休閑農(nóng)業(yè)園背后的隱憂

韓琮林

清明已過，五一將至。經(jīng)過了一冬的蟄伏，北京的休閑農(nóng)業(yè)園正躍躍欲試。近日，位于豐臺(tái)的麥秀生態(tài)休閑農(nóng)場(chǎng)（以下簡(jiǎn)稱“麥秀農(nóng)場(chǎng)”）拉開了2016年的首次活動(dòng)。休閑農(nóng)業(yè)園能夠推動(dòng)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)用地產(chǎn)生更高的附加值；帶動(dòng)就業(yè)；與旅游形成聯(lián)動(dòng)；促進(jìn)生態(tài)建設(shè)；也是區(qū)域品牌建設(shè)的支撐。雖然北京的休閑農(nóng)業(yè)呈現(xiàn)出快速發(fā)展的態(tài)勢(shì)，但筆者在走訪麥秀農(nóng)場(chǎng)、北京呀路古熱帶植物園（以下簡(jiǎn)稱“呀路古”）、藍(lán)調(diào)莊園等時(shí)發(fā)現(xiàn)，這三家休閑農(nóng)業(yè)園的經(jīng)營(yíng)情況正在趨好，但他們的投資均尚未完全收回，機(jī)遇、困惑與迷茫并存。缺乏文化元素、資金匱乏、人才短缺、產(chǎn)業(yè)分散、投入大回報(bào)周期長(zhǎng)，這些已成為休閑農(nóng)業(yè)園經(jīng)營(yíng)者們?cè)俅巫呱限D(zhuǎn)型路的掣肘。

回報(bào)周期長(zhǎng)讓資本望而卻步

草色青青，楊柳依依，天空不斷變換形態(tài)的云彩，以及吹過臉龐的微風(fēng)……無不讓人興起踏青出游的欲望。清晨，伴隨初升的太陽(yáng)，豐臺(tái)區(qū)長(zhǎng)辛店鎮(zhèn)李家峪村麥秀農(nóng)場(chǎng)內(nèi)，已有游客在“自家”的一畝三分地里忙起了農(nóng)活。

“3至11月，是我們現(xiàn)在的經(jīng)營(yíng)期，平均每天可以接待兩三百人。最多時(shí)，單日接待過2000多人。”小小農(nóng)場(chǎng)，為什么會(huì)單日引來2000多人？麥秀農(nóng)場(chǎng)經(jīng)理張斌道出2000人這個(gè)數(shù)字背后的秘密，“休閑農(nóng)業(yè)和民俗文化的結(jié)合不是簡(jiǎn)單的1+1。3月20日，長(zhǎng)辛店鎮(zhèn)第二屆民俗文化節(jié)在我們這里開幕，原汁原味的少林會(huì)、剛?cè)岵?jì)的太極劍、熱鬧歡騰的花輥等民俗表演，以及民間傳統(tǒng)美食、民俗工藝DIY……瞬間讓我們這里人氣爆棚”。

麥秀農(nóng)場(chǎng)是典型的休閑農(nóng)業(yè)園。休閑農(nóng)業(yè)是利用田園景觀、農(nóng)村自然生態(tài)及環(huán)境資源，結(jié)合農(nóng)林牧漁生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、農(nóng)村文化及農(nóng)家生活，吸引游客前來觀賞、品嘗、購(gòu)物、習(xí)作、體驗(yàn)、休閑、度假的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形態(tài)。自上世紀(jì)90年代起步以來，一直是北京市都市型農(nóng)業(yè)重要組成部分，也是郊區(qū)農(nóng)民增收的重要途徑，具有廣闊的市場(chǎng)潛力，正在推動(dòng)北京城鄉(xiāng)發(fā)展一體化中扮演著越來越積極的角色。

從20年前星星點(diǎn)點(diǎn)的農(nóng)家小院、采摘園區(qū)、垂釣魚塘起步，如今的北京休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成長(zhǎng)為年產(chǎn)值近40億元、擁有8萬直接從業(yè)者、1.6萬個(gè)鄉(xiāng)村旅游接待戶、227個(gè)市級(jí)民俗旅游村、1300多個(gè)休閑農(nóng)業(yè)園、155家星級(jí)休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)、年接待超過2000萬人次的都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。

