文化，建立屬于當(dāng)代的韓國茶文化。

1.1 儒家思想

以韓國茶文化培訓(xùn)機(jī)構(gòu)開設(shè)的“茶生活基礎(chǔ)課程”為例，雖然不同培訓(xùn)機(jī)構(gòu)禮儀類課程占比從14%到54%，其中三綱五常是所有機(jī)構(gòu)的必修課程。[2]當(dāng)進(jìn)入到“研究課程”階段，“禮”類課程在部分機(jī)構(gòu)上升到100%。教授冠婚喪祭的傳統(tǒng)禮節(jié)、閨房茶禮、儒生茶禮等具體內(nèi)容。不僅如此，更有特別為小孩、主婦、閨秀或準(zhǔn)新娘及外國人開設(shè)為期3個(gè)月以內(nèi)的短期禮茶培訓(xùn)，使培訓(xùn)者掌握與韓國人交往的基本禮節(jié)、社交禮儀及韓國傳統(tǒng)名節(jié)實(shí)用禮儀。這些，正是中國儒家 “禮”為核心的教育思想體現(xiàn)。

1.2 禪宗思想

佛教雖發(fā)源于迦毗羅衛(wèi)國，傳入中國之后變化甚大。有受古象雄文明的苯教影響而演變的藏傳佛教，也有另外一支在中原大地發(fā)展壯大的以達(dá)摩為初祖的禪宗。新羅王國的遣唐使不僅從中國帶去了茶，同時(shí)也將中國特色的佛教——禪宗也一并傳到朝鮮半島。在韓國茶文化培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的“指導(dǎo)者研究課程”中設(shè)有《百丈清規(guī)》課程便可知。而禪宗的思想，被韓國茶人結(jié)合日本侘寂美學(xué)并予以升華。

1.3 侘寂思想

日本將茶道引入韓國時(shí)，同時(shí)也將其獨(dú)具特色的侘寂思想傳入韓國?！皝鳌币粋€(gè)在日本原本帶有貶義的字，到室町時(shí)代不僅由消極意味轉(zhuǎn)變?yōu)榉e極意味，成為日本“茶道”一個(gè)重要的核心理念。正是這樣一種排斥物質(zhì)的奢華，以簡單、清貧，追求禪宗枯淡的審美作為理念，而受到貧富階層的共追捧和推崇。[3]

2 韓國茶席的設(shè)計(jì)美學(xué)特色

2.1 平面構(gòu)成

當(dāng)代韓國茶席設(shè)計(jì)中最常用的平面構(gòu)成手法有重復(fù)、漸變、近似三種。例如，以相同的品茗杯和茶托作為一個(gè)基本單形，把它主體在基本格式內(nèi)重復(fù)排列，這樣整齊劃一具有統(tǒng)一秩序之感，表現(xiàn)出平和與和諧氣氛，最終讓觀者的心緒達(dá)到平穩(wěn)、寧靜、安全舒適的狀態(tài)。在肌理方面，巧妙運(yùn)用自然之物進(jìn)行造物和老舊器物再利用，器物表面的殘破和不完美，成為“侘”所追求的肌理之美；自然肌理不僅能使人感受大自然的氣息，思想跟隨對這些器物的欣賞和接觸；還可以讓心靈進(jìn)入到大自然的懷抱之中，進(jìn)而通過冥想感受鳥叫蟲鳴，涓涓細(xì)流，落花流水的意境；若是老舊器物的再次運(yùn)用，器物表面的斑駁，同器物穿越到另一個(gè)時(shí)空。而肌理所能帶來的特殊的視覺感受，也是其他視覺形式所不能替代的。以手工拉坯或者手工塑形為茶杯主，這種保留有明顯手作肌理痕跡的茶器，成為瓷器制作匠人與使用者之間的心靈交流和溝通的橋梁。

2.2 色彩構(gòu)成

同樣的平面構(gòu)成形式，賦予器物不同的色彩，可以帶來截然不同的心理感知。受禪宗和侘寂美學(xué)的影響，韓國茶席設(shè)計(jì)喜好挑選黑白，茶色、咖啡色、米色、褐色等；大量采用灰色調(diào)和中色調(diào)，再配合以無色彩組合。例如以傳統(tǒng)柴燒制作的茶杯和茶壺，自然落灰而形成的灰色調(diào)釉面效果。從純度上看，較低的濁色會顯得樸素。從明度上看，深色調(diào)則能顯得厚重、深沉、樸素，時(shí)間的沉淀。總體為表達(dá)禪宗“本來無一物”的思想審美境界，闡釋 “萬有一空，一空萬有”的思想。

