融酒店應(yīng)用英語與綜合英語為一體的英語教學(xué)探究

【關(guān)鍵詞】就業(yè)導(dǎo)向；英語教學(xué)；現(xiàn)狀；職業(yè)能力；優(yōu)化策略

世界經(jīng)濟(jì)一體化環(huán)境下，我國對英語專業(yè)各類人才的需求不斷攀升。尤其對于酒店專業(yè)人才而言，其工作任務(wù)的核心是服務(wù)，應(yīng)當(dāng)盡量滿足客戶需求，需要具備高度的職業(yè)能力。學(xué)校作為人才培育的主陣地，旨在培養(yǎng)出滿足市場需求的人才。因此，學(xué)校必須要重視學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)和提升。然而，很多院校在酒店專業(yè)英語教學(xué)的過程中，偏重于應(yīng)用英語教育，缺少與綜合英語教學(xué)的有效銜接，形成了學(xué)生單一方面的能力，給其未來的就業(yè)造成了不小阻力。

1 融酒店應(yīng)用英語與綜合英語為一體的英語教學(xué)現(xiàn)狀

目前，我國院校英語教學(xué)整體是發(fā)展的，并在培養(yǎng)優(yōu)秀人才方面發(fā)揮了巨大作用。但是，從酒店應(yīng)用英語與綜合英語一體化發(fā)展的角度來看，很多院校的英語教學(xué)實踐還存在不足，具體表現(xiàn)在以下幾個方面：

1.1 認(rèn)知不足

市場經(jīng)濟(jì)條件下，隨著我國教育事業(yè)的發(fā)展，教學(xué)理念、方法不斷被創(chuàng)新。就業(yè)導(dǎo)向下的教學(xué)體制優(yōu)化，要求教育工作者必須要樹立新思想、新觀念，關(guān)注學(xué)生全面發(fā)展，重視學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)。然而，部分英語教師尚未完全實現(xiàn)此理念地滲透，沒有深刻領(lǐng)會英語教學(xué)發(fā)展的內(nèi)涵。受認(rèn)知因素的影響，有些教師只在形式上對酒店應(yīng)用英語與綜合英語進(jìn)行了融合教育，卻沒有實現(xiàn)內(nèi)容、方法等上的有效銜接，導(dǎo)致教學(xué)實效不盡人意。歸根結(jié)底，造成這種問題的因素有很多，其中很大部分是因為教師認(rèn)知不到位。除此之外，大部分院校雖然開展了一系列的師資建設(shè)活動，但是專業(yè)化程度不高。即使教師已然認(rèn)識到酒店應(yīng)用英語與綜合英語一體化教學(xué)的重要性，卻受自身素質(zhì)和能力的限制，而不能有效地付諸于實踐。酒店應(yīng)用英語與綜合英語的融合教學(xué)，始終離不開教師的引導(dǎo)，他們是落實此項工作不可或缺的參與者和實施者。

1.2 體系不全

融酒店應(yīng)用英語與綜合英語為一體的英語教學(xué)，是一項系統(tǒng)工程，需要完善的指導(dǎo)體系作保障。事實證明，很多院校在英語教學(xué)體系建設(shè)上做得還不夠。有些院校在英語教學(xué)目標(biāo)設(shè)定上，沒有凸顯出酒店應(yīng)用英語與綜合英語融合教學(xué)的部分，對現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)市場需求的把控不夠精準(zhǔn)，未能進(jìn)行及時地調(diào)整和優(yōu)化。也有部分院校在英語教學(xué)課程設(shè)置上表現(xiàn)出諸多不足。融酒店應(yīng)用英語與綜合英語為一體的英語教學(xué)，是由市場、就業(yè)需求決定的。部分院校一味地堅持教材教學(xué)，忽視了內(nèi)容及素材的延伸，所選用的方式方法也較為單一，潛移默化中造成了學(xué)生學(xué)習(xí)的枯燥感、單一感，不利于學(xué)生全面發(fā)展。還有部分院校過度強(qiáng)調(diào)理論教學(xué)的重要性，卻忽視了對學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)和提升，自然也不會劃撥過多的資源在實訓(xùn)環(huán)境建設(shè)上，培養(yǎng)出的人才難以滿足市場需求。這在很大程度上限制了學(xué)生的發(fā)展層次，是造成學(xué)生就業(yè)難的問題之一。

