壯骨營養(yǎng)素?高大上的“鈣脈圈”

念安

堂堂七尺男兒，靠什么頂天立地？當(dāng)然是要靠一副強(qiáng)壯的好骨架啦！我們喝奶、吃鈣片，可等到來年體檢，看到體檢報(bào)告上赫然寫著“骨密度指示骨量減少”后，無不大驚，為何如此努力補(bǔ)鈣還是會骨密度低？！

★來看看鈣的朋友圈

跟鈣攜手共進(jìn)、促進(jìn)骨骼健康的小伙伴有很多，其中有我們熟悉的老朋友維生素D君，還有一些我們?nèi)菀缀雎缘臓I養(yǎng)素，如維生素A、維生素K，鎂、磷、鋅以及蛋白質(zhì)、氨基酸等。這還不算那些鈣的“非親密朋友”，如維生素C、部分B族維生素、異黃酮類化合物等。它們各司其職，一起完成維持人體骨骼健康這個任重道遠(yuǎn)的任務(wù)。

★高大上的“鈣脈圈”

鈣有這么多的好朋友，也算是“鈣脈圈”廣闊了！俗話說：在家靠父母，出門靠朋友。鈣的這些親朋好友們不像咱們的七大姑八大姨，過年回家就只會問你“升職了嗎？有對象了嗎？買房了嗎？”幾個回合下來就恨不得離家出走……再看鈣身邊的親友們，那真是鼎力支持，合作共贏??！

維生素D 維生素D對鈣的吸收利用起著“類激素樣”的調(diào)節(jié)作用。不僅能促進(jìn)腸道對鈣的吸收，改善腎臟對鈣的重吸收，還能發(fā)揮成骨細(xì)胞的作用，幫助骨鈣沉積，可謂是鈣的“完美搭檔”。

維生素A 適度的維生素A能維持成骨細(xì)胞和破骨細(xì)胞的平衡，缺乏時(shí)可能引起軟骨內(nèi)成骨形成和發(fā)育遲緩，骨細(xì)胞分化受阻，骨代謝異常，對于兒童骨骼發(fā)育危害更大。

維生素K 維生素K的缺乏對骨骼的礦化有不利影響，充足的維生素K能增加骨質(zhì)疏松患者的骨密度，降低骨折發(fā)生率。與維生素D 聯(lián)用時(shí)，能更好地促進(jìn)骨形成、抑制骨吸收，尤其可以減少絕經(jīng)后因雌激素水平改變引起的骨量丟失。

鎂、磷、鋅 鎂是構(gòu)成骨細(xì)胞結(jié)構(gòu)、維持骨細(xì)胞功能必需的元素，磷具有調(diào)節(jié)骨細(xì)胞活性，促進(jìn)骨質(zhì)合成、骨礦沉積的作用，它們都是構(gòu)成骨骼的重要礦物質(zhì)。同時(shí)它們與鈣的比例是否恰當(dāng)，直接影響著機(jī)體對這些礦物質(zhì)的吸收和在骨骼中的沉積情況。建議膳食中鎂鈣比例以 1∶2為佳，鈣磷比例在0.5∶1到3∶1之間時(shí)鈣的利用率較高，如母乳的鈣磷比為2∶1，牛奶的鈣磷比為1.3∶1。鋅則可通過調(diào)節(jié)骨代謝來預(yù)防骨質(zhì)疏松的發(fā)生，研究發(fā)現(xiàn)骨質(zhì)疏松人群往往伴有鋅缺乏。

優(yōu)質(zhì)蛋白 充足的優(yōu)質(zhì)蛋白是骨骼健康的必要前提。一方面是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)能促進(jìn)鈣的吸收和沉積，另一方面，一些特定的蛋白質(zhì)、氨基酸和多肽對骨骼健康發(fā)揮著特殊的營養(yǎng)作用。如酪蛋白磷酸肽、膠原多肽在一些體外實(shí)驗(yàn)和動物實(shí)驗(yàn)中表現(xiàn)出促進(jìn)鈣吸收和儲留、提高骨骼強(qiáng)度的作用；賴氨酸可以提高腸道對鈣的吸收、促進(jìn)鈣的沉積；乳清堿性蛋白、初乳堿性蛋白、乳鐵蛋白具有調(diào)節(jié)骨代謝、促進(jìn)成骨細(xì)胞活性的作用?？傮w而言，對骨質(zhì)疏松的預(yù)防有積極意義。

維生素C 維生素C不僅能促進(jìn)鈣的沉積，還能促進(jìn)合成骨骼的重要成分——骨膠原；葉酸、維生素B6、維生素B12等B族維生素通過調(diào)節(jié)血液中的同型半胱氨酸水平起到預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用。

大豆異黃酮 補(bǔ)充大豆異黃酮的意義在于，一定程度上可以改善絕經(jīng)后女性體內(nèi)雌激素的急劇下降，防止因雌激素水平變化引起的骨量丟失。

可見，要想保持骨骼健康，僅靠補(bǔ)鈣肯定是不夠的，需要啟動膳食調(diào)理的大工程。說到底，還是食物多樣、合理搭配，確保各類有益于鈣吸收、促進(jìn)骨骼健康的營養(yǎng)素?cái)z入充足。還要注意，飲食中膳食纖維、動物脂肪、糖分以及蛋白質(zhì)的含量也不宜過多，改善那些不健康的生活方式，如大量喝咖啡或碳酸飲料、飲酒以及高鹽膳食等，這些因素都會讓我們好不容易攝入到體內(nèi)的鈣吸收不良或流失增加。當(dāng)然，約上好友一起鍛煉，一起在晴好的天氣里曬個日光浴，也是壯骨的好方法哦！