2000萬元的投資何時(shí)可以實(shí)現(xiàn)盈利？“按照現(xiàn)在的客流量和收入計(jì)算，我們預(yù)計(jì)需要4-5年的時(shí)間才能收回投入。”張斌說，“對(duì)所有企業(yè)而言，只有盈利才能獲得更大發(fā)展。后期也還需要持續(xù)的投入，因?yàn)橐o游客提供更好的服務(wù)，就需要投入更多的資金去新建或改善硬件設(shè)施。更好的服務(wù)，也就意味著更高的產(chǎn)業(yè)附加值、更大的盈利空間，有了更多盈利，也就能更大的投入，這是一個(gè)良性循環(huán)的過程。而這，就需要投資者對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有足夠的耐心”。

相比于到處融資的互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)，休閑農(nóng)業(yè)的大部分資金投入都需要企業(yè)本身去承擔(dān)。因?yàn)?，相比而言這是一個(gè)回報(bào)周期相對(duì)較長(zhǎng)的產(chǎn)業(yè)，回報(bào)周期長(zhǎng)就意味著會(huì)有很多的不確定性，這讓許多投資人望而卻步。

農(nóng)業(yè)+文化帶來再次轉(zhuǎn)型

相比于麥秀農(nóng)場(chǎng)的2000萬元投資，投資超過3億元的北京呀路古熱帶植物園壓力無疑更為巨大。

2006年，呀路古正式開園，陸續(xù)將番荔枝、番石榴、楊梅、澳洲堅(jiān)果等多個(gè)熱帶、亞熱帶水果品種成功引入到園區(qū)，填補(bǔ)了北京“南果北種”品種單一的空白。

但科研上的成功并沒有帶來經(jīng)營(yíng)上的突破。

“要想創(chuàng)新、要想研發(fā)新品種，就要不斷投入資金。如何實(shí)現(xiàn)盈利，才是決定生死的關(guān)鍵問題?！毖铰饭懦?wù)副總夏鈺告訴筆者，“單純的種植觀光只是最初級(jí)的模式，想要獲得更大的發(fā)展，必須加入文化的元素。以前，我們也只是單純的植物種植觀光，大筆的研發(fā)投入很難實(shí)現(xiàn)回報(bào)和盈利。如今，我們不但將園區(qū)升級(jí)為景區(qū)，更將位于熱帶的西雙版納民俗文化引入進(jìn)來，游客到這里不僅可以感受熱帶植物，更能感受地域文化，這就讓游覽變得更為立體、更有味道，也獲得了更好的口碑和回報(bào)?！?/p>

“1萬人到40萬人”，這一組數(shù)字正是呀路古轉(zhuǎn)型前后的年客流量對(duì)比。

呀路古發(fā)展至今，已經(jīng)成為集熱帶植物觀光、熱帶水果采摘體驗(yàn)、科普教育、餐飲會(huì)議、休閑娛樂于一體的綜合性游覽景區(qū)，而這一過程用了近十年時(shí)間。“轉(zhuǎn)型之后的呀路古，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)年客流量40萬人、年收入過億元?！毕拟曊f，“現(xiàn)在的客流量距離我們的最大接待能力還有很大的一段距離，還有更大的成長(zhǎng)空間需要我們?nèi)ネ诰颉！鞭D(zhuǎn)型后的呀路古，不僅實(shí)現(xiàn)了當(dāng)年盈利，還有望短時(shí)間內(nèi)收回全部投資。

同樣投資超過3億元的藍(lán)調(diào)莊園，也通過產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展找到了新的盈利點(diǎn)。主打喜慶文化的藍(lán)調(diào)莊園三期內(nèi)，一對(duì)對(duì)新人正在拍攝婚紗照、定制婚禮、選擇婚宴……“北京的高成本，決定了僅僅做農(nóng)業(yè)是很難生存的，這就需要找到新的價(jià)值點(diǎn)。尋找本身就是一個(gè)不斷試錯(cuò)的過程，從發(fā)現(xiàn)大家喜愛到薰衣草花海拍照，到如今主打喜慶文化，我們也走了很長(zhǎng)的路。如今，喜慶文化產(chǎn)業(yè)正逐漸成為我們園區(qū)的最大盈利點(diǎn)?！彼{(lán)調(diào)莊園副總經(jīng)理王亮告訴筆者，“去年藍(lán)調(diào)莊園總收入達(dá)1.2億元，未來還有很大的成長(zhǎng)空間?！?/p>