1.3 人才匱乏

無論是職業(yè)院校的英語教學(xué)還是高校的專業(yè)英語教學(xué)，在教育人才選拔上一般都會傾向于英語專業(yè)人才，這部分人才不僅擁有豐富的英語理論知識，并且英語聽說技巧、教學(xué)能力也較強(qiáng)，這部分人才是當(dāng)前我國各院校英語教學(xué)隊伍的主力軍，對我國英語教學(xué)質(zhì)量的提升起著至關(guān)重要的作用。但就職業(yè)院校當(dāng)中的酒店英語教學(xué)而言，其除了對“英語教學(xué)”進(jìn)行強(qiáng)調(diào)外，更關(guān)注其是否以“酒店”為教學(xué)核心內(nèi)容。這就要求酒店專業(yè)英語教師不僅要具備以上基本英語能力，還同時要具備一定的酒店相關(guān)知識、技能，以使課程內(nèi)容不至于只是拘泥在純語言教學(xué)上，成為紙上談兵的一席空想。而對于從社會中聘請來的酒店專業(yè)人士，他們雖然具備豐富的酒店知識，但英語能力卻很薄弱，無法支持英語教學(xué)活動的順利開展。因此，同時具備專業(yè)英語技能和酒店知識素養(yǎng)的“雙師型”教學(xué)人才就成為了當(dāng)前我國酒店職業(yè)教育領(lǐng)域所急需的人才。

2 融酒店應(yīng)用英語與綜合英語為一體的英語教學(xué)優(yōu)化策略

融酒店應(yīng)用英語與綜合英語為一體的英語教學(xué)，是滿足市場需求的重要表現(xiàn)，對促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展具有積極作用。作者基于上文的分析，有針對性地提出了以下幾種融酒店應(yīng)用英語與綜合英語為一體英語教學(xué)體系的優(yōu)化策略，以供參考和借鑒。

2.1 重視師資建設(shè)

素質(zhì)教育背景下，教師作為教學(xué)主體，其表現(xiàn)出的職業(yè)素質(zhì)水平和業(yè)務(wù)能力水平直接影響了教學(xué)實效。新時期、新環(huán)境下，各院校應(yīng)深刻意識到專業(yè)化師資隊伍建設(shè)的重要性，并致力于相關(guān)事業(yè)發(fā)展。在此過程中，各院校應(yīng)該建立一套完整的英語教師動態(tài)考核機(jī)制，以就業(yè)需求為導(dǎo)向，進(jìn)一步確定和細(xì)分酒店專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)，并以此為依據(jù)，考核相關(guān)教師的教學(xué)實踐活動，分析和研究其中存在的不足，進(jìn)而制定科學(xué)的培訓(xùn)計劃。在此基礎(chǔ)上，各院校需要落實教師培訓(xùn)活動，傳導(dǎo)酒店應(yīng)用英語與綜合英語一體化教學(xué)的理念，在聘請業(yè)界專家定時定期開展知識講座的同時，加大“雙師型”人才培養(yǎng)的力度，通過校企合作模式的開展，加大對英語教師在酒店知識方面的培訓(xùn)力度，并鼓勵在校專職英語教師到企業(yè)中通過掛職鍛煉的方式，提升自身在酒店方面的知識、技能。同時，還應(yīng)及時更新相關(guān)教師的思想和理念，擴(kuò)展他們的教育視野，提高其綜合素養(yǎng)和能力，以期教師更好地服務(wù)于教學(xué)。師資建設(shè)應(yīng)該形成動態(tài)調(diào)整機(jī)制，即按照市場、學(xué)生以及教師的發(fā)展需求，合理地調(diào)整建設(shè)項目和內(nèi)容，從而使教師價值和功能得到最大限度地發(fā)揮。