3 韓國茶席設(shè)帶給人的審美文化體驗(yàn)

物質(zhì)生活日趨豐富的人們反倒開始最求不隱藏實(shí)物自然屬性特征的物品，韓國茶席所選用的器物表現(xiàn)出經(jīng)過歲月洗練的古雅、儉樸、收斂和貧乏的安靜之美?！安煌昝馈钡钠魑镏校藗円曈X看到的是樸實(shí)之色與缺口、凹痕，原生態(tài)、自然的痕跡；觸覺上感受到不光滑、不均齊、粗糙等。其所呈現(xiàn)的正是“快節(jié)奏”現(xiàn)實(shí)生活的一種調(diào)劑，一種補(bǔ)充，一種對比，是現(xiàn)實(shí)的功利的世界走向超現(xiàn)實(shí)的、非功利的審美世界的簡便途徑。讓茶客“到此般般放下”，使得焦灼、繁忙、疲憊、高壓以及深陷浮躁的人們找到心靈的釋放的空間。在此忘卻了矯揉造作，物欲的迷惑，在樸實(shí)無華的茶席和進(jìn)行有序的禮茶之中，起到修身養(yǎng)性和達(dá)到自我調(diào)節(jié)目的，消除現(xiàn)實(shí)工作生活的浮華，深入生命本真、體悟瞬間感受，最終感受到禪宗拈花微笑之意境美。

4 當(dāng)代韓國茶文化的社會作用

遵照儒家禮儀規(guī)范為核心進(jìn)行禮茶儀式全過程，茶席中的茶器皆有固定用途。雖無舉一器而形名度數(shù)皆該其中的嚴(yán)格，但是對不同器物的操作與使用都有嚴(yán)格的程式規(guī)范，切不可妄用之，將茶器上升到“禮器”。韓國禮茶強(qiáng)調(diào)茶的禮敬，把禮貫徹于各階層之中，以茶作為團(tuán)結(jié)全民族的力量之一。

結(jié)束日本殖民統(tǒng)治之后，韓國在上個(gè)世紀(jì)末出現(xiàn)了“漢江奇跡”震驚了世界，韓國人為之超負(fù)荷、快節(jié)奏、并且夜以繼日地努力工作。他們開始疲于這樣的“快”，因而在工作之余開始通過各種方式“尋慢”。其中，冥想茶以其具有的緩慢美學(xué)，給人以清靜、悠閑、寧靜的美學(xué)體驗(yàn)。在當(dāng)時(shí)安撫國民情緒方面通過實(shí)踐證明已經(jīng)起到非常大的作用。這也是希望通過本文對韓國茶席的美學(xué)特色做淺談，能引起茶文化在治國安邦和社會安定所起的不可忽視的審美文化輔助作用。

5 啟示

當(dāng)人們把茶作為健康飲品使用時(shí)，是為了達(dá)到養(yǎng)身的目的，此時(shí)的茶作為“柴米油鹽醬醋茶”的開門七件事之一。社會物質(zhì)文明和精神文明的不斷發(fā)展，茶除了作為健康飲品，茶文化則是人類社會良好的“精神食糧”。茶，在其中成為載體，通過建立品茶禮儀制度和設(shè)計(jì)品茶空間，最終達(dá)到審美文化的體驗(yàn)。茶所具有的審美文化，是人類有目的有意識地創(chuàng)造美和享受美的一種特殊茶文化活動。應(yīng)該構(gòu)建符合中國社會發(fā)展所需要的茶文化，讓其所具有的審美文化能夠?qū)ι鐣蓡T發(fā)揮積極精神教化。

參考文獻(xiàn)：

[1] エリア検索.???????[EB/OL]. http：//japanese.visitkorea.or.kr/jpn/TMC/TE_JA_7_1_1.jsp？cid=281845，2016-8-20.

[2] 李吉構(gòu).韓國茶生活教育場研究——“茶生活”法人體?中心??[D].韓國誠信女子大學(xué)，2001.

[3] 王向遠(yuǎn).日本的“侘”“侘茶”與“侘寂”的美學(xué)[J].東岳論叢，2016（07）：148-156.