經(jīng)營(yíng)者熱盼產(chǎn)業(yè)集聚

如今，麥秀農(nóng)場(chǎng)、呀路古、藍(lán)調(diào)莊園雖都已經(jīng)找到了適宜的產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，但距離收回投資實(shí)現(xiàn)盈利，還有一段不短的路需要走。

“產(chǎn)業(yè)冬眠期”，一個(gè)被不斷提及的詞語，因季節(jié)等多方面原因，冬季成為農(nóng)業(yè)休閑產(chǎn)業(yè)的冬眠期。“如何破題？讓四季均有賣點(diǎn)”成為困擾絕大多數(shù)從業(yè)者的一大難題?！岸酒鋵?shí)也存在很好的機(jī)遇。因?yàn)?，這一時(shí)期大多數(shù)項(xiàng)目都處于冬眠，如果你有亮點(diǎn)，那肯定會(huì)吸引來眾多游客。”夏鈺說。依托室內(nèi)觀光廳、土司堡民族展覽館等不受季節(jié)影響的景觀，呀路古在冬季也保證了可觀的游客量。

去年底，藍(lán)調(diào)莊園推出藍(lán)調(diào)薰衣草主題溫泉項(xiàng)目，隨著這個(gè)項(xiàng)目的推出，由藍(lán)調(diào)薰衣草園、藍(lán)調(diào)溫泉酒店、藍(lán)調(diào)八月奧古斯都環(huán)球影城……多元化的項(xiàng)目讓藍(lán)調(diào)莊園實(shí)現(xiàn)了一年四季都有看點(diǎn)和吸引力，形成了完善的造血機(jī)制，突破了制約傳統(tǒng)薰衣草莊園發(fā)展的瓶頸，走上可持續(xù)發(fā)展的道路。

除了資金壓力、產(chǎn)業(yè)冬眠期外，人才匱乏也成為阻礙產(chǎn)業(yè)發(fā)展的難題之一?！蔼?dú)特是我們的特色，也同樣是我們的短板。它讓我們擁有差異化的發(fā)展空間，也讓我們不論是經(jīng)營(yíng)模式，還是管理模式，甚至是人才培養(yǎng)，都需要我們自己去探索，因?yàn)闆]有現(xiàn)成的模式可以去借鑒?！毕拟曊f。

主打農(nóng)事體驗(yàn)的麥秀農(nóng)場(chǎng)也同樣存在同樣的困惑?！跋乱徊轿覀兿胱隹萍?生態(tài)。比如，通過光伏、風(fēng)力等新能源實(shí)現(xiàn)園區(qū)電力自足，通過互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)讓游客在家中就可遠(yuǎn)程查看和種植……這樣不僅可以帶給游客更好的體驗(yàn)，也可以打破制約發(fā)展的冬眠期，讓一年四季都有賣點(diǎn)。而這些，就需要有很強(qiáng)的技術(shù)支撐和相應(yīng)的人才，來幫助我們實(shí)現(xiàn)”。張斌說。

此外，產(chǎn)業(yè)分散沒有形成合力也同樣是阻礙產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。“這條旅游線路上，現(xiàn)在只有我們和野生動(dòng)物園兩家較為成熟的景點(diǎn)。這樣對(duì)游客的吸引力就會(huì)很弱，如果周圍能再多幾個(gè)這樣的景點(diǎn)，必然會(huì)帶來更多的客流量?！毕拟曊f。藍(lán)調(diào)莊園也同樣有這樣困擾，“單打獨(dú)斗，畢竟是能力有限。如果能形成產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)，必然會(huì)給產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來很大的提升”王亮說。