2.2 完善課程設(shè)置

酒店應(yīng)用應(yīng)用英語與綜合英語一體化教學(xué)理念指導(dǎo)下的英語教學(xué)課程設(shè)置，應(yīng)該豐富課程內(nèi)容、創(chuàng)新教學(xué)方法、完善考核評價等。具體而言，英語教學(xué)教師應(yīng)在明確教材重難點的基礎(chǔ)上，不斷豐富教學(xué)素材，開闊學(xué)生視野，引導(dǎo)學(xué)生重塑知識結(jié)構(gòu)，使之掌握一定的酒店應(yīng)用英語知識和綜合英語知識，并讓其獲得相應(yīng)的能力。在英語教學(xué)實踐的過程中，教師還應(yīng)注重教學(xué)方法創(chuàng)新。偉大的科學(xué)家愛因斯坦曾經(jīng)說過，興趣是最好的老師。英語教師需要尊重和理解學(xué)生個性之間存在差異，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容的不同，合理地選取教學(xué)方式方法，包括情景教學(xué)法、任務(wù)教學(xué)法以及探究教學(xué)法等，重視學(xué)生主觀能動性地發(fā)揮，從而促進(jìn)學(xué)生主動、積極參與課程教學(xué)。教師在對學(xué)生進(jìn)行考評時，需要秉持公平、公正、全面的原則，引導(dǎo)他們正確地認(rèn)識到自己現(xiàn)有英語水平，并幫助其制定相對完善的學(xué)習(xí)計劃，保證學(xué)生全面、平衡發(fā)展。

2.3 推進(jìn)校企合作

企業(yè)作為經(jīng)濟(jì)活動的主體，是學(xué)校培養(yǎng)人才的歸宿之一。從人才的角度講，學(xué)校與企業(yè)之間存在密不可分的聯(lián)系。與此同時，企業(yè)還擁有學(xué)校無所比擬的優(yōu)勢教育資源，這就為校企合作奠定了良好的基礎(chǔ)。就業(yè)導(dǎo)向下的學(xué)校教育，必須要重視企業(yè)的參與和合作，整合雙方有利資源，優(yōu)化實踐教學(xué)環(huán)境，在人才培養(yǎng)上實現(xiàn)互利共贏。學(xué)校應(yīng)該充分利用自身的研究、教學(xué)、人才等資源，吸引相關(guān)企業(yè)的積極合作。校企雙方需要在人才培養(yǎng)目標(biāo)上達(dá)成共識，了解彼此間的需求，以此為指導(dǎo)確定英語教學(xué)目標(biāo)，體現(xiàn)出酒店應(yīng)用英語與綜合英語一體化發(fā)展的思想，致力于構(gòu)建完善的實踐教學(xué)體系。如此在企業(yè)的積極參與下，學(xué)校需要重整資源，建設(shè)實訓(xùn)基地，形成理論教學(xué)與實踐教學(xué)的有效銜接，滿足自身教學(xué)需求的同時，向企業(yè)輸入大量優(yōu)秀人才。推進(jìn)校企合作已然成為了英語教學(xué)優(yōu)化發(fā)展的必然趨勢。

3 結(jié)語

總而言之，英語教學(xué)中將酒店應(yīng)用英語與綜合英語融為一體十分重要和必要。由于個人能力有限，加上各院校英語教學(xué)實際存在差異，本文作出的有關(guān)研究可能存在不足之處。因此，作者希望業(yè)界其他學(xué)者給予英語教學(xué)發(fā)展更多關(guān)注，以就業(yè)需求為導(dǎo)向，深入剖析其在職業(yè)能力培養(yǎng)上存在的缺陷或弊端，有針對性地提出更多酒店應(yīng)用英語與綜合英語一體化教學(xué)的建議，以促進(jìn)學(xué)生全面、均衡發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]黃源深.英語教師的語言基本功：一個亟待引起重視的問題—英語教學(xué)談之四[J].外語界，2014，01：35-39.

[2]文秋芳.大學(xué)英語教學(xué)中通用英語與專用英語之爭：問題與對策[J].外語與外語教學(xué)，2014，01：1-8.

[3]胡開寶，謝麗欣.我國大學(xué)英語教學(xué)的未來發(fā)展方向研究[J].外語界，2014，03：12-19+36.

[4]蔡基剛.再論我國大學(xué)英語教學(xué)發(fā)展方向：通用英語和學(xué)術(shù)英語[J].浙江大學(xué)學(xué)報（人文社會科學(xué)版），2015，04：83-93.